ACTIVIDAD DE SH Granos I

ACTIVIDAD DE APRENDIZAJE Nº- 01
Área Académica ; Industrias Alimentarias

Módulo Profesional Nº 04 : Tecnología de Productos Granos y Tubérculos
Unidad Didáctica Nº 03 : Seguridad e Higiene en Productos de Granos y Tubérculos
Título de la Actividad de Aprendizaje: Seguridad e higiene en la industria de Granos y tubérculos
Semestre/Sección : I–B Fecha; 04/04/17
Docente : Ing. Amparo Cabrera Hernández
Capacidad Terminal: Realizar, controlar y supervisar el Proceso de producción en productos derivados de de Granos y Tubérculos
LUGAR HORAS
ELEMENTO DE CAPACIDAD TERMINAL Nº 01 PEDAGÓGICAS
Laboratorio Hrs
1.1 Aplicar las buenas prácticas de manufactura (BPM),
CONTENIDOS Taller ….. Hrs
Campo …… Hrs
sanitizaciones de las instalaciones, maquinarias equipos
PROCEDIMIENTOS CONCEPTOS ACTITUDES Aula 02 Hrs
Define conceptos Respeta la opinión de
generales de Conceptos generales. sus compañeros
seguridad e higiene. Seguridad e higiene en
Identifica bacterias en la industria Alimentaria.
alimentos Terminología,
importancia.
Normas de higiene:
colectiva y personal,
determinación de áreas
de trabajo, normas de
seguridad.
SECUENCIA METODOLOGICA
MÉTODOS/
MOMENTOS ESTRATEGIAS TÉCNICAS RECURSOS DURACIÓN
El docente dialoga con los estudiantes
MOTIVACIÓN respecto a las medidas de higiene y
Lluvia de ideas Docente
seguridad en la industria. 10 Min.
Estudiante
Se realiza un intercambio de ideas
relacionados al tema.
Pizarra
PROPORCIONAR Conceptos generales. Seguridad e Plumones
INFORMACIÓN higiene en la industria Alimentaria.
Terminología, importancia.
Expositiva - explicativa 20 Min.
Normas de higiene: colectiva y personal,
determinación de áreas de trabajo,
normas de seguridad.
Material impreso
DESARROLLAR PRÁCTICA Se proporciona material impreso sobre
Evaluación de la
DIRIGIDA higiene, seguridad industrial y medidas
ejecución 40 Min
de higiene personal, se explica la
Observación
implicancia en la manipulación de
alimentos
Resolución de Material impreso
RESOLUCIÓN DE Los alumnos formando equipos analizan problemas Cuaderno
PROBLEMAS Y y asocian ideas, dan respuesta y 30 Min
TRANSFERENCIA exponen
EVALUACIÓN DE LOS APRENDIZAJES

 CRITERIO(S) DE EVALUACIÓN: Practica la norma de higiene personal, sanitizacion de las instalaciones, maquinarias y equipos a utilizar
en el proceso
INDICADORES TÉCNICAS ÍNSTRUMENTOS

- Interpreta conceptos de BPM.
- Muestra interés y valora la importancia que Registro de Observación.

Observación
tiene las BPM en el procesamiento de
productos derivados de. de Granos y Evaluación oral oral
Tubérculos
-
Carrera profesional ; Industrias Alimentarias

Título de la Actividad de Aprendizaje: Medidas de hygiene personal para la la industria de Granos y tubérculos
Semestre/Sección : I -B Fecha;12/04/17
Capacidad Terminal: Realizar, controlar y supervisar el Proceso de proceso en productos derivados de de Granos y Tubérculos
LUGAR HORAS
Laboratorio Hrs
1.1 Aplicar las buenas prácticas de manufactura (BPM),
Campo …… Hrs
Aula 02 Hrs
PROCEDIMIENTOS CONCEPTOS ACTITUDES
. Aplica las BPM en BPA,BPM en personal, Respeta la opinión de
personal, infraestructura, sus compañeros
instalaciones, maquinaria y equipos
equipos y maquinas
en la industria de
Granos y tubérculos
MOMENTOS ESTRATEGIAS MÉTODOS/ RECURSOS DURACIÓN

