22/2/2016 Gallo de pelea ­ Wikipedia, la enciclopedia libre

Gallo de pelea
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Los llamados gallos de pelea, de combate o de lidia  pertenecen a  un grupo de razas  o tipos  raciales de

pollos  domésticos  ("Gallus  gallus  domesticus")  que  se  caracterizan  por  tener  un  comportamiento
sumamente agresivo y se crían extensivamente con el objetivo de enfrentar los machos entre sí a manera de
diversión y entretenimiento para quienes gustan de este tipo de espectáculos.

La  agresividad  se  manifiesta  tanto  en  las  hembras  como  en  los  machos  desde  edades  tempranas  y  a  los
pocos meses de vida resulta indispensable separar los machos unos de los otros para evitar que se peleen,
ya que no se toleran compartiendo un mismo espacio.

Un factor importante en relación con este comportamiento es el estacional. Cuando los gallos están pasando
por la muda anual del plumaje reducen significativamente su agresividad y tienden a rehusar la pelea.

Lo que mejor distingue a los gallos de pelea de las demás razas de pollos domésticos es su comportamiento.
Los gallos de pelea tienen altamente desarrollado el sentido de la territorialidad y consideran como rivales a
todos aquellos que transgredan los límites de su territorio.

En la mayoría de las especies animales polígamas de la naturaleza, son los machos los que luchan entre sí,
pero la mayor parte de las peleas tienen mucho de "bluff" o de amenaza. El efecto que se busca con ellas es
solamente echar del lugar al intruso. Los machos que luchan fuera de su territorio huyen más fácilmente Gallo de pelea desbarbado, descrestado y
acicalado a la usanza de Cuba.
que cuando se encuentran en el suyo.1

En  este  aspecto,  la  actitud  de  los  gallos  de  pelea  es  diferente,  porque  en  franca  renuncia  al  instinto  de  supervivencia,  estos  pueden  mantener  su
disposición  combativa  por  tiempo  indefinido,  continuando  a  menudo  la  pelea  hasta  la  muerte  de  uno  de  los  contendientes.  Los  admiradores  de  estos
gallos asocian esta actitud con la virtud humana del coraje o la valentía.

Esto último define otra característica de los gallos de pelea que se conoce por "ley", "finura" o "casta".

La ley, finura o casta es una de las cualidades más apreciadas por los criadores de gallos de pelea. Es tradición gallera sacrificar familias enteras de
gallos y gallinas cuando alguno de sus hijos ha rehusado el combate con unas pocas heridas, o sin haber sido herido siquiera.2

https://es.wikipedia.org/wiki/Gallo_de_pelea 1/9
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Las gallinas madres suelen ser las más culpadas de este "defecto" porque la tradición les atribuye un papel principal
en la herencia de este carácter. Uno de los adagios de los criadores de gallos del estado de Campeche, México,, dice
así: "Las gallinas dan la ley, los gallos la espuela", queriendo expresar con esto que las hembras transmiten a sus
hijos  la  bravura  y  el  gallo  la  habilidad  para  golpear  o  herir.2  Pero  no  existe  evidencia  documental  que  avale  esta
creencia tan arraigada entre los criadores.

Los  criadores  suelen  basar  la  selección  de  las  hembras  reproductoras  casi  exclusivamente  en  este  carácter.  Si  un
gallo  abandona  la  pelea,  su  madre  va  "a  la  cazuela",  pero  si  un  padre  ha  tenido  varios  hijos  ganadores  de  peleas
continúa como reproductor a menos que el hecho se repita con hijos de otras gallinas.2

Aunque los machos se suelen comprar y vender en el mercadeo de gallos de pelea, la tradición con las hembras es
totalmente  diferente:  Las  gallinas  no  se  venden  ni  se  compran.  Las  hembras  sólo  se  pasan  de  un  criador  a  otro Gallo de pelea desbarbado y
mediante  regalo  o  préstamo  y  sólo  así  pueden  obtenerse  polluelos  hembras  de  esa  gallina.  Una  gallina  madre  de descrestado, sin rapar.
gallos  probados  en  la  pelea  se  considera  una  gallina  "probada"  y  constituye  un  regalo  muy  preciado  entre  los
criadores.

