Conservación de suelos

Agroecología
para tu comunidad

II

4 Conservación de suelos

5 Insumos orgánicos

6 Manejo ecológico de
plagas

7 Captación de agua y
sistema de riego

Financiado por

1
 Agroecología para tu comunidad II
Instituto Sindical de Cooperación para
el Desarrollo (ISCOS)
El Salvador, Centroamérica
Proyecto ‘’Gestión ambiental participativa
del humedal Cerrón Grande a través de la
economía inclusiva, responsable
y sostenible”
Este documento es parte del Proyecto “Humedal
Vivo” ejecutado por el Instituto Sindical de
Cooperación para el Desarrollo (ISCOS), con
el Ministerio de Medio Ambiente y Recursos
Naturales (MARN) y cofinanciado por la Agencia
Italiana de Cooperación para el Desarrollo (AICS)
y puede ser reproducido total o parcial, citando la
fuente.

Coordinación de publicación

Enrico Garbellini, Director Proyecto

Humedal Vivo ISCOS

Luis Henríquez, Coordinador Nacional Proyecto

Humedal Vivo ISCOS

Redacción de contenido

Gabriel Beltrán, Ingeniero agro ecólogo ARDM

Jaime Hernández Lovo, Ingeniero agro ecólogo

ARDM

Juan Carlos Herrera, Ingeniero agro ecólogo

Proyecto Humedal Vivo ISCOS

Diseño y diagramación
Christian Acosta Amaya

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 Conservación de suelos

Introducción
En el marco de la ejecución del Proyecto Humedal Vivo, a través de la ONG italiana ISCOS
(Instituto Sindical de Cooperación para el Desarrollo) en coordinación con el Ministerio
de Medio Ambiente y Recursos Naturales (MARN) y financiado por la Agencia Italiana de
Cooperación al Desarrollo (AICS), realiza actividades agroecológicas con unidades de
producción familiares en los Departamentos de Cuscatlán y Cabañas. Con el objetivo de
promover acciones de formación, intercambio y la divulgación de la metodología campesino
a campesino a otras unidades de producción, para la divulgación se ha pensado elaborar dos
cuadernillos con los contenidos de los principales temas agroecológicos como herramientas.

Es muy importante cuidar el suelo por los nutrientes que contiene que son indispensables
para el desarrollo de una planta, en esta parte de Agroecología para tu comunidad, encontrarás
como protegerlo con técnicas y herramientas muy sencillas, como hacer y usar el nivel “A”,
acequias, franjas de infiltración y terrazas.

También en nuestros territorios encontramos los principales insumos orgánicos para elaborar
los repelentes, abonos y foliares amigables al medio ambiente.

Es así como encontrarán que pueden elaborar M5, el Súper Magro, Bocashi, producción de
microorganismos de montaña entre otros y su utilidad. Te invitamos a poner en práctica cada
una de estas formulaciones para proteger tu huerto y tu salud.

Otro tema que es importante conocer y solventar es el Manejo ecológico de plagas. ¿Conoces
las principales plagas que generan daños en tu huerto?, ¿sabes cómo controlarlas e identificar
los enemigos naturales?

En esta sección podrás encontrar respuestas y soluciones que te van a permitir un huerto
sano y libre de agro -tóxicos.

Finalmente, en nuestro país llueve un promedio de 1800 milímetros anuales, suficiente agua
para captar y poder utilizarla a través de un sistema de riego, por ejemplo, por goteo, teniendo
como objetivo regar cada planta de forma óptima.

En este capítulo encontrarás como captar el agua lluvia e instalar un sistema de riego, para un
huerto de 100 metros cuadrados.

1
 4
Agroecología para tu comunidad II

Conservación de suelos
Se debe cuidar el suelo para alcanzar y proteger la capacidad de producir alimentos en las
comunidades, es decir alcanzar seguridad alimentaria.

2
 Conservación de suelos
El suelo es el principal medio que se utiliza Para construirlo necesitamos:
para la producción de alimentos, si el suelo • Dos reglas de madera de 2 metros (m)
se degrada será cada vez más difícil tener de largo por 5 centímetros (cm) o 2
cosechas productivas. La mayoría de los suelos pulgadas (plg) de ancho por 2.5 cm (1 plg)
en El Salvador se ubican en laderas, por lo de grueso.
que están más propensos a ser suelos pobres
por la erosión. Se debe cuidar el suelo para • Una regla de madera de 1.10 m de largo
alcanzar y proteger la seguridad alimentaria. por 5 cm de ancho por 2.5 cm de grueso.
• Cinta métrica.
Los principales enemigos del suelo son:
• Dos trompos de 20-25 cm de alto y 5 cm
• La erosión de diámetro.
• La contaminación • Un nivel de cuerda o nivel de albañil.
• Tres clavos de unos 6-8 cm de largo.
• La desertificación
• Cuerda fina o cáñamo de costurar sacos.
La erosión • Lápiz, tinta.
Esta se define como la pérdida del suelo por • Navaja.
la acción mecánica de la lluvia, las corrientes
de agua, el viento y otros factores ambientales. • Seis monedas de 10 centavos.
• Una piedra ó botella con su tapa ó rosca
¿Cómo detenemos la erosión? para utilizarla como plomada.
El golpe de las gotas de lluvia al caer son una Materiales
importante causa de erosión, para evitarla
necesitamos tener cobertura vegetal.

Un suelo cubierto será un suelo protegido,

un suelo descubierto será erosionado por las
gotas y el escurrimiento del agua sobre él.

Se debe proteger el suelo intercalando surcos

y no dejar área sin sembrar, esto evitará la
erosión y también atraerá a los insectos
buenos a nuestra parcela.

