DETERMINACION DE TECNICAS EFECTIVAS PARA EL

APROVECHAMIENTO DE DESECHOS COMO ALTERNATIVA DE

TRATAMIENTO AL MANEJO INTEGRAL DE RESIDUOS SÓLIDOS
ORGÁNICOS GENERADOS EN LA CIUDAD DE MONTERÍA

Aldana Paez Maria Jose

Burgos Baza Martha Isabela
Lambraño De La Ossa Tatiana Sofia
Ruiz Martinez Deisy Patricia

Trabajo de metodología presentado a:

Biólogo. Roger Ayazo

Universidad de córdoba
Facultad de ingenierías
Programa de ingeniería ambiental
Montería córdoba
16-09-2015
 DETERMINACION DE TECNICAS EFECTIVAS PARA EL
APROVECHAMIENTO DE DESECHOS COMO ALTERNATIVA DE
TRATAMIENTO AL MANEJO INTEGRAL DE RESIDUOS SÓLIDOS
ORGÁNICOS GENERADOS EN LA CIUDAD DE MONTERÍA

El manejo de  los residuos sólidos municipales (RSM) en América Latina y el

Caribe son complejo y ha evolucionado paralelamente a la urbanización, al crecimiento
económico y a la industrialización. Para abordar el manejo de los
residuos sólidos municipales no es suficiente conocer los aspectos técnicos de la
recolección, limpieza  de calles y disposición final. Se requiere también aplicar los
nuevos conceptos relacionados al financiamiento de los servicios, los enfoques de
descentralización y mayor participación del sector privado, los factores concomitantes de
salud, del ambiente, de pobreza en áreas marginales urbanas y de educación y participación
comunitaria.
En la actualidad el  alto  desarrollo de  la industria conlleva  a la  generación de residuos, de
igual forma que al perfeccionamiento e implementación  de nuevas técnicas o métodos
para  el  aprovechamiento de  éstos. En  el  proceso productivo  de  los  alimentos,  además 
del producto  deseado,  se  generan  subproductos,  residuos y productos  fuera de norma
(Méndez,  1995), cada uno de los cuales pueden servir para consumo humano  o  animal y
aplicación industrial, lo  que traería beneficios económicos. Sin embargo, la mayoría de 
este tipo de  industrias no  tiene  algún plan para estos residuos,  debido al alto costo de  su
reutilización  y por el contrario, los ubican junto con la basura en  los vertederos o rellenos 
sanitarios. Por ejemplo, en  el  país el manejo de los residuos sólidos se ha  hecho
históricamente en función de la prestación del servicio de  aseo, pero cada vez más la
capacidad de los rellenos sanitarios  se ha venido reduciendo, como es el caso del cierre del
Relleno Sanitario de la  Curva de  Rodas en  Medellín ocurrido el  31  Agosto de 2002 
(Cardona, 2002).  Esto  obliga a  que la  recuperación  de  estos  recursos  deba  ser
inmediata. Debido  a esta problemática  se creó la denominada  Política para  la Gestión
Integral de los Residuos  Sólidos  en  el  país  (leyes  99  de  1993  y  142 de 1994). La
industria de alimentos produce grandes cantidades de residuos que pueden  ser 
aprovechados  de diversas formas. Entre estos residuos se encuentran los provenientes  de 
las  frutas,  los  cuales pueden  ser utilizados  en alimentación animal  y humana, abonos,
obtención de biogás, en la extracción de aceites esenciales, pectinas,
flavonoides, entre otros. 
Los materiales orgánicos se someten a dos clases de procesos:

Proceso anaerobio: Biometanización

.Proceso aerobio: Compostaje.

El primero, denominado también digestión anaerobia, es un proceso biológico acelerado

artificialmente, que tiene lugar en condiciones muy pobres de oxígeno o en su ausencia
total, sobre substratos orgánicos. Como resultado se obtiene una mezcla de gases formada
por un 99% de metano y dióxido de carbono y un 1% de amoníaco y ácido sulfhídrico. El
gas combustible, metano, permite obtener energía. El compostaje es la transformación
biológica de la materia orgánica en productos húmicos conocidos como compost y que se
emplean como fertilizante. Se realiza en presencia de oxígeno y en condiciones de
humedad, PH y temperatura controladas

Residuos orgánicos: Los residuos orgánicos son los restos biodegradables de plantas y
animales. Incluyen restos de frutas y verduras y procedentes de la poda de plantas. Con
poco esfuerzo estos desechos pueden recuperarse y utilizarse para la fabricación de un
fertilizante eficaz y beneficioso para el medio ambiente.

Problemas Espacio para vertederos En muchos países se están llenando rápidamente las
zonas dedicadas a la eliminación de desechos o no quedan ya. Además la tierra utilizada
para la eliminación de basura no puede utilizarse en el futuro para otros propósitos debido a
la contaminación. Los residuos orgánicos suponen un gran porcentaje de la basura
procedente de los hogares que va a parar a los vertederos. El uso de los residuos orgánicos
ayuda a extender la vida de los vertederos existentes y reduce el costo de la eliminación de
los desechos. Gases que producen el efecto invernadero La descomposición de los residuos
orgánicos genera gases que producen el efecto invernadero, incluidos dióxido de carbono y
metano. Estos gases contribuyen a que esté cambiando el clima a nivel mundial.
Contaminación del agua En los vertederos las bacterias descomponen los residuos
orgánicos utilizando procesos de respiración aeróbica (con oxígeno) y anaeróbica (sin
oxígeno). El líquido resultante se mezcla con el agua de lluvia y otros desechos líquidos y
produce una substancia conocida como aguas de lixiviación. Las aguas de lixiviación se
acumulan en la parte inferior de los vertederos y pueden filtrarse hasta llegar a aguas
subterráneas, contaminándolas. Un recurso valioso Podemos tratar los residuos orgánicos
sabiamente y reutilizarlos de las siguientes maneras:

• Para la fabricación de compost

• Producción de electricidad en generadores de metano

• Reciclaje a través de bancos de alimentos

• Fabricación de biodiesel y jabón (aceite de cocina y grasa animal)

Reciclaje de Materia Orgánica: Los residuos orgánicos pueden convertirse fácilmente en

compost en la casa o a través de proyectos comunitarios en los cuales se elabora compost o
se crían lombrices. Al fabricar compost los residuos orgánicos no se convierten en basura,
además de ser beneficioso para la tierra y la producción de alimentos. Elaboración de
compost La elaboración de compost supone la transformación de material orgánico, a
través de un proceso de descomposición en un material parecido a la tierra que se llama
compost. La elaboración de compost es una forma de reciclaje que tiene lugar
continuamente en la naturaleza. Los sistemas de elaboración de compost pueden contener el
material orgánico y controlar las condiciones para acelerar su descomposición. Se puede
empezar a elaborar compost simplemente en un contenedor o una caja de madera sin fondo,
con ladrillos o madera, o haciendo un montón. La eficacia de la descomposición de un
montón de compost depende de factores como los nutrientes, aireación, agua, microbios,
tiempo y temperatura. Los invertebrados (insectos y lombrices de tierra) y microorganismos
(bacterias y hongos) convierten el material en compost. Se pueden reciclar los siguientes
materiales: pan, posos de café, cáscara de huevo, restos de frutas y verduras, césped
cortado, hojas, estiércol, papel, serrín, algas, paja, hojas de té, hierbajos y ceniza.
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