Debido a los muchos cruzamientos entre gallos y gallinas reproductoras y al celo y la discreción de los criadores, a veces resulta imposible distinguir la
procedencia racial de las aves. No obstante pueden distinguirse algunas razas o tipos raciales que han dado origen en su conjunto a los gallos de pelea
actuales.

Índice

1 Razas de gran talla

1.1 Malaya

1.2 Combatiente de Indias

1.3 Shamo

1.4 Raza de combate del norte de Francia

1.5 Belga de Brujas y de Lieja
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2 Razas de talla mediana

2.1 Asil

2.2 Inglesa

2.3 Gallos españoles de pelea

3 Razas enanas de combate

4 Acerca de los tipos de crestas.

4.1 Cresta de rosa

4.2 Cresta de guisante

4.3 Cresta de pavo o de nuez

5 Estilos de pelea

6 Véase también

7 Referencias

Razas de gran talla
Malaya
Es una raza de gran talla desendientes del Gallus Giganteus, del antiguo reino de Siam, procedente de la Península de Malaca. Tienen la cresta del tipo
llamado de pavo o de nuez y "un cuello largo que ofrece el aspecto de una serpiente y la parte superior del cuerpo ligeramente curvada hacia delante".3
Son animales de mucha fuerza y gran peso, de acuerdo a restos oseos conservados, tenían 90 cm aprox. de altura, y más de 7 kg de peso. Tienen el
plumaje muy ceñido al cuerpo, el dorso algo abovedado y caído, y la cola muy caída. Tienen el cráneo muy ancho y los ojos hundidos amarillos y color
perla, pico reforzado, cañas gruesas de escamas grandes color amarillento, espolón grueso curvado hacia abajo.

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Combatiente de Indias
Conocida por los ingleses como Indian Game  y  como  Cornish en América del Norte,  esta  raza  tiene
gran parecido con la Malaya, de la cual se origina. Son tan parecidas que se confunden. Se distingue de
la Malaya por tener el orillado de las plumas (laceado) como en el plumaje perdiz de la hembra de la
variedad  roja  y  en  ambos  sexos  en  la  variedad  blanca  y  roja.  En  sus  orígenes  esta  raza  se  crio
mayormente por su carne, no es propiamente un ave de pelea. Se clasifica como combatiente aunque lo
es más de nombre que de aptitud.3 Se la utilizó mucho para cruzamientos, participando en la formación
de muchas de las razas de carne actuales.

Shamo
El  origen  de  esta  raza  japonesa  no  está  bien  determinado.  Algunos  piensan  que  se  origina  de  la  raza
Sumatra  por  su  gran  tamaño,  porte  y  plumaje,  caracterizado  por  una  cola  de  grandes  plumas  guías,
ligeramente caídas, mientras que otros consideran que se origina de la raza Malaya. Son aves de gran
talla y estatura, con toda la posición del cuerpo levantado, cuello largo y musculoso. Tienen una gran Gallos de la raza Combatiente de Indias (Indian
fuerza en sus patas y una gran resistencia física. Las peleas entre estos gallos pueden durar horas y se Game).
caracterizan por empujar al contrario. Algunos piensan que esta raza ha intervenido en la formación del
gallo de combate americano.4

Raza de combate del norte de Francia
Es una raza muy antigua y más grande que la inglesa. De cabeza grande, cresta simple y grande, orejillas y barbillas rojas y
muy grandes también. El cuerpo echado hacia atrás. Cola grande con largas plumas y algo levantadas. Patas fuertes y cortas
y los dedos gruesos y largos.

