Manual de Lab - Q - I

MANUAL DE
LABORATORIO DE QUIMICA I
NOMBRE DEL
ALUMNO:____________________________________
_____
GRUPO:_____________
ENERO DE 2020
CONTENIDO
 INTRODUCCIÓN
REGLAMENTO INTERNO
MEDIDAS DE SEGURIDAD
ACCIDENTES Y PRIMEROS AUXILIOS
 PRACTICA No.1
MATERIAL DE LABORATORIO
 PRACTICA No. 2
PROPIEDADES DE LAS SUSTANCIAS
 PRACTICA No. 3
IDENTIFICACION DE MEZCLAS HOMOGENEAS Y
HETEROGENEAS
 PRACTICA No. 4
METODOS DE SEPARACION DE MEZCLAS
 PRACTICA No. 5
DENSIDAD
 PRACTICA No. 6
CAMBIOS FISICOS Y QUIMICOS
 PRACTICA No. 7
SUSTANCIA PURA. ELEMENTO
 PRACTICA No. 8
SUSTANCIA PURA II (EL AZUCAR). COMPUESTO
 PRACTICA No. 9
IDENTIFICACION DE METALES A LA LLAMA
 PRACTICA No. 10
ENLACES QUIMICOS
 PRACTICA No. 11
LEY DE LA CONSERVACION DE LA MATERIA
1
INTRODUCCIÓN
Luego de la guerra fría hubo países que pretendieron permanecer bajo un régimen
idealista, pero hubo muchos otros que pensaron en la posibilidad de caminar bajo
la sombra de las potencias capitalistas, abriendo sus fronteras para “competir” en
los mercados gigantes. Nuestro país es uno de ellos y a pesar de tener mano de
obra barata y gran cantidad de recursos naturales, la mayoría de sus habitantes
están sumidos en la pobreza, sin tener al alcance los avances tecnológicos y
científicos.
Juan Enríquez Cabot en una entrevista dice: “en México el problema
fundamental es que no le ponemos atención a la ciencia”. Y continúa diciendo:
“Irónicamente, la ventaja comparativa de la ciencia en México depende de la
UNAM, el IPN y, algo en parte marginal, del ITESM”.
Nuestra máxima casa de estudios no puede estar al margen de la problemática
mundial, tampoco de los problemas sociales de México, de ser críticos de nuestro
entorno y que somos una universidad pobre, es cierto. Por ello, debemos dedicar
nuestro tiempo en las aulas para lo cual fuimos contratados, así de acuerdo con
las palabras de Enríquez Cabot : “Se necesita generar una masa crítica de
jóvenes interesados en participar en el fomento a las actividades
científicas”. “Que en las escuelas primarias, secundarias y universidades se
tome en serio el tema de la ciencia”
Y dado que es de fundamental importancia que el alumno preparatoriano realice
experiencias de laboratorio, y dado que la química es una ciencia experimental,
aquí se propone una serie de experimentos que se basan en el programa de
química I del plantel IV. Por ello, para tomar en serio la ciencia en éste plantel y
para ser de nuestro rol en ésta Universidad herramientas efectivas para los
jóvenes que están bajo nuestra responsabilidad, se proponen una serie de
experiencias de laboratorio que se basan estrictamente en el programa de
estudios que propone la Academia de Química.
2
REGLAMENTO INTERNO
 PRESENTARSE CON BATA, NO IMPORTA EL COLOR