Otra técnica para detener la erosión son

las barreras, ya sean vivas o muertas. Para
poder hacerlas es necesario conocer cuánta
inclinación tiene nuestra parcela, para eso
podemos usar el aparato A.

3
 Agroecología para tu comunidad II

Pasos a seguir para la construcción del nivel “A”

El nivel A es una herramienta con forma de A mayúscula, que cualquier persona puede
construir y utilizar. Es muy útil y eficaz para el buen manejo de los terrenos ya sean
inclinados o planos.

1 • Clave los palos de 2 m en uno de

los extremos, más o menos a 2.5
cm (1 pulgada) del mismo. La cabeza del clavo
debe quedar salida para poner la plomada.
• Marcar el lugar donde irá el travesaño. Para
esto se amarra la cuerda al clavo y con ésta
extendida se hace una marca a igual distancia
en cada pata.
• Clave las 2 estacas o trompos sobre la tierra
plana a una distancia de 2 metros.

2 3 4

Coloque las patas en cada
estaca para guiar la apertura
del aparato. Clave el
travesaño en las marcas que
hizo en las patas.
Amarre la plomada (hecha
con la botella o la piedra)
en la cabeza del clavo de tal
manera que quede debajo del
travesaño. Si está trabajando
con el nivel de burbuja o de
albañil, amárrelo encima del
travesaño.
Calibración del agro-nivel o
nivel “A”. Coloque el nivel
en un terreno inclinado y
marque donde las patas
tocan el suelo. Haga una
marca en el travesaño en
el punto donde lo cruza la
cabuya de la plomada.

4
 Conservación de suelos

5 6

Dele media vuelta al nivel “A” o Agronivel,
de tal manera que cada pata quede sobre la
marca donde estaba la otra anteriormente.
Ponga una marca con lápiz en el travesaño
en el punto donde lo cruza la cabuya.
El centro entre ambas marcas se debe
marcar; éste indicará el nivel a seguir para
trazar curvas a nivel.
Para comprobar si realmente el nivel “A”
queda bien calibrado y listo para trazar
curvas a nivel, coloque el aparato en los
trompos, enterrando aquel que está más
alto hasta que la cabuya roce la marca
central. Después, se cambia la posición
de las patas, nuevamente la cabuya debe
coincidir con la marca central.

Las barreras pueden ser con árboles frutales, quedando las distancias
como se aprecia en la fotografía.

5
 Agroecología para tu comunidad II

Para laderas más inclinadas se debe de seguir el siguiente modelo.

Los árboles deben de ser podados de forma constantemente materia orgánica. Esta puede
que sólo tengan dos ramas productivas. aplicarse en forma de composta, hecha a
partir del material vegetal de la parcela como
Cuando el suelo ya está protegido los residuos del maíz, las podas de los árboles,
contra la erosión debemos suministrarle desperdicios de la casa.

Acequias y zanjas de infiltración

Las acequias son canales que hacemos a lo puede utilizar el arado vertedera con bueyes,
largo de nuestra parcela en ladera siguiendo en pendientes de 15-25% se recomienda el
las curvas a nivel. La finalidad de la acequia uso del buey o caballo.
es en primer lugar la conservación de agua
sirviendo como acumulador de agua que La construcción requiere de bastante mano
mejora la infiltración del agua en la zanja. Ende obra. Se justifica en pendientes más
segundo lugar, contribuye a la conservación fuertes en zonas semi-secas. En pendientes
del suelo en combinación con camellones, fuertes se debe combinar con otras obras
barreras vivas, barreras muertas y otras de conservación de suelos para retener el
prácticas, dividiendo la parcela en pendientes suelo en la parcela y para reducir la entrada
cortas. de suelo en la acequia. En pendientes de 30-
50% es aconsejable alternar acequias con
Las acequias se pueden hacer con apoyo de la otras obras de conservación para evitar que
tracción animal: en pendientes hasta un 15% se las acequias queden muy cercas.
6
 Conservación de suelos

Porcentaje de pendiente Distancia construcción es recomendable hacerla

del terreno entre zanjas entre varios productores (mano vuelta).
2 30 m 4. En el caso de la utilización de la tracción
5 28 m animal, se pueden hacer hasta cinco pasos
8 24 m con el arado vertedera para tener la
10 20 m apertura de la zanja casi lista. En seguida
14 18 m se procede a retirar la tierra removida y a
16 16 m formar los taludes a mano.
20 14 m Actividades para mantener la
25 12 m obra
30 10 m
1. Las acequias se limpian una o dos veces
40 06 m
por año, dependiendo de la cantidad de
45 04 m
suelo que entra con el agua. La entrada
Actividades para establecer de suelo se puede reducir a través de
la obra barreras vivas en el borde superior de la
zanja para captar el suelo con la barrera y
Con el Marco A se marcan las curvas a nivel. filtrar el agua.
1. En seguida se hacen las zanjas con taludes 2. El material arrastrado con las lluvias que
inclinados (sobre todo el talud de arriba). se queda atrapado en la zanja se puede
La tierra de la zanja se coloca normalmente mezclar con material orgánico, de esta
en la parte abajo de la zanja formando un manera se puede aprovechar como
camellón que se utiliza para la siembra de abonera durante el apante/época.
cultivos perennes o semi-perennes que
aprovechan la mejor infiltración de agua Necesidad de mano de obra
al lado de la zanja durante la época seca. para implementar y mantener la
La distancia entre las acequias depende de práctica
la pendiente.
En una manzana de maíz y frijol en una pendiente
2. Al lado arriba de la zanja se recomienda de 12%, se necesitan aproximadamente 350
la siembra de barreras vivas o muertas, metros lineales de acequias. Las actividades
sobre todo en pendientes más fuertes, que se realizan para esta práctica son: trazado
para filtrar el suelo y dejar pasar el agua. de las curvas, zanjeo y construcción y, la
limpieza.
3. Se recomienda mantener separadores
(tabiques) dentro de las acequias a 3-6mts En una manzana de terreno con estas
de distancia para mantener la distribución condiciones se requieren 23 dias/hombre
del agua en el campo. Los taludes deben para el establecimiento y 2 dias para el
protegerse con vegetación. Para la mantenimiento por año.
7
 Agroecología para tu comunidad II

