Evaluación de la presión de vapor de sustancias puras y mezclas

Introducción
Todos los sólidos y líquidos producen vapores consistentes en átomos o moléculas que
se han evaporado de sus formas condensadas. Si la sustancia, sólida o líquida, ocupa
una parte de un recipiente cerrado, las moléculas que escapan no se pueden difundir
ilimitadamente, sino que se acumulan en el espacio libre por encima de la superficie del
sólido o el líquido, y se establece un equilibrio dinámico entre los átomos y las moléculas
que escapan del líquido o sólido y las que vuelven a él. La presión correspondiente a este
equilibrio es la presión de vapor y depende sólo dela naturaleza del líquido o el sólido y de
la temperatura. Se sabe que el agua no hierve a presión atmosférica y temperatura
ambiente; sin embargo, cuando es calentada a 100 °C se presenta este fenómeno. Esto
se debe a que la presión de vapor del agua a 100 °C es la presión atmosférica.
Sustancias puras
Una sustancia pura es aquella cuya composición no varía, aunque cambien las
condiciones físicas en que se encuentre. Por ejemplo, el agua tiene una fórmula que es
H2O y es siempre la misma, lo que indica que está formada por moléculas en las que hay
2 átomos de hidrógeno y 1 átomo de oxígeno. Si cambiara esa fórmula, sería otra
sustancia diferente. Una sustancia pura no se puede descomponer en otras sustancias
más simples utilizando métodos físicos.
Una sustancia pura tiene propiedades características propias o definidas. Dentro de las
sustancias puras se distinguen 2 tipos: Elementos y compuestos. Los elementos son
sustancias puras que no se pueden descomponer en otras más simples por ningún
procedimiento. Están formadas por un único tipo de átomo. Son todos los de la tabla
periódica. En su fórmula química solo aparece el símbolo de un elemento. Ej: octoazufre
(S8), dihidrógeno (H2), dioxígeno (O2), hierro (Fe).

 El punto de fusión: Temperatura a la cual una sustancia pura en estado sólido se

transforma en líquido. Cada sustancia funde a una temperatura determinada,
característica de dicha sustancia.
 El punto de Ebullición: Temperatura a la cual una sustancia pura en estado líquido
se transforma en gas. Cada sustancia hierve a una temperatura determinada,
característica de dicha sustancia.
 Densidad: La densidad muestra la relación entre la masa de una determinada
cantidad de sustancia y el volumen que ocupa. La densidad de una sustancia pura
es constante para cada estado.
Mezclas
Una mezcla es la combinación de dos o más sustancias puras que se pueden separar
mediante métodos físicos. No tiene propiedades características fijas, depende de su
composición. Su composición puede variar. Podemos diferenciar dos tipos de mezclas:
heterogéneas y homogéneas.
Una mezcla heterogénea es una mezcla en la que es posible distinguir sus componentes
a simple vista o mediante procedimientos ópticos. Ejemplo: Agua y aceite, granito, etc.