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Cátedra: BIOLOGÍA GENERAL
Curso: 1º año
Carreras:
PROFESORADO EN BIOLOGÍA
LICENCIATURA EN CIENCIAS BIOLÓGICAS
LICENCIATURA EN CIENCIAS AMBIENTALES
Docentes de la cátedra:
Ing. Guillermo Huarte
Lic. Judith Luceros
Prof. Lía Romero
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Año 2017
Asignatura: Biología General – 1º Año – Guía 2017

Docente: Ing. Guillermo Huarte. Jefes de Trabajos Prácticos: Lic. Judith Luceros - Prof. Lía Romero
Estimado Alumno:
Has iniciado una nueva etapa en tu vida. El ingreso a la
Universidad y en particular a la carrera que has elegido, constituye un
nuevo desafío y un hecho relevante y significativo para tu futuro.
¿Cuál será Tu Compromiso? Estudiar, dedicándole
tiempo y
esfuerzo. Esto te compromete a cumplir un papel muy activo en el proceso de
enseñanza aprendizaje.
Algunas de las claves a tener en cuenta al momento de
estudiar son:
 Organizar tu tiempo
La organización del tiempo es la clave del éxito, así cada uno
asume su propia responsabilidad.
 Utilizar representaciones gráficas
Láminas, figuras, fotos, etc., te permiten describir las
estructuras lo cual es muy importante, no te olvides.
 Elaborar tus apuntes
Tomar notas de clase y trabajar con la bibliografía para
construir tus propias síntesis, gráficos, cuadros sinópticos,
esquemas, etc. favorecerán el aprendizaje.
 Participar activamente
La participación activa en las clases y actividades
programadas refuerzan tu aprendizaje.
 Acercarte a las Clases de Consulta/Tutoría
La posibilidad de tener momentos de encuentro con los docentes
para esclarecer las dudas que surgieran en relación a la
asignatura refuerzan tu aprendizaje, y además posibilitan
orientación en el ámbito universitario.
¡Adelante con el desafío y bienvenido!

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Tus Docentes

Asignatura: BIOLOGÍA GENERAL
Curso: 1º año - Cuatrimestral (1º Cuatrimestre de 2017) – Régimen: Promocional

Docente: Ing. Guillermo Huarte; Jefes de Trabajos Prácticos: Lic. Judith Luceros; Prof. Lía Romero
CONTENIDOS TEÓRICOS DE BIOLOGÍA GENERAL

UNIDAD 1: LA BIOLOGÍA COMO CIENCIA. BIOTECNOLOGÍA
Ciencia: Concepto. Investigación científica. Tecnología. Conocimiento
científico, vulgar y filosófico. Clasificación de las ciencias: Ideales o formales y
Fácticas. Método científico. La Biología desde la antigüedad hasta la
actualidad. Biotecnología e Ingeniería genética. Concepto. Importancia y
Aplicaciones. Instrumentos ópticos para el estudio de la biología.
UNIDAD 2: ORGANIZACIÓN DE LA VIDA

Origen de la vida, teorías. Principios Unificadores de la Biología.
Características de los seres vivos. Niveles de organización. Clasificación de los
organismos vivos. Árbol filogenético universal. Dominios biológicos: Archaea,
Bacteria y Eukarya. Reinos de la naturaleza.
Componentes físico-químicos de la materia viva: Componentes inorgánicos:
agua, sales minerales y gases. Componentes orgánicos: Glúcidos o
carbohidratos, lípidos, proteínas, enzima, ácidos nucleicos. Características,
composición química, función, importancia biológica.
UNIDAD 3: ORGANIZACIÓN DE LA CÉLULA PROCARIOTA

Teoría celular. Tipos de células. Características de la célula procariota: Pared
celular. Membrana plasmática. Citoplasma o Citosol: componentes. ADN.
Cápsulas. Dominio Bacteria: generalidades. Estructura. Pared Celular: Gram
positivas y Gram negativas. Micoplasmas. Metabolismo bacteriano. Diversidad
biológica. Dominio Archaea: clasificación y generalidades. Pared celular,
membrana plasmática. Metabolismos. Sistemas químicos no celulares. Virus:
tipos, ciclo vital. Viroides. Priones
UNIDAD 4: ORGANIZACIÓN DE LA CÉLULA EUCARIOTA

Características. Membrana plasmática: estructura. Funciones: permeabilidad
celular, transporte pasivo. Transporte con gasto de energía. Transporte activo.
Matriz citoplasmática: citoesqueleto, organoides, sistema de endomembranas.
Estructura y función. Núcleo: nucleoplasma, nucleolo, material genético:
cromosomas. Estructura y función. Pared celular: estructura y función.
Comparación entre célula vegetal y animal.
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UNIDAD 5: FLUJO DE ENERGÍA EN LOS SERES VIVOS

Energía. Concepto. Tipos. Obtención de la energía por los seres vivos:
Clasificación. El ATP, moneda energética. Metabolismo celular: catabolismo,
anabolismo. Degradación de moléculas orgánicas. Ciclo de Krebs.

Fermentación. Captación de la energía por los vegetales. La clorofila.
Fotosíntesis: etapa lumínica y de fijación del carbono. Biosíntesis de proteínas.
UNIDAD 6: REPRODUCCIÓN CELULAR

Concepto. Tipos de reproducción en los seres vivos. Ciclo celular. Interfase:
etapas y procesos biológicos. Mitosis. Fases. Meiosis: etapas y fases.
Gametogénesis. Diferencias. Reproducción en los seres vivos (plantas y
animales). Asexual. Sexual. Ciclos biológicos. Haplonte. Diplonte.
Haplodiplonte.
UNIDAD 7: GENÉTICA
Concepto. Breve reseña histórica. Herencia, concepto. Leyes de Mendel.
Dominancia completa. Monohibridismo. Dihibridismo. Dominancia incompleta.
Alelos múltiples. Grupos sanguíneos. Herencia ligada al sexo. Mutaciones.
UNIDAD 8: EVOLUCIÓN
Evolución biológica. Teoría de la Evolución. Mecanismos de la evolución.
Adaptaciones. Selección natural. Aislamiento: tipos. Especiación. Radiación
adaptativa. Evidencias de la evolución. Evolución divergente y convergente.
UNIDAD 9: LOS SERES VIVOS Y SU AMBIENTE

Ecosistema. Componentes. Interrelaciones. Biotopo. Cadenas y redes
alimentarias. Ciclos de la materia y flujo de la energía. Ciclos biogeoquímicos.
Ciclos del carbono, agua, nitrógeno y fósforo. Población. Estructura y Dinámica
de las poblaciones. Comportamiento entre organismos. Relaciones intra e
interespecíficas.
CONTENIDOS PRÁCTICOS DE BIOLOGÍA GENERAL

Los contenidos se relacionan con los correspondientes a la Asignatura
Biología General dictada en el presente año, 2017, para las carreras
universitarias de Profesorado en Biología, Licenciatura en Ciencias Biológicas,
y Licenciatura en Ciencias Ambientales; Facultad de Ciencias Exactas y
Naturales (FACEN), Universidad Nacional de Catamarca (UNCa).
Metodología
Se planificaron Clases Teóricas y Clases Prácticas.
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Clases Teóricas, consisten en la exposición de la teoría por parte del profesor

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y la activa participación del alumno a través de la escucha, preguntas de

interpretación, relaciones con ejemplos concretos e ideales. Se realizan
actividades de presentación, revisión, y se generan espacios de discusión
sobre los temas tratados.

Clases Prácticas, una de ellas es de trabajo de campo y las demás en el
laboratorio. La clase práctica de campo, permitirá a los alumnos tomar contacto
con los componentes del ecosistema para valorar la importancia de la biología
en relación al ambiente. En cuanto a las clases prácticas en el laboratorio, los
alumnos deberán aplicar contenidos aprendidos en las clases teóricas, a través
de trabajos experimentales; obtención y procesamiento de datos; estudio de
casos; resolución de problemas y elaboración de informes.
El alumno deberá concurrir a los Prácticos con delantal, la Guía de trabajo
práctico y los materiales solicitados para su realización; y cumplir con el 80%
de trabajos aprobados para alcanzar la Promoción o Regularidad de la
asignatura.
La Guía de Trabajos Prácticos de Biología General queda a disposición en
la fotocopiadora de la FACEN, UNCa; y en el sitio de Facebook Biología General
(Fac Cs Ex y Nat), grupo ALUMNOS 2017
Los prácticos serán complementados con introducción teórica, presentación de
actividades, y el continuo acompañamiento de los docentes.
Cada práctico presenta tres instancias de evaluación, un cuestionario escrito
individual sobre el/los tema/s trabajados, el desarrollo del práctico, y el informe
de la clase práctica desarrollado en forma completa que será presentado en la
clase siguiente.
GUÍA DE TRABAJOS PRÁCTICOS - BIOLOGÍA GENERAL
TRABAJO PRÁCTICO Nº 1 TRABAJO PRÁCTICO Nº6

Trabajo de Campo: Una Excursión Científica Célula Eucariota
TRABAJO PRÁCTICO Nº 2 TRABAJO PRÁCTICO Nº 7

Ciencia – Tecnología Funciones Celulares: Actividad de la
Membrana Plasmática

Origen de la Vida - Principios de la Biología – Funciones Celulares: Respiración
Niveles de Organización de la Materia Celular y Fotosíntesis

Componentes de la Materia Viva Reproducción Celular. Mitosis

Célula Procariota Genética. Monohibridismo y
Dihibridismo
Objetivos: Que el alumno logre
 Adquirir los conceptos generales, básicos e integradores de la Biología.
 Relacionar la ciencia con la investigación científica y su aplicación.
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 Describir las características fundamentales de todo ser viviente

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 Interpretar las estructuras celulares con la función que cumplen.

 Explicar los distintos tipos de reproducción celular.
 Verificar la aplicación de las leyes de Mendel en la resolución de problemas.
 Definir conceptualmente la evolución de las especies, el principio de la selección
natural y los distintos tipos de selección.

 Explicar el rol del hombre en el ecosistema
 Valorar la importancia de la diversidad biológica.
 Desarrollar la habilidad en el manejo del instrumental de laboratorio.
 Valorar el trabajo cooperativo y desarrollar hábitos en los que se manifieste la
responsabilidad, constancia, tolerancia y respeto en las tareas asignadas.
Contenidos
Los contenidos se relacionan con los correspondientes a la Asignatura
Biología General dictada en el presente año, 2017, para las carreras universitarias de
Profesorado en Biología, Licenciatura en Ciencias Biológicas, y Licenciatura en
Ciencias Ambientales; Facultad de Ciencias Exactas y Naturales (FACEN),
Universidad Nacional de Catamarca (UNCa).
Materiales
Los materiales solicitados se presentan en cada guía de trabajo, e incluye
material de laboratorio, material natural (material vegetal: tallos, raíces, frutos, hojas) y
bibliografía específica.
Actividades
Se planificaron Clases Prácticas, donde una de ellas es de trabajo de campo y
las demás en el laboratorio. La clase práctica de campo, permitirá a los alumnos tomar
contacto con los componentes del ecosistema para valorar la importancia de la
Biología en relación al ambiente. En cuanto a las clases prácticas en el laboratorio, los
alumnos deberán aplicar contenidos aprendidos en las clases teóricas, a través de
trabajos experimentales; obtención y procesamiento de datos; estudio de casos;
resolución de problemas y elaboración de informes.
El alumno deberá concurrir a los Prácticos con delantal, la Guía de trabajos
prácticos(A) y los materiales solicitados para su realización; y cumplir con el 80% de
trabajos aprobados para alcanzar la Promoción o Regularidad de la asignatura.
Régimen – Biología General

La asignatura tiene régimen Promocional. Para alcanzar la Promoción se
requiere 80% de trabajos prácticos aprobados, y parciales con nota igual o
superior a 7 (siete).
Para la Regularidad se requiere 80% de trabajos prácticos aprobados, y
parciales con nota igual o superior a 4 (cuatro).
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(A) En este cuadernillo se presentan las Guías de Trabajos Prácticos correspondientes a

las unidades 1 y 2.

Bibliografía
- Curtis, Barnes, Scheck y Massarini. 2013. “Curtis Biología”. 7° Edición. 5º reimpresión.
Editorial Médica Panamericana S.A. Buenos Aires. Argentina.
- Sadava, Heller, Orians, Purves y Hills. 2012. “Vida. La ciencia de la Biología”. 8º Edición. 1º
reimpresión. Editorial Médica Panamericana.
- De Robertis, Hib y Ponzio. 2012. “Biología celular y molecular de De Robertis”. 15º Edición.
9º reimpresión. Editorial El Ateneo.
- Alberts, Bray, Hopkin, Johnson, Lewis, Raff, Roberts y Walter. 2011. “Introducción a la
Biología celular”. 3º Edición. Editorial Médica Panamericana S.A.
- Lodish, Berk, Matsudaira, Kaiser, Krieger, Scott, Zipursky y Darnell. 2011. “Biología celular
y molecular”. 5º Edición. 4º reimpresión. Editorial Médica Panamericana S.A.
- De Robertis, R, et al. 2011 “Biología celular y molecular“ Ed. Médica Panamericana
- Cooper, G.M.; Hasman, R.E. 2010 “La célula“. Editorial Marbán.
- Sadava, D. 2009. “Vida: La Ciencia de la Biología”. Editorial Médica Panamericana.
- Curtis, H. et al., 2008. “Biología” Editorial Médica Panamericana.
- Bunge, M. 2008 “La ciencia, su método y su Filosofía”. Ediciones Siglo Veinte. Buenos
Aires.
- Alberts, B., et al. 2008. “Biología Molecular de la Célula”. 5° Edición. Ediciones Omega S.A.
- Starr, Taggart, Portales-Betancur y Moreno. 2008. “Biología. La unidad y la diversidad de la
vida”. 11º Edición. México. Editorial Progreso S.A.
- Arias, M. E., et al. 2008. “Atlas de Anatomía Vegetal”. UNCa – UNT.
- Campbell, N. et al. 2007 “Biología”. Editorial Médica Panamericana.
- Curtis, H. et al. 2006. “Invitación a la Biología”. Editorial Médica Panamericana.
- Purves, W.K. et al. 2003. “Vida. La Ciencia de la Biología”. 6ª Edición. Panamericana:
Bs.As.
- Solomon E.P., Berg L.R. & Martín D.W. 2001. “Biología”. 4° Edición. McGraw-Hill
Interamericana. México.
- Curtis H., Barnes, N. 2001. “Biología”.6ª Edición. Editorial Médica Panamericana. Buenos
Aires.
- De Robertis, E.; Hib, J. y Ponzio, R. 2000. “Biología Celular y Molecular De Robertis”. 13ª
Edición. El Ateneo. Buenos Aires.
- Alberts, Bray, Johnson, Lewis, Raff, Roberts y Walter. 1999. “Introducción a la Biología
Celular”. Ediciones Omega S.A.
- Bunge, M. 1999. “Diccionario de Filosofía”. Ediciones Siglo Veinte. Bs. As.
- De Robertis; et al. 1997. “Biología celular y molecular”. 12º Edición. Editorial El Ateneo.
- Klimovsky, G. 1997. “Las Desventuras del Conocimiento Científico”. A.Z. Editora S. A.
- Villée S. et al. 1996 “Biología”. Editorial McGraw – Hill.
- Solomón, E., Villee, C. 1996. “Biología”. 4ª Edición. Interamericana. México.
- Villee, S. 1995. “Biología”. 7° Edición. México. Editorial Mc Graw-Hill.
- Curtis, H. y Barnes, N. S. 1993. “Invitación a la Biología”. 5º Edición. Editorial Médica
Panamericana S.A. Buenos Aires. Argentina.
- De Robertis y De Robertis (H). 1992. “Fundamentos de Biología Celular y Molecular”. El
Ateneo. Buenos Aires.
- Avers, C.J. 1991. “Biología Celular”. 2° Edición. Grupo Editorial Iberoamérica.
- Castro, Handel y Rivolta. 1991. “Actualizaciones en Biología”. Ediciones Eudeba. Buenos
Aires.
- Fried, G. A. 1990 “Biología”. México. Editorial Mc Graw-Hill.
- Castro, R., et al. 1986. “Actualización en Biología”. 5º Edición. Ediciones Eudeba. Buenos
6
Aires.
Página
- Asti Vera, A. “Metodología de la Investigación”. Editorial Kapelusz S.A. 5º Edición. Buenos