Terrazas
Las terrazas consisten en un canal y un bordo
que tienen como finalidad disminuir la longitud
de la pendiente. Cuando el agua que no puede
infiltrar al perfil del suelo comienza a escurrir,
adquiere velocidad cada vez mayor a medida
que baja por la pendiente. Antes de que el
agua alcance velocidad erosiva, se interpone
el canal de la terraza que interrumpe su
descenso violento.

Sentido de
la pendien Bordo de la
te
Canal de la
terraza
terraza

Objetivos de las terrazas • Desalojar las excedencias de agua

• Reducir la erosión del suelo.
• Aumentar la infiltración del agua en el
suelo para que pueda ser utilizada por
los cultivos.
• Disminuir el volumen de escurrimiento
que llega a las construcciones aguas
abajo.
superficial a velocidades no erosivas.
• Reducir el contenido de sedimentos en
las aguas de escorrentía.
• Mejorar la superficie de los terrenos,
acondicionándola para las labores
agrícolas.

Existen cinco tipos de secciones transversales de las terrazas que pueden adaptarse a las
diferentes condiciones topográficas y ecológicas del lugar.

Terraza de base ancha Son secciones transversales

amplias que se construyen de tal
Corte Relleno manera que permiten laborear
toda la sección transversal. Las
pendientes del bordo y el canal se
proyectan para permitir el paso
de la maquinaria de acuerdo con
el ancho de la propia maquinaria.

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 Conservación de suelos

Terraza de bancos alternos Este sistema está constituido por una

serie de bancales construidos en forma
alterna con fajas de terreno de cultivo
Relleno o natural donde no se realiza ningún
Corte
movimiento de tierra. El sistema se
diseña para mejorar las condiciones
del terreno para las labores agrícolas.

Terraza de base angosta o de Las secciones transversales

formación sucesiva están formadas por un pequeño
bordo y un canal a nivel o
Corte con pendientes. El bordo de
la terraza no se siembra, pero
debe protegerse con vegetación
Relleno permanente.

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 Agroecología para tu comunidad II

Terraza de banco o bancales Las terrazas se construyen para

formar bancos o escalones amplios.
El bordo tiene el talud aguas abajo y
Corte Relleno debe ser protegido con vegetación
permanente. Este tipo de terrazas
aprovecha eficientemente el agua de
lluvia o de riego y facilita el laboreo.

Terraza de canal amplio Este sistema de terrazas se forma por un

o de Zingg área de siembra y otra de escurrimiento.
La de siembra está conformada por un
canal amplio a nivel construido en la parte
Área de captación baja, definida como área de captación. Esta
Área de siembra terraza se recomienda para las zonas áridas.
El ancho del canal varía dependiendo de
la pendiente del terreno, la profundidad
Corte permisible de corte, el ancho de la
Relleno maquinaria, el tipo de cultivo y la
precipitación pluvial de la zona.
10
Conservación de suelos

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 5
Agroecología para tu comunidad II

Insumos orgánicos
Para obtener una buena cosecha en nuestra finca, debemos nutrir la tierra y así obtener
los mejores resultados, para ello haremos nuestros propios insumos orgánicos para
reducir la dependencia de agro-químicos en nuestras siembras.

12

La clave en la producción orgánica es la
fabricación de nuestros propios insumos,
vamos a aprender a fabricar los siguientes:
• Microorganismos de montaña sólidos y
líquidos
• Composta
• Bokashi
• Fertilizante Foliar
• Biofertilizante multimineral
• Foliar de frutas
• Caldo sulfocálcico
• Yilajol
• Alcoanona
Nutramos el suelo
Microorganismos de Montaña
El primer insumo que aprenderemos a
preparar serán los Microorganismos de
montaña (MM). También se conocen como
Microorganismos efectivos y son un conjunto
de hongos y bacterias que son benéficos
porque son enemigos de hongos que dañan
las plantas, degradan pesticidas y restituyen la
salud de los suelos.
Estos microorganismos los encontramos en
los bosques donde hay humedad, buscamos
entre las hojas. Especialmente se encuentran
en zonas donde hay bambú.
Insumos orgánicos
Para reproducir estos microorganismos y
dejarlos de ir a buscar al bosque necesitamos
los siguientes materiales y herramientas.
• Un barril de 120 litros con tapadera
hermética
• 2 sacos de Microorganismos de montaña
• 1 saco de harina de maíz, de arroz, de
trigo o de maicillo.
• 1 galón de melaza
• Agua, la cantidad dependerá de la
humedad final.
• Medio saco de estiércol de vaca
Forma de preparación
• En un suelo encementado mezcle bien
los microorganismos de montaña con la
harina y el estiércol de vaca
• Diluya la melaza en un recipiente con
agua y moje la mezcla con esta agua
• Practique la prueba del puño para
conocer la humedad de la mezcla.
La prueba consiste en que al tomar
una puñada y apretarla, esta no debe
escurrir, pues esto indica que está
demasiado húmeda, si al apretarla esta
se desmorona la mezcla está demasiado
seca. La humedad correcta es cuando
al apretarla queda con una consistencia
parecida a la de plastilina.
• Deposite la mezcla en el barril, use un
apisonador para compactarla y cierre
herméticamente el depósito. Perfore un
agujero en la tapa del barril, introduzca
una manguera y coloque el otro extremo
de la manguera en una botella plástica
con agua, esto permitirá que salgan los
gases de dentro del barril pero que no
entre aire.
13
 Agroecología para tu comunidad II
Para hacer MM líquidos necesitamos
• 1 barril de 120 litros con tapadera

• 10 libras de mm sólidos

• 10 libras de estiércol de vaca fresco

• 1 costal de tela sintética

• 100 litros de agua sin cloro

• 1 galón de melaza
Forma de preparación
1. Llene el barril con 90 litros de agua y
el galón de melaza.

