UNIVERSIDAD ABIERTA PARA ADULTOS

ASIGNATURA:

Educación familia y nutrición

PARTICIPANTE:

Patricia Rufino Eustaquio 16-7114 

FACILITADOR:

Mignolia Reynoso Acosta. M/A

Hola Estimado Participante, recibe un saludo cordial y muchas
bendiciones,  continuaremos en la Realización de la actividad IV, que te
presento a continuación:

1.- Investiga en la web  y  en el libro base los temas de la unidad IV,
correspondiente a la nutrición y salud. Elabora una presentación
electrónica, en donde integres un resumen de todos los temas de esta
unidad. 

NIDAD IV: NUTRICIÓN Y SALUD

4.1Conceptualizacion

La nutrición es la ingesta de alimentos en relación con las necesidades

dietéticas del organismo. Una buena nutrición (una dieta suficiente y
equilibrada combinada con el ejercicio físico regular) es un elemento
fundamental de la buena salud.

Una mala nutrición puede reducir la inmunidad, aumentar la vulnerabilidad a las

enfermedades, alterar el desarrollo físico y mental, y reducir la productividad.

La salud es un estado de completo bienestar físico, mental y social, y no

solamente la ausencia de afecciones o enfermedades».

4.2 Alimentos y nutrientes

Alimentos son la leche y sus derivados, las legumbres, las carnes, el pescado,
la fruta, las verduras, las hortalizas, los cereales, la mantequilla, etc. y
nutrientes, los hidratos de carbono, las proteínas, la fibra, los minerales y los
lípidos.

4.3 Grupos de alimentos

Cada grupo de alimentos es importante para proporcionar los nutrientes

esenciales y la energía que pueden apoyar el crecimiento normal y la buena
salud.

Elija alimentos que tienen un alto contenido de nutrientes (proteínas, vitaminas

y minerales) comparado con la cantidad de calorías, de grasa y el contenido de
sodio.

Grupo alimentario Tipos de alimentos

Granos Granos enteros: arroz integral, trigo sarraceno, trigo

integral (trigo partido), harina de avena, palomitas de
maízb, cebada de grano entero, harina de maíz integral,
 centeno integral, pan integral, galletas de trigo integral,
pasta de trigo integral, copos de cereales integrales de
trigo, tortillas de trigo integral, arroz salvaje

Otros productos: en su mayoría hechos de granos

refinados, sin embargo, algunos pueden ser de granos
enteros (verifique los ingredientes para "grano entero" o
"integral"): pan de maíz, tortillas de maíz, cuscús, galletas,
tortillas de harina, pasta, pan pita, galletas saladas,
cereales listos para comer

Vegetalesb Vegetales verde oscuro: col china, bróculi, berza, col

rizada, espinaca

Vegetales rojos y naranja: calabaza bellota, calabaza

moscada, zanahorias, calabaza, pimientos rojos, batatas,
tomates, jugo de tomate

Vegetales con almidón: maíz, guisantes, patatas

Otros vegetales: alcachofas, espárragos, aguacate, brotes

de soja, remolacha, coles de bruselas, repollo, coliflor,
apio, pepinos, berenjenas, pimientos verdes y rojos,
jícama, hongos, quimbombó, cebollas, arveja china, judías
verdes, tomates, jugos de verduras, calabacín

Frutab Manzanas, compota de manzanas, albaricoques, bananas,

bayas (fresas, arándanos, frambuesas), higos, 100% jugos
de frutas (sin azúcar), toronja, uvas, kiwis, mangos,
melones (cantalupo, melón tuna, sandía), nectarinas,
naranjas, papayas, duraznos, peras, ciruelas, piña, pasas,
ciruelas, carambolas, mandarinas. Muchos de estos se
pueden ofrecer también como frutas secas.

