GUIA BIOQUIMICA I

1. Como se forma una proteína?

Son biomoleculas formadas por cadenas lineales de aminoacidos, estas
contienen C, H, N, O y pequeñas cantidades de S (azufre).

2. Función de las proteínas?

Son imprescindibles para el crecimiento del organismo.

1. Catálisis: Enzimas proteicas que se encargan de realizar reacciones

químicas.
2. Reguladora: Las hormonas son un tipo de proteínas las cuales ayudan a
que exista un equilibrio entre las funciones que realiza el cuerpo.
3. Estructural: Función de dar resistencia y elasticidad que permite formar
tejidos así como la de dar soporte a otras estructuras.
4. Defensiva: Encargadas de defender al organismo como las glicoproteínas
que se encargan de producir inmunoglobulinas.
5. Transporte: La función de estas proteínas es llevar sustancias a través
del organismo a donde sean requeridas.
6. Receptora: Llevan a cabo la función de recibir señales para que la
célula pueda realizar su función.
7. Contráctil: Responsables de la contracción muscular.

3. Como se forman los aminoácidos?

Son las unidades básicas o monómeros que forman a las proteínas.

Se componen de la siguiente manera:

1 Carbono ( C )
1 Grupo amino ( NH2 )
1 Carboxilo ( COOH )
1 Hidrogeno ( H )
1 Radica “ R ”
(es un grupo químico variable)
 GUIA BIOQUIMICA I
4. Clasificación de los aminoácidos?
 Esenciales: El organismo no puede fabricarlos. Se obtienen de los alimentos
que contienen proteínas.

 No esenciales: Son aquellos que sintetiza el organismo a través de la

degradación de otros a.a., macromoléculas y otras sustancias.
Esenciales No esenciales

Valina Alanina
Leucina Prolina
Treonina Glicina
Lisina Serina
Triptófano Cisteína
Histidina Asparagina
Fenilalanina Glutamina
Isoleucina Aspartato
Metionina Tirosina
Arginina Glutamato

 Alifáticos: Son aquellos que tienen como cadena lateral un hidrocarburo

alifático. Tienden a ocupar la parte central de las proteínas globulares.

 Aromáticos: Tienen como cadena lateral un grupo aromático, son precursores

de otras biomoléculas de interés.
 GUIA BIOQUIMICA I

5. Que es un enlace peptídico?

Es un enlace entre el grupo amino (NH2) de un aminoácido y el grupo carboxilo
(COOH) de otro aminoácido.

6. Como se forma un péptido y una proteína?

Están formados por la unión de aminoácidos mediante enlaces peptídicos.

7. Clasificación de las proteínas?

Proteínas Simples:
- Proteínas Fibrosas: Queratinas, Colágenos, Elastinas
- Proteínas Globulares: Albuminas, Histonas, Globulinas

Proteínas Conjugadas:
- Lipoproteínas (proteína mas lípido)
- Glucoproteínas (proteína mas hidratos de carbono)
- Nucleoproteínas (proteína mas acido nucleíco)
- Hemoproteínas

Proteínas Derivadas:
- Peptonas
- Péptidos

8. Estructura de las proteínas?

 Primaria: Estructura básica que presentan todas las proteínas.
En sus lados terminales tiene el grupo NH y COOH.
 Secundaria: a – Hélice, Conformación B o de hoja plegada.
 Terciaria: Se forma sobre la estructura secundaria la cual se pliega sobre
si misma originando una estructura globular.
 Cuaternaria: Esta formado por más de una cadena polipeptídica con
estructura terciaria para formar un complejo proteico.

9. Que es un ácido nucleíco y donde se encuentran?

Son biopolímeros formados por unidades básicas entre sí llamadas nucleótidos.
 Se denominan de esa manera ya que fueron descubiertos en el núcleo celular.
10. Cuál es la diferencia entre nucleósido y nucleótido?
- El nucleósido es la unión de la base nitrogenada con la pentosa.
- El nucleótido es la unión del nucleósido con el fosfato.
 GUIA BIOQUIMICA I

11. Composición de los ácidos nucleícos?

 Los ácidos nucleícos constan de:
 BASES NITROGENADAS
 PENTOSA Ó AZUCAR
 FOSFORO/FOSFATO

 Dependiendo de su pentosa tendremos dos categorías:

 RNA
 DNA

12. Función de ácidos nucleícos?

Tienen 3 funciones cruciales:
 Transportan energía.
 Transportan átomos.
 Transmiten los caracteres hereditarios.
También:
 Síntesis de proteínas específicas de la célula.
 Almacenamiento, replicación y transmisión de la información genética.

13. Bases nitrogenadas que conforman los ácidos nucleícos?

Estas pueden ser de dos clases:
 Púricas: las que contienen un anillo de purina.
 Pirimidínicas: contienen un anillo de pirimidina.

14. Función del DNA?

Lo encontramos en el núcleo de todas las células eucariotas o en el citoplasma
de las células procariotas.

 Controla el metabolismo de un ser vivo.

 Almacenar información genética.
 Transcripción de información genética para la síntesis de proteínas.
 Duplicación

Función del RNA?

Se conocen tres tipos principales de ARN y todos ellos participan de una u otra
manera en la síntesis de las proteínas.

 El RNA mensajero (RNAm): Lleva la información genética que se obtiene

directamente del ADN a los ribosomas.
 GUIA BIOQUIMICA I
 RNA ribosomal (RNAr): Junto a proteínas constituyen la estructura de los
ribosomas, lugar donde se unen los aminoácidos.
 RNA de transferencia (RNAt): Transportan los aminoácidos según la
secuencia determinada por el ARNm.

15. Estructura de los ácidos nucleícos?

 Primaria: Son las instrucciones del programa genético de los organismos.
 Secundaria: Asociación que se forman entre zonas de una misma cadena o
dos cadenas distintas.
 Terciaria: Esta estructura es la relación que tienen los ácidos nucleícos con
las proteínas nucleares y la forma en que se enrolla y superenrrolla el ácido
nucleíco para formar a los cromosomas (DNA)

16. Que es una enzima?

Proteínas con función catalizadora de reacciones químicas.

17. Características de las enzimas?

Siempre son específicas, nunca cambia su estructura y son catalizadoras.
 Sustrato
 Velocidad de reacción
 Sitio activo

18. Clasificación enzimática?

1. Oxidoreductasas: Catalizan la transferencia de un par de electrones de un
compuesto a otro. Casi siempre los electrones van acompañados de protones.
2. Transferasas: Transfieren un grupo químico de un compuesto a otro.
3. Hidrolasas: Catalizan reacciones de hidrolisis. Rompen ligaduras
introduciendo una molécula de agua.
4. Liasas: Son enzimas que rompen dobles ligaduras.
5. Isomerasas: Transforman un compuesto en alguno de sus isómeros.
6. Ligasas: Son enzimas que unen covalentemente a dos compuestos utilizando
una molécula de ATP para obtener energía.

19. Factores que intervienen en la actividad enzimática?

PH, Temperatura 37° C, Concentración de Sustrato, Concentración de
Enzimas, Activadores o Inhibidores enzimáticos.