Belga de Brujas y de Lieja
Es  una  raza  muy  antigua.  Son  aves  muy  feroces.  La  raza  estaba  extendida  por  toda  Bélgica  pero  especialmente  en  las
provincias  de  Lieja  y  Henao.  También  se  criaban  por  la  finura  de  su  carne.  Los  gallos  son  corpulentos  con  barbillas Gallo de la raza Shamo.
violáceas, ojos rojos y pico fuerte y de mediana longitud. El cuello es largo con largas plumas, espaldas anchas, cola larga y
tupida y la llevan no muy alta. Tienen las patas fuertes y carnudas, los tarsos de azul plomizo oscuro más bien largos y los
dedos largos. Las gallinas ponen los huevos de cáscara blanca.

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Razas de talla mediana
Asil
La antigüedad de esta raza de origen asiático se remonta a mil años antes de nuestra era y algunos la consideraron como la
originaria de todas las razas de pelea.3 A mediados del siglo XIX se introdujo en Europa procedente de India. Tiene alguna
semejanza con la raza Malaya y con la Indian Game, pero los gallos son mucho más pequeños y compactos. Las aves con
ascendencia Asil tienen el cráneo ancho y fuerte, las plumas de cabeza y cuello ligeramente "erizadas" por la parte posterior,
pico muy grueso y curvo, cresta de guisante muy corta y dura, ojos hundidos, orejillas y barbillas insignificantes, cuello muy
musculoso, alas altas, cortas y redondeadas; la cola corta, caída, estrecha y de plumas duras. Los muslos son musculosos, de
plumaje corto y muy apartados uno de otro. Además del Asil común se reconocen las variedades de Asil Rampura, de India
central, que son más esbeltas, y las variedades Asil Rajá y Asil Madrás que son más corpulentas.

Inglesa
Gallo de la raza Asil.
Se cree que esta raza es la misma que existía en Inglaterra cuando su ocupación por los romanos. Es
la verdadera raza de pelea y de ella se han formado todas las razas de gallos de pelea del continente
europeo. El tipo antiguo Old English Game fue luego modificado por selección dando lugar al tipo
moderno (Modern English Game) con gallos mucho más altos y esbeltos. La cabeza de estos gallos es
pequeña y aplastada. El cuerpo es esbelto, las espaldas son anchas y la parte posterior del cuerpo es
estrecha siendo gradual la disminución del diámetro. El pecho es ancho pero no prominente, las alas
fuertes y cortas, muy apretadas a los flancos y el vuelo ligero y fácil. Las patas son largas y los tarsos
fuertes. El plumaje es muy tupido, la cola estrecha y alta.

Gallos españoles de pelea
Los gallos españoles de pelea se originan de la raza inglesa antigua Old English Game pero son más
Gallos de pelea ingleses: Antiguo (izquierda);
corpulentos. Se han seleccionado y multiplicado mayormente en Canarias, Valencia, Andalucía y en
Moderno (derecha) .
Islas Baleares. En Mallorca y en Andalucía, especialmente en Jerez de la Frontera y toda la Provincia
de Cádiz hay tradición de exportación de gallos españoles de pelea. La mayor parte de los gallos de
pelea que se exportan a Francia y a Hispanoamérica proceden de dicha región de España, por esa razón estos gallos son más bien conocidos como gallos
"Jerezanos".2

Razas enanas de combate
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Las  razas  enanas  de  combate,  conocidas  como  Bantams  comprenden  variedades  de  aves  originadas  a  partir  de  la  Raza
Inglesa pero de muy pequeña talla. Estas aves, aunque tienen bastante instinto belicoso no se utilizan para peleas, más bien
se  consideran  razas  de  lujo  o  de  fantasía,  como  American  Game  Bantam,  Old  English  Game  Bantam  y  Modern  Game
Bantam.

