UNIVERSIDAD NACIONAL DE SAN MARTIN – TARAPOTO

Facultad de Ingeniería Agroindustrial

Departamento Académico de Ingeniería Agroindustrial

RICOSS es una heladería dedicada a la fabricación de helados y chupetes, cuenta con los
departamentos de producción, logística, personal y ventas. El departamento de producción
tiene a su cargo las secciones de Control de materia prima, área de proceso 1 y 2, control de
calidad y almacén de productos terminados. El departamento de logística cuenta con las
secciones de cotizaciones, compras y almacén. El departamento de ventas tiene las secciones
de ventas al por mayor y ventas al por menor y créditos. El departamento de producción
continuamente coordina con el departamento de logística para asegurar la entrega oportuna
de los insumos; asimismo tiene relación directa con la sección de ventas al por mayor para
asegurar la producción de acuerdo a las exigencias del cliente. La gerencia cuenta con asesoría
legal y financiera y con una secretaria para agilizar los documentos; asimismo cada
departamento cuenta con el apoyo de una secretaria.

El directorio acordó la creación del departamento de investigación y desarrollo que contará

con las secciones de Desarrollo e Investigación.

Cuestionario:

1. Elaborar el organigrama estructural de la empresa

2. Hacer una relación de puestos, en estricto orden jerárquico: Órganos de gobierno,
órganos de línea, órganos de asesoramiento y órganos de apoyo.
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Departamento Académico de Ingeniería Agroindustrial

Directorio
1.
Gerencia

A.Legal

A.Financiera
Secretaria

D. Logistica D.Producción D. Ventas D.Personal D.S I y D

S S
e
e e
c
c c
Secretaa r
Secretaa r r
e
e e
t
t t
Investigació
Cotizaciones Control MP Créditos n

Desarrollo
Compras Control de Ventas al
calidad por mayor

Almacén
Almacén de Ventas al
PT por menor

Procesos 1
2
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Departamento Académico de Ingeniería Agroindustrial

2.
1. Órganos de gobierno
1.1. Directorio
1.2. Gerencia
2. Órganos de Línea
2.1. Departamento de Logística
2.1.1. Cotizaciones
2.1.2. Compras
2.1.3. Almacén
2.2. Departamento de Producción
2.2.1. Control de Materia Prima
2.2.2. Control de Calidad
2.2.3. Almacén de Productos Terminados
2.2.4. Procesos 1 y 2
2.3. Departamento de Ventas
2.3.1. Créditos
2.3.2. Ventas al por mayor
2.3.3. Ventas al por menor
2.4. Departamento de Personal
2.5. Departamento de Investigación y Desarrollo
2.5.1. Investigación
2.5.2. Desarrollo
3. Órganos de Asesoramiento
3.1. Asesoría Legal
3.2. Asesoría Financiera
4. Órganos de apoyo
4.1. Secretaria
4.2. Secretaria de cada departamento.