TÉCNICAS

MOTIVACIÓN respecto a las medidas de higiene y
Lluvia de ideas Presentación de
seguridad en la industria. 10 Min.
materiales
BPA,BPM en personal, infraestructura, Diapositivas
PROPORCIONAR maquinaria y equipos Expositiva - explicativa Pizarra 20 Min.
INFORMACIÓN Plumones
Material impreso
Evaluación de la
DIRIGIDA Las medidas de higiene personal que
ejecución 40 Min
debe tener el personal manipulador, se
Observación
explica la implicancia en la industria de
granos
RESOLUCIÓN DE Los alumnos formando equipos analizan problemas Cuaderno
PROBLEMAS Y y asocian ideas, dan respuesta y 30 Min
TRANSFERENCIA exponen
 CRITERIO(S) DE EVALUACIÓN : Practica la norma de higiene personal, sanitizacion de las instalaciones, maquinarias y equipos a utilizar
en el proceso

- -Conoce normas de BPM, BPA y POES
- - Aplica normas de BPM, BPA y POES
- - Valora la importancia de la Unidad didáctica Registro de Observación.
Observación
evaluación oral
ACTIVIDAD DE APRENDIZAJE Nº- 06, 07
; Carrera profesional Industrias Alimentarias

Título de la Actividad de Aprendizaje: Manejo de productos de limpieza y desinfección
Semestre/Sección : I-B Fecha: 03 /05/17 102/05/17
Capacidad Terminal: Realizar, controlar y supervisar el Proceso de proceso en productos derivados de Granos y Tubérculos
LUGAR HORAS
Laboratorio Hrs
1.11.1 Aplicar las buenas prácticas de manufactura (BPM),
Campo …… Hrs
Aula 02 Hrs
. . Identifica métodos Métodos y productos de Trabaja con orden y
y productos de limpieza y desinfección limpieza
limpieza utilizados en la industria
de Granos y Tubérculos

TÉCNICAS

MOTIVACIÓN respecto al manejo de productos de
limpieza y desinfección en la industria de Lluvia de ideas Docente
10 Min.
granos y tubérculos Estudiante
Métodos y productos de limpieza y Pizarra
PROPORCIONAR desinfección utilizados en la industria de Expositiva - explicativa Plumones 20 Min.
INFORMACIÓN Frutas, hortalizas y azúcar
Material impreso
DESARROLLAR PRÁCTICA Se proporciona material didáctico sobre Evaluación de la Organizador visual
DIRIGIDA Métodos y productos de limpieza y ejecución 40 Min
desinfección utilizados en la industria de Observación
granos y tubérculos
RESOLUCIÓN DE Los estudiantes formando equipos problemas Cuaderno
PROBLEMAS Y analizan y asocian ideas, dan respuesta 30 Min
TRANSFERENCIA y exponen
en el proceso

- Identifica métodos y productos de limpieza
- Maneja insumos y materiales de limpieza y
desinfección
Observación Registro de Observación.
- Trabaja con orden y limpieza
Registro de exposición

Título de la Actividad de Aprendizaje: Prevención y Control de plagas
Semestre/Sección : I-B Fecha; 24/05/17
LUGAR HORAS
Laboratorio Hrs
Campo …… Hrs
Aula 02 Hrs
. Identifica métodos Métodos y productos de Respeta la opinión de
de productos de limpieza y desinfección sus compañeros
limpieza utilizados en la industria
de Granos y
Tubérculos

TÉCNICAS

MOTIVACIÓN respecto al manejo y control de plagas
en la industria. 10 Min.
Estudiante
Def. Plagas, condiciones para el Pizarra
PROPORCIONAR crecimiento, características, fuentes de Expositiva - explicativa Plumones 20 Min.
INFORMACIÓN contaminación
Material impreso
DIRIGIDA Plagas, condiciones para el crecimiento,
observación 40 Min
características, fuentes de contaminación
, se explica la implicancia de cada uno de
ellos en la industria de frutas
aplicación Material impreso
RESOLUCIÓN DE Los estudiantes formando equipos Cuaderno
en el proceso