 COLOCA TU MOCHILA EN LAS PAPELERAS
 NO INTRODUCIR ALIMENTOS AL LABORATORIO
 NO INGERIR ALIMENTOS DENTRO DEL LABORATORIO
 MANTENER LA DISCIPLINA
 NO PROBAR NINGUN REACTIVO
 NO OLER DIRECTAMENTE LOS REACTIVOS
 LOS REACTIVOS SÓLIDOS SE MANIPULAN CON ESPÁTULA
 LOS REACTIVOS LÍQUIDOS SE MANIPULAN CON PIPETA
C/PERILLA
 SIGUE LAS INSTRUCCIONES DE TU MAESTRO
 NO ACUMULES BASURA EN LAS MESAS DE TRABAJO
 UTILIZA CORRECTAMENTE LAS VÁLVULAS DE AGUA Y GAS
 LAVA LOS UTENSILIOS DE VIDRIO Y PORCELANA QUE
UTILIZASTE
 EL MATERIAL LAVADO DEBE COLOCARSE EN EL ESCURRIDOR
 LIMPIA TU MESA DE TRABAJO
 COLOCA EL MATERIAL DE ACERO EN SU LUGAR
 COLOCA POR EL ASIENTO DEL BANQUILLO SOBRE LA MESA
 MATERIAL QUE HAYA SIDO MAL UTILIZADO LO PAGAS
 CUIDA DE LAS INSTALACIONES
 TU MAESTRO REVISARÁ LOS RESULTADOS DE TU PRÁCTICA,
HASTA ENTONCES PUEDES RETIRARTE. SI NO TE REVISÓ
TIENES FALTA.
 TU TRABAJO DEBE SER EN EQUIPO
 TU REPORTE DEBE SER INDIVIDUAL.
3
MEDIDAS DE SEGURIDAD
 Un laboratorio de química es un sitio peligroso, por lo cual debes de ser
prudente y seguir las instrucciones de tu profesor y de tu práctica con el
mayor de los cuidados.
 Observa la situación de las puertas de salida y de emergencia, colocación
de extintores y de la regadera.
 Avisa si padeces de alguna alergia o algún otro padecimiento.
 Nunca trates de realizar experimentos por sí solo, siempre debes consultar
con tu profesor.
 La mayor parte de los reactivos son altamente tóxicos, por lo que nunca
debes ingerirlos.
 Para reconocer alguna sustancia por su olor, debes abanicar con la mano
en la dirección de tu nariz un poco de sus vapores y así aspirar
indirectamente. Nunca se hace directamente.
 En caso de accidente, quemadura, herida, gases aspirados, salpicadura de
alguna sustancia cáustica u otras, avisa de inmediato.
 Nunca viertas agua a un ácido, lo correcto es el ácido al agua.
 Cuando calientes un tubo de ensaye, matraces, etc. inclínalo en dirección
opuesta a ti y a tus compañeros.
 Siempre que se emitan vapores, conviene hacerlo en la campana de
extracción.
 Nunca se pipetea un ácido y una base. Hazlo con perilla.
 Los ácidos se añaden diluidos muy lentamente sobre las bases o sobre el
agua o las bases.
 Los agentes oxidantes se añaden diluidos y muy lentamente, sobre los
agentes reductores y viceversa.
 Cuando se utilice varilla de vidrio se lubrica primero y se utiliza un paño o
franela para introducirla en un tapón.
 No acercar a la llama recipientes con disolventes orgánicos. Si se debe
calentar un disolvente orgánico utiliza plato caliente.
 No reintegres reactivos a su recipiente de origen para no contaminarlo.
 No beber en vasos de laboratorio aun y que se hayan lavado
perfectamente.
 No abandonar mecheros encendidos sin atender.
 No llenar los recipientes a más de la mitad de su capacidad.
 Usar silicona para la buena unión del material esmerilado.
 No añadir ácidos, bases, oxidantes, reductores, etc. Directamente al
desagüe.
 Limpiar la balanza después de utilizarla.
 Si se vierte sobre la piel productos cáusticos, aplica agua en abundancia y
avisa de inmediato.
 Si se ingieren productos cáusticos, ácidos, álcalis. No provocar el vómito.
Administra un neutralizante y avisa de inmediato.
 Deja el área de trabajo bien limpia.
4
ACCIDENTES REITERATIVOS EN LOS LABORATORIOS Y LOS PRIMEROS
AUXILIOS.
Quemaduras.
Las quemaduras pequeñas producidas por fuego o material caliente deben ser
tratadas con pomadas apropiadas, vaselina o ácido pícrico.
Las quemaduras por ácido; lavar inmediatamente la zona con bastante agua, por
más o menos cinco minutos. Enseguida, lavar con solución saturada de
bicarbonato de sodio y nuevamente con agua. Después, secar la piel y aplicar
alguna crema contra quemaduras.
Las quemaduras con álcalis; lavar inmediatamente la zona con agua abundante
por cinco minutos. A continuación, lavar con solución de ácido acético 1% y
nuevamente lavar con agua. Después, secar la piel y aplicar algún producto contra
quemaduras.
Las quemaduras con fenol deben ser lavadas con alcohol en abundancia.
Intoxicación.
Con sales, tomar leche de magnesio y llamar un médico.
Con ácidos, tomar leche de magnesio y llamar un médico.
Con gases (vapores), respirar profundamente, ir para un lugar bien aireado y

después llamar un médico.
Ingestión de sustancias tóxicas.

Suministrar una cuchara sopera de “antídoto universal” (dos partes de carbón
activado, una de óxido de magnesio y una de ácido tánico).
No perder la calma.
5
PRÁCTICA No. 1
MATERIAL DE LABORATORIO
Introducción.
Trabajar con materiales perfectamente limpios
es de fundamental importancia, ya que cualquier
impureza puede producir errores por lo cual, lava
con agua de la llave y jabón ayudándote con un
escobillón colócalo luego en el escurridor. Si
persisten las impurezas usa detergente y vuelve
a friccionar firmemente y repite el procedimiento
anterior.
Si aun así persisten las impurezas, informa a tu
profesor. Se utilizarán entonces soluciones
diluidas de ácido clorhídrico, hidróxido de sodio,
ó un disolvente orgánico como alcohol etílico,
acetona u otros. Luego procede nuevamente el
procedimiento inicial.
6
7
Desarrollo experimental
La balanza granataria es uno de los elementos que más frecuentemente se usan
para medir. El objetivo para el cual están destinadas este tipo de básculas es el de
determinar la masa general de una sustancia o bien pesar una determinada
cantidad de esa masa. Dicha balanza cuenta con un peso sumamente fijo
colocado a un lado del dispositivo, al que se denomina contrapeso. El modelo de
balanza granataria que se va a utilizar es la llamada “de triple brazo”. Para operar
correctamente este tipo de básculas, las mismas tienen que ser tratadas con sumo
cuidado, dado que son modelos bastante costosos. Siempre se recomienda el no
pesaje de aquellas sustancias químicas directamente sobre el platillo de la
balanza. Por ello, se solicita que se usen pesa-sustancias o bien un beaker, papel
destinado al pesaje. Si no se llega a conseguir dicho papel, también es posible
usar un vidrio de reloj o bien un recipiente adecuado para medir el peso de esos
materiales químicos. Respecto a las sustancias que se pueden pesar en las
balanzas granatarias, las mismas tienen que ser controladas para evitar cualquier
posibilidad de derrame, ya que cuando el líquido cae sobre la balanza, ésta puede
ser severamente dañada.
1. Cada uno de los integrantes del equipo deberá pesar una sustancia,
siguiendo fielmente las instrucciones de tu profesor.
Resultados
1. 4.
2. 5.
3. 6.
La probeta es un instrumento de laboratorio y que se usa para medir volúmenes

