UNIVERSIDAD NACIONAL AGRARIA DE LA SELVA

CURSO: INGENIERIA DE ALIMENTOS II

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SEMINARIO TRANSFERENCIA DE MASA ESTADO ESTACIONARIO

1. Difusión de metano en Helio. Gas metano (CH4), el cual está contenido en un tubo a 101,32
Kpa. de presión y 298°K de temperatura. En un punto, la presión parcial del metano es PA 1 =
6079 Kpa y en otro punto a 0,02 m de distancia del anterior, la presión es de PA 2 = 20,26
Kpa. Si la presión total es constante a través del tubo. Calcular el flujo de metano en el
estado estacionario.

2. Difusión de CO2 en un gas binario. El gas CO2 se difunde en estado estacionario, a través de
un tubo de 20 cm de longitud, teniendo un diámetro de 0,1 cm y que contiene N 2 a 298°K .
La presión total es constante, 101,32 Kpa. La presión parcial del CO 2 en un lado es de 456
mmHg y en el otro lado, 76 mmHg. La difusividad D AB es 0,167 cm2/s, esto a 298°K .
Calcule el flujo de CO2 en el sistema c.g.s y en el S.I.

3. Contradifusión Equimolar de un gas binario. Helio y nitrógeno (gases) están contenidos en

un conducto de 5 mm de diámetro y 0,1 m de largo a 298↑8K y a una presión constante de 1
atm abs. La presión parcial del helio en el final del tubo es de 0,06 atm y 0,02 atm en el otro
lado. La difusividad puede ser obtenida de las tablas correspondientes. Calcule lo siguiente
para una contradifusión equimolar en el estado estacionario.
a. Flujo de helio en Kgmol/ m2s y gmol/cm2s.
b. Flujo de N2
c. Presión parcial de He en un punto a 0,05 m de cada uno de los extremos.

4. Gas amonio se difunde a través de N 2 bajo las condiciones de estado estacionario, el N 2 no se

difunde porque es insoluble en uno de los límites. La presión total es 1,013 x 10 5 Pa y la
temperatura es 298°K . La presión parcial del NH 3 en un punto es 1,333x104 Pa y y en el otro
punto, 20 mm alejado, éste es 6,666x103 Pa. La DAB para la mezcla a 1,013x105 Pa y 298°K
es 2,30x10-5 m2/s.
a. Calcule el flujo de NH3 en Kgmol/m2s
b. Hacer lo mismo que en el caso a pero asuma que el N 2 también se difunde, ambos límites
son permeables a ambos gases y el flujo en contradifusión equimolar. En cual de los casos
el flujo es mayor.

5. Transferencia de masa desde una esfera de naftalina al aire. La transferencia de masa está
ocurriendo desde una esfera de naftalina, teniendo un radio de 10 mm. La esfera se encuentra
en un gran volumen de aire a 52,6°C y 1 atm de presión. La presión de vapor de la naftalina a
52,6°C es 1,0 mmHg. La difusividad de la naftalina en el aire a 0°C es 0,20 pie 2/h. Calcule la
velocidad de evaporación de la naftalina en la superficie.

6. Efectos de temperatura y presión en el flujo de difusión. Contradifusión equimolar ocurre

en el estado estacionario en un tubo de 0,11 m de longitud conteniendo N2 y CO2 (gases) a
una presión total de 1 atm abs. La presión parcial del N2 es 80, mmHg en un extremo y 10
mmHg en el otro extremo. Estimar la DAB por el método de Fuller et al. .
a. Calcule el flujo en Kgmol/m2s a 298°K para el N2.
b. repetir el paso a a 473°K . como incrementa el flujo.
c. Repetir a 298°K pero a una presión total de 3 atm. Abs. : LA presión parcial del N 2
permanece en 80 y 10 mmHg, como en a.
7. Difusión no trasciende en líquidos. Calcular la velocidad de difusión del ácido acético a
través de una película de agua que se encuentra estacionara y tiene un espesor de 0,10 cm a
17°C cuando las concentraciones en los lados opuestos de la película son de 9 y 3% en peso
de ácido acético. La difusividad del ácido en la solución es 0,95 x 10 -5 cm2/s
(9%) = 1,012 g/cm3 (3%) = 1,0032 g/cm3
PM acido acético = 60 PM agua = 18