El enanismo tipo Bantam común a estas razas consiste de un carácter hereditario ligado al sexo.5

Acerca de los tipos de crestas.
Gallo de combate Jerezano.
Los gallos de pelea suelen exhibir algunos tipos de crestas Cresta (carúncula) que ya no se observan en la mayoría de las
razas comerciales productoras de carne y huevos. La práctica de preparación de los gallos de pelea incluye la mutilación
de las crestas y las barbillas a los cinco o seis meses de edad, para evitar que estos apéndices sirvan de presa al adversario (Castelló). Pero se suele tener
la precaución de dejar la parte anterior intacta para poder seguir reconociendo el tipo de cresta original de cada gallo. A pesar de esta precaución, los
poco conocedores de la actividad encuentran dificultades para reconocer el tipo de cresta una vez mutilada e incluso muchas personas piensan que los
gallos de pelea carecen de crestas y barbillas.

Cresta de rosa
La  cresta  de  rosa  (Rose,  en  inglés)  es  baja,  ancha  y  puntiaguda  en  la  parte  posterior.  Su  superficie  superior  está  cubierta  por
pequeñas  papilas  o  tubérculos  que  son  mayores  en  los  machos  que  en  las  hembras.  La  presencia  de  este  tipo  de  cresta  está
controlada por un factor hereditario R completamente dominante. Los heterocigotos Rr+  solamente  se  pueden  distinguir  de  los
homocigotos RR mediante una prueba de descendencia.6

Cresta de guisante
Cresta de Rosa .
La cresta de guisante (Peanut, en inglés) es un tipo de cresta baja, con tres hileras longitudinales de papilas, siendo más destacada
la hilera central. Es la cresta típica de las razas Cornish (Indian Game), Asil, Shamo, Tuzo y otras. Está controlada por un gen
parcialmente  dominante  designado  P.7  Las  aves  no  portadoras:  p+p+  tienen  la  cresta  simple  o  de  sierra,  mientras  que  los
heterocigotos Pp+ se reconocen por tener la hilera central de la cresta bien desarrollada, gruesa e irregular con las hileras laterales
casi  insignificantes,  apareciendo  sólo  como  nudosidades  por  lo  que  en  algunos  casos  pueden  confundirse  con  las  crestas  de
sierra.6

Cresta de pavo o de nuez Cresta de guisante.

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La  cresta  de  pavo  o  de  nuez  (Walnut,  en  inglés)  es  un  tipo  de  cresta  muy  pequeña,  con  una  superficie  desigual  con  pliegues
irregulares como una fresa. Es un carácter típico de la raza Malaya y se debe a una interacción epistática  del  gen  de  cresta de
guisante P con el gen de cresta de rosa R (Hutt). La herencia de estos caracteres está tan bien estudiada que sirve como ejemplo
en los textos de genética,8 9

Estilos de pelea
Cresta de pavo o
Cada gallo tiene su modo de pelea particular por lo que se conoce una gran variedad de estilos. No obstante, pueden reconocerse de nuez.
varios  estilos  o  modos  de  pelea  básicos  que  ya  viene  grabado  en  su  código  genético.  Existían  dos  líneas  de  aves:  los  Ratitae,
(corredoras)  y  los  Karinatae  (voladoras).  Es  el  único  animal  en  toda  la  naturaleza  que  tiene  un  arma  para  luchar,  el  Espolón  y
quedó grabado en su genética como luchar. Otros animales en la naturales tienen armas pero no para luchar, sino para alimentarse
(cazar, buscar, escarbar, etc) y defenderse o defender su territorio y sus congéneres, en cambio el gallo de pelea lucha hasta morir
sin importar si es para defender o alimentarse, simplemente lucha cuando tiene a otro gallo al frente.

Los  gallos  se  castan  de  acuerdo  al  estilo  de  lucha,  y  a  su  temperamento  o  caracter,  para  las  exhibiciones  se  cría  de  acuerdo  al
Tipo, o tipologia de Raza, es decir la contextura física. en estilos de lucha es de acuerdo a la raza que los origino, actualmente la
mayoría  de  los  gallos  que  se  pelean  son  Meztizos,  llevan  sangre  de  varias  razas  de  gallos  para  combinar  estilos  de  lucha,  de
acuerdo al arma que llevan (actualmente ya no luchan con arma natural), se fabrican armas de varios materiales y se les colocan Cresta de sierra.
en vez de el arma natural que la naturaleza les dio.