Aires.
Enlaces de interés
 http://www.youtube.com/watch?v=hBTImxRZrDM


GUIAS DE TRABAJOS PRÁCTICOS – Unidades 1 y 2
TRABAJO PRÁCTICO Nº 1
TRABAJO DE CAMPO: UNA EXCURSIÓN CIENTÍFICA
Objetivos:
 Interpretar la importancia de las relaciones entre los componentes de un
ecosistema natural.
 Identificar las principales características del material recolectado en la excursión
científica.
 Clasificar los organismos encontrados, empleando las características observadas.
 Adquirir habilidad en el manejo del material construido para la excursión científica.
 Valorar el trabajo cooperativo y desarrollar hábitos en los que se manifieste la
Materiales:
Se agrupan en tres categorías según su forma de utilización:
a) Elementos de uso individual: cuaderno o libreta de notas, lapicera, regla
milimétrica.
b) Elementos de uso grupal: red de plancton, colador metálico o red de arrastre, red
entomológica, frasco mortífero, disco de Sechi, termómetro acuático, termómetro de
ambiente, lupa de mano, paleta, cuchillo de punta, tijera de podar, pincel pequeño,
bencina, frasco de vidrio de diferentes tamaños con tapa, rótulos, bandas elásticas,
cintas adhesivas, dos tapas e cartón de 40 x 50 cm., papel de diarios, bolsas de
polietileno de diferentes tamaños.
c) Elementos de uso general: botiquín de primeros auxilios, es indispensable ya que

sus elementos permitirán superar dificultades causadas por pequeños accidentes.
Prepare el equipo de primeros auxilios en una caja con los siguientes elementos:
alcohol, mertiolate o pervinox, agua oxigenada, cinta adhesiva, apósitos, vendas,
tijeras, etc.
Actividades:
 Se trabajará en forma grupal para desarrollar las actividades en el ecosistema
visitado y luego se continuará en el laboratorio.
 Se elaborará un informe de laboratorio grupal (hasta 10 integrantes) que deberá

ser presentado en la próxima clase práctica. El mismo deberá contar de: Carátula;
Objetivos; Materiales; Observaciones (esquemas realizados y descripción de lo
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observado); Conclusiones; Fuentes consultadas.

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Importante: Durante la salida de campo una norma fundamental debe guiar el comportamiento
del grupo: " El medio ambiente debe conservarse en sus condiciones naturales, sin que se le
cause daño, ni se introduzcan modificaciones."
Además de promover esta actitud de respeto hacia la naturaleza, este trabajo permite agudizar
la capacidad de observación de los alumnos y los estimula en el trabajo cooperativo.

PARTE I – EXCURSIÓN CIENTÍFICA
Procedimiento:
1. Reconocimiento general del ecosistema: Observar el lugar elegido

a) Realizar un plano del lugar designado.
b) Señalar en el plano la ubicación de los vegetales de acuerdo a su hábitat

(terrestre o acuático) y a su porte ( arbóreo, arbustivo o herbáceo)
empleando el siguiente código:
árboles arbustos hierbas plantas anfibias
c) Registrar los siguientes datos:

 Hora de iniciación del trabajo: …………………..
 Estado general del tiempo: ………………………………………………
 Hora de finalización del trabajo: …………………
2. Registro de temperaturas: Registrar las temperaturas en cada uno de los lugares

indicados en el cuadro siguiente:
Aire Limo Agua

Temperatura
Sol Sombra Superficie Profundidad Superficie Profundidad
Inicial:
Final:
3. Estudio del agua: Registrar características del agua

a) Color: ………………………………....
b) Aspecto (turbio - límpido): ……………………………………
c) Olor (verificar el grado de descomposición): ………………………………………
d) En distintos frascos tomar muestra de agua proveniente de la orilla, superficie
y profundidad del ambiente acuático visitado (río del Tala), para su posterior
análisis en laboratorio.
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4. Estudio del suelo: Recolectar una muestra de suelo de la orilla y observar las
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características
a) Color: ………………………………………………………………
b) Textura: ………………………………………………………………
c) Estructura: ………………………………………………………………
d) Grado de humedad: ………………………………………………………………

e) Restos orgánicos: …………………………………………………………………
5. Recolección de vegetales:
a) Plantas terrestres: Observar la vegetación del lugar y reconocer los estratos
arbóreos, arbustivos y herbáceos.
 Tomar muestras y colocar en hojas de papel de diario.
 Observar la corteza de los árboles y tomar muestras sobre las cuales
crecen musgos y líquenes.
 Si fuera posible recolectar hongos que se colocarán en cajas de cartón.
b) Plantas acuáticas: Observar las plantas de la orilla, de la superficie, las

flotantes y las sumergidas.
 Tomar muestras y colocar en frascos.
6. Recolección de animales:
a) Animales del ambiente terrestre: Observar los animales presentes en el
lugar.
 Recolectar en frascos ejemplares (como ser bichos bolita, insectos en
general, lombrices de tierra, entre otros)
b) Animales del ambiente acuático: Trabajar como lo indicado para los

organismos del ambiente terrestre.
PARTE II – ANÁLISIS, DESCRIPCIÓN Y CLASIFICACIÓN DEL MATERIAL RECOLECTADO

EN LA EXCURSIÓN CIENTIFICA
Materiales:
-Material recolectado en la excursión -Portaobjeto
científica -Cubreobjeto
-Microscopio óptico -Lupa de mano
-Aguja de disección -Pipeta
-Pinza de metal -Bibliografía específica
Actividades:
1. Observar y analizar los organismos vegetales recolectados en el lugar visitado,
mencionando las principales características empleadas para su identificación.
2. Rotular los vegetales, indicando: Dominio, Reino, División, Clase y Nombre Vulgar.
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3. Observar y analizar los organismos animales. Describir los ejemplares

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considerando las características observadas para su identificación.
4. Rotular los animales. El rótulo debe indicar: Dominio, Reino, Subreino, Phylum,
Subphylum, Superclase, Clase y Nombre Vulgar.

5. Si se cuenta con ejemplares del reino Fungi, describirlos, esquematizarlos y rotular
indicando: Dominio, Reino y Nombre Vulgar.
6. Realizar preparados microscópicos con cada muestra de agua recogida. Para ello
colocar una gota en el portaobjeto con ayuda de una pipeta, cubrir con el
cubreobjeto y observar con el objetivo de menor aumento. Luego llevar a mayor
aumento. Esquematizar los organismos identificados para su posterior
clasificación.
7. Elaborar un cuadro comparativo de los Reinos de la Naturaleza teniendo en cuenta

las características que presentan los organismos con ayuda de la bibliografía
específica, considerando el siguiente modelo.
DOMINIO REINO Tipo de Célula Nutrición Ejemplos de

(procariota/eucariota) (autótrofa/heterótrofa) organismos
ARCHAEA
EUBACTERIA
EUKARYA
ANOTACIONES
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CIENCIA – TECNOLOGÍA
Objetivos:
 Identificar las características de las Ciencias y del conocimiento científico.
 Interpretar la importancia de las Ciencias Fácticas y la aplicación del método
científico en el estudio de los seres vivos
 Desarrollar la habilidad en el manejo del instrumental de laboratorio.
 Emplear terminología específica en la descripción de procesos biológicos.
 Interpretar la importancia de la biotecnología en las actividades del ser humano en
el ámbito de la medicina, agricultura, ganadería, farmacéutica etc.
 Valorar el trabajo cooperativo y desarrollar hábitos en los que se manifieste la
Materiales:
 agua  harina de trigo común (1/2 kg.)  portaobjeto
 aguja de disección  hojas A4  reloj
 azúcar  levadura de cerveza  tubos de ensayo
 caja de Petri  marcador negro  varilla de vidrio
 cubreobjeto  mechero  vaso de precipitación
 gotero  microscopio óptico  paño de algodón
 gradilla  pinza de madera  Bibliografía específica
Actividades:
 Se trabajará en forma grupal (hasta 5 integrantes) para desarrollar el trabajo con
ayuda de las fuentes de información y la parte experimental.
 Al finalizar el trabajo práctico, se realizará un cuestionario escrito individual sobre

las características de la Ciencia y de la Biotecnología.
 Se elaborará un informe de laboratorio que deberá ser presentado en la próxima

clase práctica. El mismo deberá contar de:
 Carátula
 Objetivos
 Materiales
 Actividades (lo desarrollado en la Parte I y Parte II)
 Conclusiones del TP N°2
 Fuentes consultadas - Bibliografía/sitios web
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PARTE I – CIENCIA
Materiales:
 Bibliografía específica  Hojas A4 blancas  Lapicera azul

Actividades
1. Desarrollar un glosario con los siguientes términos:
a) Biología g) Científico
b) Biotecnología h) Conocimiento Científico
c) Ciencia i) Investigación Científica
d) Ciencia Aplicada j) Método Científico
e) Ciencia Básica k) Tecnología
f) Ciencia Fáctica
2. Completar el cuadro teniendo en cuenta el objeto de estudio, los enunciados y los

métodos de las Ciencias Fácticas.
Ejemplos de
Ciencia Objeto de Estudio Método
Ciencias Fácticas
CIENCIAS
FÁCTICAS
3. Los siguientes ejemplos son conocimientos, indicar en cada caso si se trata de un

conocimiento científico, conocimiento vulgar o conocimiento filosófico completando
las líneas de puntos utilizando el siguiente código:
Conocimiento Conocimiento Conocimiento
CC CV CF
Científico Vulgar Filosófico
 Las formas de las nubes nos indican si llueve o no …………

 La glucosa es un monosacárido formado por 6 carbonos …………
 En el proceso de fotosíntesis se produce glucosa …………
 Los seres vivos intercambian materia y energía con su entorno …………
 La respiración es una oxidación celular …………
 La célula es la unidad anatómica, fisiológica y de origen de los seres vivos …………
4. Aplicar los procedimientos del Método Científico en la situación que se preaenta,

al resolver las consignas planteadas:
a) Transcriba al cuadro los datos numéricos consignados en el texto:
Al iniciar la experiencia Cinco años después Diferencia

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Página
Peso de la tierra
Peso de la planta

b) Analizar el experimento, el cuadro de datos y responder:
 ¿Cuál es la hipótesis que proponía Aristóteles?
 ¿Cuál es la hipótesis que sostuvo Van Helmont?
 Si se tienen en cuenta las investigaciones posteriores sobre este tema:
¿De qué otra hipótesis habrán partido los biólogos modernos para explicar
la nutrición de las plantas?
En el siglo II a. de C., Aristóteles sostenía que las plantas se alimentaban

tragando la tierra que las rodeaba. En el siglo XVII Van Helmont realizó una
experiencia para verificar si la hipótesis era válida, esa experiencia consistió
en lo siguiente:
“En un macetero coloqué 90,7 kg de tierra que previamente sequé en una

estufa. Luego la humedecí con agua de lluvia y planté un tallito de sauce que
pesó 2,3 kg. Al cabo de 5 años el arbolito creció bastante y llegó a pesar 76,8
kg. Cuando era necesario regaba el macetero con agua de lluvia o agua
destilada. Para evitar que el polvo se acumulara e influyera en la cantidad de
tierra del macetero, cubrí la boca de éste con una plancha de hierro recubierta
de estaño perforada por una gran cantidad de agujeros. No consideré el peso
de las hojas que cayeron en los cuatro otoños. Al finalizar mi experimento -que
duró 5 años- sequé nuevamente la tierra del macetero y encontré que pesaba
lo mismo menos 50 g. Entonces concluí que los 74,5 kg de raíces, corteza y
follaje se debían exclusivamente al agua”.
PARTE II – TECNOLOGÍA: APLICACIÓN DE LA BIOTECNOLOGÍA EN PROCESOS

INDUSTRIALES
Materiales:
 agua  gradilla  mechero
 aguja de disección  harina de trigo común (1/2  microscopio óptico
 azúcar kg.)
 pinza de madera
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 hojas A4 blancas
 caja de Petri  portaobjeto

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lapicera azul
 cubreobjeto  reloj
 lápiz negro
 gotero  tubos de ensayo
 levadura de cerveza
 goma de lápiz  varilla de vidrio
 marcador negro
 paño de algodón  vaso de precipitación

Actividades
1. Preparado microscópico de levadura de cerveza
a) Colocar un poco de levadura en una caja de Petri junto con azúcar y agua tibia.
b) Tomar una pequeña muestra con ayuda de la varilla de vidrio, colocar en el
portaobjeto y cubrir con el cubreobjeto.
c) Observar en el microscopio óptico con el objetivo de menor aumento e
identificar las levaduras y luego pasar a mayor aumento. Esquematizar y
colocar referencias.
Observación microscópica de hongos unicelulares

(Muestra: Levaduras de cerveza)
…………………………………
Aumento
2. Elaboración del pan

a) Realizar una masa blanda usando harina y levadura suspendida en agua tibia,
agregar una cucharadita de azúcar. La masa deberá ser fácilmente maleable
ya que será colocada en un tubo de ensayo.
b) Hacer un cilindro de masa e introducirlo en un tubo de ensayo, llenándolo hasta
la mitad. Empujar suavemente la masa hacia el fondo del tubo, de modo que
en la base del mismo no existan espacios vacíos, para ello utilizar la varilla de
vidrio. Marcar la altura que ocupa la masa en el tubo.
c) Introducir el tubo de ensayo con la masa en un vaso de precipitación, que
contenga agua a 40 grados centígrados.
d) Anotar cada cinco minutos la altura de la masa. Esperar y controlar hasta que
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la misma llegue al borde superior del tubo.