2. Introduzca las 10 libras de MM sólidos

y las 10 libras de estiércol de vaca en
el saco

3. Coloque el saco dentro del barril

4. Selle el barril pero practique el mismo

proceso que realizo en la producción
de MM sólidos para crear un orificio
donde salga el gas.

5. Deje reposar por 30 días.

Forma de uso y aplicaciones
Este compuesto se puede utilizar sólo
o acompañado de los biofertilizantes.
Deberá usar 1 litro por bombada de 20
litros, recomendamos una aplicación a la
semana al suelo y a las hojas de las plantas.

14

Abono tipo composta
La composta es un conjunto de materiales que
a través de varios procesos químicos se han
convertido en compuestos asimilables por el
suelo. Para fabricar composta se necesita
• 10 sacos de estiércol de vaca o caballo (si
el estiércol de caballo lleva el material del
encamado será mucho mejor)
• 5 sacos de hojarasca
• 5 sacos de tierra negra
• Matas de huerta picada
• 2 litros de MM líquidos
• 1 galón de melaza
• Palas
• Azadones
• Plástico negro
Forma de preparación
1. Buscar un lugar de preferencia ambiente hospitalario para hongos y bacterias
encementado, si no se encuentra, hacerlo benéficos.
en un suelo sin mucha pendiente.
Insumos orgánicos
2. Diluir los 2 litros de MM y el galón de
melaza en un recipiente con agua
3. Extender la primera capa de mata de
huerta picada, mojar con la mezcla de MM
y melaza
4. Poner una capa de estiércol, mojar con la
mezcla de MM y melaza
5. Poner una capa de hojarasca, mojar con la
mezcla de MM y melaza
6. Poner una capa de tierra, mojar con la
mezcla de MM y melaza
7. Repetir el orden de las capas y cada vez
humedecerla con MM y melaza hasta que
la última capa sea de tierra.
8. La pila no debe superar 1 metro de alto
9. Cubra la pila con el plástico negro y ponga
piedras o troncos sobre los bordes del
plástico para sellar la pila.
10. Quítele el plástico en el día octavo de
haberla realizado, con las palas y los
azadones dele vuelta dos veces a la pila,
iniciando desde un extremo y sacando del
medio a los lados.
11. Dele vuelta cada semana por tres semanas,
a los 30-35 días la composta está lista.
La composta se debe de aplicar al momento
de remover la tierra para hacer las camas
de siembra, se debe de aplicar media libra
cada 15 días en cada planta, esto asegurará
que siempre haya materia orgánica y que el
suelo vaya mejorando, además creará una
reserva para el agua de riego y propicia un
15
 Agroecología para tu comunidad II
Abono tipo Bokashi
El abono tipo Bokashi es un abono sólido que
se le aplica al suelo. Bokashi es una palabra 3. Deposite agua hasta la mitad de un barril
japonesa que significa “vapor” ya que este
fertilizante alcanza altas temperaturas durante
su maduración, para fabricar 34 quintales 4. Moje la pila de los materiales con la mezcla
necesitará lo siguiente.
• 10 quintales de gallinaza
• 10 quintales de granza de arroz
• 10 quintales de tierra negra
• 1 quintal de semolina de arroz
• 2 galones de melaza
• 1 libra de levadura granulada para
panadería
• Palas y azadones
• Plástico negro
Forma de preparación
1. El lugar en que se preparará debe de estar
protegido de la lluvia y de escorrentías,
debe de ser un suelo seco.
2. Coloque una capa con los 10 quintales
de granza de arroz, encima coloque los
16
siguientes materiales terminando con la
semolina de arroz.
y disuelva los dos galones de melaza junto
con la libra de levadura.
de melaza y levadura y dele vuelta a la
pila mezclando bien todos los materiales.
Haga la prueba del puño para verificar la
humedad
5. Tape con el plástico negro.
6. Los primeros cuatro días deberá darle
vuelta dos veces al día. Desde el día quinto
sólo se volteará una vez al día por 25 días.
El Bokashi estará listo cuando ya no esté
caliente. La pila de Bokashi no deberá
superar 1 metro de altura, no aplique cal
o ceniza al momento de prepararla.
7. Aplique media libra por planta una vez
cada mes hasta la etapa de floración,
donde aplicará tres cuartos de libra por
planta hasta el final de la vida de esta. Si es
posible, riegue inmediatamente después
de la aplicación.
 Insumos orgánicos

Fertilizante Foliar
Las plantas también toman nutrientes a
través de las hojas, así que es importante
nutrirlas por esta vía. Para fabricarlo
necesitamos:
• 1 barril de 200 litros
• 180 litros de agua
• 5 litros de suero de leche
• 1 galón de melaza
• 1 quintal de estiércol de vaca
• 10 libras de ceniza de leña
Forma de preparación
1. Depositar 100 litros de agua en el
barril, el quintal de estiércol y las 10
libras de ceniza, revolver bien.
2. Deposite 10 litros de agua en una
cubeta, agregue los 5 litros de suero
y el galón de melaza, mezcle bien y
agréguelos al barril con la otra mezcla,
revuelva.
3. Llene lo que queda de espacio del barril
con agua y revuelva bien.
4. Ponga la tapadera al barril y perfore un
agujero en la tapa del barril, introduzca
una manguera y coloque el otro
extremo de la manguera en una botella
plástica con agua, esto permitirá que
salgan los gases de dentro del barril
pero que no entre aire.