- -.Conoce plagas en industria de granos
-Identifica métodos de control de plagas.
– Muestra interés en el tema
Observación
Intervención oral
ACTIVIDAD DE APRENDIZAJE Nº- 04 , 05

Título de la Actividad de Aprendizaje: Sanitizacion de instalaciones, máquinas y equipos para la industria de de Granos y tubérculos
Semestre/ sección : I –BA Fecha: 19/04/17 26/04/17
LUGAR HORAS
Laboratorio Hrs
Campo …… Hrs
Aula 02 Hrs
Describe las Sanitizacion: definición, Respeta la opinión de
operaciones de importancia y aplicación sus compañeros
sanitizacion en las en instalaciones,
instalaciones, maquinarias y equipos
maquinarias y de la industria de
equipos. Granos y Tubérculos

TÉCNICAS

MOTIVACIÓN respecto la sanitizacion en las
instalaciones, maquinarias y equipos. 10 Min.
Estudiante
Sanitizacion: definición, importancia y Pizarra
PROPORCIONAR aplicación en instalaciones, maquinarias Plumones
INFORMACIÓN y equipos de la industria de granos y
tubérculos
Material impreso
DESARROLLAR PRÁCTICA Se proporciona material didáctico sobre Organizador visual
DIRIGIDA Evaluación de la
Operaciones sanitizacion en
ejecución 40 Min
instalaciones, máquinas y equipos, se Observación
explica la implicancia de cada uno de
ellos en la industria de granos
en el proceso
- Diferencia operaciones de sanitizaion
- Conoce requisitos higiénicos en instalaciones
- Aplica operaciones de sanitizacion
Observación
correctamente
Registro de observación
Prueba escrita

Título de la Actividad de Aprendizaje Factores y situaciones de peligro y riesgos
Semestre/ sección : I –B Fecha: 31/05/17 07/06/17
Capacidad Terminal: Realizar, controlar y supervisar el Proceso de proceso en productos derivados de Frutas, Hortalizas y
Azucares
LUGAR HORAS
Laboratorio Hrs
1.2 Aplicar medidas preventivas
CONTENIDOS para evitar peligros y riesgos Taller ….. Hrs
en la industria de Granos y Tubérculos Campo …… Hrs
Aula 02 Hrs
-Elabora un cuadro -Sistemas de gestión de Valora la importancia de
de los tipos de Riesgos: OSHAS 18001 las Normas de
peligros y riesgos. Peligro y Riesgo, tipos Seguridad y salud
Describe los métodos de peligro. ocupacional
de evaluación de Método de evaluación
riesgos. de riesgos, limites de
-Elabora una lista de exposición profesional y
las enfermedades enfermedades
profesionales profesionales.

TÉCNICAS

MOTIVACIÓN respecto Factores y situaciones de
peligro y riesgos maquinarias y equipos. 10 Min.
Estudiante
-Sistemas de gestión de Riesgos: Pizarra
PROPORCIONAR OSHAS 18001 Plumones
INFORMACIÓN Peligro y Riesgo, tipos de peligro.
Método de evaluación de riesgos, limites
de exposición profesional y
enfermedades profesionales.
Se proporciona material didáctico sobre Material impreso
DESARROLLAR PRÁCTICA -Peligro identificado: Organizador visual
DIRIGIDA Determinación del índice de Riesgo.
Evaluación de la
Índice de probabilidad. Índice de ejecución 40 Min
severidad. Índice de expuestos. Índice d Observación
control. Nivel de riesgo.
explica la implicancia de cada uno de
ellos en la industria de alimentos
Los estudiantes formando equipos Resolución de Material impreso
RESOLUCIÓN DE analizan y asocian ideas, dan respuesta problemas Cuaderno
30 Min
PROBLEMAS Y y exponen
TRANSFERENCIA
 CRITERIO(S) DE EVALUACIÓN : Identifica y explica los peligros y riesgos que atentan contra la seguridad y salud en el trabajo

