CIENCIAS NATURALES
SECUENCIA DIDÁCTICA
FECHA:
TEMAS:
MEZCLAS: MÉTODOS MECÁNICOS DE SEPARACIÓN.
CLASE N°1
MEZCLAS HOMOGÉNEAS Y HETEROGÉNEAS.
INICIO
Pensamos lo que sucede en una cocina cuando se mezclan diferentes
ingredientes. ¿Qué pasa si mezclamos arroz y agua, agua y aceite, agua y té?
Realizamos la experiencia y sacamos conclusiones.
Cuando revolvemos, mezclamos, o batimos un conjunto de ingredientes, los
materiales no se modifican. Estos procedimientos cambian el aspecto, la
textura, el olor, el sabor y la consistencia de los ingredientes, pero no alteran su
estructura íntima.
Explicación integral.
DESARROLLO
Cuando en una mezcla, los materiales reunidos no se distinguen ni siquiera con
un ultramicroscopio, esta se denomina homogénea.
MEZCLA HOMOGÉNEA: Tiene aspecto de material único. La mezcla
homogénea que resulta de la reunión de dos o más materiales se denomina
SOLUCIÓN.
POR EJEMPLO: El aire es una SOLUCIÓN conformada por la mezcla de
varios gases, como el oxígeno, nitrógeno y dióxido de carbono.
MEZCLAS HETEROGÉNEAS:
Cuando en una mezcla se distinguen los materiales reunidos a simple vista o
con algún instrumento óptico como una lupa o un microscopio.
Las mezclas heterogéneas pueden tener diversas características y por eso se
las identifica con un nombre específico:
Las ESPUMAS son mezclas heterogéneas de un material gaseoso y
uno líquido. Ejemplo las claras batidas a punto nieve.
Las SUSPENSIONES son mezclas heterogéneas de un material líquido
y uno sólido. Ejemplo: Zumo de frutas: estos son suspensiones ya
que la pulpa de las frutas flota en el medio líquido.
Las EMULSIONES también son mezclas heterogéneas de materiales
líquidos. Por ejemplo la mayonesa casera se elabora con huevos los
batidos, aceite y condimentos. Los ingredientes quedan mezclados de
tal manera que solo a través de un microscopio pueden percibirse las
gotitas de yema suspendida en el aceite.
CIERRE
Aclaramos las dudas o confusiones que pueden surgir.
TAREA PARA LA CASA
Traer para la próxima clase: arroz, un saquito de té, huevo, aceite, vinagre
de vino, sémola dos vasos de plástico transparentes, un repasador, una
cuchara, un recipiente o bols plástico, tenedor.
CLASE N° 2
IDENTIFICACIÓN DE MEZCLAS.
INICIO
Con los materiales traídos experimentamos para comprender.
Mezclamos en diferentes recipientes.
Agua y aceite.
Agua y vinagre de vino.
Agua y arroz
Agua con un saquito de té.
Agua y sémola.
Batimos claras de huevo.
Le agregamos aceite a las claras batidas y batimos.
DESARROLLO
1- Observar qué sucede en cada situación planteada en el ejercicio
anterior.
2- Clasificar cada situación en: solución, espuma, emulsión o suspensión.
3- Pensar e identificar si son mezclas homogéneas o heterogéneas.
CIERRE
HACEMOS UNA PUESTA EN COMÚN.
CLASE N°3
MÉTODOS MECÁNICOS DE SEPARACIÓN DE MEZCLAS.
INICIO
1- Observar las mezclas presentadas por la docente.
a) ¿Cómo podemos separar los ingredientes?
b) ¿Qué elementos necesitamos para separarlos?
c) ¿Todas estas mezclas pueden separase?
DESARROLLO
Métodos mecánicos de separación
Las fases en un sistema heterogéneo se pueden separar
aplicando métodos distintos que no alteran los cuerpos y que
varían de acuerdo al estado de agregación de las fases.
Tría: Este método consiste en tomar con pinzas o con la
mano la fase sólida y de tamaño adecuado que están
dispersas en otro sólido o en un líquido.
Ej. Sacar un lápiz de la cartuchera
Destilación: es el procedimiento más utilizado para la separación y
purificación de líquido.
La destilación, como proceso, consta de dos fases: en la
primera, el líquido pasa a vapor y en la segunda el vapor
se condensa, pasando de nuevo a líquido en un matraz
distinto al de destilación.
Ej. Separar el agua y alcohol del vino.
Evaporación: consiste en calentar la mezcla hasta el punto de
ebullición de uno de los componentes y dejarlo hervir hasta que se
evapore totalmente.
Ej. Sal disuelta en agua.
Tamización: este método consiste en colocar el sistema
material formado por dos sólidos sobre una malla de metal. Las
partículas de menor tamaño atraviesan la malla y en cambio son
retenidas las de tamaño mayor.
Ej. Al pasar por un colador, hierba mate.
Filtración: este método consiste en hacer pasar el sistema formado por
un sólido y un líquido a través de una pared porosa llamada
filtro, que generalmente se coloca en un embudo. La fase
sólida es retenida y el líquido atraviesa el filtro.
Ej. Al filtrar el café.
Decantación: este método permite separar un sólido de
un líquido o dos líquidos que no se mezclen, o no miscibles, de diferente peso
específico. La fase de mayor peso específico se deposita en el fondo del
recipiente (sedimenta) y la otra sobrenada, facilitando la separación.
Ej. Aceite y agua.
Centrifugación: este método consiste en colocar el sistema material
formado por sólidos y líquido en un recipiente que se hace girar a gran
velocidad. La fase más densa, generalmente la sólida, se deposita en el fondo
del recipiente, la otra sobrenada, luego se separa por decantación.
Ej. Al escurrir la ropa en un lavarropa centrífugo.
Imantación: esta operación permite separar
mediante un imán sistemas materiales donde una de las
fases tiene propiedades magnéticas.
Ej. Al recoger los alfileres.
CIERRE
Aclaración de dudas
CLASE N° 4
INICIO
Conversamos sobre lo visto la clase anterior.
La docente muestra con material concreto algunos métodos de separación.
DESARROLLO
¡A trabajar!
1- Leer las siguientes mezclas y pensar a través de qué método podemos
separarlas.
Agua y aceite.
Piedras y arena.
Sal y agua
Tierra y hierro.
Alfileres y palillos.
Maicena y arroz
Granos de café y agua.
2- Coloca al lado de cada mezcla si es homogénea o heterogénea
Claras batidas a punto nieve.
Mayonesa casera.
Agua y vinagre
Vapor de agua
Detergente, agua y oxígeno
Nubes
3- Unir con flechas
Mayonesa
Nubes solución
Claras batidas emulsión
Agua y vinagre suspensión
Claras batidas con azúcar espuma
TRABAJAMOS EN EL FICHERO
HACER UN ESQUEMA CON MEZCLAS HOMOGÉNEAS Y HETEROGÉNEAS.
MÉTODOS DE SEPARACIÓN.
Se clasifican en
Se denominan pueden ser
Los métodos de
separación son