Este foliar estará listo a los 30 días de

haberlo sellado, no lo debe de abrir hasta
entonces. Aplique 1 litro por bomba de 20
litros, lo puede aplicar a todos los cultivos.
Las aplicaciones deberán ser semanales en
hortalizas y sistema milpa.
17
 Agroecología para tu comunidad II

Biofertilizante multimineral
Este biofertilizante es mucho más completo
que el anterior porque se le agregan sales
minerales que suplementan la fertilización al
suelo, los materiales y precios de algunos de
ellos son los siguientes.
Cantidad Unidad Materiales Precio

1 Kilogramo Sulfato de Zinc $ 2.60

Sulfato de
1 Kilogramo $ 6.50
Cobre

Sulfato de
1 Kilogramo $ 1.00 Además, se necesitan
Magnesio

Sulfato de • 1 barril de 200 litros con tapadera

1 Kilogramo $ 2.50
Potasio
• Manguera para extractor de gases
1 Kilogramo Bórax $ 2.95
Forma de preparación
Sulfato de 1. Llenar el barril a la mitad y agregarle los
1 Kilogramo $ 3.50
Manganeso 50 kilos de estiércol, el galón de melaza y
los 20 litros de MM líquidos, mezclar bien.
Cloruro de
1 Kilogramo $ 3.00
Calcio 2. Llene el barril con lo que le falta de agua e
introduzca las sales minerales, no importa
1 Kilogramo Cal Hidratada $ 0.40
el orden. Mezcle bien y tape.
5 Kilogramos Harina de Roca $ 1.00 3. Perfore un agujero en la tapa del barril,
introduzca una manguera y coloque el
5 Kilogramos Ceniza $ 2.50 otro extremo de la manguera en una
50 Kilogramos Estiércol de Vaca $ 0.00
botella plástica con agua, esto permitirá
que salgan los gases de dentro del barril
2 Litros Leche $ 3.00 pero que no entre aire.
1 Galón Melaza $ 1.25 No abra este fermentado durante 30 días,
puede ser usado en todo tipo de cultivos.
20 Litros MM Activados $ 20.00
Para hortalizas se recomienda usar 1 litro por
180 Litros Agua $ 0.00 bomba de 20 litros, cada semana. Moje bien
las hojas y el suelo.
Total $ 52.20
18
 Manejo ecológico de plagas

Foliar de frutas
El abono foliar de hojas o frutas
es producto de la fermentación de
hojas o frutas de plantas previamente
seleccionadas, las cuales son ricas en
nutrientes y vitaminas. Según el caso
se necesitan cinco clases diferentes de
hojas o frutas. Si es de hojas se buscan
cinco especies de la parcela que sean
de fácil o rápida descomposición,
preferiblemente aromáticas (olorosas),
que se vean sanas y vigorosas.

En el foliar de frutas se aprovechan

desechos de frutas o frutas de segunda
mano, cuidando de no usar frutas
ácidas (cítricos, piña). Se prefi¬ere
papaya, banano, melón, sandía, guayaba,
etc. La cantidad depende del tamaño
del recipiente donde se va a elaborar.
Forma de preparación
Una vez recogidos los materiales se
pican en pedacitos pequeños y se
hacen los montones por separado; se
van colocando, apisonadas, mezclando
los 5 materiales hasta llenar 1/3 del
recipiente, se cubre con una capa de
melaza; se repite el proceso: hojas
apisonadas y capa de melaza.La última
capa es de suero de leche. Tape el
recipiente y no lo abra por 15 días.
Agreguele una manguera de extracción
de gases.

Aplicar 250 ml por bomba de 20 litros

una vez a la semana, puede aplicarse
a todo tipo de cultivos, en frijoles
y leguminosas sólo use 100 ml por
bombada.
19
 Agroecología para tu comunidad II
Caldo sulfocálcico
El caldo sulfocálcico es un excelente producto
controlador de plagas y enfermedades.
Controla ácaros y trips en tomates, chiles 4. Mezclar constantemente con una paleta
y cítricos, controla hongos y bacterias en
el suelo y en las plantas. Sin embargo este
producto no se puede aplicar en cultivos de la
familia de las cucurbitáceas (pepinos, ayotes,
pipianes, cuchamperes, güisquiles) ni al frijol
en floración. Para fabricarlo necesitamos.
• 2 libras de cal viva o apagada.
• 2 libras de azufre
• 20 litros de agua
• 1 deposito metálico (para cocimiento)
• 1 paleta de madera.
• Leña
Forma de preparación
1. Colocar en un deposito metálico 20 litros
de a gua hasta que hierva
2. Cuando el agua esté hirviendo agregarle
el azufre y luego la cal. Se recomienda
al operario que utilice pañuelo para
cubrirse la boca y nariz, y así evitar
problemas respiratorios por inhalación
de polvos y vapores.
20
3. Mezclar constantemente con una paleta
de madera, durante aproximadamente
una hora con fuego fuerte.
de madera, durante aproximadamente
una hora con fuego fuerte El caldo estará
listo cuando, después de hervir por
aproximadamente una hora, cambia de
amarillo a color rojo ladrillo
5. Se deja reposar hasta que enfríe, luego
se envasa en recipientes plásticos o de
vidrio, de preferencia colores oscuros.
Se puede guardar por más de un año.
Aplicación
• Para enfermedades causadas por hongos
en cultivos de hortalizas como: cebolla,
frijol, chile dulce y tomate; aplicar
medio litro de sulfocálcico por bomba de
18 litros.
• Para cultivo de frutales como limoneros,
mangos, cocos y papaya: aplicar 2 litros
de caldo por bomba de 18 litros.
• Para control de trips y ácaros en
cultivos de chile, tomates y cebolla aplicar
¾ de litro por bomba de 18 litros.
 Insumos orgánicos

Yilajol
Este es un repelente a base de vegetales, si
lo aplicamos una vez cada 4 días se podrá
controlar la mosca blanca, los ácaros, los trips,
insectos masticadores y otros. Para 5 litros

• 3 cabezas de ajo

• 2 cebollas rojas

• 10 jalapeños

• 100 ml de alcohol
Forma de preparación
Moler bien todos los productos vegetales, una
piedra de moler o un molcajete es muy útil.