- -Discrimina peligros y riesgos en el trabajo
con claridad.
- -Explica enfermedades profesionales del
Observación
trabajador en la industria de Frutas, Registro de observación
Hortalizas y Azucares Correctamente. Intervención oral
Dialogo

Título de la Actividad de Aprendizaje Factores y situaciones de peligro y riesgos
Semestre/Sección : I-B Fecha; Fecha: 31/05/17 07/06/17
LUGAR HORAS
Laboratorio Hrs
en la industria de de Granos y Tubérculos Campo …… Hrs
Aula 02 Hrs
-Elabora un cuadro -Sistemas de gestión de Valora la importancia de
de los tipos de Riesgos: OSHAS 18001 las Normas de
peligros y riesgos. Peligro y Riesgo, tipos Seguridad y salud
Describe los de peligro. ocupacional
métodos de Método de evaluación
evaluación de de riesgos, limites de
riesgos. exposición profesional y
-Elabora una lista de enfermedades
las enfermedades profesionales.
profesionales

TÉCNICAS

MOTIVACIÓN respecto Factores y situaciones de
peligro y riesgos maquinarias y equipos. 10 Min.
Estudiante
-Sistemas de gestión de Riesgos: Pizarra
PROPORCIONAR OSHAS 18001 Plumones
INFORMACIÓN Peligro y Riesgo, tipos de peligro.
Método de evaluación de riesgos, límites
de exposición profesional y
enfermedades profesionales.
Se proporciona material impreso sobre Evaluación de la Material impreso
DESARROLLAR PRÁCTICA Medidas de prevención, equipos, ejecución 40 Min
DIRIGIDA señalizaciones Observación

-Discrimina peligros y riesgos en el trabajo con claridad.
-Explica enfermedades profesionales del trabajador en
industria de Frutas, Hortalizas
Observación
- Valora la importancia de las Normas de Seguridad y salud Registro de observación
ocupacional Intervención oral
Dialogo

Título de la Actividad de Aprendizaje: Medidas de prevención y equipos
Semestre/Sección : I-B Fecha: 14/06/17 21/06/17
LUGAR HORAS
Laboratorio Hrs
CONTENIDOSpara evitar peligros y riesgos Taller ….. Hrs
Campo …… Hrs
en la industria de de Granos y Tubérculos
Aula 02 Hrs
- Elabora guía para -Peligro identificado: Valora la importancia de
la Evaluación de Aspectos a tomar en las Normas de
Riesgos a través de cuenta. Evaluación de Seguridad y salud
la determinación de los Riesgos. ocupacional
índices. Medidas de prevención,
señalizaciones.

TÉCNICAS

MOTIVACIÓN respecto a las medidas de prevención en
la industria de frutas. 10 Min.
Estudiante
-Peligro identificado: Aspectos a tomar Pizarra
PROPORCIONAR en cuenta. Evaluación de los Riesgos. Plumones
INFORMACIÓN Medidas de prevención, señalizaciones. Expositiva - explicativa 20 Min.
Material impreso
Evaluación de la
ejecución 40 Min
DIRIGIDA Medidas de prevención, equipos,
Observación
señalizaciones

- Elabora guía para la evaluación de Riesgos
- -Describe cada uno de los índices utilizados
para la evaluación de Riesgos
Observación
- - Respeta las opiniones de sus compañeros Registro de observación
Intervención oral
Dialogo
ACTIVIDAD DE APRENDIZAJE Nº, 13

Título de la Actividad de Aprendizaje Sistema Gestión Seguridad y Salud en el trabajo
Capacidad Terminal: Realizar, controlar y supervisar el Proceso de proceso en productos derivados de de Granos y Tubérculos
LUGAR HORAS
Laboratorio Hrs
Campo …… Hrs
en la industria de
Aula 02 Hrs
-Define Sistema de Valora la importancia de
Gestión, Seguridad y Sistema de Gestión, las Normas de
salud en el trabajo. seguridad y salud en el Seguridad y salud
-Describe las trabajo. (SG-SST). ocupacional
ventajas y Participación de los
limitaciones del trabajadores, ventajas
Sistema de Gestión, y limitaciones del SG-
Seguridad y Salud SST
en el trabajo.