Carne, aves de Carnes: cortes magros de carne de res, ternera, cerdo,

corral, pescado, jamón y cordero, embutidos reducidos en grasa
frijoles secos,
huevos, y nuecesb Aves de corral: pollo sin piel y pavo, carne picada de pollo
y pavo

Pescado: el salmón, la trucha y el arenque son ricos en

ácidos grasos omega-3, almejas, cangrejo, langosta,
mejillones, pulpo, ostras, vieiras, calamares, atún enlatado
 Frijoles: frijoles cocidos (frijoles negros, alubias, judías,
lentejas, frijoles pintos); frijoles refritos (hechos sin
manteca); tofu (queso de soja a partir de soja)

Frutos secos y semillas: mantequilla de maní, semillas de

girasol, almendras y las avellanas que son ricas en
vitaminas E

Huevos: huevos de pollo, huevos de pato

Productos lácteos Leche baja en grasa, yogur, queso (como el cheddar,

mozzarella, suizo, parmesano, tiras de queso, requesón),
pudín, yogur helado y el helado de leche. La leche de soja
fortificada con calcio (bebida de soja) también forma parte
del grupo de productos lácteos.

4.4 Alimentación de los niños en edad escolar.

La alimentación del escolar se basará en los hábitos saludables de la familia,

no debe variar lo que come el niño de lo que comen sus padres, pero sí
debemos tener en cuenta y respetar sus señales de hambre y de saciedad.
Nadie mejor que el niño sabe cuánta cantidad de alimento necesita. En este
caso se recomienda servir pequeñas porciones de alimentos y si el niño lo
desea, permitir que repita (hablamos de niños sanos, la obesidad infantil debe
enfocarse de manera diferente).

Por lo tanto, los objetivos principales en esta etapa son:

Asegurar el crecimiento y desarrollo del niño.

Prevenir enfermedades de presentación en la edad adulta pero con base

nutricional desde la infancia.

Promover unos hábitos dietéticos saludables.

4.5 Alimentación saludable.

Alimento saludable es un término de marketing para sugerir efectos sobre la

salud humana más allá de una dieta saludable normal requerida para la
nutrición humana. Los alimentos comercializados como alimentos saludables
pueden formar parte de una o más categorías, como alimentos naturales,
alimentos orgánicos, alimentos integrales, alimentos vegetarianos o
suplementos dietéticos. Estos productos pueden venderse en tiendas naturistas
o en las secciones de alimentos naturales u orgánicos de las tiendas de
comestibles.
2.- Busca en YOUTOBE Centros Educativos: Que hablen de los avances
de la nutrición escolar. Elaborar la lista de alimentos que consumen los
estudiantes, compararla con la pirámide nutricional. Luego realiza un
análisis crítico de las conclusiones a la que llegaste.

Una alimentación saludable consiste en ingerir una variedad de alimentos que

te brinden los nutrientes que necesitas para mantenerte sana, sentirte bien y
tener energía. Estos nutrientes incluyen las proteínas, los carbohidratos, las
grasas, el agua, las vitaminas y los minerales.

La nutrición es importante para todos. Combinada con la actividad física y un

peso saludable, la buena alimentación es una forma excelente de ayudar a tu
cuerpo a mantenerse fuerte y saludable. Si tienes antecedentes de cáncer de
mama o estás en tratamiento, la buena alimentación es especialmente
importante para ti. Lo que comes puede influir en tu sistema inmunitario, tu
estado de ánimo y tu nivel de energía.

Ningún alimento o dieta puede impedir la aparición del cáncer de mama. Si

bien los investigadores aún están estudiando los efectos de comer alimentos
no saludables (en inglés) en el riesgo de tener cáncer de mama y su
recurrencia, lo que sí sabemos es que el sobrepeso (en inglés) es un factor de
riesgo, tanto de la primera aparición del cáncer de mama como de su
recurrencia. En esta sección puedes aprender a comer de una forma que
mantenga tu cuerpo lo más sano posible.

3.- Aporte o hallazgos personales después de lo recaudado en su

producción.

Fue una experiencia maravillosa poder realizar esta tarea, ya que la

alimentación de los niños es un tema muy importante en el ámbito escolar, nos
ayuda a mantener una buena alimentación tanto en los hogares como en la
escuela.

4.- Escribe cinco ventajas y cinco desventajas de tu hallazgos en tu

práctica.

Ventajas:

Conocer mejor los tipos de alimentos

Conocer las vitaminas de cada alimento

Conocer los nutrientes de los alimentos

No tengo desventajas de este tema