considerables y/o para depositar líquidos.
Partes de la probeta. La probeta está formado por un tubo generalmente
transparente de unos centímetros de diámetro y tiene una graduación (una serie
de marcas grabadas) desde 0 ml (hasta el máximo de la probeta) indicando
distintos volúmenes.
En la parte inferior está cerrado y posee una base que sirve de apoyo, mientras
que la superior está abierta (permite introducir el líquido a medir) y suele tener un
pico (permite verter el líquido medido). Generalmente miden volúmenes de 25 ó 50
ml, pero existen probetas de distintos tamaños; incluso algunas que pueden medir
un volumen hasta de 2000 ml.
2. Realiza ahora distintas mediciones con la probeta que tienes en la mesa.
Resultados
1. 4.
8
2. 5.
3. 6.
Menisco
El termómetro es un instrumento de laboratorio que fué destinado para medir
temperaturas en escala Celcius. El más empleado tiene graduaciones de 1ºC y va
desde -10 hasta 200ºC. se emplea para medir la temperatura en operaciones de
destilación, para determinar puntos de fusión y de ebullición.
Es un instrumento de precisión muy delicado y por tanto, su manejo requiere
muchos cuidados. Siempre deberá estar perfectamente limpio para introducirlo en
la sustancia cuya temperatura se quiere encontrar.
Para líquidos que estén en ebullición, el termómetro deberá introducirse sin que
estè en contacto con las paredes del recipiente y a una profundidad que sea la
mitad de la solución. Si requieres medir temperaturas sucesivas, cuelga con una
cuerda sujeta a una pinza sujeta a un soporte universal.
3. Por último realiza las mediciones de temperatura que se te indican:
Resultados
1. 4.
2. 5.
3. 6.
9
REPORTE DE PRÁCTICA:
Fecha de realización: _______________
Objetivo de la práctica:
______________________________________________
Lista de Material de Lista de reactivos Fórmula

Laboratorio utilizados química
1. 1.
2. 2.
3. 3.
4. 4.
5. 5.
Observaciones:
Esquema:
10
Conclusiones:
PRÁCTICA No. 2
PROPIEDADES DE LAS SUSTANCIAS
1. Define los conceptos Densidad y Viscosidad.

Densidad:
Viscosidad:
2. Escribe ahora, con la ayuda de tus compañeros, el objetivo de ésta

práctica.
Introducción.
La densidad puede obtenerse de varias formas,
por ejemplo, para objetos macizos de densidad
mayor que el agua, se determina primero su masa
en una balanza, y después su volumen, éste se
puede conocer a través del cálculo si el objeto
tiene forma geométrica, ó sumergiéndolo en un
recipiente calibrado, con agua, y viendo la
diferencia de altura que alcanza el líquido. La
densidad es el resultado de dividir la masa por el
volumen. Para medir la densidad de líquidos se
utiliza un densímetro, que proporciona una lectura
directa de la densidad.
3. Con la ayuda de tus compañeros planteen si es posible conocer la

viscosidad de las sustancias problema y expliquen cómo hacerlo.
11
1. 1.
2. 2.
3. 3.
4. 4.
5. 5.
Desarrollo Experimental:
Viscosidad.
4. Agrega 100 mL de agua y la misma cantidad de aceite de cocina en las
probetas. Suelta desde la superficie de ambas sustancias una canica y
determina el tiempo que tardan en precipitar. Anota y trata de explicar.
5. ¿Con las observaciones al punto anterior, podrás definir cuál sustancia es

más viscosa que la otra? Explica.
El punto de ebullición.
6. Arma el aparato para calentar según las indicaciones de tu maestro.
7. Coloca 50 mL en un vaso de ppt. Y calienta, cuidando la temperatura
durante todo el proceso hasta que inicie la ebullición y determina su
temperatura. Repite dos ocasiones más.
Primera lectura:
Segunda lectura:
8. Realiza el mismo procedimiento con el alcohol etílico

Primera lectura:
Segunda lectura:
9. Investiga los valores en bibliografía especializada y compara contra los

valores obtenidos y explica si hay diferencias.
12
Objetivo de la práctica: _____________________________________________

1. 1.
2. 2.
3. 3.
4. 4.
5. 5.
Observaciones:
Esquema:
13
Conclusiones:
PRACTICA NO. 3
IDENTIFICACION DE MEZCLAS HOMOGENEAS Y HETEROGENEAS
1. ¿Es igual una mezcla a un compuesto?
2. ¿Cuál es la diferencia?
3. ¿Cuál es el objetivo de la práctica?
Introducción:
En química, una mezcla es una combinación de
dos o más sustancias en tal forma que no ocurre una
reacción química y cada sustancia mantiene su
identidad y propiedades. Una mezcla puede ser
usualmente separada a sus componentes originales por
medios físicos: destilación, disolución, separación
magnética, flotación, filtración, decantación o
centrifugación. Si después de mezclar algunas
sustancias, no podemos recuperarlas por medios
físicos, entonces ha ocurrido una reacción química y las
sustancias han perdido su identidad: han formado
sustancias nuevas. Un ejemplo de una mezcla es arena
con limaduras de hierro, que a simple vista es fácil ver
que la arena y el hierro mantienen sus propiedades.
14
Existen dos tipos de mezclas: mezclas homogéneas y mezclas heterogéneas.
Consideramos mezcla homogénea (sistema monofásico, solución) cuando no
visualizamos fases, y mezcla heterogénea (sistema polifásico) cuando podemos
visualizarlas.

