INSTITUCIÓN EDUCATIVA ROSA JAIME BARRERA.

GUIA DE APRENDIZAJE No.

Área de Técnica

DD MM AÑO
Nombre del Estudiante: Curso: 11A, 11B, 11C. Junio 2020
Asignatura: Producción Agropecuaria Periodo: Segundo Docente: José Enrique Gavalo Gómez
Celular y Whatsapp: 3024369621
Tema: Razas bovinas Correo: gavalogomez@hotmail.com

ESTRATEGIA DE  Análisis e interpretación de textos.

APRENDIZAJE  Desarrollo de guías.

Identifica las razas bovinas.

DBA Reconoce las diferentes razas del ganado bovino.
Estándar: Reconoce las diferencias entre las diferentes razas bovinas.

INDICADORES DE Competencia: Identificar las razas bovinas.

DESEMPEÑO Recursos.
 Guías físicas y virtuales.
 Gráficos y esquemas.
 Talleres.
RAZAS BOVINAS

Dentro de los bovinos hay dos especies o grupos que poseen diferente origen;

2. Bos Indicus: Llamada cebú, que poseen joroba, giba o morrillo y su origen es en la India y Pakistán.

3. Bos Taurus: Se originaron en Europa y no poseen joroba.

Razas de leche

1. Holstein

Origen: Holanda

Peso promedio: 600-700 Kg Vaca - 900-1000 Kg Toro

Color: Blanco y negro

Producción de leche: 19 litros día.

2. Pardo Suizo

Origen: Suiza

Peso promedio: 630 Kg Vaca - 900 Kg Toro

Color: Castaño claro y oscuro.

Producción de leche: 16 litros día.

3. Jersey

Origen: Isla de Jersey en el canal de la mancha.

Peso promedio: 450 Kg Vaca - 675 Kg Toro

Color: Habano, rojizo o bayo con manchas o sin ellas.

Producción de leche: 13 litros día.

RAZAS DE CARNE

1. Brahman

Origen: India

Peso promedio: 500-600 Kg Vaca - 800-1.200 Kg Toro

Color: Gris claro o rojo, hasta casi negro.

Rendimiento en canal: 58 a 65%

2. Guzerat

Origen: India

Peso promedio: 500-650 Kg Vaca - 800-950 Kg Toro

Color: Gris claro a oscuro.

Rendimiento en canal: 60%

3. Gyr

Origen: India

Peso promedio: 500 Kg Vaca - 800-850 Kg Toro

Color: Blanco y rojo o blanco y negro

manchado. Rendimiento en canal: 57%

RAZAS DE DOBLE UTILIDAD

1. Normanda

Origen: Francia

Peso promedio: 700 – 800 Kg Vaca – 1.000-1.200 Kg Toro

Color: Overo castaño.

Rendimiento en canal: 58 a 60%

Producción de leche: 10 litros día.

2. Simental

Origen: Suiza

Peso promedio: 700 – 800 Kg Vaca – 1.000-1.200 Kg Toro

Color: Overo amarillo a overo rojizo.

Rendimiento en canal: 60 a 62%

Producción de leche: 10 litros día.

RAZAS CRIOLLAS

1. Blanco Orejinegro (BON)

Origen: Colombia – Antioquia, Popayán, Huila, caldas (Leche, carne

y trabajo)

Peso promedio: 380-430 Kg Vaca - 500-600 Kg Toro

Color: Blanco con color negro característico de las orejas.

Rendimiento en canal: 57%

Producción de leche: 5,5 litros día.

2. Costeño con Cuernos (CCC)

Origen: Colombia – Costa Atlántica

Peso promedio: 380-450 Kg Vaca - 530-650 Kg Toro

Color: Rojo, mono, amarillo y bayo.

Producción de leche: 4,2 litros día.

3. Romosinuano

Origen: Colombia- Córdoba.

Peso promedio: 450 Kg Vaca - 550-680 Kg Toro

Color: Bayo hasta el rojo.

Rendimiento en canal: 58-60%

Producción de leche: 2.5 litros día.

Taller

Razas bovinas

1. ¿En qué se diferencian la bos indicus de la bos Taurus?

2. Escoge 3 razas bovinas e investiga su historia, características.

3. ¿Cuál crees que es la importancia de conocer las diferentes razas bovinas para iniciar una producción?

4. ¿Si tuvieras que promover en la actualidad una explotación lechera en clima frío, que raza bovina sería la más
adecuada y porque?

5. ¿Cuál de las siguientes razas bovinas tiene un mejor índice comercial o rendimiento de la canal?

a. Brahman b. Guzerat c. Sinmental