Agregarle los 5 litros de agua y los 100 ml de

Alcoanona
alcohol, mezcle bien.
Este controlador de plagas es muy poderoso
Aplicación por lo que hay que tener precauciones al
Aplique 500 ml por bombada de 20 litros prepararlo, está hecho a base de semillas de
cada 3 o 4 días. anona. Los ingredientes son.
Use mascarilla al momento de aplicar este • 1 libra de semillas de anona
repelente.
• 1 litro de alcohol
Forma de preparación
1. Usando guantes, mascarilla y lentes,
machaque las semillas con un martillo

2. Deposítelas en un recipiente y agregue

el litro de alcohol, déjelas reposar por 15
días.
Aplicación
Sea cuidadoso con esta preparación, use
solamente 100 ml por bomba de 20 litros.
Use únicamente en casos de una afectación
extrema por plagas, ya que este compuesto
arrasa hasta con los insectos benéficos.
21
 6
Agroecología para tu comunidad II

Manejo ecológico de plagas

Las plagas atacan los cultivos porque hubo un desorden en el ambiente y porque
encuentran plantas débiles. Con una buena nutrición de las plantas y un manejo
ecológico de las plagas a través podemos lograr un cultivo sano y productivo.

22
 Manejo ecológico de plagas

El problema Cuando se usan venenos estos acaban con

casi toda la vida, y este es el problema ya que
La forma de producción enfocada en un solo
más adelante veremos que hay insectos que
cultivo, con prácticas como la quema del
necesitamos para tener cosechas saludables.
suelo, la aplicación de fertilizantes industriales,
la aplicación irresponsable de pesticidas y la Los fertilizantes industriales tienen altas
mala conservación de suelos han promovido concentraciones de elementos que las plantas
el aparecimiento de grandes poblaciones de no pueden aprovechar, al final terminan
animales que dañan las cosechas. A eso se le contaminando los suelos y produciendo
llama plaga. Las plagas pueden ser insectos, plantas susceptibles a enfermedades y plagas.
aves, mamíferos o reptiles.
Los fungicidas basados en metales pesados
Entendiendo el problema como el cobre promueven la mala salud de
Para poder controlar estas grandes los suelos, provocando desequilibrio que
poblaciones de animales hay que saber algunas aumenta la población de plagas.
cosas.
Así que las plagas atacan los cultivos que
• ¿Por qué atacan los cultivos?
• Se encuentran en ecosistemas dañados
• ¿Quién ataca mi cultivo?
• Presentan un gran número de plantas
• ¿Quiénes son mis amigos? débiles
Al responder a estas preguntas se llegará a la El ambiente sano es también clave para evitar
solución de la pregunta principal. las plagas, podemos mejorarlo con.
• ¿Cómo controlo la plaga? • Barreras vivas
• ¿Por qué atacan los cultivos? • Suelos ricos en materia orgánica
Las plagas atacan los cultivos porque hubo un • Diversidad en la parcela, no hay que
desorden en el ambiente y porque encuentran sembrar solo una cosa.
plantas débiles. Cuando se perturba el
ecosistema es como tirarle una piedra a un ¿Quién ataca mi cultivo y quiénes
panal, hay que esperar una respuesta. ¿Qué son amigos?
puede causar desórdenes en el ambiente? Ahora identificaremos quiénes atacan los
• Uso de venenos cultivos y quiénes son nuestros amigos en
controlar las plagas.
• Uso de fertilizantes industriales
• Uso de fungicidas basados en metales
pesados
• Riego por inundación.
• Destrucción del ecosistema
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 Agroecología para tu comunidad II
Pulgones o afidas
Los pulgones son nuestros enemigos, se
alimentan succionando líquido de las plantas,
debilitándolas y transmitiendo enfermedades
de planta en planta. Los pulgones arrugan las
hojas de los cultivos y propician la aparición
del complejo de hongos llamado fumagina,
una capa negra pegajosa que se forma sobre
las hojas.
¿Cómo se controla?
Las mariquitas son controladores naturales
de los pulgones, por lo tanto son nuestras
amigas, una población sana de mariquitas se
encargará de que las poblaciones de pulgones
no se conviertan en plagas.
24
¿Qué producto puedo aplicar para
controlarlo?
El caldo ceniza es un excelente
controlador de los pulgones. Para
prepararlo necesita:
Ingredientes y materiales
• 22 libras de ceniza bien cernida
• 2.2 libras de jabón en barra (no
detergente)
• 40 litros de agua
• barril metálico
• Un fogón a leña
Como prepararlo:
1er. Paso: En un barril metálico mezclar la
ceniza y el jabón en agua, llevarlo al fuego
durante 20 minutos aproximadamente
2do. Paso: Bajarlo del fuego y dejarlo
enfriar; está listo para ser aplicado.
Como aplicarlo:
Se disuelve la cantidad de 1 litro del caldo
en 20 litros de agua, para el caso de las
bombas espalderas y para aplicaciones en
volúmenes mayores, se disuelven 5 litros
del caldo por cada 100 litros de agua.
Este caldo puede ser mezclado con el
Yilajol, producto que se detalla en el
folleto “Manual para la producción de
insumos orgánicos” de esta serie, en una
proporción de 500 ml por bombada de
20 litros.

