Conocer el Perú – Departamento

de Tacna
POR MIA RIVERA · PUBLICADO EL 14 JUNIO 2018 · ACTUALIZADO EL 15 JUNIO 2018

El departamento de Tacna está ubicado al sur del país. Limita al norte

con Moquegua, al noroeste con Puno, al este con Bolivia, al sur con
Chile y al oeste con el océano Pacífico.

El departamento cuenta con una extensión de 16.075,89 km2 (siendo

el cuarto departamento menos extenso), teniendo alrededor de 358,
281 hab., lo que hace que haya una densidad de 18,0 hab/km2 (INEI,
2013). Tacna se fundó el 25 de junio de 1875 y está conformado por
las siguientes provincias: Candarave, Jorge Basadre, Tarata y Tacna.

Historia

Este lugar en sus inicios estuvo poblado por cazadores y recolectores

durante el desarrollo del Holoceno estando, principalmente, su cultura
influida por los pueblos del altiplano. Para el siglo XIX, ocurrieron
varios sucesos previos a la Independencia el Perú.
Después de la Guerra del Pacífico, Chile tomó posesión y
administración de la mayor parte de Tacna, pasando esta a ser
provincia chilena durante 45 años. El 28 de agosto de 1929, Tacna se
reintegra al territorio peruano, en virtud al Tratado de Lima.

Clima

Con un clima por naturaleza árida, su temperatura oscila entre los

15°C a 18°C. Con ciertas variaciones en el clima, encontramos que se
encuentra condicionado por la altura, además de su ubicación en
relación al mar.

Festividades

Virgen de la Candelaria: Se celebra cada 2 de Febrero. Esta fiesta se

realiza en Inclán (Sama), dando inicio el 1 de febrero por la noche con
una gran verbena popular. Empieza con un saludo a la Virgen, donde
encontramos bandas sonoras del Destacamento Tacna, además de las
diferentes comparsas que llegan desde Chile, como de otras provincias
parte de Tacna. Se realizan, además, diversas danzas, un espectáculo
de juegos artificiales, así como otras festividades con el objetivo de
disfrutar entre los habitantes del pueblo esta fiesta patronal.

Fiesta de San José: Se realiza el 19 de Marzo. Esta fiesta patronal se

hace en honor a San José, con actividades que están llenas de júbilo y
gran alegría. Esta fiesta patronal se ha ido convirtiendo en tradición,
teniendo de por sí una fuerte influencia española, cuyas actividades
realizadas convocan a niños, jóvenes y adultos. Se presenta una gran
procesión de San José, así como también ferias gastronómicas,
desfiles de modo, pasacalles, etc.

Aniversario Batalla de Arica: Se conmemora el 7 de junio. Es una

fecha conmemorativa a lo que fue uno de los enfrentamientos más
importante entre las tropas peruanas y chilenas, que pese a nuestra
derrota, lo que recordamos aquí es a los hombres valerosos que no se
rindieron, pese a la presión ejercida por el otro bando, sino que
defendieron su honor en nuestro país.
Semana de Tacna: Diferentes actividades se realizan el 28 de agosto.
Entre ellas encontramos, la procesión a la bandera y una gran feria
agropecuaria, industrial y artesanal.

Semana Turística de Tacna: Se realiza la semana del 15 de Octubre.

Durante estas fechas una gran fiesta se arma y vive en Tacna, que
acoge a turistas peruanos y extranjeros. Se celebra la elección de la
Reina del Turismo, festivales de la Canción y Danza típica de la
región junto con toda la participación del pueblo tacneño. Observamos
además que se realizan diversos concursos gastronómicos de la
comida típica de la ciudad, así como la presencia de carros alegóricos,
torneos deportivos y una hermosa exposición de artesanías.

Festival de la Virgen de las Peñas: Se lleva a cabo en Sama cada 8

de Diciembre. Es la fiesta religiosa popular más importante y
concurrida de la Región de Arica y Panicota, donde se celebra en
octubre. Sin embargo, Tacna también le rinde homenaje haciendo de
su fecha de celebración el 8 de Diciembre de cada año.

Gastronomía

La preparación de la comida tacneña resalta por su exquisitez, así

como también por el uso de ollas de barro, por haber sido cocinada a
la leña con chicha o vino de chacra. Todo esto nos muestra lo
tradicional, fantástica y única que es esta comida.