Página
e) Construir una tabla registrando la altura de la masa.

f) Graficar los datos obtenidos.
g) Extraer la masa del tubo y cortarla. Observar y describir la misma.
h) Formular una hipótesis para el experimento realizado.

i) Responder:
 ¿Qué proceso produce el aumento de volumen de la masa?
 ¿Cuál es el aumento total que experimentó la masa?
 ¿En qué momento se observó el mayor aumento?
3. Buscar información sobre procesos biotecnológicos, describir 2 (dos) ejemplos.
ANOTACIONES
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ORIGEN DE LA VIDA - PRINCIPIOS DE LA BIOLOGÍA - NIVELES DE
ORGANIZACIÓN DE LA MATERIA
Objetivos:
 Adquirir los conceptos generales, básicos e integradores de la Biología.
 Describir las características fundamentales de la vida en todo ser viviente.
 Identificar los principios de la Biología en el estudio de la naturaleza.
 Determinar la complejidad de cada nivel de organización de la materia.
 Describir las características de los niveles de organización de la materia viva.
Materiales:
 Bibliografía específica
Actividades:
ayuda de las fuentes de información.

las características del Origen de la vida, Principios de la biología y Niveles de
organización de la materia
 Se elaborará un informe que deberá ser presentado en la próxima clase práctica.

El mismo deberá contar de:
 Carátula
 Objetivos
 Materiales
 Actividades (lo desarrollado en la Parte I, Parte II y Parte III)
 Conclusiones del TP N°3
PARTE I – ORIGEN DE LA VIDA

1. Desarrollar un glosario con los siguientes términos:
b) Principios de la Biología c)Ser vivo d) Teoría
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a)Materia
Página
2. Observar las imágenes que se presentan a continuación e identificar con cuál de las teorías
sobre el origen de la vida se relacionan. Acompañar cada una con un breve texto explicativo.

a) d)
b) e)
f)
c)
3. Elaborar un cuadro como el modelo que se presenta, estableciendo características

generales de otras 2 (dos) teorías sobre el origen de la vida no consideradas en el
punto anterior (punto 2).
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Teorías sobre el origen de la vida

Página
Teoría Características

PARTE II – PRINCIPIOS DE LA BIOLOGÍA
1. Leer atentamente el siguiente texto e indicar los Principios de la Biología que
reconozca:
“¿Recuerdas de qué manera ingresa la materia a nuestro organismo para

formar parte de él? Hace bastante tiempo fuimos, por un instante, sólo una
pequeña célula concebida muy dentro de nuestra madre. Hoy, tenemos un
cuerpo formado por millones y millones de células. Hemos crecido
considerablemente, lo que significa en términos físicos agregar más materiales a
los que ya teníamos.
Pero como muchas de nuestras células viven sólo algunas semanas, deben
ser sustituidas por otras nuevas.
Se podría decir que nos vamos destruyendo y construyendo al mismo tiempo.
Este fenómeno tan increíble sucede permanentemente aunque no lo notemos. A
éstos materiales de construcción los obtenemos del medio a través de un
mecanismo llamado alimentación.
Cuando nuestro organismo muere, le devolvemos al medio toda la materia
que nos forma, siendo ésta utilizada por otros seres vivos.
Éste ir y venir de materia que se produce en el universo y que se observa en
nuestra biosfera procura alcanzar un equilibrio, a través d los distintos ciclos de
la materia, como por ejemplo el ciclo del agua, del carbono, etc.
Si dentro de la Biosfera centramos nuestra atención en su unidad básica, el
ecosistema, constataremos que es capaz lo mismo que sus poblaciones y
organismos componentes, de autoconservarse, y autorregularse.
Como vez, desde la gran explosión original hasta hoy, se han sucedido
movimientos permanentes de energía y materia que va y viene, que se junta
para formar estructuras complicadas, para luego simplificarse y volver a
organizarse. Este fenómeno se observa tanto a nivel de las actividades del
hombre como a nivel de las especies.”
2. Leer las oraciones y determinar el Principio de la Biología que corresponda en

cada caso:
a) Todos los seres vivos tienden a mantener su medio interno constante.
b) Todos los organismos presentan un patrón definido y repetido.
c) Las características de los seres vivos se transmiten de padres a hijos.
d) Todos los organismos vivos son sistemas que requieren de energía para cumplir
sus funciones vitales.
e) Los seres vivos funcionan coordinadamente y responden a cambios del medio
externo e interno.
f) Todos los seres vivos comparten antecesores comunes en el pasado distante e
18
internamente presentan variabilidad genética sobre la cual actúa la selección

Página
natural.
3. Leer el texto, analizarlo y elaborar un mapa conceptual sobre el Principio de la

Biología al que hace referencia.

Todos los organismos están formados por células
Uno de los principios fundamentales de la biología es que todos los organismos están
compuestos de una o más unidades similares conocidas como células. Este concepto es de
importancia central en la biología, porque destaca la uniformidad en la composición básica
de todos los sistemas vivos.
La palabra “célula” fue usada por primera vez en un sentido biológico hace
aproximadamente 300 años. En el siglo XVII, el científico inglés Robert Hooke, empleando
un microscopio fabricado por él mismo, notó que el corcho y otros tejidos vegetales están
constituidos por pequeñas cavidades separadas por paredes. Llamó a estas cavidades
“células”, queriendo significar “habitaciones pequeñas”. El significado actual del término
célula (unidad básica de materia viva) no fue adoptado hasta unos 150 años después En
1838, Mathias Schleiden, un botánico alemán, llegó a la conclusión de que todos los tejidos
vegetales consisten en masas organizadas de células. Al año siguiente, el zoólogo Theodor
Schwann extendió las observaciones de Schleiden a los tejidos animales y propuso una
base celular para toda forma de vida.
En 1858, la idea de que todos los organismos vivos están compuestos de una o más células
adquirió un significado aún más amplio cuando el patólogo Rudolf Virchow propuso que las
células pueden surgir solamente de células preexistentes: “Donde existe una célula debe
haber habido una célula preexistente, así como un animal surge solamente de un animal y una
planta surge solamente de una planta... A través de toda la serie de formas vivas, sean
organismos animales o vegetales enteros o sus partes componentes, gobierna una ley de
desarrollo continuo”. Desde la perspectiva dada por la teoría de la evolución de Darwin,
publicada en el año siguiente, el concepto de Virchow toma aun mayor significación. Hay
una continuidad ininterrumpida entre las actuales células, y los organismos en que ellas se
encuentran, y las células primitivas que aparecieron por primera vez sobre la Tierra hace más
de tres mil millones de años.
Curtis, H. y Barnes, N. “Biología”.
19
PARTE III – NIVELES DE ORGANIZACIÓN DE LA MATERIA

Página
1. Observar los niveles de organización de la materia que se presentan y luego

deberá:
a) Ordenarlos en forma creciente
b) Colocar en cada nivel un ejemplo según corresponda

 átomo  individuo
 bioma  molécula
 biosfera  órgano
 célula  partícula subatómica
 comunidad  población
 ecosistema  sistema de órganos
 estructura subcelular  tejido
2. Mencionar el nivel donde aparece la vida y justificar la respuesta.
3. Colocar el nivel de organización de la materia que corresponda en cada caso.
a) ATP b) Cóndor c) Mitocondria d) Vicuñas e) Sodio f) Quebracho Blanco
4. Responder:
a) ¿Qué significa materia inerte? ¿Y materia viva?
b) ¿Cuáles son las características de los seres vivos?
c) ¿Los virus son seres vivos? ¿Por qué?
d) ¿Cuáles son los niveles ecológicos? ¿Por qué?
ANOTACIONES
20
Página

COMPONENTES DE LA MATERIA VIVA
Objetivos:
 Comprobar experimentalmente la presencia de componentes orgánicos e
inorgánicos en la célula mediante procedimientos físicos y químicos,
 Determinar las funciones los componentes orgánicos e inorgánicos de la célula.
Materiales:
 aceite  glucosa en polvo  microscopio óptico.
 acelga  gradilla  papel de filtro
 agua  ½ Kg harina de trigo común  pinza de madera
 aguja de disección  hojas blancas A4  portaobjeto
 almidón  jugo de: manzana, tomate,  queso untable diet ó 0%
 arena seca limón, papa y zanahoria  rebanada de papa
 azúcar  leche entera  rebanada de zanahoria
 caja de Petri  leche parcialmente descremada  reloj
 carne  levadura de cerveza  Sudam III
 clara de huevo  licor de Fehling A y B  tubos de ensayo
 cubreobjeto  Lugol  varilla de vidrio
 embudo  maní ó nueces  vaso de precipitación
 fósforos ó encendedor  marcador negro  vinagre
 gotero  mechero  paño de algodón
 Bibliografía específica
Actividades:
ayuda de las fuentes de información y la parte experimental.

las características de los componentes de la materia viva
 Se elaborará un informe de laboratorio que deberá ser presentado en la próxima

clase práctica. El mismo deberá contar de:
 Carátula
 Objetivos
 Materiales
21
 Actividades (lo desarrollado en la Parte I y Parte II)

 Conclusiones del TPN°4
Página

Organización del Trabajo:
PARTE I – COMPONENTES ORGÁNICOS DE LA MATERIA VIVA
I.A - Componentes Orgánicos: HIDRATOS DE CARBONO

Determinación de la presencia de monosacáridos y polisacáridos en materia viva
1. Preparar las soluciones testigo.
2. Determinar la presencia de monosacáridos y polisacáridos en frutos.
3. Determinar monosacáridos y polisacáridos en órganos de reserva.
4. Completar el cuadro de integración con los resultados obtenidos en las
experiencias realizadas para identificar la composición de los distintos
materiales biológicos.
I.B – Componentes Orgánicos: PROTEÍNAS

Desnaturalización de las proteínas por acción de ácidos y calor.
1. Desnaturalización de proteínas por acción de ácidos
2. Desnaturalización de proteínas por acción del calor
I.C – Componentes Orgánicos: LÍPIDOS

Determinación de la presencia de lípidos en alimentos de origen animal y vegetal
1. Preparar solución testigo
2. Determinar la presencia de lípidos en alimentos de origen animal y vegetal.
I.D – Componentes Orgánicos: HIDRATOS DE CARBONO, PROTEÍNAS, LÍPIDOS y ÁCIDOS

NUCLEICOS
Importancia de cada componente orgánico
1. Establecer la importancia de los componentes orgánicos para los seres vivos a
través de un cuadro integrador.
PARTE II – COMPONENTES INORGÁNICOS DE LA MATERIA VIVA
II.A – COMPONENTES INORGÁNICOS: AGUA

Determinación de la existencia de agua en la materia viva y en la materia inerte
1. Determinación de la existencia de agua en la materia viva
2. Determinación de la existencia de agua en la materia inerte
II.B – COMPONENTES INORGÁNICOS: IONES

Importancia de los componentes inorgánicos
1. Completar un cuadro indicando las funciones más importantes de los iones en
los seres vivos.
22
Página

PARTE I – COMPONENTES ORGÁNICOS DE LA MATERIA VIVA
I.A - COMPONENTES ORGÁNICOS: HIDRATOS DE CARBONO

Determinación de la presencia de monosacáridos y polisacáridos en materia viva
Materiales:
 agua  jugo de: manzana, tomate, limón, papa y zanahoria
 almidón  licor de Fehling A y B
 cajas de Petri  Lugol
 embudo  mechero
 fósforos o encendedor  papel de filtro
 glucosa en polvo  pinza de madera
 gotero  tubos de ensayo
 hojas blancas A4  rebanadas de papa y zanahoria
 paño de algodón
Actividades:
1. Preparar las soluciones testigo.
Soluciones Testigo
 Solución de glucosa (Tubo M)
 Licor de Fehling
 Solución de almidón (Tubo P)
 Identificar un tubo de ensayo con la letra ¨M¨ y colocar en el mismo 1 ml de solución de

glucosa. Se prepara disolviendo una pequeña cantidad de glucosa en polvo en 1 ml de
agua.
 Preparar 1 ml de licor de Fehling: mezclando 0,5ml de Fehling ¨A¨ con 0,5ml de Fehling
¨B¨
 Agregar al tubo ¨M¨ el licor de Fehling obtenido en el punto anterior y someter a la acción
del calor hasta la ebullición.
 Registrar los resultados observados.
 Identificar un tubo de ensayo con la letra ¨P¨; en él, colocar 1ml de solución de almidón.
Se prepara disolviendo una pequeña cantidad de almidón de maíz en 1 ml de agua.
 Agregar al tubo ¨P¨ unas gotas de Lugol.
 Registrar los resultados obtenidos y elaborar las conclusiones.
 Conservar los tubos ¨M¨ y ¨P¨
2. Determinar la presencia de monosacáridos y polisacáridos en frutos.

a) Numerar tres tubos de ensayo con los números 1, 2 y 3 y agregar los jugos:
 Tubo 1 5 ml de jugo de manzana
23
 Tubo 2 5 ml de jugo de tomate

 Tubo 3
Página
5 ml de jugo de limón
b) Numerar tres tubos de ensayo con los números 1’, 2’ y 3’ y colocar:

 Tubo 1’ 5 ml de jugo de manzana
 Tubo 2’ 5 ml de jugo de tomate
 Tubo 3’ 5 ml de jugo de limón

c) En los tubos 1, 2 y 3 agregar 1ml de licor de Fehling a cada uno y someter
a la acción del calor hasta ebullición.
d) Registrar los resultados obtenidos y graficar las experiencias.
e) En los tubos 1’, 2’ y 3’ agregar 3 gotas de Lugol a cada uno y mezclar.
f) Registrar los resultados obtenidos y graficar las experiencias.
g) Comparar las experiencias con los testigos ¨M¨ y ¨P¨.
h) Elaborar conclusiones.
3. Determinar monosacáridos y polisacáridos en órganos de reserva.

a) Numerar 2 cajas de Petri, colocar las muestras y agregar en cada caso 3
gotas de Lugol:
 Caja 1 colocar una rebanada de papa y agregar Lugol
 Caja 2 colocar una rebanada de zanahoria y agregar Lugol
b) Registrar los resultados observados y graficar las experiencias.
c) Comparar con el testigo ¨P¨ y elaborar conclusiones.
d) Numerar dos tubos de ensayo con los números 1 y 2 y agregar jugos:

 Tubo 1 5 ml de jugo de papa
 Tubo 2 5 ml de jugo de zanahoria
e) Colocar 1 ml de licor de Fehling a cada uno de los tubos y someter a la

acción del calor hasta ebullición, utilizando la pinza de madera.
f) Registrar los resultados.
g) Comparar con el testigo ¨M¨.
h) Elaborar conclusiones.
4. Completar el cuadro de integración con los resultados obtenidos en las

experiencias realizadas para identificar la composición de los distintos
24
materiales biológicos. Indicar en cada caso:

 Con el signo + si el resultado es POSITIVO al determinar la presencia de
Página
monosacáridos ó polisacáridos en las muestras analizadas.

 Con el signo – si el resultado es NEGATIVO al determinar la presencia de
monosacáridos ó polisacáridos en las muestras analizadas.