Mosca blanca
Este insecto tan bonito puede ser mortal
para nuestros cultivos, especialmente porque
es transmisor de enfermedades virales y sus
larvas promueven el aparecimiento de hongos.
¿Cómo se controla?
Los controladores biológicos de la mosca
blanca son los escarabajos del género
Delphastus, estos se comen las larvas y
las ninfas y los huevos de la mosca blanca,
interrumpiendo su ciclo de vida.
Manejo ecológico de plagas
¿Qué producto puedo aplicar para
controlarlo?
Caldo ceniza en proporción de 1 litro por
bombada de 20 litros mezclado con Yilajol
en proporción de 500 ml por bombada de
20 litros, debe aplicarse cada semana de
ser posible.
Si la infestación es severa aplique 250
ml de Alcoanona por bombada de 20
litros, tome precauciones al momento de
aplicarlo.
Las trampas amarillas son también una
excelente herramienta para controlar
la mosca blanca. Consisten en piezas
de plástico amarillo rociado con agua y
melaza o agua y azúcar en las que llegan a
adherirse las moscas blancas.
Un trabajo preventivo temprano asegurará
el éxito en toda operación agrícola.
25
 Agroecología para tu comunidad II

¿Qué producto puedo aplicar para

controlarlo?
El caldo sulfocálcico es excelente para
controlar los ácaros, con la desventaja
que no se puede aplicar a pepinos,
sandías, ayotes, pipianes, güisquiles ya
que causa envejecimiento prematuro.

Sin embargo se puede aplicar 250 ml

por bombada de 20 litros de alcoanona
Ácaros o 1 litro por bombada de 20 litros de
caldo ceniza más 500 ml de Yilajol.
Los ácaros son pequeños animalitos primos
de las arañas y garrapatas que causan daños
muy intensos en la agricultura, el clima seco
las favorece, por lo que se aprecia su mayor
incidencia en la época seca. Los ácaros son
muy pequeños, por lo que necesitamos una
lupa para verlos, sin embargo el daño que
causan es facilmente visible.

Se pueden observar hojas acolochadas y de

un color verde claro, casi amarillo, si ve esto
en su cultivo, hay presencia de ácaros.
¿Cómo se controla?
Las larvas del Chrysopa se comen a los ácaros,
perturbando el ciclo reproductivo y causando
bajas en la población.

Estos insectos son muy voraces y también se

alimentan de otros insectos como larvas de
mosca blanca y áfidos.

La presencia de ellos asegura una parcela sana

y balanceada.

26
 Manejo ecológico de plagas

¿Qué producto puedo aplicar para

controlarlo?
El caldo sulfocálcico es excelente para
controlar los trips, con la desventaja que
no se puede aplicar a pepinos, sandías,
ayotes, pipianes, güisquiles ya que causa
envejecimiento prematuro.

Sin embargo se puede aplicar 250 ml por

bombada de 20 litros de alcoanona o
1 litro por bombada de 20 litros de caldo
ceniza más 500 ml de Yilajol.

Trips,Trisanópetros o Piojos
Los trips son pequeños insectos que chupan
la savia de los cultivos, el calor y el ambiente
seco son propicios para su desarrollo, los
podemos encontrar en la parte trasera de
las hojas, donde se les facilita la succión de
líquido.

El daño que causan puede ser observado tanto

en la parte de enfrente como la trasera de la
hoja, estas lesiones promueven la entrada de
enfermedades.
¿Cómo se controla?
1 copa de sal, 1 copa de detergente y 4 copas
de maicena sin sabor por bomba de 4 galones,
aplicar cada 8 días.
Con este repelente se controlan además,
ácaros y pulgones.

27
 Agroecología para tu comunidad II

¿Qué producto puedo aplicar para

controlarlo?
Hemos comprobado que aplicaciones
cada 4 días de Yilajol son efectcivas si a
esto se le agrega un poquito por planta
de la mezcla de 1 libra de arena con una
libra de azucar. El azucar llama hormigas
que atacan a la oruga y la arena crea un
ambiente hostil al contacto de la oruga.

Gusano cogollero
Este gusano causa importantes daños a
las plantas de maíz comiendole los brotes
tiernos e imposibilitando la floración. Puede
acabar facilmente con grandes extensiones
del cultivo si no se aborda con tiempo.
¿Cómo se controla?
Se ha comprobado que el nemátodo
Neoaplectana carpocapsae infecta y mata al
gusano cogollero.

28
Manejo ecológico de plagas

29
 7
Agroecología para tu comunidad II

Captación de agua y sistema de riego

Todo cultivo tiene la vital necesidad del agua para vivir, crecer y cosechar, pero en
la época seca se hace muy dificil para regiones en las que no hay acceso a agua.
El agua lluvia que esta presente buena parte del año, puede ser recolectada para su
posterior uso en riego por goteo en nuestra parcela.

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 Captación de agua y sistema de riego

La necesidad de agua de los cultivos

Aplicar riego en las parcelas

será más sencillo con este
cuadernillo.

Mire, Rosa, aquí en verano se

nos seca hasta el río, ¿de dónde
vamos a sacar agua?

Vamos a utilizar el agua de

lluvia, en Suchitoto caen en el
invierno casi 9 barriles y medio
por metro cuadrado.