 Picante a la Tacneña: Plato bandera de la cocina tacneña.

Consideramos dentro de sus ingredientes el mondongo, el
charqui, las patas de carnero, patas de res, ají panca, papas,
orégano, ajo, cebolla, y otros más. Comida sustanciosa que se
sirve acompañada de pan marraqueta o con arroz. Se puede
servir junto con vino de chacra de Tacna.
 Adobo de chancho o adobo tacneño: Se sirve el cerdo
macerado con vinagre, ajo, pimienta y orégano durante una
hora. Es necesario que la preparación sea lo más exacta a la
receta para que salga a punto. Se sirve con papas, camotes y
 choclo sancochado y ensalada. Para servir se recomienda
acompañar con pisco.
 Cazuela de gallina o cazuela a la tacneña: Este plato es típico
de la región y resulta ser fundamental en el invierno. Podemos
prepararlo con diferentes tipos de carnes, agregarle además
zapallo, choclo, arvejas, zanahorias, papas, ajo, sal, perejil, apio
y arroz.
 Chicharrón de chancho o cerdo: Consiste en trozos de carne
de chancho que se cocinan en su misma grasa y agua
aderezándole tan solo un poco de sal. Se acompaña con camotes
fritos o papas sancochadas, cancha serrana y salsa criolla.
 Cordero a la parrilla: Plato altamente nutritivo y con un muy
buen sabor. Lleva cordero, choclo, lechuga, tomates, ajos
molidos, ají panca molido, sal y romero. Se sirve con papas
sancochadas y arroz.
 Choclo con queso: Súper fácil de preparar y no deja por eso de
ser una exquisitez. Consiste en acompañar el choclo tierno de
queso paria o queso fresco andino junto con lechuga.

Gastronomía (fotos)
Lugares típicos

Dentro de algunos de los lugares más históricos, hermosos e

inolvidables encontramos:

 El monumento y museo de sitio de Alto Alianza: Este lugar se

encuentra situado a 8 kilómetros de la ciudad. Fue levantado en
honor a quienes perdieron la vida en la Batalla de Tacna de
1880.
 El arco parabólico: El arco parabólico es un monumento
ubicado en el Centro Cívico de la ciudad de Tacna. Fue
inaugurado el 28 de agosto de 1959 durante el gobierno de
Manuel Prado Ugarteche. Fue diseñado por técnicos alemanes y
su forma corresponde a la forma del paseo cívico de Tacna.
 Petroglifos de Miculla: Es uno de los complejos arqueológicos
más extensos de arte rupestre en los andes de Sud América. Se
calcula aproximadamente un número de 1,500 petroglifos
distribuidos en un área protegida de 2,205.43 hectáreas, de las
cuales 42 hectáreas con 496 petroglifos registrados han sido
habilitadas al servicio del turismo.
 La Catedral: Principal templo de Tacna. Empezó a construirse
en 1875, siendo el primer templo en elaborarse en el lugar. La
obra se culminó en 1954. El material del lugar consiste en piedra
 cantería extraída de los cerros de Arunta e Intiorko de la ciudad.
En la actualidad, se caracteriza por ser uno de los principales
atractivos de la zona, además podemos encontrar que dentro de
esta existe conexión wifi, útil para cualquier viajero.

Lugares típicos (fotos)

Recursos económicos

La población de Tacna se caracteriza por desempeñarse la mayoría en

forma independiente, esto es negocios propios que alcanzan el 35% de
la población, en tanto otro grupo son empleados y el 21% obreros. En
Tacna, encontramos que se produce el 72% de orégano de todo el
Perú. Además, el 53, 15% corresponde a la producción de aceitunas en
el país.

La ganadería de la región se realiza en los pastos naturales de las

zonas altas donde encontramos ganado ovino, caprino y camélidos
sudamericanos. Por último, en minería hallamos la extracción de
cobre en la mina de Toquepala, como principal recurso.

Conclusión

Como sabemos Tacna es una zona que por nuestra misma historia ha
estado en litigios. Ha sufrido durante un largo tiempo por no
pertenecer a este lugar de donde siempre fue parte. Y cuando
visitamos Tacna encontramos un sentido de peruanidad único e
incalculable. Si desean sentir ese calor y, a la vez, acogida, Tacna es
nuestro lugar deseado, donde ser peruanos se convierte en el
significado de lo más honroso que tenemos y llevamos con nosotros.