TÉCNICAS

MOTIVACIÓN respecto al. Sistema de Gestión,
Seguridad y salud en el trabajo 10 Min.
Estudiante
-Define Sistema de Gestión, Seguridad y salud Pizarra
PROPORCIONAR en el trabajo. Plumones
INFORMACIÓN -Describe las ventajas y limitaciones del Expositiva - explicativa 20 Min.
Sistema de Gestión, Seguridad y Salud en el
trabajo.
Material impreso
Evaluación de la
DESARROLLAR PRÁCTICA Se proporciona material didáctico sobre Organizador visual
ejecución 40 Min
DIRIGIDA SGSST
Observación
.
Resolución de Material impreso 30 Min
PROBLEMAS Y analizan y asocian ideas, dan respuesta


- Expresa la importancia de la participación de
trabajadores en el SG-SST
- Analiza las ventajas y limitaciones del
Observación
SG_SST,
Registro de observación
- Valora la importancia del SGSST Dialogo Prueba escrita
;
Carrera profesional Industrias Alimentarias
Titulo de la Actividad de Aprendizaje Sistema de Gestión Ambiental

LUGAR HORAS
ELEMENTO DE CAPACIDAD TERMINAL Nº 1.3 PEDAGÓGICAS
Laboratorio Hrs
Taller ….. Hrs
1.3 Aplicar medidas para evitar la contaminación ambiental
CONTENIDOS
Campo …… Hrs
por los residuos generados por la industria de de Granos y
Aula 02 Hrs
PROCEDIMIENTOS
Tubérculos CONCEPTOS ACTITUDES
Aplicación de Aspectos ambientales: Valora la importancia de
técnicas de manejo Emisiones a la las Normas de
de residuos no atmosfera, vertidos al protección ambiental
contaminantes agua, descargas al
suelo, uso de materias
primas y recursos
naturales, uso de
energía, energía
emitida, residuos y sub
productos.

TÉCNICAS

MOTIVACIÓN respecto al. Sistema de Gestión,
Ambiental 10 Min.
Estudiante
Define: Sistema de gestión ambiental Pizarra
PROPORCIONAR ISO 14001. Evolución histórica. política Plumones
INFORMACIÓN ambiental Expositiva - explicativa 20 Min.
Material impreso
Evaluación de la
DESARROLLAR PRÁCTICA Se proporciona material impreso sobre Organizador visual
ejecución 40 Min
DIRIGIDA Sistema de Gestión Ambiental
Observación
..

 CRITERIO(S) DE EVALUACIÓN Aplica las Normas sobre protección ambiental de los residuos generados por la Industria de
Frutas, Hortalizas y Azucares..

- Conoce evolución del SGSST
- Explica la aplicación de la Norma ISO 14000,
con claridad.
Observación
- Valora la importancia de las normas de
protección Registro de exposición
Dialogo

Título de la Actividad de Aprendizaje Tecnica de manejo de Residuos generado por la industria de frutas
Semestre/Sección : I-B Fecha; 12 /07/17 19/07/17
LUGAR HORAS
Laboratorio Hrs
Taller ….. Hrs
CONTENIDOS
Campo …… Hrs
por los residuos generados por la industria de de Granos y
Tubérculos Aula 02 Hrs
Aplicación de Aspectos ambientales: Valora la importancia de
técnicas de manejo Emisiones, vertidos, las Normas de
de residuos no descargas, uso de protección ambiental
contaminantes materias primas,
recursos naturales,
energía.