1. 1.
2. 2.
3. 3.
4. 4.
5. 5.
Desarrollo experimental:
1. Preparar las mezclas relacionadas en la Tabla 1. Enseguida, tapar, agitar y
dejar en reposo por 5 minutos.
2. Analizar cada mezcla, determinando el número de fases.
3. Clasificar, completando la Tabla
Tabla 1
SISTEMA COMPONENTES FASES CLASIFICACION
Tubo1 3 mL de agua + 1 mL de alcohol
Tubo 2 3 mL de agua + 1g de NaCl
Tubo 3 3 mL de agua + 3g de NaCl
Tubo 4 3 mL de agua + 1g de CaCO3
Tubo 5 3 mL de agua + 1 mL de gasolina
Vaso 6 20 mL de agua + 1 trozo de granito
Resultados y conclusiones
1. ¿Qué es una mezcla?
2. Defina fase.
3. En este experimento, ¿qué es lo que usamos para observar y clasificar las
mezclas en homogéneas y heterogéneas?
4. ¿Por qué hubo formación de precipitado en el tubo 4?
5. ¿Por qué el agua y la gasolina no se mezclan?
En nuestro experimento, estamos usando apenas la observación visual para

analizar esas mezclas:
En el tubo 1 tenemos una mezcla homogénea (solución) el alcohol y el agua
presentan naturaleza molecular semejante y siempre forman mezclas
homogéneas;
En el tubo 2 tenemos mezcla homogénea de una sola fase (solución);
En el tubo 3 tenemos una solución; saturada de sal, el sistema es bifásico (una
fase es la sal y la otra es la solución de agua + sal);
15
En el tubo 4 la sal carbonato de calcio (CaCO3) es insoluble en agua y, después
de sacudir el sistema habrá formación de precipitado. Hay formación de dos fases
(una fase es el precipitado – CaCO3 y la otra es la solución agua + sal).
En el tubo 5 tenemos una mezcla bifásica (el agua y la gasolina presentan
naturaleza molecular diferente y siempre forman mezclas heterogéneas), por lo
tanto, mezcla heterogénea.
En el vaso 6 de precipitado tenemos el granito, sistema trifásico constituido por
cuarzo (parte blanca),

1. 1.
2. 2.
3. 3.
4. 4.
5. 5.
Observaciones:
Esquema:
16
Conclusiones:
PRACTICA No. 4
METODOS DE SEPARACION DE MEZCLAS
1. ¿Qué es una mezcla? Y ¿Qué es un compuesto?

Mezcla:
Compuesto:
2. Menciona tres métodos de separación de mezclas:

1.
2.
3.
Introducción.
Mezcla es la unión de dos o más sustancias

materiales en las que cada una de las
componentes mantiene sus propiedades. Tienen
la característica de que una mezcla puede separar
sus componentes por un método específico.
Existen diversos procedimientos para separar los
componentes de la mezcla: decantación, filtración,
sublimación, destilación, evaporación y
centrifugación.
3. Si se tiene una mezcla de alcohol y agua, y una mezcla de agua y arena,

¿Cómo separas cada una de éstas mezclas?
17
4. ¿Qué tiene que ver la densidad en éstos procedimientos?
5. Plantea una solución a éstos problemas.

1. 1.
2. 2.
3. 3.
4. 4.
5. 5.
Desarrollo experimental.
Procedimiento 1.
Decantación. Se emplea para separar dos o mas sustancias que no pueden
disolverse entre si y que tienen diferentes densidades, o bien, para separar las
partículas sólidas insolubles en un líquido y que debido a su mayor densidad
sedimentan.
6. Coloca 20 mL de agua y 10 mL de aceite de cocina en un matraz de

separación, espera a que repose la mezcla y separa según indicaciones.
Anota.
Procedimiento 2.
Destilación. Consiste en la separación de una mezcla formada por dos o mas
líquidos miscibles (que se disuelven entre sí), basada en la diferencia de sus
puntos de ebullición.
18
7. Arma el aparato de destilación según indicaciones. Coloca 200 mL de agua
de la llave y adiciona una pequeña porción de cloruro de sodio (sal de
mesa) y un poco de permanganato de potasio, vierte la solución en el
matraz de destilación y calienta hasta obtener la décima parte de la mezcla.
El producto obtenido es agua destilada. Anota.
Análisis de resultados.
8. ¿Qué sustancias se obtuvieron en ambos casos?
9. ¿Se cumplió con el objetivo? Si o no y las causas.

1. 1.
2. 2.
3. 3.
4. 4.
5. 5.
Observaciones:
Esquema:
19
Conclusiones:
PRÁCTICA No. 5
DENSIDAD
1. Define los conceptos masa y volumen.
Masa:
Volumen:
2. Define ahora el concepto densidad.

Densidad.
3. Escribe ahora, con la ayuda de tus compañeros, el objetivo de ésta

práctica.
Introducción.
La densidad puede obtenerse de varias formas,
por ejemplo, para objetos macizos de densidad
mayor que el agua, se determina primero su masa
en una balanza, y después su volumen, éste se
puede conocer a través del cálculo si el objeto
tiene forma geométrica, ó sumergiéndolo en un
recipiente calibrado, con agua, y viendo la
diferencia de altura que alcanza el líquido. La
densidad es el resultado de dividir la masa por el
volumen. Para medir la densidad de líquidos se
utiliza un densímetro, que proporciona una lectura
directa de la densidad.
20
4. Con la información arriba descrita por ti y en la introducción de la práctica
plantea una hipótesis de cómo calcular la densidad de sustancias problema.