¿Por qué regar?, es decir, cuáles son las

razones por las que el suelo y la planta
necesitan agua.
Las plantas pierden agua a través de la
transpiración, por ejemplo, se ha calculado que
para producir 2 libras de maíz la planta pierde
a través de la transpiración unos 600 litros de
agua. La planta también está asociada al suelo,
de donde extrae nutrientes y agua, pero el
suelo también pierde agua debido al calor del
sol, esta pérdida se conoce como Evaporación.
Así que las dos pérdidas combinadas se
conocen como: evapotranspiración. Debido a
esta pérdida es que se hace necesario el riego
en nuestros cultivos.

31
 Agroecología para tu comunidad II

En la época seca la lluvia no puede

humedecer el suelo y por eso la
vegetación se seca, así que el riego
es un sustituto de la lluvia, si no
se riega en el verano, no habrá
cosecha. ¡Qué tristeza!

Calculando nuestro programa de riego

Vaya Esteban, Vaya don Rosa, aquí
vamos a están los datos:
calcular cuánta
agua vas a usar
y en cuánto
tiempo lo
vas a hacer.
Sólo dame
los siguientes
datos:

• Cultivo que vas a regar • Mi parcela es de 100 metros cuadrados

• El área de tu parcela • Voy a cultivar hortalizas
• Cada cuántos días tenés tiempo de
regar. • Voy a regar todos los días.

Para 100 metros cuadrados con hortalizas

y regando todos los días se usaran 6
barriles y medio diarios y se regará por
una hora con treinta minutos.
1 HORA Y MEDIA
A DIARIO
32
 Captación de agua y sistema de riego
Durante todo nuestro ciclo de cultivo de
hortalizas vamos a utilizar 152 metros cúbicos
(m3) de agua, o lo que es igual a 760 barriles.
Lo mejor es almacenarlo en tanques de
ferrocemento, pero también se pueden hacer
reservorios excavados en el suelo y cubiertos
de carpeta plástica.

Calculamos que el tanque para almacenar el

agua debe de ser de dos metros de alto por
siete de diámetro. Con esto nos abastecemos
para todo el invierno.

7 metros
2 metros

Con un techo de 80 metros cuadrados (m2),

es decir de 9 metros de largo por 9 de ancho
podés captar 760 barriles durante los seis
meses de lluvia.
9 metros

9 me
tros

Diagrama de captación de agua lluvia

y riego

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 Agroecología para tu comunidad II
El sistema de riego
Un sistema de riego por goteo consta de las usaremos la fuerza de la gravedad, para eso
siguientes partes:
• Depósito de almacenamiento
• Depósito de distribución
• Tuberías principales de PVC
• Tuberías de distribución de PVC
• Válvulas de tipo mariposa
• Cinta de riego
Para impulsar el agua a través de las tuberías
34
hay que buscar un punto elevado en la parcela,
este punto debe de ubicarse 10 metros arriba
del lugar donde se encuentran las cintas de
riego.
Desde ese punto en alto deberá salir una
tubería principal que al llegar al inicio de los
surcos que deberá alimentar a las tuberías
secundarias, estas a su vez alimentan las cintas
de riego.
 Captación de agua y sistema de riego

Riego por goteo salinizar los suelos si se riega con aguas ricas
en minerales y que su inversión inicial suele
El riego por goteo es una forma de satisfacer
ser muy alta.
las necesidades de agua de las plantas, aunque
existen otras formas de riego, como el riego El riego se conduce hasta cada planta a través
por inundación, riego por canales y riego por de una cinta que tiene perforaciones por
aspersión, el más efectivo y recomendado para donde sale el agua, estas perforaciones no son
pequeñas parcelas o grandes extensiones de cualquier hoyo, se llaman emisores y tienen
hortalizas es el riego por goteo. la capacidad de suministrar una cantidad
controlada de agua cada hora.
En este riego se aprovechan 9 de los 10 litros
que da, es decir que tiene una eficiencia del Así es que, aunque sea gota por gota, la planta
90%. Contrario a los riegos por inundación, satisface sus necesidades y se desperdicia poca
este riego no transmite enfermedades. Entre agua a diferencia del riego por inundación.
sus desventajas está que puede llegar a

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 Agroecología para tu comunidad II

Almacenando el agua captada

Sea cual sea el tipo de estructura que tal forma que puede ser asumida por la
escojamos debe de cumplir los siguientes población afectada por la escasez de agua.
requisitos:
Según la finalidad del uso del agua las opciones
Responde a las necesidades de uso para el de construcción son las siguientes:
que se ha almacenado (doméstico, animal o
vegetal), por ejemplo el reservorio no debe
de contaminar el agua.

Permite mantener, alterar mínimamente

y ser capaz hasta de mejorar la calidad del
agua captada, por medio de sistemas de filtro,
decantación u otro mecanismo.

Es seguro y ofrece facilidades de manejo y

mantenimiento.

Es de bajo costo y fácil de construir, de

Finalidad de uso Tipo de captación Estructura de almacenamiento

Cisternas y tanques de hormigón, tanques de PVC u

Consumo doméstico
otros materiales, barriles.

Cosecha de agua Cisternas, estanques (trinchera, piedra, hormigón),

Consumo animal
de los techos. presas y embalses.

Consumo vegetal Surcos o zanjas, camellones o bordos, bancales.

Consumo vegetal y animal Presas y embalses, cisternas o tanques de transición

Para nuestros fines nos enfocaremos en los Con una trinchera de 10 metros de largo por
reservorios cavados en el suelo y cubiertos dos de ancho y dos de profundidad se pueden
con carpeta plástica, también llamados almacenar unos 40 metros cúbicos, o sea 200
Estanques excavados revestidos. barriles de agua.

La trinchera debe de construirse cerca de

donde se captará el agua de lluvia, esto es
cerca de las casas de los campesinos.

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Captación de agua y sistema de riego

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 Agroecología para tu comunidad II

Agroecología
para tu comunidad

II

Financiado por

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