TÉCNICAS

MOTIVACIÓN respecto al. Residuo generado por la
industria de frutas Se realiza un Estudiante
10 Min.
intercambio de ideas relacionados al
tema.
Aspectos ambientales: Emisiones, Pizarra
PROPORCIONAR vertidos, descargas, uso de materias Plumones
INFORMACIÓN primas, recursos naturales, energía. Expositiva - explicativa 20 Min.
Material impreso
DESARROLLAR PRÁCTICA Se proporciona material impreso sobre Evaluación de la Organizador visual
DIRIGIDA los Residuos generado por la industria de ejecución 40 Min
frutas Observación



- Clasifica residuos emanados por la industria
Frutas, Hortalizas y Azucares.
- Aplica técnicas de manejo de residuos no
Observación
contaminantes
- Trabaja en forma ordenada Registro de exposición
Dialogo
ACTIVIDAD DE APRENDIZAJE Nº-, 17
Área Académica ; Industrias Alimentarias

Título de la Actividad de Aprendizaje Elaboración de afiches sobre protección ambiental
Semestre/Sección : I-B Fecha: 26/07/17
Capacidad Terminal: Realizar, controlar y supervisar el Proceso de proceso en productos derivados de Frutas, Hortalizas y
Azucares
LUGAR HORAS
Laboratorio Hrs
Taller ….. Hrs
CONTENIDOS
Campo …… Hrs
por los residuos generados por la industria de
Aula 02 Hrs
Pidentifican impactos Principales impactos Valora la importancia de
ambientales ambientales generados las Normas de
generados por los por los residuos de la protección ambiental
residuos de la industria granos y
industria de granos y tubérculos
tubérculos

TÉCNICAS

MOTIVACIÓN respecto la concientización para el
manejo de recursos Se realiza un 10 Min.
Estudiante
intercambio de ideas relacionados al
tema.
Principales impactos ambientales Pizarra
PROPORCIONAR generados por los residuos de la Plumones
INFORMACIÓN industria de granos y tubérculos Expositiva - explicativa 20 Min.
Material impreso
DESARROLLAR PRÁCTICA Se proporciona material impreso sobre Evaluación de la Organizador visual
DIRIGIDA Principales impactos ambientales ejecución 40 Min
generados por los residuos de la Observación
industria de granos y tubérculos


- -Representa, en afiches el impacto ambiental
generado por residuos de la industria de
frutas, hortalizas y azucares y derivados, con
Observación
precisión
- Maneja creatividad en la presentación de Dialogo Prueba escrita
trabajo

Unidad de Aprendizaje : Seguridad e Higiene en productos de Granos y Tubérculos

Titulo de la Actividad de Aprendizaje Retroalimentación Evaluación
Carrera Profesional : Industrias Alimentarias
LUGAR HORAS
Laboratorio Hrs
Taller ….. Hrs
CONTENIDOS
Campo …… Hrs
por los residuos generados por la industria de
Aula 02 Hrs
Describe los Define: Sistema de Valora la importancia de
impactos generados impactos generados por las Normas de
por los residuos en la los residuos de la protección ambiental
industria de Granos industria de de Granos
y Tubérculos y Tubérculos

TÉCNICAS
Toda empresa procesadora de alimentos

Lluvia de ideas Presentación de
MOTIVACIÓN están en la obligación de cuidar el medio 10 Min.
materiales
ambiente
Principales impactos generados por los Diapositivas
PROPORCIONAR residuos de la industria de de Granos y Pizarra
INFORMACIÓN Tubérculos Expositiva - explicativa Plumones 20 Min.
Describe los impactos generados por los Evaluación de la Material impreso

DESARROLLAR PRÁCTICA residuos en la industria de frutas ejecución Organizador visual 40 Min
DIRIGIDA Observación

-Clasifica residuos emanados por la industria. de
Granos y Tubérculos Correctamente.
- - - Valora la importancia del manejo de Observación
residuos
Intervención oral
Dialogo

ACTIVIDAD DE SH Granos I

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ACTIVIDAD DE APRENDIZAJE Nº- 01

Área Académica ; Industrias Alimentarias

EVALUACIÓN DE LOS APRENDIZAJES

INDICADORES TÉCNICAS ÍNSTRUMENTOS

- Muestra interés y valora la importancia que Registro de Observación.

