Chicha de arroz.

3 tazas de arroz

3 litros de leche

2 litros de agua de canela

Azúcar y esencia de vainilla al gusto

Preparación:

Se remoja el arroz mínimo media hora, y se lo cocina con suficiente agua como un aguado, se
lo deja enfriar igual que la leche y el agua de canela, cuando todo este frio, se pone en la
licuadora una porción de arroz, una de leche, agua de canela y azúcar, se lo licuando y se lo va
pasando por un cernidero fino, este procedimiento se lo hace hasta licuar todo, cuando ya está
todo cernido se prueba la azúcar y se le agrega esencia de vainilla al gusto.