FORMATO PLAN DE CAPACITACIÓN

I. Generales

1. Nombre del Centro de Trabajo: Tamales y pibipollos Doña Eva

2. Características del Espacio de Trabajo, es decir, las actividades, funciones, procedimientos y

normas asociadas a la posición en la que se le está capacitando: Aprenderás a realizar todo tipo
de tamales y pibipollos, el trato con el cliente y elaboración de comida.

3. Duración de la jornada de capacitación en el trabajo

 Número de horas al día: 5
 Número de días a la semana: 5

4. Grado escolar mínimo: secundaria

5. Requerimientos físicos para ocupar el Espacio de Trabajo, cuando aplique: ser responsable y
activo

II. Características y contenido de la capacitación

6. Enlista los conocimientos, habilidades, procedimientos, normas y actitudes que desarrollará la

persona becaria en el Espacio de Trabajo. Para esta tarea, puedes tomar notas sobre las
funciones del Espacio de Trabajo en un día regular, ya sea observándolas o haciéndolas tú
mismo(a). También, puedes obtener la lista de conocimientos y habilidades específicas
asociadas a las funciones del Espacio de Trabajo, consultando la Lista de Estándares de
Competencia por Sector Productivo del CONOCER en la siguiente liga:
http://148.244.170.140/templates/conocer/productivo.html.

Conocimientos para el desempeño de sus funciones:

 Atención al cliente
 Gusto por las ventas
 Activo y responsable

Habilidades para el desempeño de sus funciones:

 Facilidad de palabra
 Ganas de aprender cómo elaborar alimentos
 Activo

Actitudes clave requeridos para lograr un buen desempeño de sus funciones:

 Gusto por el trato al cliente
 Facilidad de aprendizaje
 Destreza manual
 7. Desarrolla el Plan de Capacitación mensual en el siguiente cuadro. Planifica la capacitación
como creas conveniente, ordenando siempre de lo más sencillo a lo más complejo:

Dinámicas a utilizar
Conocimientos Actividades o ejercicios que
y/o actividades a Conductas y
y/o habilidades a se emplearán para
Mes  Área o función realizar por actitudes a ser
obtener y fortalecer conductas y
conocimiento y/o fortalecidas
desarrollar actitudes esperadas
habilidad

 
Tendrás  la capacidad de
Atención al cliente  Facilidad de
Preparación del área Confianza y facilidad atender al cliente y
1 de manera palabra y trato
de trabajo  de palabra  desarrollar confianza al
personal amable
atenderlos
 Atención al
cliente por Tendrás  la capacidad de
teléfono  Facilidad de Preparación del área Confianza y facilidad atender al cliente y
2
(recepcionista) palabra y atención de trabajo  de palabra   desarrollar confianza al
atenderlos. 

Sabrá cómo utilizar

Aprenderá cómo mezclar las
 Molienda de masa una máquina, los
Cómo manejar una Manejará la máquina cosas para obtener un buen
3 volúmenes de masa y
máquina de masa  para moler la masa  amasado, además de aprender
los litros de agua que
a usar la máquina 
se requiere 
 Saber cómo
Compras, trato de  Aprenderá a administrar el
administrar al Sabrá que se debe
personas, dinero que se le otorgue para
4 Compras  dinero para hacer comprar para la
administración de que pueda realizar las
las compras de las comida 
dinero  compras de los ingredientes
materias primas
Aprenderá a
Aprenderá a llevar a
manejar para Aprenderá a manejar para
cabo un buen
5 Transporte transportar las  Manejo de moto ayudar a transportar las
transporte de los
  compras que se compras 
ingredientes 
llevaron a cabo 
Aprenderá a Tener los
Preparación de col
mezclar los ingredientes Atención y habilidad
6   Aprenderá a cocinar  
ingredientes para necesarios para la manual 
elaboración de col  preparación 
Preparar masa para Aprenderá a mezclar
 Tener listos los
7 Mezclado elaboración de tamal Destreza manual  adecuadamente las
ingredientes
  y pibipollo  cantidades para el amasado 
Preparación previa Sabrá cómo manejar  Aprenderá a ser atento y
8 Cajera para el cliente y el dinero de las Destreza matemática  responsable con el dinero que
  manejo de dinero ventas reciba de las ventas
Cortará leña para la Tendrá la capacidad y
 Fuerza física y Fuerza física,
9 Leñador preparación de los destreza física para realizar el
destreza manual destreza manual 
  alimentos  trabajo pesado 
2
 Conocimientos de Preparar sus Tener sus herramientas listas,
Destreza manual y
10 Mecánico mecánica para herramientas y saber saber reparar las motos para
fuerza física 
  motos  de mecánica  entrega del producto 
Aprenderá a preparar
Conocimientos Saber preparar un
Destreza física y adecuadamente el asador para
11 Asador para el uso de un asador para los
manual  el calentamiento de los
  asador  pibipollos 
pibipollos 
Aprenderá a desplazarse
 Manejo de moto y  Destreza manual,
Entrega y Preparar su moto con adecuadamente por las calles
12 de calles para la conocimiento de las
repartidor gasolina y limpieza  para entregar el producto a
entrega a domicilio calles
  Domicilio 

III. Acreditación de los conocimientos y habilidades laborales obtenidas por la persona

becaria a lo largo de la capacitación en el trabajo.

 Marca con una X la o las forma(s) en la(s) que el Centro de Trabajo se ocupará de acreditar
los conocimientos y las habilidades obtenidas por la persona becaria durante su estancia en
el Centro:

 Método de acreditación obligatorio

 Método de acreditación adicional