Qué es la química orgánica?

La química orgánica es la química del carbono y de sus compuestos.

Importancia de la química orgánica

Los seres vivos estamos formados por moléculas orgánicas, proteínas, ácidos nucleicos, azúcares
y grasas. Todos ellos son compuestos cuya base principal es el carbono. Los productos orgánicos
están presentes en todos los aspectos de nuestra vida: la ropa que vestimos, los jabones,
champús, desodorantes, medicinas, perfumes, utensilios de cocina, la comida, etc.

Desarrollo sostenible y la química organica

Los productos orgánicos han mejorado nuestra calidad y esperanza de vida.  Podemos citar una
familia de compuestos que a casi todos nos ha salvado la vida, los antibióticos. En ciertos casos,
sus vertidos han contaminado gravemente el medio ambiente, causado lesiones, enfermedades e
incluso la muerte a los seres humanos. Fármacos como la Talidomida, vertidos como el de Bhopal
en la India ponen de manifiesto la parte más negativa de de la industria química.

¿Cómo se construyen las moléculas?

La parte más importante de la química orgánica es la síntesis de moléculas. Los compuestos que
contienen carbono se denominaron originalmente orgánicos porque se creía que existían
únicamente en los seres vivos. Sin embargo, pronto se vio que podían prepararse compuestos
orgánicos en el laboratorio a partir de sustancias que contuvieran carbono procedentes de
compuestos inorgánicos. En el año 1828, Friedrech Wöhler consiguió convertir cianato de plomo en
urea por tratamiento con amoniaco acuoso. Así, una sal inorgánica se convirtió en un producto
perteneciente a los seres vivos (orgánico). A día de hoy se han sintetizado más de diez millones de
compuestos orgánicos.

Grupos funcionales en química orgánica

Esta web comienza con el estudio de los alcanos, los compuestos más simples de la química
orgánica, formados sólo por carbono e hidrógeno. Se describe su nomenclatura,  propiedades
físicas y reactividad. Después se estudian los cicloalcanos, especialmente el ciclohexano. En el
tema de estereoisomería se consideran las distintas formas espaciales que los compuestos pueden
adoptar y las relaciones que existen entre ellos. Continuamos el estudio de la química orgánica con
dos reacciones básicas: sustitución y eliminación, que son la base para la obtención de gran parte
de los compuestos orgánicos. A partir de este punto se describen los principales tipos de
compuestos orgánicos clasificados según su reactividad: alquenos, alquinos, alcoholes, éteres,
aldehídos, cetonas, benceno, ácidos carboxílicos, haluros de alcanoilo, anhídridos, ésteres, nitrilos,
amidas, aminas........

Biografías en química orgánica

En este apartado encontrarás biografías de los científicos que más contribuyeron al desarrollo de la
química orgánica, Victor Grignard, George Wittig, Diels - Alder, Friedel - Crafts.

Modelos moleculares
Es muy importante en química orgánica desarrollar la visión espacial, para  poder imaginar la forma
espacial que tiene una molécula dibujada en el plano. Los modelos moleculares como el incluido
en esta portada permiten visualizar la molécula en el espacio, girarla, pulsar sobre un átomo e
identificarlo en la barra de estado del explorador. Al pulsar con el botón derecho del ratón sobre la
molécula se despliega un menú con múltiples opciones. Si no puedes visualizar las moléculas
debes descargar el chime en www.mdl.com

Compuestos orgánicos importantes

Existen multitud de compuestos orgánicos con gran influencia sobre nuestras vidas: colesterol,
nicotina, cafeína, etc. En este punto se describen las propiedades y aplicaciones de estas
moléculas orgánicas, así como sus modelos moleculares.

La materia orgánica es esencial para la fertilidad y la buena producción agropecuaria. Los

suelos sin materia orgánica son suelos pobres y de características físicas inadecuadas para el
crecimiento de las plantas.

Cualquier residuo vegetal o animal es materia orgánica, y su descomposición lo transforma en

materiales importantes en la composición del suelo y en la producción de plantas. La materia
orgánica bruta es descompuesta por microorganismos y transformada en materia adecuada para
el crecimiento de las plantas y que se conoce como humus. El humus es un estado de
descomposición de la materia orgánica, o sea, es materia orgánica no totalmente descompuesta.

Tiene esencialmente las siguientes características:

· Es insoluble en agua y evita el lavado de los suelos y la pérdida de nutrientes.

· Tiene una alta capacidad de absorción y retención de agua. Absorbe varias veces su propio peso
en agua y la retiene, evitando la desecación del suelo.

· Mejora las condiciones físicas, químicas y biológicas de los suelos. Los suaviza; permite una
aereación adecuada; aumenta la porosidad y la infiltración de agua, entre otros. Es una fuente
importante de nutrientes, a través de los procesos de descomposición con la participación de
bacterias y hongos, especialmente. Absorbe nutrientes disponibles, los fija y los pone a disposición
de las plantas. Fija especialmente nitrógeno (NO3 , NH4), fósforo (P04) calcio (Ca), magnesio (Mg),
potasio (K), sodio (Na) y otros. Mantiene la vida de los organismos del suelo, esenciales para los
procesos de renovación del recurso.

