COMPUESTOS QUIRALES

Carbono quiral
Un carbono quiral es aquel átomo de carbono que está unido a
cuatro sustituyentes distintos.. El carbono quiral es también
conocido como carbono asimétrico.

Los carbonos quirales siempre tienen cuatro enlaces simples.

 Estereoisomeros
Son isomeros que solo se diferencian por la orientación espacial
de sus átomos (son iguales entre sí respecto a que átomo se
une a que átomo).
Los estereoisomeros se pueden dividir, dependiendo si son
imagen especular o no en:
• Enantiomeros
• Diasteromeros
 Enantiomeros
Son estereoisomeros cuyas moléculas son imágenes en espejo
entre sí, pero no pueden ser superpuestas una en la otra por lo
que no coinciden en todas sus partes.

Los enanteomeros solo se presentan en los compuestos cuyas

moléculas son quirales.
Los enantiomeros poseen estructuras especulares denominas D y L (D
de dextro, a la derecha, y L de levo, a la izquierda, y aluden a la
configuración de los sustituyentes.

Los estereoisómeros de los monosacáridos se dividen en D y L según la

disposición en el carbono quiral más alejado del grupo carbonilo. En la
naturaleza la mayor parte son D.
 Proyección de Fischer
Un una proyección de Fischer el hidrato de carbono se muestra
en su forma de la cadena abierta..
 Proyección de Haworth
Una proyección de Haworth difiere de una proyección de Fischer
en que está utilizada para representar el hidrato de carbono en
su forma cíclica. Esto es especialmente útil para los azúcares
que tienen una estructura del anillo.