Atendiendo a la altura de la mayoría las picadas para sujetar al contrario los estilos suelen definirse como: Por arriba o "montado", por el medio o por
debajo. La sujeción del contrario es importante para poder asestar las heridas más efectivas, por esto se prefieren los gallos que sujetan al contrario por
encima, por la cabeza, pero que también sepan sujetar al contrario por el pescuezo o por el buche en caso de quedar ciegos durante la pelea, o si no
pueden sujetar al contrario al menos lo rebatan.2

Atendiendo al movimiento en torno al contrario se distinguen algunos gallos llamados "corredores". Los "corredores" son aquellos que a intervalos se
separan  del  contrario  y  corren  a  su  alrededor  para  descansar  de  la  pelea  por  unos  segundos,  retornando  al  combate  sin  previo  aviso.  Muchos  gallos
corredores  resultan  ganadores,  pero  cuando  las  peleas  por  reglamento  son  de  corta  duración  este  estilo  puede  resultar  desventajoso  porque  los  gallos
corredores tienden a alargar la duración de las peleas.2

Atendiendo al modo de entrar en contacto con el contrario algunos gallos se conocen como empujadores. Los gallos empujadores literalmente empujan
con el pecho al contrario sacándolo de equilibrio. Este es un estilo típico de las razas orientales como Shamo o Asil y que se trasmite a su descendencia.

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Actualmente y refiriéndonos exclusivamente a las razas que son utilizadas en combates con navaja cortante de una pulgada y mayores lo que se busca en
la progenie es justamente que no sea necesario asegurar al rival con el pico de ningún sitio (cabeza o cuello)ya que esto lo haría verse en desventaja ante
un  rival  que  inicia  su  combate  únicamente  con  las  patas,  las  cuales  se  encuentran  armadas  con  la  navaja  mencionada  y  no  con  el  pico;  lo  cual  seria
sumamente perjudicial ya que esta ave al buscar la mordida para asegurar se encontraría directamente con el arma del contrario y perdería el combate en
ese intento.

Véase también
Gallus gallus domesticus
Pelea de gallos
Gallo combatiente español
Gallus gallus

Referencias
1. Tinbergen, N. 1964 Conducta social en los animales. Manual U.T.E.H.A. No.1/4/1/Secc.Cienc.Naturales, UTEHA, México, D.F.
2. Pupo Domenech, A. El gallo fino cubano. Ed. SI­MAR, S.A. La Habana, Cuba, 1995
3. Castelló Carreras, S. Avicultura. Curso completo de gallinocultura e industrias anexas. 3ª ed. Zootecnia Especial de las Aves Domésticas. Granja Paraíso de Arenys
de Mar (Barcelona) 1916
4. Bixler, E. Los gallos orientales de combate. México
5. Somes,  R.G.  International  Registry  of  Poultry  Genetic  Stocks.  A  Directory  of  Specialized  Lines  and  Strains,  Mutations,  Breeds  and  Varieties  of  Chickens,
Japanese Quail and Turkeys. Storrs Agricultural Experiment Station, The University of Connecticut, Storrs, Bulletin #460, 1981
6. Hutt, F.B. Genética Avícola. Salvat Editores,S.A. 1.ª ed. España, 1958
7. Bateson, W, Experiments with Poultry. Repts. Evol. Comm. Roy. Soc.I, 87­124 (1902)
8. Punnett, R. C. 1911 Mendelism. Macmillan, New York.
9. Strickberger, M.W. Genetics.The Macmillan Company, New York/Collier­Macmillan Limited, London, pp. 868, 1968 (pag.195)

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Categoría:  Razas de gallinas

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