1. 1.
2. 2.
3. 3.
4. 4.
5. 5.
Desarrollo experimental.
Técnica 1:
Procedimiento Resultado
1. Determina la masa de la probeta
2. Añade la sustancia que escogiste
3. Determina la masa de la probeta con
la sustancia
4. Por diferencia encuentra la masa de
la sustancia y por lectura el volumen  m/v =
de la misma y calcula su densidad.
Técnica 2:
Procedimiento Resultado
1. Determina la masa de un objeto
sólido que sea tan pequeño que pueda
entrar dentro de la probeta.
2. Añade agua a la probeta hasta
obtener un volumen determinado
3. Sumerge el objeto sólido en la
probeta y por desplazamiento
determina el volumen del objeto.
4. Con los datos obtenidos calcula la
densidad del objeto que escogiste.  m/v =
21
CUESTIONARIO:
5. ¿Por qué el hielo flota en el agua líquida?
6. Los cálculos de densidad que realizaste, exprésalos en dos distintas

unidades.
 m/v =
7. Resultado de las densidades de las sustancias problema.
Equipo 1 Equipo 2 Equipo 3 Equipo 4 Equipo 5 Equipo 6
8. ¿Son iguales las densidades de las sustancias problema? Sí, No.¿Por qué?

1. 1.
2. 2.
3. 3.
4. 4.
5. 5.
Observaciones:
Esquema:
22
Conclusiones:
PRÁCTICA No. 6
CAMBIOS FISICOS Y QUIMICOS
1. ¿Qué entiendes por cambio?
2. ¿Qué diferencia encuentras entre un cambio físico de un cambio químico?
3. ¿Cuál es el objetivo de ésta práctica?
Introducción.
Los cambios físicos son modificaciones que se
presentan sin un cambio en la composición de la
sustancia. Se debe establecer la diferencia entre
una propiedad y un cambio; una propiedad
distingue a una sustancia de otra, pero un
cambio es una conversión de una forma a otra.
El punto de fusión de una sustancia es una
propiedad física, mientras que el proceso de
fusión, es decir, el paso de un sólido a un
líquido, es un cambio físico.
Los cambios químicos son modificaciones que
se pueden observar sólo cuando se presenta un cambio en la composición de la
23
sustancia. Se forman nuevas sustancias. Las propiedades de las nuevas
sustancias son diferentes de las sustancias anteriores.
4. Da un ejemplo de un cambio físico.
5. Da un ejemplo de un cambio químico.
6. Explica brevemente la respuesta al problema de resolver la diferencia entre

un cambio físico y un cambio químico.

1. 1.
2. 2.
3. 3.
4. 4.
5. 5.
Desarrollo Experimental.
Cambio Físico:
7. Fusión:
a) coloca un trozo de hielo en un vaso de ppt y toma su temperatura
b) enciende el mechero y toma su temperatura cuando el hielo se haya
derretido.
8. Ebullición:
a) continúa calentando hasta que el agua hierva
9. Evaporación:
a) continúa calentando de forma que siga hirviendo el agua
24
10. Condensación
a) tapa ahora el vaso de ppt con un vidrio de reloj y apaga el mechero
b) al cabo de unos minutos observa el vidrio de reloj por el lado que tapaba el
vaso.
11. Sublimación
a) Coloca dos esferas de yodo en un vaso de ppt y calienta.
Cuestionario:
¿Es la fusión un cambio físico?
¿En qué consiste el fenómeno de ebullición?
¿Qué se observa al evaporarse el agua?
La evaporación, ¿es un cambio físico ó químico? ¿Por qué?
La transformación de vapor de agua a líquido, ¿Es un cambio físico ó químico?
¿Por qué?
Cambio Químico:
1. Coloca 5 mL de una solución de Nitrato de plata (AgNO 3) en un tubo de
ensayo y observa su apariencia física y color, estado físico, etc. Agrega 2
mL de Ácido Clorhídrico (HCl) y observa lo que sucede
2. Son las sustancias iniciales las mismas?
3. Se formaron sustancias nuevas?
1. ¿Es la fusión un cambio físico?

2. ¿La transformación de sólido a líquido es un cambio físico o químico?
3. ¿La transformación del vapor de agua en líquido, es un cambio físico o
químico? ¿Por qué?
4. ¿Qué se formó en el experimento con el nitrato de plata?
5. ¿La reacción HCI + AgNO3 es un cambio químico o físico?
6. ¿Cuál es la ecuación del experimento del nitrato de plata y ácido clorhídrico?
7. Da una lista de 10 fenómenos químicos y 10 fenómenos físicos de la vida diaria
25
PRACTICA NO. 7
SUSTANCIA PURA
1. Define el concepto sustancia pura.
2. Define los conceptos elemento y compuesto.
3. Con las respuestas anteriores resuelve ¿cuál será el objetivo de la práctica

