4.11.

Cosecha a) Arranque de plantas:

De esta labor depende mucho la calidad del
producto. Un apresuramiento en la cosecha
producirá el arrugamiento y manchado de los
granos por el verdor del follaje, sin embargo, no
cosechando en su momento oportuno el grano,
sufrirá la infestación del gorgojo de los granos
que colocaran sus posturas en la parte externa
de éste e infestarán posteriormente los
almacenes.
Recomendaciones antes de realizar la
cosecha:
Eliminar malezas suculentas, como la hierba
mora (Solanum nigrum) y rotoco, sobre todo
si presentan frutos ya que en el momento del
azote puede manchar el grano.
Realizar aplicaciones para el control de
pulgón sobre todo si existen poblaciones que
persisten hasta la etapa de maduración para
no manchar el grano
Evitar el arranque de plantas, en un contexto
de riesgo de precipitaciones pluviales, una
vez que las parvas están en el suelo,
absorben humedad con mayor facilidad y
puede deteriorar el grano.
Se realiza con el 95 % de vainas secas, esto
permite acelerar el secamiento de plantas y del
grano. Se realiza en forma manual engavillando
las plantas cada 6 surcos y mecánicamente.
b) Secado
Dependiendo de la radiación solar, dejar las
parvas al sol entre 2 a 4 días hasta que el grano
alcance una humedad del 14 %. Esto se detecta
en el campo, introduciendo la uña en el grano; si
ésta no entra con facilidad, se determina que
está listo para la siguiente labor.
c) Trilla
Manual (uso del garrote), cuando las vainas se
abren fácilmente al presionarlas con la mano. Se
debe utilizar mantas para evitar que el grano se
contamine con el suelo y pierda calidad.
Empezar esta labor de preferencia a partir de las
11 a.m. para facilitar el desgrane y reducir las
pérdidas por granos quebrados.
d) Venteo y preselección del grano
Consiste en eliminar los materiales indeseables
que están contaminando el grano. Se realiza
mediante venteo (natural aprovechando el viento
o usando el ventilador de una pulverizadora a
motor), y zarandas.

Treinta días antes de la cosecha no se deben

realizar aplicaciones de productos químicos
que no están permitidos por los
demandantes del producto. Consultar qué
productos se pueden emplear en casos de
ataques de plagas y/o enfermedades en la
etapa de maduración del cultivo.

Recolección de vainas verdes y en cultivos

de la variedad CAU-9, para evitar el
manchado del grano. Foto 08: Agricultores en el proceso de venteo de frijol caupi.

La cosecha comprende las siguientes

etapas:

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