8. Pérdidas de evaporación de agua en una irrigación. Agua a 25°C está fluyendo en una
irrigación por debajo del nivel de la superficie. Cada 100 pies, hay una línea de descarga de 1
pulg de diámetro interior y 1,0 pie de longitud de salida., en contacto con la presión
atmosférica a 25°C. Hay 10 descargas en 1000 pies del canal.
El aire que se encuentra en la parte exterior puede considerarse muy seco. Calcule la pérdida
total de agua en Lbm/día. Asumiendo que la presión de vapor del agua en la superficie del
agua es 23,76 mmHg s 25°C. La difusividad es de 0,22 cm2/s.

9. Difusión de A a través de B estacionario en un líquido. El soluto HCl (A) se difunde a

través de una película fina de agua (B) de 2,0 mm de grosor a 283°K La concentración del
HCL en un punto 1 en uno de los lados de la película es de 12% en peso, la ρ 1 = 1060,7
Kg/m3, y en el otro límite, en el punto 2, este es de 6% en peso de Hcl (ρ 2 = 1030,2 Kg/m3).
El coeficiente de difusión del HCl en el agua es de 2,5x10 – 9 m2/s. Asumiendo el estado
estacionario y un límite impermeable al agua. Calcule el flujo de HCl en Kgmol/sm2.

10. Coeficiente de difusión de gases y vapores. Un tubo de pequeño diámetro se llena con
acetona hasta una distancia de 18 mm del extremo superior y se mantuvo a 290°K con una
corriente suave de aire circulando a través de dicho extremo. Después de 15000 segundos, el
nivel del líquido bajó a 27,5 mm. La presión de vapor de la acetona era de 21,95 KN/m 2 y la
presión atmosférica de 99,75 KN/m2. Calcular el coeficiente de difusión de la acetona en aire.

11. A través de una membrana de 0,5 cm de espesor, se está difundiendo H 2 gaseoso a 17°C y
0,10 atm de presión parcial. La presión del H 2 del otro lado de la membrana es cero. Calcular
el flujo específico en estado estable suponiendo que la única resistencia es la membrana. La
solubilidad del hidrógeno a 17°C es 0,051 m3/m3 de sólido x atm y la difusividad es 1,03 x
10-10 m2/s.

12. Difusión de un gas a través de una película sólida. Se utiliza una película de polietileno
de 0,15 mm de espesor, para envasar un material troceado en forma de cubo de 10 cm de
arista. La presión parcial de oxígeno en el aire que rodea a la película es de 21,280 N/m 2.
Calcule el caudal molar de oxígeno que atraviesa la película suponiendo que se mantienen
constantes los anteriores valores de las presiones parciales.
Coeficiente de difusión efectivo del oxígeno en el polietileno a 30°C es 4,62 x 10-13 m2/s

13. Difusión no trasciende en sólidos. Sopa de espárragos deshidratados, está empacado en un

material laminado de polietileno, celofán y cartón de 0,015; 0,015: y 0,1 cm de espesor
respectivamente. Si la presión parcial del vapor de agua en el exterior del paquete es 0,21
Atm y dentro del paquete 0,01 atm, Calcular el flujo de difusión del vapor de agua en el
estado estacionario. Las permeabilidades de los materiales son:

Polietileno: 4,17 x 10 -8 (cm3 agua/s. cm2 atm)/cm

Celofán : 5,00 x 10-7 “
Cartón : 2,00 x 10 -2 “
Tingo María abril 2019