de hoy?
Introducción.
El químico ruso Dmitri Mendeléjev propuso la tabla
periódica de los elementos, que agrupa en filas y
columnas según sus propiedades químicas.
Inicialmente, los elementos se ordenaron según su
peso atómico. A mediados del siglo XIX, cuando
Mendeléjev elaboró la tabla, muchos elementos eran
desconocidos; los siguientes descubrimientos
completaron la tabla que hoy se ordena según su
número atómico (número de protones de cada
26
elemento). Elemento es pues, un conjunto de átomos
que poseen una estructura determinada. Es una
sustancia simple, elemental, que no puede
descomponerse en otras más sencillas mediante
procedimientos químicos ordinarios.
Compuesto es una sustancia homogénea que resulta de la unión química de dos o más
sustancias elementales o elementos químicos (constituyentes) y, por lo tanto, puede
experimentar descomposición ulterior. Sus características son: Las partes que les forman
pierden sus características originales, Durante su formación hay manifestación de
energía, La proporción de sus constituyentes es fija, Solo se pueden descomponer por
medios químicos, Atendiendo al número de elementos que lo constituyen, se clasifican en
binarios, ternarios y cuaternarios, Dependiendo del número de átomos que posee una de
sus moléculas se clasifican en mono-atómicos, di-atómicos, tri-atómicos o poli-atómicos.
4. ¿Las sustancias puras tienen la misma apariencia?
5. Conoces las suficientes sustancias para darte una idea de lo que realmente
son?

1. 1.
2. 2.
3. 3.
4. 4.
5. 5.
Procedimiento:
El profesor procederá a entregarte una serie de frascos de elementos y
compuestos que se utilizan como reactivos en el laboratorio de tu escuela con la
finalidad de que anotes las propiedades de cada uno de ellos en la tabla siguiente:
No. Nombre Símbolo ó Peso Apariencia Elemento ó

Fórmula Compuesto
1
2
3
4
5
6
7
27
8
9
10
Cuestionario:
Luego de llenar la tabla anterior, comenta con tus compañeros y discute las
siguientes cuestiones:
Pregunta Respuesta
¿Qué es un elemento?
¿Qué es un compuesto?
¿Cuál es la diferencia?

1. 1.
2. 2.
3. 3.
4. 4.
5. 5.
Observaciones:
Esquema:
28
Conclusiones:
PRÁCTICA No. 8
SUSTANCIA PURA II (EL AZUCAR)
1. ¿Qué es un elemento químico?
2. ¿Qué es un compuesto?
El azúcar.
El azúcar no era conocida en la antigüedad. Ninguno de los libros antiguos la
menciona. Los profetas sólo consignan unas cuantas cosas sobre la caña de
azúcar, un raro y caro lujo importado de tierras lejanas. Se atribuye al imperio
persa la investigación y el desarrollo del proceso que solidificó y refinó el jugo de
la caña, conservándolo sin fermentación para posibilitar su transporte y comercio.
Esto ocurrió poco después del año 600 de nuestra era y comenzó a usarse como
medicina. En esa época, un trocito de azúcar era considerado como una rara y
preciada droga. La llamaban sal India o miel sin abejas y se importaban pequeñas
cantidades a un gran costo. Herodoto la conocía como miel manufacturada y Plinio
como miel de caña.
El azúcar se produce a través
de un proceso químico a partir
29
del jugo de caña o de
remolacha, eliminando toda la
fibra y las proteínas que forman
el 90% de dichas plantas.
En su libro Veneno en el
alimento, el Dr. Lezner describe
el proceso de extracción del
azúcar en los siguientes
términos:
El azúcar de color blanco que se vende y consume comúnmente, es sacarosa
refinada. Su fórmula química es: C12H22O11
3. En una discusión en tu equipo de trabajo, traten de explicar si es posible

descomponer en sus elementos a la sustancia problema. Explicar su
propuesta.

1. 1.
2. 2.
3. 3.
4. 4.
5. 5.
Procedimiento:
4. Pesa 2 g de azúcar y colócalo en un tubo de ensayo que esté
perfectamente seco y limpio. Sujeta con unas pinzas para tubo de ensaye,
procurando usarlas como ya se indicó anteriormente.
5. Calienta el tubo en el mechero de bunsen hasta que ya no se observen

cambios en el sistema.
6. Nuevamente discutan en equipo lo sucedido y lo observado y digan si hay

como resultado algún elemento reconocible.
30
7. Recuerda que dentro de las cuatro posibilidades de observación de un
cambio químico, cuál se dio o se dieron. Explica.
8. Si el azúcar tiene una fórmula C 12H22O11, en donde quedaron dichos

elementos químicos?

1. 1.
2. 2.
3. 3.
4. 4.
5. 5.
Observaciones:
Esquema:
31
Conclusiones:
PRÁCTICA NUMERO NUEVE

IDENTIFICACIÓN DE METALES A LA LLAMA
1. Los elementos se separan en metales y no metales. Identifica su lugar en la

tabla periódica.
2. ¿Qué es un ión?
3. ¿Qué es un catión?
4. ¿Con qué elementos se pueden formar los cationes?
5. Con la ayuda de tus compañeros, escribe el objetivo de ésta práctica.
Introducción.
El ensayo a la llama es un método de
laboratorio bien establecido para
identificar la presencia de un
32
elemento químico determinado en
una muestra. Primero se ajusta la
llama de un mechero bunsen hasta
que sea incolora. Después se coloca
una pequeña cantidad de la
sustancia que se desea analizar en la
punta de una varilla limpia de platino
y se introduce la varilla en la llama.
Los elementos mostrados dan un
color característico a la llama.
6. ¿Cómo podemos establecer que en una sal existe tal o cual metal?
7. Describe brevemente como hacerlo y los materiales a utilizar.

