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Capitulo 1
Capitulo 1
Definimos química como ciencia que estudia las transformaciones conjuntas de la materia
y la energía, por lo tanto definimos materia como todo aquello que ocupa un lugar en el
espacio, posee un peso y un volumen; y energía como la capacidad de producir trabajo.
Para poder explicar las diferencias entre la física y la química, puesto que ambas trabajan
con procesos en los que interviene la materia y la energía, se debe mencionar las
características fundamentales de un proceso físico y un proceso químico. Un proceso
físico es siempre reversible y no cambia la clase de materia (sustancia), en cambio, en un
proceso químico las sustancias reaccionantes son diferentes al producto de la reacción,
evidentemente se cambia la clase de materia y estos no son separable por procesos
físicos.
Estados de agregación.
Algunas de las propiedades de la materia son la masa, volumen, peso, etc. y estos se
clasifican en:
Sistema material.
Llamamos sistema material a un cuerpo o a una parte de un cuerpo que se aísla para su
estudio, recordemos que un cuerpo material no es más que una porción de masa con
forma definida. Por otro lado llamamos medio ambiente a todo aquello que rodea a este
sistema. Según como intercambia materia y energía se lo clasifica en:
Sistemas heterogéneos.
Sistema homogéneo.
Recordemos que un sistema homogéneo puede ser una sustancia o bien una solución.
Una solución es una mescla homogénea a nivel molecular formada por dos o más
sustancias, con proporciones variable dentro de cierto limites, esto implica, que habrá
soluciones con igual par st-sv pero con distintas concentración. Llamaremos concentración
de una solución a la relación entre soluto y solvente o bien soluto y solución. Se puede
expresar de la siguiente manera:
% m/m = 1g st / 100g sn
% m/v = 1g st / 100cm^3 sn
% v/v = 1 cm^3 st / 100 cm^3 sn
% m/L = 1g st / 1L sn
Ppm = 1g st = 1000000 sn
Las soluciones más comunes suelen ser las soluciones binarias liquidas, conformadas por
un soluto (menos proporción) y un solvente (mayor proporción).
Se dice que una solución está en equilibrio cuando no cambia la composición de la misma.
Se puede clasificar según:
Su movimiento:
o Equilibro estático: es cuando las partículas se encuentran siempre en el
mismo lugar.
o Equilibro dinámico: ocurre cuando las partículas se intercambian con igual
velocidad y cantidad, con el soluto en exceso, manteniendo así el número
de partículas.
Según su estabilidad:
o Equilibro estable: la solución vuelve al punto de estabilidad si es que a esta
se la ha corrido del mismo.
o Equilibro inestable: si se corre del punto de estabilidad a la solución la
misma se aleja cada vez más.
o Equilibro indiferente: la solución estable como nuevo punto de equilibro
aquel a la que se la ha corrido.
Según sus fases:
o Equilibro homogéneo: la estabilidad se presenta en una sola fase.
o Equilibro heterogéneo: la estabilidad se presenta en diversas fases.
Según la especie:
o Equilibro Molecular.
o Equilibro Iónico.
Solución saturada.
Métodos de fraccionamiento.
Destilación.
Solidificación fraccionaria.
Fusión fraccionada.
Extracción por solvente.
Cristalización fraccionada.
Sustancia.