· Aumenta la productividad de los cultivos en más del 100 % si a los suelos pobres se les aplica
materia orgánica.
Compuesto orgá nico
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Los compuestos orgánicos son sustancias químicas que contienen carbono, formando
enlaces covalentes carbono-carbono y/o carbono-hidrógeno. En muchos casos contienen
oxígeno, y también nitrógeno, azufre, fósforo, boro, halógenos y otros elementos. Estos
compuestos se denominan Moleculas organicas. No son moléculas orgánicas los
compuestos que contienen carburos, los carbonatos y los óxidos de carbono.

Las moléculas orgánicas pueden ser de dos tipos:

 Moléculas orgánicas naturales: Son las sintetizadas por los seres vivos, y se llaman
biomoléculas, las cuales son estudiadas por la bioquímica.
 Moléculas orgánicas artificiales: Son sustancias que no existen en la naturaleza y han sido
fabricadas por el hombre como los plásticos.

La línea que divide las moléculas orgánicas de las inorgánicas ha originado polémicas e
históricamente ha sido arbitraria, pero generalmente, los compuestos orgánicos tienen
carbono con enlaces de hidrógeno, y los compuestos inorgánicos, no. Así el ácido
carbónico es inorgánico, mientras que el ácido fórmico, el primer ácido graso, es orgánico.
El anhídrido carbónico y el monóxido de carbono, son compuestos inorgánicos. Por lo
tanto, todas las moléculas orgánicas contienen carbono, pero no todas las moléculas que
contienen carbono, son moléculas orgánicas.

La etimología de la palabra «orgánico» significa que procede de órganos, relacionado con

la vida; en oposición a «inorgánico», que sería el calificativo asignado a todo lo que carece
de vida. Se les dio el nombre de orgánicos en el siglo XIX, por la creencia de que sólo
podrían ser sintetizados por organismos vivos. La teoría de que los compuestos orgánicos
eran fundamentalmente diferentes de los "inorgánicos", fue refutada con la síntesis de la
urea, un compuesto "orgánico" por definición ya que se encuentra en la orina de
organismos vivos, síntesis realizada a partir de cianato de potasio y sulfato de amonio por
Friedrich Wöhler (síntesis de Wöhler). Los compuestos del carbono que todavía se
consideran inorgánicos son los que ya lo eran antes del tiempo de Wöhler; es decir, los que
se encontraron a partir de fuentes sin vida, "inorgánicas", tales como minerales.[1]

Tipos de compuestos orgánicos [editar]

El carbono es singularmente adecuado para este papel central, por el hecho de que es el
átomo más liviano capaz de formar múltiples enlaces covalentes. A raíz de esta capacidad,
el carbono puede combinarse con otros átomos de carbono y con átomos distintos para
formar una gran variedad de cadenas fuertes y estables y de compuestos con forma de
anillo. Las moléculas orgánicas derivan sus configuraciones tridimensionales
primordialmente de sus esqueletos de carbono. Sin embargo, muchas de sus propiedades
específicas dependen de grupos funcionales. Una característica general de todos los compuestos
orgánicos es que liberan energía cuando se oxidan.

En los organismos se encuentran cuatro tipos diferentes de moléculas orgánicas en gran

cantidad: carbohidratos, lípidos, proteínas y nucleótidos. Todas estas moléculas contienen
carbono, hidrógeno y oxígeno. Además, las proteínas contienen nitrógeno y azufre, y los
nucleótidos, así como algunos lípidos, contienen nitrógeno y fósforo.

 Los carbohidratos son la fuente primaria de energía química para los sistemas vivos.
Los más simples son los monosacáridos ("azúcares simples"). Los monosacáridos
pueden combinarse para formar disacáridos ("dos azúcares") y polisacáridos
(cadenas de muchos monosacáridos).
 Los lípidos son moléculas hidrofóbicas que, como los carbohidratos, almacenan
energía y son importantes componentes estructurales. Incluyen las grasas y los
aceites, los fosfolípidos, los glucolípidos, los esfingolípidos, las ceras, y esteroides
como el colesterol.
 Las proteínas son moléculas muy grandes compuestas de cadenas largas de
aminoácidos, conocidas como cadenas polipeptídicas. A partir de sólo veinte
aminoácidos diferentes se puede sintetizar una inmensa variedad de diferentes tipos
de moléculas proteínicas, cada una de las cuales cumple una función altamente
específica en los sistemas vivos.
 Los nucleótidos son moléculas complejas formadas por un grupo fosfato, un azúcar
de cinco carbonos y una base nitrogenada. Son los bloques estructurales de los
ácidos desoxirribonucleico (ADN) y ribonucleico (ARN), que transmiten y traducen
la información genética. Los nucleótidos también desempeñan papeles centrales en
los intercambios de energía que acompañan a las reacciones químicas dentro de los
sistemas vivos. El principal portador de energía en la mayoría de las reacciones
químicas que ocurren dentro de las células es un nucleótido que lleva tres fosfatos,
el ATP.