UNIVERSIDAD NACIONAL DE TRUJILLO

FACULTAD DE CIENCIAS AGROPECUARIAS

ESCUELA DE INGENIERIA AGROINDUSTRIAL

PORQUE NO DEBEMOS CONSUMIR LECHE

Alumno: Romero Atalaya Dimar Joel

curso: alimentación y nutrición

profesor: Leslie Lescano B.

según el video, la ponente nos explica que, además del calcio hay otros
componentes en la leche que no son asimilables por el organismo humano; por
ello no es recomendable consumirla.
La leche materna es la única que debemos consumir puesto que es insustituible,
hay muchas sustancias que no se pueden fabricar y ni siquiera se pueden
incorporar en las leches preparadas. La OMS recomienda exclusivamente el
consumo de leche humana durante los primeros seis meses y que es el alimento
inmejorable para el bebé.
Los componentes que conforman la leche además del calcio son: agua,
proteínas, grasas, glúcidos, minerales, vitaminas, hormonas y factores de
crecimiento. Nos presentan la diferencia entre la leche de vaca y humana, por
ejemplo, en las proteínas que son: la caseína y las albuminas. en la leche de
vaca hay un ochenta por ciento de caseína mientras que en la humana hay un
veinte por ciento, otra diferencia y la que causa más problema es que las
caseínas son diferentes en la humana es la beta caseína mientras que en el de
la vaca es la alfa caseína, esta caseína no es asimilable por el organismo
humano por ello no es recomendable su consumo.