ENSALADA DE KALE

CON NUGGETS VEGETARIANOS

15 min Dificultad 3-4 raciones

Preparación Ingredientes
1. Lavar y secar la kale. Utilizar solo las hojas y cortar en trozos 1 barqueta de Nuggets vegetarianos GARDEN
pequeños. GOURMET
100 g de kale
2. Pelar la zanahoria y cortar en rodajas. Lavar, secar los
rábanos y cortar en cuartos. 125 g de zanahoria

3. Pelar el aguacate y cortar en tiras (rociar con zumo de limón 100 g de rábano
para que no se oxide). 30 g de avellanas

4. Preparar el aliño y verter la mitad sobre la kale. Con las 125 g de aguacate
manos mezclar durante unos minutos, hasta que la kale se Aliño: 5 cucharadas de aceite de oliva virgen
ablande. En una sartén caliente, preparar los Nuggets unos 2 cucharadas de zumo de limón
2’5 minutos por cada lado a fuego suave, tal como se indica
en las instrucciones. Sal
Pimienta
5. Servir la ensalada con los Nuggets y el resto de aliño para añadir
y mezclar en el momento de consumir.
Consejo culinario
Espolvorear el aguacate con sésamo.

HIDRATOS
15%-16g 64Kcal

430 GRASAS
kcal / 67%-32g 288Kcal
ración
PROTEÍNAS
14%-15g 60Kcal
 HUMMUS DE GARBANZOS CON BASTONCILLOS
DE PIZZA 5 CEREALES
10 min Dificultad 6-8 raciones

Preparación Ingredientes
Preparación del hummus
1 Masa para Pizza 5 cereales BUITONI
1. Enjuagar bien los garbanzos en agua. Escurrir y agregarlos al vaso
de la batidora. Reservar una cucharada de garbanzos para decorar 300 g de garbanzos
el hummus.
5 cucharadas de tahini (pasta de sésamo)
2. Añadir a los garbanzos los dientes de ajo pelados, la sal, la pimienta
2 dientes de ajo
negra, el zumo de limón y la salsa tahini.
Pimienta negra molida
3. Batir bien e ir añadiendo agua poco a poco hasta que quede una
mezcla cremosa, pero con cuerpo. Debe quedar con una textura Perejil picado
similar a un guacamole.
Pimentón
4. Pasar el hummus a un bol y con una cuchara presionar el centro
mientras se hacen círculos con ella. Aceite de oliva

5. Decorar con un poco de perejil picado y pimentón al gusto. Repartir los Sal
garbanzos que teníamos reservados para decorar.
6. Para acabar, regar con un poco de aceite de oliva y un pelín de sal.
Consejo culinario
Los hummus están hechos a base de legumbres
Preparación de los bastoncitos y es una manera diferente de incorporarlas en
nuestra dieta.
1. Calentar el horno 15 min a 200ºC sin ventilador.
2. Desenrollar la masa Buitoni junto con el papel y en la dirección que
HIDRATOS
se indica en la viñeta, y colocarla, sobre el papel de cocción, en la
bandeja de horno fría. 33%-24g 96Kcal

3. Cocer en el horno a media altura durante 15 minutos. 289 GRASAS

kcal / 53%-17g 153Kcal
4. Retirar del horno y dejar enfriar en la rejilla. ración
PROTEÍNAS
5. Cortar la masa en pequeñas tiras y cada una cortarla también por la 12%-9g 36Kcal
mitad. Colocarlas verticalmente sobre el hummus y servir.
 PASTEL DE VERANO CON TOMATE
10 min Dificultad 4-6 raciones

Preparación Ingredientes
240 g (12 cucharadas) de Tomate frito estilo casero SOLÍS
1. Pintar un molde alargado de unos 22 cm de largo, con un poco de
aceite de girasol con ayuda de un pincel. 9 rebanadas de pan de molde sin corteza

2. Colocar dos rebanadas de pan cubriendo bien el fondo del molde. 200 g de atún en aceite en conserva
2 huevos duros
3. Esparcir por encima 3 cucharadas de Tomate frito Estilo casero, la
mitad del atún desmigado y dos cucharadas de mayonesa. 30 g de zanahoria rallada