ACTIVIDAD DE APRENDIZAJE Nº- 03

Carrera profesional ; Industrias Alimentarias

MOMENTOS ESTRATEGIAS MÉTODOS/ RECURSOS DURACIÓN

El docente dialoga con los estudiantes

EVALUACIÓN DE LOS APRENDIZAJES

INDICADORES TÉCNICAS ÍNSTRUMENTOS

ACTIVIDAD DE APRENDIZAJE Nº- 06, 07

; Carrera profesional Industrias Alimentarias

MOMENTOS ESTRATEGIAS MÉTODOS/ RECURSOS DURACIÓN

El docente dialoga con los estudiantes

EVALUACIÓN DE LOS APRENDIZAJES

INDICADORES TÉCNICAS ÍNSTRUMENTOS

ACTIVIDAD DE APRENDIZAJE Nº- 08

; Carrera profesional Industrias Alimentarias

MOMENTOS ESTRATEGIAS MÉTODOS/ RECURSOS DURACIÓN

El docente dialoga con los estudiantes

EVALUACIÓN DE LOS APRENDIZAJES

INDICADORES TÉCNICAS ÍNSTRUMENTOS

ACTIVIDAD DE APRENDIZAJE Nº- 04 , 05

Carrera profesional ; Industrias Alimentarias

MOMENTOS ESTRATEGIAS MÉTODOS/ RECURSOS DURACIÓN

El docente dialoga con los estudiantes

EVALUACIÓN DE LOS APRENDIZAJES

ACTIVIDAD DE APRENDIZAJE Nº- 09, 10

MOMENTOS ESTRATEGIAS MÉTODOS/ RECURSOS DURACIÓN

El docente dialoga con los estudiantes

INDICADORES TÉCNICAS ÍNSTRUMENTOS

ACTIVIDAD DE APRENDIZAJE Nº- 09, 10

Carrera profesional ; Industrias Alimentarias

MOMENTOS ESTRATEGIAS MÉTODOS/ RECURSOS DURACIÓN

El docente dialoga con los estudiantes

INDICADORES TÉCNICAS ÍNSTRUMENTOS

ACTIVIDAD DE APRENDIZAJE Nº- 11, 12

Carrera profesional ; Industrias Alimentarias

MOMENTOS ESTRATEGIAS MÉTODOS/ RECURSOS DURACIÓN

El docente dialoga con los estudiantes

INDICADORES TÉCNICAS ÍNSTRUMENTOS

ACTIVIDAD DE APRENDIZAJE Nº, 13

Carrera profesional ; Industrias Alimentarias

MOMENTOS ESTRATEGIAS MÉTODOS/ RECURSOS DURACIÓN

El docente dialoga con los estudiantes

EVALUACIÓN DE LOS APRENDIZAJES

INDICADORES TÉCNICAS ÍNSTRUMENTOS

ACTIVIDAD DE APRENDIZAJE Nº- 14

Titulo de la Actividad de Aprendizaje Sistema de Gestión Ambiental

MOMENTOS ESTRATEGIAS MÉTODOS/ RECURSOS DURACIÓN

El docente dialoga con los estudiantes

EVALUACIÓN DE LOS APRENDIZAJES

INDICADORES TÉCNICAS ÍNSTRUMENTOS

ACTIVIDAD DE APRENDIZAJE Nº- 15, 16

Carrera profesional ; Industrias Alimentarias

MOMENTOS ESTRATEGIAS MÉTODOS/ RECURSOS DURACIÓN

El docente dialoga con los estudiantes

Resolución de Material impreso 30 Min

EVALUACIÓN DE LOS APRENDIZAJES

INDICADORES TÉCNICAS ÍNSTRUMENTOS

ACTIVIDAD DE APRENDIZAJE Nº-, 17

Área Académica ; Industrias Alimentarias