Control del aire

COMPONE AIRE
NTE
AFECTADO
ACTIVIDAD  Transporte de conservantes químicos
ES  Recolección y clasificación de la carne en primera cadena
GENERADO  Manejo de secado de las carnes
RAS DE  Lavado de zonas refrigerantes
IMPACTO.  Desinfectar coches térmicos
 Almacenamiento y conservación de las carnes

EQUIPOS A  Medidores de dióxido y monóxido de carbono

UTILIZAR  medidores de la calidad del aire interno
IMPACTO  Emisiones de sustancias químicas.
 Emisiones de sustancias con malos olores.
 Emisiones de sustancias grasas en el aire.

DESCRIPCI  Para las sustancias químicas se implementarán unos filtros los cuales
ÓN tendrán una primera pared de algodón en donde las partículas quedarán
ACTIVIDAD impactadas por el espesor de esta, continuando con una pared
reforzada de habitáculo, y su recubrimiento de malla galvanizada de un
calibre de 1,5 mm de grueso

 Para las sustancias olorosas se convierte en un aspecto muy

desagradable para las comunidades aledañas a la planta de tratamiento
y es por esto que se trabajara en los cuartos con unos aspersores con
una tubería la cual será llevada a una recamara de almacenamiento y en
este dicho lugar se iniciara el debido desintoxica miento del aire, de
acuerdo a la resolución 1541 de 2013 manejar los parámetros
establecidos.

 Para las emisiones de sustancias grasas se trabajará en lugares serrados

para que este aire pueda ser controlado mediante filtros de aire
fabricados con papel de fibras de celulosa impregnadas con resinas
fenólicas, epoxi o acrílicas. La impregnación de estas fibras de celulosa
las protege del agua, aceite y vapores de combustible.

CONSECUE  Perdida de oxigeno

NCIA  Perdida de nutrientes naturales utilizados por la vegetación
IMPACTO  Lluvias con olores desagradables
 Lluvias acidas
 Nubosidad espesa por las grasas emitidas

META Reducir la contaminación del aire para que las partículas de oxígeno y dióxido
de carbono se regulen a unas medidas tolerantes a las emitidas por el acuerdo
1541 de 2013 y de esta manera la comunidad tenga un mejor vivir, para la
realización de estas mejoras se debe tener un control minucioso sobre los
cambios correspondientes de los filtros, estos se deben hacer por lómenos
cada al año que es lo recomendado por los proveedores ya que estos
empiezan a perder sus propiedades de seguridad.
INDICADOR La empresa sin filtros maneja una calidad del aire muy mala para la salud de
 las personas los parámetros están en 101 – 150 calidad Particulado (PM)

La empresa implementando 5 filtros para las sustancias químicas, haciendo el

tratamiento de aspersión del aire con malos olores y la implementación de 3
filtros para las emisiones grasas se reduciría una gran parte de la
contaminación que existe en el momento, es decir que estaría en unos
parámetros de 51 – 100 calidad particulada (PM), aun que me mejora la
calidad del aire aún sigue siendo un poquito elevado, pero al implementar
más filtros mejora, pero nos aumenta mucho los costos de estos.

CONTROL Y En la siguiente tabla de se relacionará por semana es decir que cada cuadrito
SEGUIMIEN representa una semana cuando la semana no es evaluada se colocara de color
TO rojo cuando esta es evaluada de color verde, al final de la tabla esta no de be
superar las tres casillas de color rojo de lo contrario esto indica que no se está
haciendo el seguimi0ento correspondiente.