1. 1.
2. 2.
3. 3.
4. 4.
5. 5.
8. Limpia perfectamente el asa de platino en la llama del mechero humedecida
previamente en el ácido clorhídrico.
9. Si la llama da alguna coloración, repite el procedimiento del punto anterior.

Cuando el asa esté limpia humedécela con el ácido clorhídrico y toma luego
una partícula de la primera sustancia. Observa y anota la coloración
respectiva.
10. Limpia nuevamente el asa y repite el procedimiento con todas y cada una
de las sustancias.
11. Llena la tabla siguiente:
33
Nombre de la Fórmula Color de la llama Ión metálico que la
sustancia produce
12. ¿Qué características tienen las sales en base a la actividad que acabas de
realizar?
13. ¿Qué entiendes ahora por ión metálico?
14. Realiza una tabla comparativa con la de los otros equipos.

1. 1.
2. 2.
3. 3.
4. 4.
5. 5.
Observaciones:
Esquema:
34
Conclusiones:
PRÁCTICA No. 10
ENLACES QUÍMICOS
1. ¿Qué es un enlace químico?
2. ¿Cuántos tipos de enlace conoces?
3. Describe el objetivo de ésta práctica.
Introducción.
El enlace químico es la fuerza entre
los átomos que los mantiene unidos
en las moléculas. Cuando dos ó más
átomos se acercan lo suficiente, se
puede producir una fuerza de
atracción entre los electrones de los
átomos individuales y el núcleo de otro
u otros átomos. Si ésta fuerza es lo
suficientemente grande para mantener
unidos los átomos, se dice que se ha
formado un enlace químico.
35
Todos los enlaces químicos resultan de la atracción simultánea de uno ó más
electrones por más de un núcleo. Si los átomos enlazados son elementos
metálicos, el enlace se llama metálico. Cuando los electrones son compartidos
simétricamente, el enlace es covalente apolar, pero si son compartidos
asimétricamente, el enlace es covalente polar. La transferencia de electrones
proporciona un enlace iónico.
4. ¿Se puede predecir el tipo de enlace en un compuesto?
5. ¿Se puede predecir experimentalmente?
6. ¿Con qué materiales se puede hacer?

1. 1.
2. 2.
3. 3.
4. 4.
5. 5.
7. En teoría hay compuestos que conducen la electricidad en base al tipo de
enlace que mantiene unidos a sus átomos. Se explica en la tabla siguiente:
Tipos de enlaces
Conduc Iónico Covalente Covalente Covalente Covalente Metálico
e Polar No polar coordinado Múltiple
Si X X X
No X X X
8. Pon en contacto cada una de las sustancias que se te dieron y anota si

conducen la electricidad si ó no. A partir de tus observaciones predice el
tipo de enlace.
Nombre de la Conduce Tipo de enlace
sustancia Si/No
Agua destilada
Agua potable
NaCl sólido
36
NaCl solución
Sulfato cúprico
Benceno
Parafina
Alambre de
Cu
9. ¿Se cumplió con el objetivo? Si o no ¿Por qué?

1. 1.
2. 2.
3. 3.
4. 4.
5. 5.
Observaciones:
Esquema:
37
Conclusiones:
PRACTICA NO. 11
LEY DE LA CONSERVACIÓN DE LA MATERIA
1. Menciona la Ley de la Conservación de la materia.
2. Con la ayuda de tus compañeros intenta explicar dicha ley.
3. ¿Cuál es el objetivo de la práctica?
Introducción.
En un sistema cerrado que

experimenta un proceso físico,
determinadas cantidades medibles
permanecen constantes. Muchos
consideran las leyes de
conservación como las leyes físicas
más importantes. En el siglo XVIII,
el químico francés Antoine L.
Lavoisier fue el primero en formular
38
una de éstas leyes, la ley de la
conservación de la materia ó la
masa.
Esta ley afirmaba que en una reacción química, la masa total de los reactivos mas
los productos de la reacción, permanecen constantes. El principio se expresó
posteriormente en una forma más general, que afirma que la cantidad total de
materia en un sistema cerrado permanece constante.
4. ¿Cómo imaginas que se pueda comprobar dicha ley?
5. ¿Qué se necesita para comprobar una ley?
6. Plantea una respuesta a nuestro problema.

1. 1.
2. 2.
3. 3.
4. 4.
5. 5.
7. Coloca 10 mL de ácido sulfúrico en el matraz de erlenmeyer y toma su
temperatura
8. Coloca ahora 5 mL de cloruro de bario en el tubo de ensaye y toma su

temperatura.
9. Introduce cuidadosamente el tubo de ensaye dentro del matraz, haz

resbalar el tubo en las paredes del matraz y ten cuidado de que no se
mezclen las dos sustancias. Pesa el conjunto procurando no se mezclen.
39
10. Tapa el sistema y agita para que se mezclen ambas sustancias y pesa
nuevamente el sistema luego que hayan reaccionado las sustancias. Toma
la temperatura de la sustancia resultante, teniendo cuidado que no se
adhiera ésta al termómetro.
11. Deja reposar las sustancias resultantes durante 5 minutos y vuelve a

pesar. Añade 5 gotas de anaranjado de metilo, agita, observa y anota.
12. Es la misma masa del sistema antes y después?