Determinación de la presencia de monosacáridos y polisacáridos en la materia viva
Monosacáridos Polisacáridos
Material analizado (Licor de Fehling) (Lugol)
+ - + -
Jugo de manzana
Jugo de tomate
Jugo de limón
Rebanada de papa
Rebanada de zanahoria
Jugo de papa
Jugo de zanahoria
I.B – COMPONENTES ORGÁNICOS: PROTEÍNAS

Desnaturalización de las proteínas por acción de ácidos y calor
Materiales:
 clara de huevo  hojas blancas A4  pinza de madera
 fósforos ó encendedor  jugo de limón  tubos de ensayo
 gradilla  mechero  vinagre
Actividades:
1. Desnaturalización de proteínas por acción de ácidos
a) Numerar dos tubos de ensayo con los números 1 y 2 y colocar 2 ml de clara de

huevo en cada uno:
 Tubo 1 agregar 1 ml de vinagre
 Tubo 2 agregar 1 ml de jugo de limón
b) Registrar las observaciones y graficar.
c) Comparar los resultados de ambos tubos.
d) Elaborar conclusiones.
25
Página
2. Desnaturalización de proteínas por acción del calor
a) Colocar en un tubo de ensayo 2 ml de clara de huevo.

b) Someter a la acción del calor, utilizando la pinza de madera.
c) Registrar lo observado.
I.C – COMPONENTES ORÁNICOS: LÍPIDOS

Determinación de la presencia de lípidos en alimentos de origen animal y vegetal
Materiales:
 aceite  leche parcialmente descremada  pinza de madera
 carne  hojas blancas A4  queso untable diet o
 gradilla  maní o nueces 0%
 leche entera  mechero  Sudam III
 paño de algodón  tubos de ensayo
Actividades:
1. Preparar solución testigo:
Preparación de solución testigo: Sudam III (Tubo S)
 Identificar un tubo de ensayo con la letra ¨S¨ y colocar en el mismo 1 ml de

aceite de mesa.
 Agregar en el tubo “S” unas gotas de Sudam III y agitar.
 Registrar los resultados observados.
2. Determinar la presencia de lípidos en alimentos de origen animal y vegetal.

a) Numerar cinco tubos de ensayo con los números 1, 2, 3, 4 y 5 y agregar el
material a analizar:
 Tubo 1 trocito de carne
 Tubo 2 5 ml de leche entera
 Tubo 3 5 ml de leche parcialmente descremada
 Tubo 4 pequeña porción de queso disuelto en un poco de
agua
 Tubo 5 nueces o maníes molidos con un poco de agua
b) En cada tubo agregar con ayuda de la espátula una pequeña cantidad de

26
Sudam III en polvo y mezclar.

Página
c) Registrar los resultados obtenidos y graficar las experiencias.
d) Comparar las experiencias con el testigo ¨S¨.
e) Elaborar conclusiones.

I.D – COMPONENTES ORGÁNICOS: HIDRATOS DE CARBONO, PROTEÍNAS, LÍPIDOS y
ÁCIDOS NUCLEICOS
Establecer composición química e importancia de cada componente orgánico para los
seres vivos a través de un cuadro como el modelo que se presenta a continuación:
BIOMOLÉCULA MONÓMERO FUNCIONES EJEMPLOS
Hidratos
de
Carbono
Proteínas
Lípidos
Ácidos
Nucleicos
PARTE II – COMPONENTES INORGÁNICOS DE LA MATERIA VIVA

II.A – COMPONENTES INORGÁNICOS: AGUA
Determinación de la existencia de agua en la materia viva y en la materia inerte
Materiales:
 acelga  fósforos ó encendedor  mechero
 arena seca  gradilla  pinza de madera
 carne  hojas A4  tubo de ensayo
Actividades:
1. Determinación de la existencia de agua en la materia viva
a) Numerar dos tubos de ensayo con los números 1 y 2, y colocar las muestras:
 Tubo 1 hojas de acelga picada
 Tubo 2 trozos de carne
b) Someter los dos tubos a la acción del calor con ayuda de la pinza de madera y
cuidando que la parte superior permanezca fría.
c) Registrar los resultados observados y esquematizar la experiencia.
d) Comparar los resultados de ambos tubos.
e) Elaborar conclusiones.
27
Página
2. Determinación de la existencia de agua en la materia inerte

a) Colocar en un tubo de ensayo arena seca.
b) Someter el tubo a la acción del calor con ayuda de la pinza de madera y

cuidando que la parte superior permanezca fría.

c) Registrar lo observado y esquematizar la experiencia.
II.B – COMPONENTES INORGÁNICOS: IONES

 Con la ayuda de la bibliografía, elaborar un cuadro como el que se presenta,
indicando las funciones más importantes en los seres vivos de los elementos que
se indican en el mismo:
Iones en los seres vivos
Símbolo Metal/No Metal Funciones más importantes
Clasificación Elemento Químico en los seres vivos
M
A
C Carbono
R
O
E Hidrógeno
L
E
M
E Oxígeno
N
T
O Nitrógeno
S
Sodio
M
I Potasio
C
R
O
E Cloro
L
E
M Calcio
E
N
T Magnesio
O
S
Fósforo
Azufre
Hierro
E
L
E Cobre
M
E
N Manganeso
T
O
S Zinc
T
R
Silicio
A
Z
A Cobalto
Iodo
28
Página
ANOTACIONES

Bibliografía
- Curtis, Barnes, Scheck y Massarini. 2013. “Curtis Biología”. 7° Edición. 5º reimpresión. Editorial
Médica Panamericana S.A. Buenos Aires. Argentina.
- De Robertis, Hib y Ponzio. 2012. “Biología celular y molecular de De Robertis”. 15º Edición. 9º
reimpresión. Editorial El Ateneo.
- Alberts, Bray, Hopkin, Johnson, Lewis, Raff, Roberts y Walter. 2011. “Introducción a la Biología
celular”. 3º Edición. Editorial Médica Panamericana S.A.
- Lodish, Berk, Matsudaira, Kaiser, Krieger, Scott, Zipursky y Darnell. 2011. “Biología celular y
molecular”. 5º Edición. 4º reimpresión. Editorial Médica Panamericana S.A.
- Bunge, M. 2008 “La ciencia, su método y su Filosofía”. Ediciones Siglo Veinte. Buenos Aires.
- Starr, Taggart, Portales-Betancur y Moreno. 2008. “Biología. La unidad y la diversidad de la vida”. 11º
Edición. México. Editorial Progreso S.A.
- Purves, W.K. et al. 2003. “Vida. La Ciencia de la Biología”. 6ª Edición. Panamericana: Bs.As.
- Solomon E.P., Berg L.R. & Martín D.W. 2001. “Biología”. 4° Edición. McGraw-Hill Interamericana.
México.
- Curtis H., Barnes, N. 2001. “Biología”.6ª Edición. Editorial Médica Panamericana. Buenos Aires.
- De Robertis, E.; Hib, J. y Ponzio, R. 2000. “Biología Celular y Molecular De Robertis”. 13ª Edición.
El Ateneo. Buenos Aires.
- Alberts, Bray, Johnson, Lewis, Raff, Roberts y Walter. 1999. “Introducción a la Biología Celular”.
Ediciones Omega S.A.
- Curtis, H. y Barnes, N. S. 1993. “Invitación a la Biología”. 5º Edición. Editorial Médica Panamericana
S.A. Buenos Aires. Argentina.
- De Robertis y De Robertis (H). 1992. “Fundamentos de Biología Celular y Molecular”. El Ateneo.
Buenos Aires.
- Castro, Handel y Rivolta. 1991. “Actualizaciones en Biología”. Ediciones Eudeba. Buenos Aires.
- Castro, R., et al. 1986. “Actualización en Biología”. 5º Edición. Ediciones Eudeba. Buenos Aires.
- Asti Vera, A. “Metodología de la Investigación”. Editorial Kapelusz S.A. 5º Edición. Buenos Aires.
Enlaces de interés
 http://www.youtube.com/watch?v=cX_0q9eJE9o
 http://sciencestage.com/v/1495/la-clula.html
29
Página

APÉNDICE
MÓDULO I: INTRODUCCIÓN A LA BIOLOGÍA

¿LA BIOLOGÍA ES UNA CIENCIA?
La Biología (del griego bios, vida, y logía, tratado, estudio, ciencia) es la ciencia que
tiene como objeto de estudio a los seres vivos. La palabra Ciencia deriva del latín
“scientia” que significa “conocimiento”, y constituye el conjunto de conocimientos que
se caracteriza por ser racionales, ciertos o probables, obtenidos metódicamente,
sistematizados y verificables. El método científico es un proceso destinado a explicar
fenómenos, establecer relaciones entre los hechos y enunciar leyes que expliquen los
fenómenos de la realidad y permitan obtener, con estos conocimientos, aplicaciones
útiles al hombre.
A continuación describiremos algunas características de la Ciencia y por consiguiente
de la Biología:
 Es objetiva porque se basa en datos, observaciones y experimentaciones.
 Avanza continuamente ya que procura la generación de más conocimiento objetivo
en forma de predicciones concretas, cuantitativas y comprobables referidas a
hechos observables pasados, presentes y futuros respecto a algún sistema
concreto.
 Es creativa porque desarrolla nuevas ideas, las prueba, verifica e incorpora al
conocimiento general, utilizando los principios del razonamiento lógico (deducción,
inducción y abducción).
 No es omnipotente ya que no resuelve todos los problemas.
 Utiliza diferentes métodos y técnicas para la adquisición y organización de
conocimientos sobre la estructura de un conjunto de hechos suficientemente
objetivos y accesibles a varios observadores, basándose en un criterio de verdad y
corrección permanente.
BREVE RESEÑA HISTÓRICA DE LA BIOLOGÍA

Es muy probable que el hombre fuera biólogo antes que otra cosa. Los fenómenos de
nacimiento, crecimiento y muerte, las plantas y los animales que le servían de alimento
y vestido, su propio cuerpo, sano o enfermo, indudablemente debieron ser para él,
objeto de serias consideraciones. La historia del estudio de los seres vivos remonta
desde la Antigüedad hasta la época actual. Aunque el concepto de biología como
ciencia en si misma nace en el siglo XIX, las Ciencias Biológicas surgieron de
tradiciones médicas e historia natural en la medicina del Antiguo Egipto y los trabajos
de Aristóteles y Galeno en el antiguo mundo grecorromano.
Durante el Renacimiento europeo y a principios de la Edad Moderna, el pensamiento
biológico experimentó una revolución en Europa, con un renovado interés hacia el
empirismo y por el descubrimiento de gran cantidad de nuevos organismos. Los
naturalistas como Linneo y Buffon iniciaron la clasificación de la diversidad de la vida y
30
el registro fósil, así como el desarrollo y el comportamiento de los organismos. La

Página
microscopía reveló el mundo de los microorganismos, sentando las bases de la teoría

celular.
En los siglos XVIII y XIX, las Ciencias Biológicas, como la Botánica y la Zoología que
se convirtieron en disciplinas científicas cada vez más profesionales. Los
exploradores-naturalistas, como Alexander von Humboldt investigaron la interacción

entre organismos y su entorno, y los modos en que esta relación depende de la
situación geográfica, iniciando así la Biogeografía, la Ecología y la Etología. Los
naturalistas comenzaron a rechazar el esencialismo y a considerar la importancia de la
extinción y la mutabilidad de las especies. La teoría celular proporcionó una nueva
perspectiva sobre los fundamentos de la vida. Estas investigaciones, así como los
resultados obtenidos en los campos de la Embriología y la Paleontología, fueron
sintetizados en la Teoría de la Evolución por selección natural de Charles Darwin. El
final del siglo XIX vio la caída de la teoría de la generación espontánea y el nacimiento
de la Teoría Microbiana de la enfermedad, aunque el mecanismo de la herencia
genética fuera todavía un misterio.
A principios del siglo XX, el redescubrimiento del trabajo de Mendel condujo al rápido
desarrollo de la Genética por parte de Thomas Hunt Morgan y sus discípulos y la
combinación de la genética de poblaciones y la selección natural en la Síntesis
Evolutiva Moderna durante los años 1930. Nuevas disciplinas se desarrollaron con
rapidez, sobre todo después de que Watson y Crick descubrieron la estructura del
ADN. Tras el establecimiento del Dogma Central de la Biología Molecular y el
descifrado del código genético, la biología se dividió fundamentalmente entre la
Biología Orgánica —los campos que trabajan con organismos completos y grupos de
organismos— y los campos relacionados con la Biología Molecular y Celular. A finales
del siglo XX nuevos campos como la genómica y la proteómica invertían esta
tendencia, con biólogos orgánicos que usan técnicas moleculares, y biólogos
moleculares y celulares que investigan la interacción entre genes y el entorno, así
como la genética de poblaciones naturales de organismos.
OBJETO DE ESTUDIO DE LA BIOLOGIA

La Biología estudia la vida, se extiende desde la escala microscópica de las moléculas
y las células que constituyen los organismos hasta la escala global del Planeta vivo en
su totalidad.
Pero antes de avanzar, ¿podemos definir qué es la vida?
El fenómeno que denominamos Vida no puede definirse de forma simple con una sola
frase. Sin embargo, cualquier persona percibe que un perro, un insecto o una planta
están vivos, mientras que una roca no lo está. A lo largo de la historia se ha discutido
qué significa estar vivo. En la actualidad se acepta que los sistemas vivos obedecen a
las leyes de la química y la física.
A pesar de la gran diversidad de formas y tamaños observados en los seres vivos, los
organismos que habitan este planeta comparten una serie de características que los
distinguen de los objetos inanimados. Estas características son las siguientes:
Organización, Metabolismo, Crecimiento y Desarrollo, Homeostasis, Irritabilidad,
Reproducción, Adaptación y Evolución.
 Organización: Los seres vivos tienen una organización muy precisa, tal como lo
expresa la Teoría Celular (uno de los conceptos unificadores de la biología) la
unidad estructural de todos los organismos es la célula.
31
La célula en sí tiene una organización específica, todas tienen tamaño y formas

Página
características por las cuales pueden ser reconocidas. Algunos organismos son
unicelulares y otros multicelulares.
 Metabolismo: Los seres vivos son sistemas semiabiertos que necesitan de materia
y energía para su funcionamiento. El conjunto de reacciones físico-químicas que

ocurren en el organismo reciben el nombre de metabolismo y comprende
reacciones anabólicas y catabólicas.
Las reacciones anabólicas o anabolismo, son las que combinan sustancias
sencillas para formar otras más complejas almacenando energía química,
produciendo nuevos materiales y permitiendo el crecimiento. En cambio, si las
reacciones degradan sustancias complejas en otras más simples liberando energía
en el proceso, reciben el nombre de reacciones catabólicas o catabolismo.
 Crecimiento y Desarrollo: En algún momento de su ciclo de vida todos los
organismos crecen, este crecimiento se da por aumento del tamaño celular
(hipertrofia), del número de células (hiperplasia), o de ambos procesos. Además
del crecimiento, los organismos multicelulares pasan por un proceso más
complicado de diferenciación y organogénesis llamado desarrollo.
El crecimiento puede durar toda la vida del organismo, como en los árboles, o
restringirse a cierta etapa y hasta cierto tamaño, como en la mayoría de los
animales. En todos los casos, el crecimiento comprende la conversión de
materiales adquiridos del medio, en moléculas orgánicas específicas del cuerpo del
organismo que las captó.
El desarrollo incluye todos los cambios que ocurren durante la vida de un
organismo, el ser humano sin ir más lejos se inicia como un óvulo fecundado.
 Homeostasis: Para mantenerse vivos y funcionar correctamente los organismos
vivos deben mantener la constancia del medio interno de su cuerpo, es decir su
temperatura, pH, concentración de electrolitos, etc., este conjunto de procesos se
denomina homeostasis.
 Irritabilidad: Todos los organismos son capaces de responder ante estímulos.
Los estímulos pueden ser químicos (pH, presencia de determinadas sustancias,
etc.), físicos (luz, temperatura) o mecánicos (presión). La respuesta al estímulo
puede ser de muy variada naturaleza, e involucrar a todo el organismo o un
órgano, o unas pocas células, o activar una determinada reacción química dentro
de una organela celular.
A nivel órgano, la excesiva luz frente a los ojos producirá, como respuesta
inmediata refleja, que la pupila se contraiga, cerrándose a un nivel máximo posible
para evitar que la luz dañe a la estructura interna del ojo y permitiendo un mejor
enfoque de la imagen. En caso contrario, en el que la cantidad de luz del ambiente
no fuera suficiente para formar la imagen visual, la pupila se dilatará.
Lo que causa la piel de gallina es la contracción de unos músculos diminutos
llamados arrectorespilorum que están en la base de cada vello. En los humanos, y
en otros animales mamíferos, esta característica se presenta como una reacción a
diversos estímulos como ser el frío, y, exclusivamente en humanos, frente a
emociones fuertes. En los demás mamíferos más peludos sirve también para hacer
que el pelaje sea más tupido, como una respuesta protectora del frío.
 Reproducción: Los seres vivos son capaces de multiplicarse y dejar descendencia.
Esta característica en algunos casos parece no cumplirse, por ejemplo, las
32
hormigas obreras generalmente no se reproducen, sin embargo, según los