Filtro 1 Filtro 2 Filtro 3 Filtro 4 Filtro 5

Filtro
s de
quím
icos
Filtro
s
graso
s
Filtro
s de
malo
s
olore
s
Ficha  Manejo ambiental fabricación de productos cárnicos

Control del agua

Componen AGUA
te afectado
Actividades Lavado de tanques
generadora Lavado de carros
s de Lavado de carnes
impacto Desechos de la mescla
Equipos a
utilizar
impacto
Descripción
actividad
Consecuen
cia impacto
Meta
Indicador
Control y
seguimient
o
Ficha
COMPONE ENERGÍA
NTE
AFECTADO
ACTIVIDAD  Línea y Funcionamiento de las maquinas
ES  Líneas de alumbrado publico
GENERADO  Líneas de alumbrado interno
RAS DE  Línea de refrigeración
IMPACTO  Líneas de administración

EQUIPOS A  Contadores o reguladores

UTILIZAR  Tacos o fusibles de emergencia
 Cableado automatizado

IMPACTO  emisiones de gases fósiles

 deforestación de capa vegetal y suelos

DESCRIPCI  Para las líneas administrativas sería muy bueno estudiar las
ÓN posibilidades de implementar paneles solares, aunque la empresa no es
ACTIVIDAD contaminante de energía directa si está contaminando desde las
ES centrales de abastecimiento, la parte de administración solo trabajan en
el turno diurno es más que necesario la luz solar.

 Para las líneas de máquinas sería bueno estudiar las posibilidades de

implementar la energía eólica pues ya que esta puede funcionar las 24
horas del día, pues es más factible que el viento o las corrientes de aire
estén más constante en el trascurso del día.

 Para el alumbrado público y la línea de refrigeración es probable utilizar

la combinación de las energías eólicas y de luz solar pues estas líneas de
producción son compatibles con las dos energías ya sería más cuestión
de presupuestos que pueda administrar la empresa.

CONSECUE  Perdida de aires limpios

NCIA  Perdida de vegetación (fuentes de oxigeno)
IMPACTO  Incremento de lluvias fuertes (inundaciones)

META Reducir la contaminación que están generando las empresas prestadoras de

energía ya que estas están haciendo quema de combustibles fósiles los cuales
emiten partículas muy contaminantes para el ser humano, pero lo que se
quiere llegar es que la empresa pueda auto suministrar su energía para dada
uno de los procesos de fabricación, es por esto que se busca unas
metodologías que sean compatibles con el medio ambiente.
Las metodologías que pueden ser satis factorías son dos la extracción de
energía mediante la energía eólica y la energía por luz solar pues son recursos
que emite la naturaleza y al utilizarlos no son contaminados de ninguna
forma. Es claro recalcar que es una inversión muy alta para la obtención de
estos proyectos, pero al lograse tendría unos muy buenos resultados y más
permisos de producción.
INDICADOR La empresa actualmente estaría contaminante como un secundario pues el al
 utilizar la energía no está contaminado debido a que esta viene de unas
centrales eléctricas, pero las centrales eléctricas si están contaminado en la
quema de combustibles fósiles o en la utilización de químicos que pueden ser
reactivos y sumamente contaminantes para la humanidad.

La empresa al utilizar el proyecto de energía ambiental estaría dejando la

contaminación en valores de 0,0 los cuales son muy buenos para el medio
ambiente pero para llegar a estos valores la inversión es un poco costosa pero
para iniciar se puede iniciar con algo pequeño para que se empiece a formar
el cambio ambiental al principio los resultados no tendrán buenos beneficios
pero como compromiso a largo plazo tendrán buenos beneficios alcanzando
los valores de 0,0.
CONTROL Y Para el control y seguimiento se estará midiendo el consumo de energía
SEGUIMIEN mediante contadores eléctricos en donde nos arroja la cantidad de energía
TO utilizada en el mes la idea de la tabla es que en el trascurso de los meses
disminuya el consumo ya que se estaría implementado las energías
ambientales.

Contad Me Me Me Me Me Me Me Me Me Me Me Me
or s1 s2 s3 s4 s5 s6 s7 s8 s9 s s s
10 11 12
1
2
3
4
5
Total anual:

FICHA  Manejo ambiental fabricación de productos cárnicos