1. 1.
2. 2.
3. 3.
4. 4.
5. 5.
Observaciones:
Esquema:
40
Conclusiones:
BIBLIOGRAFÍA
QUÍMICA
J A Chamizo - A Garritz
Ed. Addison Wesley iberoamericana
FUNDAMENTOS DE QUÍMICA
Fred H. Redmore
Ed. Prentice Hall
QUÍMICA ORGÁNICA
Teresita Flores de Labardini
Arcelia Ramírez Delgado
Ed. Esfinge 9ª. Edición
QUÍMICA
William S. Seese
G William Daub
Ed. Pearson Educación 7ª. Edición
QUÍMICA ORGÁNICA FUNDAMENTAL
Henry Rakoff
Norman C. Rose
Ed. Limusa 1ª. Edición
CURSO GENERAL DE QUÍMICA
Ignacio Puig S.J.
Ed. Marín S.A. 11ª. Edición 1959
QUÌMICA
41
Smoot - Price
Ed. CECSA
QUÍMICA GENERAL
Petrucci – Harwood - Herring
Prentice Hall
QUÍMICA BÁSICA DE NIVEL MEDIO
José Antonio Salonia
Universidad Nacional de San Luis
BREVE HISTORIA DE LA QUÍMICA
Isaac Asimov
Apuntes
LA QUIMICA FUNDAMENTAL
Edinson Alvarez Posada
ENS Cristo Rey
Barrancabermeja
QUIMICA LA CIENCIA CENTRAL
Brown – LeMay – Bursten
Prentice Hall
QUIMICA
Raymond Chang
McGraw Hill
42

Manual de Lab - Q - I

Cargado por

Información del documento

Título original

Derechos de autor

Formatos disponibles

Compartir este documento

Compartir o incrustar documentos

Opciones para compartir

¿Le pareció útil este documento?

¿Este contenido es inapropiado?

Copyright:

Formatos disponibles

Manual de Lab - Q - I

Cargado por

Copyright:

Formatos disponibles

MANUAL DE

 PRESENTARSE CON BATA, NO IMPORTA EL COLOR

Con ácidos, tomar leche de magnesio y llamar un médico.

Con gases (vapores), respirar profundamente, ir para un lugar bien aireado y

Ingestión de sustancias tóxicas.

La probeta es un instrumento de laboratorio y que se usa para medir volúmenes

2. Realiza ahora distintas mediciones con la probeta que tienes en la mesa.

3. Por último realiza las mediciones de temperatura que se te indican:

Lista de Material de Lista de reactivos Fórmula

1. Define los conceptos Densidad y Viscosidad.

2. Escribe ahora, con la ayuda de tus compañeros, el objetivo de ésta

3. Con la ayuda de tus compañeros planteen si es posible conocer la

5. ¿Con las observaciones al punto anterior, podrás definir cuál sustancia es

8. Realiza el mismo procedimiento con el alcohol etílico

9. Investiga los valores en bibliografía especializada y compara contra los

Objetivo de la práctica: _____________________________________________

Lista de Material de Lista de reactivos Fórmula

1. ¿Es igual una mezcla a un compuesto?

3. ¿Cuál es el objetivo de la práctica?

Lista de Material de Lista de reactivos Fórmula

En nuestro experimento, estamos usando apenas la observación visual para

Objetivo de la práctica: _____________________________________________

Lista de Material de Lista de reactivos Fórmula

1. ¿Qué es una mezcla? Y ¿Qué es un compuesto?

2. Menciona tres métodos de separación de mezclas:

Mezcla es la unión de dos o más sustancias

3. Si se tiene una mezcla de alcohol y agua, y una mezcla de agua y arena,

5. Plantea una solución a éstos problemas.

Lista de Material de Lista de reactivos Fórmula

6. Coloca 20 mL de agua y 10 mL de aceite de cocina en un matraz de

9. ¿Se cumplió con el objetivo? Si o no y las causas.

Objetivo de la práctica: _____________________________________________

Lista de Material de Lista de reactivos Fórmula

2. Define ahora el concepto densidad.

3. Escribe ahora, con la ayuda de tus compañeros, el objetivo de ésta

Lista de Material de Lista de reactivos Fórmula

6. Los cálculos de densidad que realizaste, exprésalos en dos distintas

Objetivo de la práctica: _____________________________________________

Lista de Material de Lista de reactivos Fórmula

2. ¿Qué diferencia encuentras entre un cambio físico de un cambio químico?

3. ¿Cuál es el objetivo de ésta práctica?

4. Da un ejemplo de un cambio físico.

5. Da un ejemplo de un cambio químico.

6. Explica brevemente la respuesta al problema de resolver la diferencia entre

Lista de Material de Lista de reactivos Fórmula

2. Son las sustancias iniciales las mismas?

3. Se formaron sustancias nuevas?

1. ¿Es la fusión un cambio físico?

1. Define el concepto sustancia pura.

2. Define los conceptos elemento y compuesto.

3. Con las respuestas anteriores resuelve ¿cuál será el objetivo de la práctica

4. ¿Las sustancias puras tienen la misma apariencia?

Lista de Material de Lista de reactivos Fórmula

No. Nombre Símbolo ó Peso Apariencia Elemento ó

Objetivo de la práctica: _____________________________________________

Lista de Material de Lista de reactivos Fórmula

3. En una discusión en tu equipo de trabajo, traten de explicar si es posible

Lista de Material de Lista de reactivos Fórmula

5. Calienta el tubo en el mechero de bunsen hasta que ya no se observen

6. Nuevamente discutan en equipo lo sucedido y lo observado y digan si hay

8. Si el azúcar tiene una fórmula C 12H22O11, en donde quedaron dichos

Objetivo de la práctica: _____________________________________________

Lista de Material de Lista de reactivos Fórmula