ISSN: 1135-8122 somenta@gmail.com Sociedad Mexicana de Nutrición y Tecnología de Alimentos México
Prieto, B.; Carballo, J.
El control analítico de la calidad en los productos cárnicos crudos-curados Ciencia y Tecnología Alimentaria, vol. 1, núm. 5, diciembre, 1997, pp. 112-120 Sociedad Mexicana de Nutrición y Tecnología de Alimentos Reynosa, México
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