Página
postulados de la teoría celular que establece que todos los seres vivos están
formados por células y que todo célula procede de otra pre-existente, es fácil ver
que esta propiedad también está presente en estos casos.
La reproducción celular ocurre en los eucariontes por mitosis o meiosis,
permitiendo así que una célula origine nuevas células. En el caso del ser humano

por mitosis se originan las células somáticas que permiten el crecimiento y
reparación de tejidos dañados, mientras que por meiosis se originan las gametas
(células sexuales).
 Adaptación y Evolución: Las diferentes especies, gracias al proceso de selección
natural, pueden adaptarse a los cambios del ambiente en el que viven y
evolucionar. Este es un proceso lento que se da a lo largo de las generaciones, por
eso decimos que son procesos que ocurren en las poblaciones, no en los
individuos.
La Biología es la ciencia que estudia la vida, y como toda ciencia presenta sus
divisiones para lograr la comprensión de tal complejidad.
INVESTIGACIÓN CIENTÍFICA EN BIOLOGÍA

La Biología utiliza dos procesos esenciales de la investigación científica: la ciencia del
descubrimiento y la ciencia basada en hipótesis.
 Ciencia del Descubrimiento ó Ciencia Descriptiva: Consiste en su mayor
parte en la descripción de la naturaleza. Describe las estructuras y los
procesos de la naturaleza con la mayor exactitud posible por medio de la
observación cuidadosa y el análisis de los datos.
Por ejemplo, este tipo de ciencia construyó de forma gradual nuestra
comprensión de la estructura celular, y expandió nuestras bases de datos
de los genomas de diversas especies.
 Ciencia basada en Hipótesis: Intenta, en general, la explicación de la
naturaleza. Una hipótesis científica establece predicciones que pueden
ponerse a prueba registrando observaciones adicionales o mediante el
diseño de experimentos. Un tipo de lógica denominada deducción está
incorporada a la ciencia basada en hipótesis. En este tipo de razonamiento,
a partir de las premisas generales extrapolamos los resultados específicos
que deberíamos esperar si las premisas fueran ciertas.
Por ejemplo, si todos los seres vivos están formados por células (premisa
1), y los seres humanos son organismos (premisa 2), los seres humanos
están constituidos por células (predicción deductiva sobre un caso
específico).
Una hipótesis adquiere credibilidad porque sobrevive a muchos intentos de
refutarla mientras que, al mismo tiempo, las pruebas experimentales van
eliminando (refutando) las hipótesis alternativas.
Aunque podamos hacer esta clasificación en relación a la investigación, la mayoría de

las preguntas científicas combinan ambos enfoques de investigación.
En la actualidad, la Biología Moderna es tan importante como inspiradora. Los
avances en la investigación de Genética y Biología Molecular están transformando la
33
Medicina y la Agricultura. La Biología Molecular está brindando nuevas herramientas

para campos tan diversos como la Antropología y la Criminología. Las Neurociencias y
Página
la Biología Evolutiva están dando una nueva forma a la Psicología y la Sociología. Los
nuevos modelos de la Ecología contribuyen a que las sociedades evalúen aspectos
ambientales, como por ejemplo, las causas y las consecuencias biológicas del
calentamiento global.
.

ACTIVIDADES
 Conformar grupos de trabajo de hasta diez integrantes.
 Resolver las actividades planteadas.
 Puesta en común de las actividades.
En base a lo trabajado en clase deberán:

1. Realizar la lectura del módulo y las notas de clase. Aplicar las técnicas de
estudio para organizar la información.
2. Elegir dos características de la Biología que la definen como ciencia y
explicarlas.
3. Responder:
a. ¿Qué características presenta la Investigación Científica en
Biología?
b. ¿Por qué resulta importante en ciencia diseñar y realizar ensayos
capaces de falsear una hipótesis?
4. Analizar el siguiente esquema y escribir un breve texto explicativo.
5. Establecer a través de un cuadro comparativo dos diferencias entre las

características de la materia inanimada y los seres vivos.
6. Elaborar un mapa o red conceptual cuyo término principal sea BIOLOGÍA.
Para ello deberán elegir 15 palabras significativas y utilizarlas en la
34
construcción.
Página
 Puesta en común de las actividades trabajadas.

MÓDULO II: NIVELES DE ORGANIZACIÓN
NIVELES DE ORGANIZACIÓN DE LA VIDA
Podemos dividir el estudio de la vida en diferentes niveles de organización biológica.
Imaginemos que nos acercamos paulatinamente desde el espacio para observar cada
vez más cerca y con mayor detalle la vida en la Tierra. Nuestro destino es un Bosque
Higrófilo de la provincia de Corrientes (Argentina), donde utilizaremos microscopios y
otros instrumentos para examinar una hoja de Lapacho (Handroanthus heptaphyllus)
hasta aproximarnos al nivel molecular.
NIVELES DE ORGANIZACIÓN:
 Nivel Atómico: Es el nivel más pequeño que existe, ya que está conformado por
átomos, por ejemplo los Bioelementos u Oligoelementos.
 Nivel Molecular: Está constituido por los virus, que son los seres más simples, cuya
estructura está formada por Moléculas Orgánicas, no organizadas como en una
célula.
 Nivel Acelular ó Protoplasmático: Son los organismos unicelulares procariontes y
eucariontes. Es el nivel más sencillo de organización de un organismo, que lleva
una vida totalmente independiente. Es el nivel propio de los seres formados por
una membrana que contiene en su interior una masa de protoplasma. Dentro del
protoplasma hay cuerpos especializados llamados
 Organelos: Cada uno cumple con una función determinada, es decir que existe
una división de trabajo, pero cada organelo celular actúa coordinadamente con los
demás. Son ejemplos las Moneras y los Protistas.
 Nivel Celular: Son aquellos seres vivos pluricelulares. Las células se agrupan y se
reparten las funciones entre ellas, conservando su independencia, por ejemplo los
líquenes, algas, musgos, hongos y esponjas.
 Nivel Tisular: Las células se agrupan con otras iguales a ellas y forman grupos
llamados tejidos. Las actividades están distribuídas entre los distintos tejidos. Cada
tejido va cumpliendo con su función en el momento que le corresponde, son
ejemplos los Cnidarios (hidra de agua dulce).
 Nivel de Órganos: Un órgano está constituído por capas de tejidos que se reúnen
para cumplir una función determinada, por ejemplo el estómago es una parte
diferenciada del cuerpo en donde se cumple la función de la digestión de ciertos
alimentos; para cumplir esa función colaboran tejidos que segregan jugos
digestivos; tejidos que cubren externa e internamente al estómago y tejidos
musculares que le permiten realizar los movimientos para que mezclen y
desmenucen los alimentos. Hay órganos que se encargan de digerir, excretar,
reproducir, etc. por ejemplo los Platelmintos (Tenia saginata).
 Nivel de Sistemas de Órganos: En ellos, los órganos se asocian cumpliendo
funciones conjuntas y forman aparatos o sistemas. Cada órgano contribuye con
una parte del trabajo que le corresponde realizar al Sistema de órganos al cual
pertenece, por ejemplo el Aparato Digestivo, Circulatorio, Excretor, Nervioso,
35
Reproductor, etc. A este nivel pertenecen los Invertebrados Superiores:

Página
Artrópodos, Moluscos, Equinodermos, Anélidos y todos los Vertebrados: Peces,

Anfibios, Reptiles, Aves y Mamíferos. Entre los vegetales: las plantas Superiores
(plantas con flores) y los Helechos.
 Individuo: Es un ser único e indivisible.
 Población: Conjunto de individuos de la misma especie.

 Comunidad: Conjunto de poblaciones de diferentes especies.
 Biocenosis: Conjunto de Comunidades que conforman el planeta.
 Ecosistema: Conjunto de seres bióticos y abióticos que se relacionan entre sí y con
el medio que los rodea.
 Biósfera: Formado por todos los biomas y el espacio exterior.
36
Página

ACTIVIDADES

1. Realizar la lectura del módulo y las notas de clase. Aplicar las técnicas de
estudio para organizar la información.
2. Responder:
a. ¿Qué características presenta el Nivel Celular para hablar de la
existencia de vida?
b. ¿Por qué resulta importante reconocer los Niveles de Organización
de la Materia?
3. Establecer a través de un cuadro comparativo dos diferencias entre las
características de la materia inanimada y los seres vivos.
4. Elaborar un mapa o red conceptual cuyo término principal sea VIDA.
 Puesta en común de las actividades trabajadas.
37
Página

MÓDULO III: BIOLOGÍA CELULAR
BIOLOGÍA CELULAR
En el campo de la Biología, el estudio de la célula es un tema central y necesario en
la formación de los futuros profesionales de disciplinas relacionadas con las ciencias
biológicas, por cuanto es un elemento estructurante y básico para comprender el
comportamiento de los organismos, y el concepto de “ser vivo” como tal. Recordando,
que todo ser vivo está constituido por células (unicelulares y pluricelulares) por lo que
es la unidad estructural de todos los organismos.
Denominamos así, Biología Celular, a la parte de la Biología dedicada al estudio de las
células.
Sin embargo para los estudiantes, su aprendizaje presenta diversas dificultades, y
como no forma parte del conocimiento cotidiano de sentido común, es un
conocimiento que debe introducirse. La propuesta de este módulo está pensada para
brindarle a los ingresantes la posibilidad de reforzar y también adquirir nuevos
conocimientos referentes al estudio de la célula. Analizaremos cómo están
estructuralmente organizadas las células y como éstas estructuras determinan los
distintos tipos celulares.
Los contenidos seleccionados para trabajar en éste módulo son:
 La célula y los seres con vida.
 Teoría celular
 Tamaño celular y diversidad morfológica
 Tipos celulares: célula procariota y eucariota.
 Célula eucariota: Célula vegetal y célula animal.
LA UNIDAD DE LA VIDA: LA CELÚLA
Nosotros los seres humanos, somos organismos multicelulares. Sin embargo, nuestro
primer instante de vida fue unicelular. La interacción exitosa entre un óvulo y un
espermatozoide marcó una línea divisoria entre la vida y la muerte.
Esa célula primera, “totipotente” -la célula huevo o cigoto- nos recuerda en parte,
nuestra propia historia evolutiva.
Un organismo en sí mismo y la unidad anatómica y funcional de todos los seres vivos,
es un asombroso universo no igualado por la más sofisticada maquinaria que haya
podido construir la mente humana.
Dra. María A. Berra. (UNC)-1993.
Hasta hace 300 años, la ciencia no se basaba en la observación, pero se sabía que el
hombre (Aristóteles) estaba formado por partes pequeñas que componían un todo,
pero no se conocían debido a la falta de avances técnicos y al marco filosófico.
38
El descubrimiento del microscopio hizo posible conocer los mundos de dimensiones

ínfimas, entre ellos la célula, base de la vida. Se establecían así las bases de las
Página
modernas ciencias biológicas, que hasta bien entrada la edad moderna se habían
fundado en las observaciones directas. Los microscopios son aparatos que, en virtud
de las leyes de formación de imágenes ópticas, permiten la observación de pequeños
detalles de una muestra dada que a simple vista no se percibirían.

Los primeros conocimientos sobre la célula proceden de 1665, cuando Robert Hooke
publicó los resultados de sus observaciones sobre tejidos vegetales. Dichas
observaciones se realizaron con un microscopio de 50 aumentos, que él mismo
construyó. Este investigador al ver en esos tejidos unidades que se repetían a modo
de celdillas de un panal, fue el primero que llamó a esas unidades de repetición,
células (del latín cellulae=celdillas). Pero Hooke sólo logró observar células muertas y
por lo tanto, no pudo describir las estructuras de su interior.
¿QUÉ SE SABE DE LAS CÉLULAS?