4. Cubrir de nuevo con rebanadas de pan y colocar encima otras 3 cogollos de lechuga (cortados en juliana)
3 cucharadas de tomate, un cogollo en juliana, las zanahorias 140 g (7 cucharadas) de mayonesa ligera
ralladas y los huevos duros rallados. Aceite de girasol
5. Volver a cubrir con pan, repartir otras 3 cucharadas de salsa de
tomate, el resto del atún y 2 cucharadas de mayonesa y volver a
tapar con pan.
Consejo culinario
6. Dejarlo reposar en el refrigerador, tapado con film de cocina, al Las capas de tomate frito y de mayonesa, deben
menos 2 horas. de ser finas, poniendo poca salsa.
Se puede hacer esta receta la víspera y dejarla en
7. Para servirlo, desmoldarlo pasando un cuchillo alrededor del el refrigerador reposando.
recipiente.
8. Volcarlo sobre una fuente y cubrirlo con el resto de salsa mayonesa
y salsa de tomate y recubrirlo totalmente. Adornarla con el resto de HIDRATOS
38%-22g 88Kcal
lechuga cortada.
229 GRASAS
kcal / 35%-9g 81Kcal
ración
PROTEÍNAS
26%-15g 60Kcal
 ARROZ A BANDA
15 min Dificultad 6 raciones

Preparación Ingredientes
4 cucharadas de Tomate frito SOLÍS
1. Poner el pescado de roca, los mejillones y el rape en una olla
con 1 litro de agua y una cucharadita de sal y cocerlo durante 15 300 g de arroz tipo bomba
minutos; pasarlo por un colador. 250 g de pescado roca para caldo
2. Freír 8 dientes de ajo en 4 cucharadas de aceite; añadir las ñoras 250 g de galeras y cangrejos
y el tomate frito. Rehogarlo durante 10 minutos. Ponerlo en el 100 g de mejillones
mortero con las almendras y machacarlo bien.
1 cabeza de rape
3. Poner 2 cucharadas de aceite, sofreír las galeras, los cangrejos y 8 dientes ajo
la cebolla troceada.
3 ñoras
4. Añadir todo al caldo de pescado la picada y cocerlo 20 minutos.
200 g de cebolla
Pasarlo por el chino.
Aceite
5. Freír los 2 ajos restantes picados en dos cucharadas de aceite,
agregar el arroz y rehogarlo hasta que esté ligeramente dorado. Sal
Verter el caldo y cocerlo unos 15 minutos; luego, poner la paella 6 o 7 almendras tostadas
en el horno y cocerlo unos 5 minutos con el horno precalentado
a 200ºC. Consejo culinario
Un día de prisas, el caldo se puede sustituir por un
buen caldo de pescado de roca que se comercializa.

HIDRATOS
43%-43g 172Kcal
404 GRASAS
kcal /
ración 36%-16g 144Kcal

PROTEÍNAS
22%-22g 88Kcal
 PATATAS BRAVAS CASERAS
15 min Dificultad 4 raciones

Preparación Ingredientes
1 bandeja de patatas fritas cortadas en dados un
1. Calentar el aceite de oliva y cocer a fuego muy suave los poco grandes
dientes de ajos cortados en láminas. Añadir las pimientas de
cayena troceadas y el pimentón picante y rehogarlas unos Salsa brava: 1 brik (400 g) de Tomate frito estilo
casero SOLÍS
segundos para que desprendan su aroma y verter la salsa de
tomate. 3 dientes de ajo

2. Cocerlo a fuego suave unos 5 minutos, añadir el vinagre de
Jerez y sazonarlo con sal y pimienta al gusto.
3. Servir la salsa sobre las patatas recién fritas. Rectificar el
picante si fuera necesario.
1-2 pimienta de cayena (la cantidad necesaria
según lo picante que se quiera hacer la salsa)
1 cucharadita de pimentón de la Vera
Pimienta negra molida
1 cucharada de vinagre de jerez
2 cucharadas de aceite de oliva virgen

Consejo culinario
Una receta muy clásica de aperitivo para
poder hacerla en casa cuando nos apetezca.

HIDRATOS
55%-40g 160Kcal

292 GRASAS
kcal / 37%-12g 108Kcal
ración
PROTEÍNAS
8%-8g 24Kcal
 ,
SANDWICH DE HELADO DE VAINILLA
Y LECHE CONDENSADA
5 min Dificultad 10 raciones

Preparación Ingredientes
275 g de Leche condensada LA LECHERA
1. Batir la leche condensada con la nata y la vainilla.
450 ml de nata para montar
2. Forrar un molde rectangular con papel de horno y colocar una
primera capa de galletas. 100 g (unas 20) galletas rectangulares
1 cucharadita de extracto de vainilla
3. Verter la mezcla de leche condensada y alisar la superficie.
4. Colocar la segunda capa de galletas procurando que queden
a la misma altura que de las de abajo.
5. Congelar un mínimo de 3 horas y cortar en porciones Consejo culinario
formando el sándwich.
Sacar 5 minutos del congelador antes de
desmoldar.

HIDRATOS
36%-23g 92Kcal

256 GRASAS
kcal / 56%-16g 144Kcal
ración
PROTEÍNAS
6%-4g 16Kcal