La célula es el nivel de organización más pequeño de la materia que tiene la
capacidad para metabolizar y autoperpetuarse, por lo tanto, tiene vida y es la
responsable de las características vitales de los organismos.
En la célula ocurren todas las reacciones químicas que nos ayudan a mantenernos
como individuos y como especie. Estas reacciones hacen posible la fabricación de
nuevos materiales para crecer, reproducirse, repararse y autorregularse. Asimismo,
produce la energía necesaria para que esto suceda. Y todos los seres vivos están
formados por células, los organismos unicelulares son los que poseen una sola célula,
mientras que los pluricelulares poseen un número mayor de ellas.
Entonces, podemos decir que la célula es la unidad estructural, es la unidad de
función y es la unidad de origen de todo ser vivo. Esto, finalmente es lo que postula
la Teoría celular moderna. Llegar a estas conclusiones no fue trabajo fácil, se requirió
de poco más de doscientos años y el esfuerzo de muchos investigadores para lograrlo
entre los que podemos mencionar a Robert Hooke, René Dutrochet, Theodor
Schwann, Mathias Schleiden y Rudolph Virchow.
El estudio de la célula fue posible gracias al microscopio, el cual se inventó entre los
años 1550 y 1590. Algunos dicen que lo inventó Giovanni Farber en 1550, mientras
que otros opinan que lo hizo Zaccharias Jannsen hacia 1590.
Robert Hooke, como ya se ha mencionado, fue el primero en utilizar la palabra
"célula", cuando en 1665 realizaba observaciones microscópicas de un trozo de
corcho.
Las imágenes observadas por Robert Hooke fueron1:
39
En 1824, René Dutrochet, fue el primero en establecer que la célula era la unidad
básica de la estructura, es decir, que todos los organismos están formados por células.
Página
Mathias Schleiden (1838), un botánico de origen alemán, llegaba a la conclusión de
1Extraído de http://www.google.com.ar

que todos los tejidos vegetales estaban formados por células. Al año siguiente, otro
alemán, el zoólogo Theodor Schwann extendió las conclusiones de Schleiden hacia
los animales y propuso una base celular para toda forma de vida conocida hasta esa
fecha.
Finalmente Rudolf Virchow,en 1858, al hacer estudios sobre citogénesis de los
procesos cancerosos llegó a la siguiente conclusión: "las células surgen de células
preexistentes" o como lo decía en su axioma "ommnicellula e cellula".
La Teoría Celular, tal como se la considera hoy, puede resumirse en cuatro
proposiciones:
 Todos los organismos están compuestos de células.
 En las células tienen lugar las reacciones metabólicas del organismo.
 Las células provienen tan sólo de otras células preexistentes.
 Las células contienen el material hereditario.
Si consideramos lo anterior, podemos decir que la célula es nuestra unidad

estructural, ya que todos los seres vivos están formados por células; es la unidad de
función, porque de ella depende nuestro funcionamiento como organismo y es la
unidad de origen, porque no se puede concebir a un organismo vivo si no está
presente al menos una célula; concepto actual de célula.
Por sus contribuciones, Theodor Schwann y Mathias Schleiden se consideran los
fundadores de la Teoría Celular Moderna.
FORMA Y TAMAÑO DE LAS CÉLULAS

Existe gran diversidad de formas celulares, que incluso pueden modificarse a lo largo
de su ciclo de vida. En cada caso, la arquitectura particular o la presencia de
estructuras singulares se deben a un proceso de diferenciación, que le permite a una
célula o grupo de células cumplir con una función específica. Sin embargo, la forma de
una célula puede reducirse a dos tipos:
- Célula de Forma Variable o Irregular: son células que constantemente cambian
de forma. Por ejemplo, los leucocitos en la sangre son esféricos y en los tejidos
toman diversas formas.
- Células de Forma Estable, Regular o Típica: la forma estable que adoptan las
células en los organismos multicelulares, se debe a la forma en que se han
adaptado para cumplir ciertas funciones en determinados tejidos u órganos. Dichas
formas son de las siguientes clases:
a) Isodiamétrica: son las que tienen sus tres dimensiones, casi iguales.
Pueden ser:
 Esféricas, como óvulos y los cocos (bacterias).
 Ovoides, como las levaduras.
 Cúbicas, como en el folículo tiroideo.
b) Aplanadas: sus dimensiones son mayores que su grosor. Generalmente
forman tejidos de revestimiento, como las células epiteliales.
c) Alargadas: en las cuales un eje es mayor que los otros dos. Estas células
40
forman parte de ciertas mucosas que tapizan el tubo digestivo; otro ejemplo
Página
tenemos en las fibras musculares.

d) Estrelladas: como las neuronas, que presentan varios apéndices o
prolongaciones y le dan un aspecto estrellado.

Esquemas de distintas morfologías celulares2
Las células son de tamaño variable, por tal motivo las podemos dividir, en 3 grupos:
1. Células Macroscópicas: son células que se observan fácilmente a simple
vista. Esto obedece el gran volumen de alimentos de reserva que contienen.
Por ejemplo: la yema de huevo de las aves y reptiles, que alcanzan varios
centímetros de longitud.
2. Células Microscópicas: observables únicamente en el microscopio por
escapar al poder de resolución del ojo humano, (1/10 mm o 100 micrómetro es
el poder de resolución del ojo humano). Su tamaño se expresa con la unidad
de medida llamada micra o micrón. Por ejemplo: los glóbulos rojos o
hematíes, las bacterias, los protozoos, etc. La mayoría de las células
pertenecen a este grupo.
3. Células Ultramicroscópicas: son células sumamente pequeñas y observables
únicamente con el microscopio electrónico. En este caso se utiliza como unidad
de medida el milimicrón, que es la millonésima parte del milímetro o la
milésima parte de una micra.
¿Por qué son tan pequeñas las células? Las células deben captar nutrientes y otros
materiales a través de su membrana plasmática y deben eliminar los productos de
desecho, generados en las distintas reacciones metabólicas rápidamente antes de que
estos se acumulen hasta niveles tóxicos para la supervivencia celular. Por lo tanto, las
células son pequeñas, de modo que en ellas las moléculas recorren distancias cortas,
lo que acelera las actividades celulares.
Además, a mayor superficie celular, mayor es el transporte de moléculas a través de la
membrana, siendo importante para la continuidad de los procesos metabólicos la
proporción superficie celular sobre volumen celular.
Por otra parte, debemos recordar que en las células el material Genético (localizado
en el núcleo, en células eucariontes), posee un área limitada de influencia sobre el
citoplasma circundante, que es el que incrementa marcadamente su tamaño durante el
crecimiento celular, siendo otra limitante del tamaño celular la relación
núcleo/citoplasma.
Tamaño de las células en

relación al tipo de
microscopio empleado3
41
Página
3 Extraído de http://www.google.com.ar/images

ORGANIZACIÓN DE LAS CÉLULAS
En la célula se consideran cuatro partes fundamentales: membrana, citoplasma,
núcleo y pared celular; éstas dos últimas pueden no estar presentes en algunos tipos
celulares.
1. Membrana Celular
Es una estructura laminar que engloba a las células, define sus límites y contribuye a
mantener el equilibrio entre el interior y el exterior de éstas. Además, se asemeja a las
membranas que delimitan las organelas de células eucariotas. Está compuesta por
una lámina que sirve de "contenedor" para el citosol y los distintos compartimentos
internos de la célula, y también le otorga protección mecánica.
La membrana celular mantiene separada a la célula del medio que la rodea y regula la
entrada y salida de sustancias. Está formada por fosfolípidos, proteínas y, en algunos
casos, colesterol. Los fosfolípidos forman una bicapa dinámica y fluida por la cual se
desplazan lateralmente las proteínas (modelo de mosaico fluido).
La cara interna de la membrana presenta proteínas integrales de membrana y
proteínas periféricas, que presentan actividades enzimáticas, actúan como receptores
de señales químicas o participan en el transporte de sustancias. La cara externa
presenta cadenas cortas de carbohidratos unidas a proteínas, que cumplen funciones
de adhesión celular y reconocimiento de moléculas.
En síntesis sus funciones básicas son:
 Participación en procesos de reconocimiento celular
 Determinación de la forma celular
 Recepción de información externa y transmisión al interior celular
 Regulación del movimiento de materiales entre los medios intra y extracelular
 Mantención de la concentración óptima para llevar a cabo los procesos
celulares.
Estructura dela membrana plasmática

(Modelo del mosaico fluido)4
42
2. Citoplasma
Página
El citoplasma constituye el medio celular en el que ocurren procesos de biosíntesis

de materiales celulares (fabricación) y de obtención de energía. También procesos
mecánicos como el movimiento del citoplasma o ciclosis en células vegetales y la
4Extraído Biología. George H. Fried

emisión de pseudópodos en las células animales dependen de las propiedades de
semilíquido del citoplasma. En el citoplasma se pueden distinguir el citosol, las
organelas y el citoesqueleto. El citosol está compuesto por agua, enzimas, ARN,
proteínas estructurales, inclusiones, y otras moléculas; constituye cerca del 54% del
volumen de la célula.
Sus funciones son:
 Síntesis de moléculas orgánicas, por ejemplo de proteínas mediante ribosomas
 Transporte, almacenamiento y degradación de moléculas orgánicas, como
grasas y glucógeno.
3. Núcleo
El núcleo es una estructura que se presenta en la célula eucariota (las células
procariotas no poseen núcleo verdadero).
Comúnmente existe un núcleo por célula, algunas son bi o plurinucleadas (como las
células del músculo esquelético) y otras carecen de éste (como los glóbulos rojos).
La forma nuclear es variable dependiendo en gran parte de la forma celular, en tanto
su tamaño guarda relación con el volumen citoplasmático, la morfología y las
relaciones estructurales del núcleo.
Durante la interfase del ciclo vital de la célula, es un compartimiento esférico que
contiene el ADN nuclear y asegura la síntesis de las moléculas complejas que requiere
la célula. Está limitado por dos membranas concéntricas que presentan poros por
donde circulan sustancias desde el citoplasma y hacia él, la membrana nuclear o
carioteca.
En las células eucariotas, las moléculas de ADN nuclear son lineales y están
fuertemente unidas a proteínas histónicas y no histónicas. Cada molécula de ADN
con sus proteínas constituye un cromosoma en la división celular (mitosis o meiosis).
Cuando la célula no se está dividiendo, los cromosomas forman una maraña de hilos
delgados llamados cromatina.
En el interior también se encuentra el nucléolo, lugar donde se construyen las
subunidades de los ribosomas. Tanto la cromatina como el nucléolo están incluidos en
un medio semilíquido llamado jugo nuclear, carioplasma o nucleoplasma.
Sus funciones son:
 Separar el material genético del citoplasma
 Controlar la síntesis de proteínas.
 Ensamblar los ribosomas en el nucleolo
 Es el centro de control de la actividad celular.
Esquema del núcleo de una célula eucariota5 43
Página
5Extraído de Actualizaciones en Biología Castor, Handel y Rivolta

4. Pared Celular
La pared celular es una capa rígida que se localiza en el exterior de la membrana
plasmática de algunas células (en las células de los hongos, algas y plantas, y de
algunos organismos procariontes).Se construye de diversos materiales
dependiendo de la clase de organismo.
 Pared celular en célula procariota: En las bacterias, la pared celular se
compone de mureína o peptidoglicanos. Entre las archaea (bacterias
antiguas) se presentan paredes celulares con distintas composiciones
químicas.
 Pared celular en células eucariotas: Los hongos presentan paredes
celulares de quitina, y las algas tienen típicamente paredes construidas de
glicoproteínas y polisacáridos. No obstante, algunas especies de algas
pueden presentar una pared celular compuesta por dióxido de silicio. A
menudo se presentan otras moléculas accesorias integradas en la pared
celular. La sustancia que constituye la pared celular de las plantas es un
carbohidrato: la celulosa
Una de las características más sobresalientes de las células vegetales es la

presencia de una pared celular, que tiene diversas funciones:
 Proteger los contenidos de la célula
 Dar rigidez a la estructura celular
 Proveer un medio poroso para la circulación y distribución de agua,
minerales, y otras pequeñas moléculas nutrientes
 Regular el crecimiento de la planta
 Proteger de enfermedades
COMPOSICIÓN QUÍMICA DE LAS CÉLULAS

Desde el punto de vista químico, la célula tiene unidad de composición, es decir,
todas las células están formadas por los mismos elementos químicos, moléculas,
macromoléculas y agregados macromoleculares.
Entre los componentes inorgánicos presentes en las células encontramos el agua y los
iones.
44
 Iones (aniones y cationes), algunos de ellos son:

 Sodio (Na): participa en la regulación de la presión osmótica, transmisión del
Página
impulso nervioso, etc.

 Potasio (K): participa en la contracción muscular, transmisión del impulso nervioso.
 Cloro (Cl): participa en la regulación de la presión osmótica.
 Calcio (Ca): constitución de tejido óseo y dientes, coagulación sanguínea, etc.
 Fósforo (P): participa en reacciones de transferencia de energía, etc.

 Agua (H2O), componente más abundante en las células. En ésta se disuelven con
facilidad la mayoría de las sustancias y constituye un medio apropiado para las
reacciones químicas que tienen lugar en las células.
Los componentes orgánicos están representados por las biomoléculas que

pertenecen a cuatro grupos principales cuyas funciones son vitales:
 Hidratos de Carbono (también llamados Glúcidos, Carbohidratos ó Azúcares)
 Lípidos
 Proteínas
 Ácidos nucleicos
Las biomoléculas más grandes están constituidas por un mayor número de átomos y
tienen un peso molecular más elevado se denominan macromoléculas. Las
macromoléculas están constituidas por unidades moleculares de menor dimensión
llamadas monómeros, los cuales al unirse forman estructuras moleculares grandes y
complejas: los polímeros.
TIPO DE CÉLULAS QUE EXISTEN

Todas las células se parecen y responden a un patrón común por más diversas que
sean. No obstante, las células se clasifican en procariotas o eucariotas, según sus
unidades fundamentales de estructura y por la forma en que obtienen energía.
Los eucariontes son organismos cuyas células, las células eucariotas, poseen un
sistema de endomembranas (membranas internas) muy desarrollado. Estas
membranas internas forman y delimitan compartimientos y organelos donde se llevan
a cabo numerosos procesos celulares. De hecho el compartimiento más sobresaliente,
es el núcleo, donde se localiza el ADN. El término eucarionte, significa núcleo
verdadero (eu: verdadero, carion: núcleo).
En cuanto al tamaño, podemos decir que en promedio una célula eucariota es diez
veces mayor que una célula procariota. En relación al ADN eucariota posee una
organización mucho más compleja que el ADN procariota. Los organismos
pertenecientes al Dominio Eukarya (reinos protista, fungi, vegetal y animal) están
constituidos por este tipo de células.
Los procariontes son organismos cuyas células, las células procariotas carecen de
núcleo y generalmente son mucho menores que las células eucariotas. El ADN de
estas células no está rodeado por una membrana, pero esta limitado a determinadas
regiones del citoplasma denominadas nucleoide. Las células procariotas carecen de
45
membranas internas que formen organelos y compartimientos. Sin embargo, en

Página
algunas células, la membrana plasmática forma laminillas fotosintéticas. Los

organismos pertenecientes a los Dominios Archaea y Bacteria están constituidos por
este tipo de células.

Estructura de la célula procariota6 Estructura de la célula eucariota7
(Eucariota animal)
ACTIVIDADES

1. Realizar la lectura del módulo y las notas de clase. Aplicar las técnicas de estudio
para organizar la información.
2. Establecer diferencias y semejanzas, entre ambos tipos de células (procariota y

eucariota vegetal y animal) y elaborar un cuadro comparativo de doble entrada
donde se pueda observar dicha comparación.
3. Elaborar una red conceptual referida al tema célula. Para elaborar esta red,
deberán elegir 18 palabras (conceptos) que surjan de la lectura de toda la
información abordada en este módulo y utilizarlas en la construcción de la misma.
46
Página
6Esquema de una ultraescructura de una bacteria idealizada. En

http://www.genomasur.com/lecturas/Guia01.htm
7Esquema de una ultraescructura de una célula animal ideal. (Extraído de Actualizaciones en

Biología Castor, Handel y Rivolta)

MÓDULO IV: MICROSCOPÍA
MICROSCOPÍA
El hombre en su afán de llegar siempre más lejos en la investigación de la naturaleza,
ha construido múltiples instrumentos que le han permitido acceder allí donde los
sentidos no podían penetrar.
Así como el telescopio abrió a la humanidad las puertas de lo infinitamente grande, el
microscopio hizo posible conocer los mundos de dimensiones ínfimas, entre ellos la
célula, base de la vida.
La propuesta de este módulo está pensada para brindarle a los ingresantes la
posibilidad de rever, reforzar y también adquirir nuevos conocimientos referentes al
estudio de la microscopía.
Se realiza una introducción al conocimiento y manejo del microscopio, un instrumento
de óptica que, en virtud de las leyes de formación de imágenes permite ver de cerca y
aumentados objetos pequeños, como las células, o detalles estructurales no visibles a
simple vista; que escapan al poder de resolución del ojo humano.
Los contenidos seleccionados para trabajar en este módulo son:
 Breve reseña histórica del microscopio.
 Partes de un microscopio óptico.
 Manejo, uso y mantenimiento de un microscopio.
 El microscopio electrónico y otros tipos de microscopios.
 Algunas técnicas para el estudio celular.
EL MICROSCOPIO
El microscopio es un instrumento de óptica que permite ver de cerca y aumentados
objetos pequeños o detalles estructurales no visibles a simple vista, escapando al
poder de resolución del ojo humano, (1/10 mm o 100 micrómetro es el poder de
resolución del ojo humano).
Haciendo un relevamiento bibliográfico de cómo se llega a los actuales instrumentos
ópticos, te podemos contar que antes de la invención del Microscopio (gr. Micros,
pequeño + skopos, observador), se desconocían los organismos invisibles a simple
vista, como así también las estructuras finas de los animales de gran tamaño.
Lo anterior te permitirá darte cuenta, porqué, este instrumento es una herramienta
indispensable para un estudioso de las Ciencias y en particular de la Biología.
Si te preguntas en este momento, ¿Cuáles fueron? ¿Cómo fueron evolucionando?
¿Qué limitaciones presentaban los primeros instrumentos ópticos? Es importante
ubicar los mismos en el tiempo, lo que te permitirá comprender el contexto histórico de
su aparición.
LOS PRIMEROS MICROSCOPISTAS

En el siglo XIII aproximadamente, ya se conocían las lupas de mano y lentes para
lectura. El Primer microscopio formado por dos lentes separadas, se atribuye a Z.
Janssen, fabricante de lentes de Middleburg (Holanda), pero se consideró a Galileo el
47
inventor efectivo.
Página
-Marcello Malpighi (italiano, 1628 – 1694) fue el fundador de la Anatomía

Microscópica, tanto vegetal como animal. ¿Cuáles fueron sus primeras descripciones?
Observando tejidos frescos, realizó descripciones de los detalles de la Anatomía (es
decir las estructuras y/o morfología) de los siguientes órganos: Pulmones, hígado y
bazo. Observó los capilares sanguíneos. Descripción de espiráculos y tráquea.
Descripción detallada de la morfología del “gusano de seda” (1669).

-Antonio Van Leewenhoek (Holandés, 1632 – 1723), si bien sus microscopios eran
imperfectos, si se lo compara con los estándares actuales, pero mediante cuidadosas
manipulaciones y un buen enfoque fue capaz de ver organismos tan pequeñas como
las “Bacterias”. Entre sus descubrimientos se pueden citar los estudios realizados en:
Corpúsculos sanguíneos. Espermatozoides. Músculos estriados.
-Robert Hooke: (inglés, 1635 – 1703), quién fue el primero en realizar descripciones
sobre una lámina de corcho en un microscopio elaborado por el mismo.
Durante el siglo XVIII el microscopio sufrió diversos adelantos mecánicos que

aumentaron su estabilidad y su facilidad de uso, aunque no se desarrollaron mejoras
ópticas. Las mejoras más importantes de la óptica surgieron en el siglo XIX, cuando en
1877, Abbe publica su teoría del microscopio y por encargo de Carl Zeiss mejora la
microscopía de inmersión sustituyendo el agua por aceite de cedro lo que permite
obtener aumentos de 2000 A0.
A principios de los años 30, se había alcanzado el límite teórico para los microscopios
ópticos, es decir, aumentos superiores a 500X o 1000X. Sin embargo, existía un deseo
científico, de observar los detalles de estructuras celulares como el núcleo, las
mitocondrias, entre otras.
La palabra microscopio fue utilizada por primera vez por los componentes de la
"Academia Dei Lincei" una sociedad científica a la que pertenecía Galileo y que
publicaron un trabajo sobre la observación microscópica del aspecto de una abeja.
Las primeras publicaciones importantes en el campo de la microscopia aparecen en
1660 y 1665; cuando Malpighi prueba la teoría de Harvey sobre la circulación
sanguínea, al observar al microscopio los capilares sanguíneos y Hooke publica su
obra Micrographia.
El microscopio electrónico de transmisión (T.E.M.) fue el primer tipo de microscopio
electrónico desarrollado; éste utiliza un haz de electrones en lugar de luz para enfocar
la muestra consiguiendo aumentos de 100.000 X. Este microscopio, fue desarrollado
por Max Knoll y Ernst Ruska en Alemania en 1931, quiénes se basaron en los estudios
de Louis-Victor de Broglie acerca de las propiedades ondulatorias de los electrones.
Posteriormente, en 1942 se desarrolla el microscopio electrónico de barrido (SEM).
48
Página

QUÉ TIPOS DE MICROSCOPIOS EXISTEN
 Microscopios Ópticos
M. Simple: el microscopio más simple es una lente convergente, la lupa (o
microscopio estereoscópico). El objeto se coloca entre la lente y el foco, de modo que
la imagen es virtual y está a una distancia que es la distancia mínima de visón nítida,
alrededor de 25 cm. Consta de una base, en la que se sitúa la pletina, y de la que
emerge una columna que soporta las lentes y el mando de enfoque. Sólo sirve para
exámenes superficiales (disección de animales, observación de colonias, detección de
quistes de parásitos,…). Se consigue un número de aumentos entre 4 y 60.
M. Campo luminoso u óptico compuesto: imágenes oscuras frente al campo
luminoso. Permite el estudio de las estructuras internas de la muestra, para lo cual
ésta debe ser dispuesta en una fina capa que puede ser atravesada por la luz.
M. Campo oscuro: fondo oscuro sobre el que se ven los objetos intensamente
iluminados. Consta de un condensador especial que debe estar muy cercano a la
preparación y que lanza sobre la muestra un cono hueco de luz. Con esto se logra
que, solamente los rayos que chocan con las estructuras sometidas a estudio y se
reflejen hacia arriba, puedan ser visualizados a través del objetivo.
Permite ver el contorno de las bacterias y su movilidad; los microorganismos sin teñir;
permite ver a Treponema pallidum, bacteria espiroqueta de la sífilis.
M. Contraste de fases: produce variaciones de luminosidad de forma que sean
visibles las distintas partes de una muestra. Para ver parásitos y bacterias en cortes
histológicos, y para objetos transparentes y no coloreados (sedimento urinario).
Consta de un dispositivo, situado dentro o debajo del condensador, que produce
diferencias de longitud de onda en los distintos rayos.
M. Fluorescencia: la fluorescencia es la propiedad que tienen ciertas sustancias que
se produce cuando un electrón de un átomo absorbe toda la energía de una
determinada longitud de onda de la luz, saltando a otros orbitales. Consta de una
fuente de luz muy potente y un filtro de excitación que sólo deja pasar la radiación UV
deseada. Ésta, tras interaccionar con la muestra, se filtra nuevamente y deja pasar
solamente la luz fluorescente hacia los oculares.
En síntesis:
 Fuente de luz: desde la luz ultravioleta hasta los infrarrojos.
 Filtro de excitación: delimita la banda de excitación, generalmente ultravioleta.
 Muestra: fluorescente por sí misma (microscopia primaria) o marcada con
fluorocromos (microscopia secundaria).
 Filtro de barrera: deja pasar sólo la fluorescencia.
El microscopio de luz ultravioleta utiliza una L entre 180 – 400 nm y tiene como
ventaja, mayor PR. Como la imagen es invisible al ojo humano, hay que utilizar
fotografías, fluorescencias o cualquier otra técnica de foto-emisión.
La principal aplicación es en inmunofluorescencia, es decir, reacciones de antígenos
con anticuerpos.
 Microscopios Electrónicos
La luz es un haz de electrones. Utilizado en investigación. Los electrones se propagan
49
a través de un tubo, inciden sobre el objeto, se refractan se recogen en una pantalla.

Página
Se utiliza para conocer el tamaño, estructura y morfología de los seres vivos.

M. E. de transmisión: muestra muy fina, gran amplificación, no observación de
elementos vivos, alto coste.
M. E. de barrido: congelación especial de la muestra y recubrimiento con metal,
menor poder de resolución, tridimensionalidad.

MICROSCOPIOS ÓPTICOS
Iniciamos el estudio del Microscopio y nos centraremos en el estudio del Microscopio
Óptico. Posteriormente citaremos otros tipos de microscopios.
Podemos distinguir dos tipos de microscopios ópticos:
 El microscopio simple o lupa que está compuesto por una sola lente o un solo
sistema de lentes convergentes dando una imagen: aumentada, derecha y virtual.
 El microscopio compuesto que consta de dos sistemas de lentes convergentes:
ocular y objetivo, forma una imagen: aumentada, invertida y virtual
Recientemente se descubrieron modelos más complejos de Microscopio Óptico (MO);

en los que se usan ondas de luz interferentes para resaltar las estructuras celulares
internas.
Las células y sus componentes celulares son tan pequeñas que los MO comunes sólo
pueden distinguir detalles gruesos de las estructuras celulares. En general,
únicamente pueden observarse el contorno de las estructuras. Recién a partir del
Microscopio Electrónico (ME), cuyo empleo se difundió ampliamente en los años 50,
es que los investigadores estuvieron en condiciones de estudiar la ultra estructura de
las células.
Partes del microscopio óptico

1. Parte mecánica: Consta de pie o base, columna o brazo, tubo, mecanismos
del movimiento, platina y subplatina.
a. Pie: se utiliza para sostener y dar estabilidad al instrumento. Posee una amplia
base y pesada. Forma variable.
b. Columna o brazo: conecta el tubo y la platina con el pie. Contiene los
mecanismos de movimiento: Tornillo macrométrico para realizar un enfoque
grueso y el tornillo micrométrico un enfoque fino.
c. Tubo: es un cilindro hueco unido a la columna, está destinado para llevar el
ocular y el objetivo. En el extremo inferior del tubo se encuentra el revólver,
donde van atornillados los objetivos de diferente aumento. Por lo general un
MO cuenta con 3 o 4 lentes objetivas. Los aumentos de dichos objetivos
pueden ser de: 4x; 10x; 40x y un objetivo de 100x de inmersión, (lo podrán
diferenciar por tener un anillo negro, ausente en los otros objetivos. Estos
objetivos permitirán observar el preparado o la muestra con distintos aumentos.
d. Platina: es la superficie o plataforma sobre la cual se deposita el preparado y
presenta un orificio por donde atraviesan los rayos luminosos provenientes del
condensador e inciden sobre el preparado, y de esta manera obtener la imagen
al microscopio. En la parte superior de la platina existen pinzas encargadas de
sostener el preparado y que están asociadas a un mecanismo que permite
movimientos antero – posterior y laterales por un sistema de tornillos
accionados por el observador.
50
e. Subplatina: lleva el aparato de iluminación: condensador, diafragma y anillo

Página
portafiltros.
2. Parte óptica: Es la parte más importante del microscopio y está formada por el
ocular, objetivo y aparato de iluminación.

a. Ocular: Compuesto por dos lentes convergentes: la lente inferior o colectora y
la lente superior o lente ocular. Destinado a recibir la imagen del objetivo.
Forma una imagen: Virtual, aumentada y derecha.
b. Objetivo: compuesto también por un sistema de lentes convergentes. Forma
una imagen: real, aumentada e invertida Pueden ser: Objetivos seco, es
cuando una capa de aire se interpone entre la lente frontal y el preparado.
Objetivo de inmersión: una capa de líquido transparente se interpone entre la
lente frontal y el preparado.
c. Aparato de iluminación: Está formado por el condensador, diafragma y espejo.
d. Condensador: constituido por un sistema de lentes convergentes que proyecta
sobre el preparado el haz que atraviesa, en forma de un amplio cono. El más
común es el condensador de Abbe de abertura numérica de 1,20 y compuesto
por dos lentes.
e. Diafragma: está ubicado por debajo del condensador y regula la entrada de los
rayos luminosos. Es accionado por medio de una palanca.
f. Espejo o Fuente de Iluminación: En algunos microscopios se encuentra el
espejo, el cual consta de una cara plana y otra convexa y está destinado a
proyectar el haz de rayos luminosos sobre el preparado. En otros microscopios
se encuentra el foco que ilumina el preparado.
AHORA UN POCO DE PRÁCTICA

Cómo debo usar el microscopio óptico para obtener una buena imagen del
preparado a observar y evitar malos resultados debido a su incorrecto manejo:
Se inicia tomando desde la columna – brazo del MO, y luego se deposita sobre la
mesa donde se realizará la observación. Se debe colocar las diferentes partes en
posición correcta:
 La platina en su posición más alta accionando el tornillo macrométrico.
 El revólver con el objetivo de menor aumento (4x) en el retén.
 El condensador colocado en su posición más alta.
 El diafragma completamente abierto.
 La fuente luminosa a 20 – 30 cm del espejo.
 El espejo con la cara plana dirigida hacia la fuente luminosa.
El observador con una mano maneja el tornillo micrométrico y con la otra los tornillos
que están sobre la platina, para ir recorriendo los diferentes sectores del preparado.
El preparado se coloca sobre la platina con el cubreobjeto hacia arriba sujetándolo con
las pinzas y se va buscando el enfoque fino, moviendo el tornillo micrométrico. Si la luz
es excesiva se cierra un poco el diafragma. Para ir variando el aumento se cambia de
objetivo haciendo girar el revólver hasta que quede fijo en el retén y buscar la imagen
nítida siempre moviendo el tornillo micrométrico.
51
UBICACIÓN DE LOS OBJETOS A OBSERVAR

Página
Por lo general, los objetos se encuentran sobre una placa de vidrio (porta objeto) de
26x76 mm de superficie y 1 mm de espesor y cubiertos por un vidrio sumamente
delgado (cubreobjeto) de diversos tamaños pero, a ser posible, con un espesor de
0,17 mm exactamente.
Hay dos características que determinan la claridad con que puede ser visto un objeto
pequeño:

 La capacidad de ampliación del instrumento: que es la relación del tamaño de
la imagen vista con el microscopio y el tamaño real del objeto. Los mejores
microscopio dan una ampliación no mayor a 10.000 veces, mientras que el ME
puede hacerlo hasta 250.000 veces o más.
 Poder de resolución: Posibilidad de observar detalles finos de una muestra
observada, como no puede determinarse en forma directa se usa un valor
proporcional al mismo y que sí puede medirse: el límite de resolución que es la
menor distancia existente entre dos puntos situados muy cerca, de tal manera
que puedan ser vistos como distintos. En el MO el límite de resolución es
aproximadamente de 0,2 μ. Cuando más pequeña sea, más puntos se podrán
ver en la imagen y esta será más nítida, entonces, a Menor límite de resolución
mayor poder de resolución.
Aplicando la siguiente fórmula te permitirá obtener el Límite de resolución (LR)

LR= K. λ
Dónde:
Κ, es una constante; = 0,61 λ = longitud de onda de la luz usada
Apertura Numérica: Es constante para cada lente, es un valor que corresponde al objetivo
y se puede obtener con la siguiente fórmula:
AN = η . Sen de a
Donde:
AN = Apertura numérica
η = Es el índice de refracción del medio, que está entre el objetivo y él preparado a
observar.
Sen de a = es el seno del ángulo de abertura, o sea el que se forma entre el rayo luminoso
que entra por el centro de la lente y el más periférico, es decir cuando más grande sea, más
rayos entrarán a la lente, entonces mayor calidad tendrá la imagen
Generalmente el medio es aire, pero también se puede usar un medio líquido,

colocando aceite de cedro, cuando se va a utilizar el objetivo de inmersión, que lo
pueden distinguir en el microscopio por tener un anillo de color negro que le hace
diferente a los otros objetivos que porta el instrumental óptico. Al pasar un rayo
luminoso de un medio a otro, la desviación va ser menor cuando más parecido sean
los índices de refracción de dichos medios:
 Poder de Magnificación (es decir capacidad de aumento del MO). Se obtiene

multiplicando el aumento del objetivo por el aumento del ocular. Es una medida
que me está indicando cuantas veces se ha magnificado, o sea cuántas veces
el microscopio aumentó la imagen. Por ejemplo, si el ocular es de 5x y el
objetivo que se está usando es de 20x, el poder de magnificación será de 200.
En síntesis:
52
Es importante tener encuentra que esta medida (LR), depende del aumento
proporcionado por las lentes; en cambio el Poder de Resolución (PR) es un valor
Página
relacionado a la calidad de la imagen, y depende de la Apertura Numérica (AN) y de

la longitud de onda de la luz usada.
De manera que “Dos microscopios con igual Poder de Magnificación pueden tener
distintos límite de resolución y generar imágenes de igual tamaño pero con diferente
calidad”

ABERRACIONES EN MICROSCOPÍA
Son defectos en la imagen que se forman como consecuencia de la forma en que los
rayos luminosos se refractan al atravesar las lentes. Se pueden distinguir:
- Aberración de esfericidad: se da cuando un punto del objeto no se encuentra
representado por otro punto, sino por un disco. Si colocamos una pantalla en el
foco, no habrá solo un punto, sino un halo rodeando al punto, lo que quita
precisión a la imagen. Esta clase de aberración se puede corregir colocando
oculares y objetivos correctores que se denominan aplanáticos o los
periplanáticos, etc.
- Aberraciones cromáticas: son las que nos proporcionan una imagen con color
(cromo: color) que no existe en el objeto. Esto ocurre como consecuencia de la
distinta longitud de onda que tienen los rayos luminosos (por ejemplo, el rojo
tiene mayor longitud de onda y se desvía menos, en tanto que el violeta tiene
menor longitud de onda y se desvía más) al formarse la imagen., estos rayos
no coinciden en el mismo plano, dan una imagen borrosa. Se corrigen con el
empleo de lentes apocromáticos, o acromáticos. Los apocromáticos logran
coincidencia focal de tres colores del espectro (rojo, violeta y verde) y eliminan
el espectro secundario. Los acromáticos logran coincidencia de dos colores
(rojo y verde).
CUÁLES SON LAS UNIDADES DE MEDICIÓN EN MICROSCOPIA:

Denominación Antigua Actual Valor
Micrómetro
Micrón o micra (milésima de milímetro)
Nanómetro
Milimicra (millonésima de milímetro)
Amstrong
Amstrong (10millonésima de milímetro)
MANTENIMIENTO Y PRECAUCIONES AL UTILIZAR UN MICROSCOPIO EN EL

LABORATORIO
 Al finalizar el trabajo, hay que dejar puesto el objetivo de menor aumento en
posición de observación, asegurarse de que la parte mecánica de la platina no
sobresale del borde de la misma y dejarlo cubierto.
 Cuando no se está utilizando el microscopio, hay que mantenerlo cubierto para
53
evitar que se ensucien y dañen las lentes. Si no se va a usar de forma

Página
prolongada, se debe guardar en su caja dentro de un armario para protegerlo

del polvo.
 Nunca hay que tocar las lentes con las manos. Si se ensucian, limpiarlas muy
suavemente con un papel de filtro o, mejor, con un papel de óptica.

 No dejar el portaobjetos puesto sobre la platina si no se está utilizando el
microscopio.
 Después de utilizar el objetivo de inmersión, hay que limpiar el aceite que
queda en el objetivo con pañuelos especiales para óptica o con papel de filtro
(menos recomendable). En cualquier caso se pasará el papel por la lente en un
solo sentido y con suavidad. Si el aceite ha llegado a secarse y pegarse en el
objetivo, hay que limpiarlo con una mezcla de alcohol-acetona (7:3) o xilol. No
hay que abusar de este tipo de limpieza, porque si se aplican estos disolventes
en exceso se pueden dañar las lentes y su sujeción.
 No forzar nunca los tornillos giratorios del microscopio (macrométrico,
micrométrico, platina, revólver y condensador).
 El cambio de objetivo se hace girando el revólver y dirigiendo siempre la mirada
a la preparación para prevenir el roce de la lente con la muestra. No cambiar
nunca de objetivo agarrándolo por el tubo del mismo ni hacerlo mientras se
está observando a través del ocular.
 Mantener seca y limpia la platina del microscopio. Si se derrama sobre ella
algún líquido, secarlo con un paño. Si se mancha de aceite, limpiarla con un
paño humedecido en xilol.
 Es conveniente limpiar y revisar siempre los microscopios al finalizar la sesión
práctica y, al acabar el curso, encargar a un técnico un ajuste y revisión general
de los mismos.
EXAMEN DE MUESTRAS AL MICROSCOPIO

Según la manipulación que efectuemos sobre la muestra a observar y según los
colorantes que empleemos durante el proceso, podemos hablar de diferentes
modalidades de tinción.
Examen microscópico directo de las muestras clínicas- Sin Tinción
En la imagen8: Candida sp en un examen en fresco.
No se utiliza ningún tipo de colorante. Es el montaje directo húmedo o examen en

fresco: las muestras se extienden directamente sobre la superficie de un portaobjetos
54
para su observación. El material que es demasiado espeso para permitir la

Página
diferenciación de sus elementos puede diluirse con igual volumen de solución salina
fisiológica estéril. Se deposita suavemente un cubreobjetos sobre la superficie del
material. Este tipo de preparación se emplea para detectar trofozoítos móviles de
8,2 y3 Microfotografía: Daniel Val

parásitos intestinales como Giardia, Entomoaeba, huevos y quistes de otros parásitos,
larvas y gusanos adultos, Trichomonas, hifas de hongos, etc.
Examen microscópico de las muestras clínicas levemente modificadas - Tinción Simple
En la imagen2: Cryptococcus neoformans en una tinción con tinta china
Se utiliza un solo colorante, por lo que todas las estructuras celulares se tiñen con la
misma tonalidad (Tinta china, Azul Metileno de Loeffler, Azul de lactofenol).
El Hidróxido de potasio al 10% (solución de KOH) permite ver elementos de hongos ya
que el KOH digiere parcialmente los componentes proteicos, por ejemplo de la célula
huésped, pero no actúa sobre los polisacáridos de las paredes celulares de los
hongos.
La tinta china o Nigrosina permite observar células levaduriformes capsuladas
(Cryptococcus), sobre todo en LCR. Los polisacáridos capsulares rechazan la tinta
china y la cápsula aparece como un halo claro alrededor de los microorganismos. Azul
de metileno de Loeffler puede agregarse a las preparaciones en fresco de heces para
observar la presencia de leucocitos.
Examen microscópico de las muestras clínicas muy modificadas - Tinción Diferencial
En la imagen3: BGN y levaduras en una tinción GRAM
Se utilizan varios colorantes combinados. Las estructuras celulares se

diferencian en función de los diferentes colorantes que fijan de acuerdo con su
propia constitución química. Los ejemplos clásicos son la tinción de GRAM o la
de Ziehl-Neelsen
55
Página

ACTIVIDADES

1. Realizar la lectura del módulo y las notas de clase. Aplicar las técnicas de estudio
para organizar la información.
2. Elaborar un cuadro comparativo de doble entrada sobre los tipos de microscopios,
estableciendo semejanzas y diferencias.
3. Establecer si las observaciones microscópicas corresponden al utilizar microscopio
óptico o electrónico.
4. Elaborar una red conceptual referida a microscopía. Para ello, deberán elegir 15
palabras significativas (conceptos) que surjan de la lectura de toda la información
abordada en este módulo y utilizarlas en la construcción de la misma.
56
Página

Bibliografía
- Curtis, Barnes, Scheck y Massarini. 2013. “Curtis Biología”. 7° Edición. 5º reimpresión. Editorial
Médica Panamericana S.A. Buenos Aires. Argentina.
- De Robertis, Hib y Ponzio. 2012. “Biología celular y molecular de De Robertis”. 15º Edición. 9º
reimpresión. Editorial El Ateneo.
- Alberts, Bray, Hopkin, Johnson, Lewis, Raff, Roberts y Walter. 2011. “Introducción a la Biología
celular”. 3º Edición. Editorial Médica Panamericana S.A.
- Lodish, Berk, Matsudaira, Kaiser, Krieger, Scott, Zipursky y Darnell. 2011. “Biología celular y
molecular”. 5º Edición. 4º reimpresión. Editorial Médica Panamericana S.A.
- Bunge, M. 2008 “La ciencia, su método y su Filosofía”. Ediciones Siglo Veinte. Buenos Aires.
- Starr, Taggart, Portales-Betancur y Moreno. 2008. “Biología. La unidad y la diversidad de la vida”. 11º
Edición. México. Editorial Progreso S.A.
- Purves, W.K. et al. 2003. “Vida. La Ciencia de la Biología”. 6ª Edición. Panamericana: Bs.As.
- Solomon E.P., Berg L.R. & Martín D.W. 2001. “Biología”. 4° Edición. McGraw-Hill Interamericana.
México.
- Curtis H., Barnes, N. 2001. “Biología”.6ª Edición. Editorial Médica Panamericana. Buenos Aires.
- De Robertis, E.; Hib, J. y Ponzio, R. 2000. “Biología Celular y Molecular De Robertis”. 13ª Edición.
El Ateneo. Buenos Aires.
- Alberts, Bray, Johnson, Lewis, Raff, Roberts y Walter. 1999. “Introducción a la Biología Celular”.
Ediciones Omega S.A.
- Curtis, H. y Barnes, N. S. 1993. “Invitación a la Biología”. 5º Edición. Editorial Médica Panamericana
S.A. Buenos Aires. Argentina.
- De Robertis y De Robertis (H). 1992. “Fundamentos de Biología Celular y Molecular”. El Ateneo.
Buenos Aires.
- Castro, Handel y Rivolta. 1991. “Actualizaciones en Biología”. Ediciones Eudeba. Buenos Aires.
- Castro, R., et al. 1986. “Actualización en Biología”. 5º Edición. Ediciones Eudeba. Buenos Aires.
- Asti Vera, A. “Metodología de la Investigación”. Editorial Kapelusz S.A. 5º Edición. Buenos Aires.
Enlaces de interés
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 http://www.zappinternet.com/video/gasZvaRneQ/www.adnstream.tv
 http://www.youtube.com/watch?v=IKcK29LwY8g
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57
 http://www.google.com.ar/search?q=MICROSCOPIA&tbo=p&tbs=vid%3A1&source=vgc&hl=es&aq
Página
 http://www.youtube.com/watch?v=rHs2Q26kGvk&NR=1
 http://www.dailymotion.com/video/x8wxr8_mundo-microscopico_school
 http://bdigital.uncu.edu.ar/fichas.php?idobjeto=2245

ANOTACIONES
58
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Cátedra: BIOLOGÍA GENERAL

Asignatura: Biología General – 1º Año – Guía 2017

¡Adelante con el desafío y bienvenido!

Asignatura: Biología General – 1º Año – Guía 2017

Curso: 1º año - Cuatrimestral (1º Cuatrimestre de 2017) – Régimen: Promocional

CONTENIDOS TEÓRICOS DE BIOLOGÍA GENERAL

UNIDAD 2: ORGANIZACIÓN DE LA VIDA

UNIDAD 3: ORGANIZACIÓN DE LA CÉLULA PROCARIOTA

UNIDAD 4: ORGANIZACIÓN DE LA CÉLULA EUCARIOTA

UNIDAD 5: FLUJO DE ENERGÍA EN LOS SERES VIVOS

Asignatura: Biología General – 1º Año – Guía 2017

UNIDAD 6: REPRODUCCIÓN CELULAR

UNIDAD 9: LOS SERES VIVOS Y SU AMBIENTE

CONTENIDOS PRÁCTICOS DE BIOLOGÍA GENERAL

Clases Teóricas, consisten en la exposición de la teoría por parte del profesor

y la activa participación del alumno a través de la escucha, preguntas de

Asignatura: Biología General – 1º Año – Guía 2017

TRABAJO PRÁCTICO Nº 1 TRABAJO PRÁCTICO Nº6

TRABAJO PRÁCTICO Nº 2 TRABAJO PRÁCTICO Nº 7

TRABAJO PRÁCTICO Nº 3 TRABAJO PRÁCTICO Nº 8

TRABAJO PRÁCTICO Nº 4 TRABAJO PRÁCTICO Nº 9

TRABAJO PRÁCTICO Nº 5 TRABAJO PRÁCTICO Nº 10

 Describir las características fundamentales de todo ser viviente

 Interpretar las estructuras celulares con la función que cumplen.

Asignatura: Biología General – 1º Año – Guía 2017

Régimen – Biología General

(A) En este cuadernillo se presentan las Guías de Trabajos Prácticos correspondientes a

Asignatura: Biología General – 1º Año – Guía 2017

- Asti Vera, A. “Metodología de la Investigación”. Editorial Kapelusz S.A. 5º Edición. Buenos

Asignatura: Biología General – 1º Año – Guía 2017

c) Elementos de uso general: botiquín de primeros auxilios, es indispensable ya que

 Se elaborará un informe de laboratorio grupal (hasta 10 integrantes) que deberá

observado); Conclusiones; Fuentes consultadas.

Asignatura: Biología General – 1º Año – Guía 2017

1. Reconocimiento general del ecosistema: Observar el lugar elegido

b) Señalar en el plano la ubicación de los vegetales de acuerdo a su hábitat

árboles arbustos hierbas plantas anfibias

c) Registrar los siguientes datos:

2. Registro de temperaturas: Registrar las temperaturas en cada uno de los lugares

Aire Limo Agua

3. Estudio del agua: Registrar características del agua

Asignatura: Biología General – 1º Año – Guía 2017

b) Plantas acuáticas: Observar las plantas de la orilla, de la superficie, las

b) Animales del ambiente acuático: Trabajar como lo indicado para los

PARTE II – ANÁLISIS, DESCRIPCIÓN Y CLASIFICACIÓN DEL MATERIAL RECOLECTADO

3. Observar y analizar los organismos animales. Describir los ejemplares

considerando las características observadas para su identificación.

Asignatura: Biología General – 1º Año – Guía 2017

7. Elaborar un cuadro comparativo de los Reinos de la Naturaleza teniendo en cuenta

DOMINIO REINO Tipo de Célula Nutrición Ejemplos de

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 Al finalizar el trabajo práctico, se realizará un cuestionario escrito individual sobre

 Se elaborará un informe de laboratorio que deberá ser presentado en la próxima

Asignatura: Biología General – 1º Año – Guía 2017

2. Completar el cuadro teniendo en cuenta el objeto de estudio, los enunciados y los

3. Los siguientes ejemplos son conocimientos, indicar en cada caso si se trata de un

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4. Aplicar los procedimientos del Método Científico en la situación que se preaenta,

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En el siglo II a. de C., Aristóteles sostenía que las plantas se alimentaban

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PARTE II – TECNOLOGÍA: APLICACIÓN DE LA BIOTECNOLOGÍA EN PROCESOS