Cría de Gallinas Ponedoras

con Alternativas de
Alimentación para Producir
Huevos Semi-Criollos
CONSTRUCCIONES, EQUIPOS Y BPAV

Rafael Díaz
Zootecnista U.N.
Instructor Pecuario
SENA - Hachon
 Construcción de Galpón
y Corral de pastoreo

1. ¿CUANTOS ANIMALES QUIERO TRABAJAR?

2. ¿QUE TIPO DE ANIMALES QUIERO UTILIZAR?

3. ¿QUE TIPO DE EXPLOTACIÓN QUIERO

DESARROLLAR?
 MEDIDAS DEL GALPÓN

• Como Calcular el Área del Galpón:

(Gallina Ponedora Comercial - Clima Caliente)

Área = Número de Aves

Densidad

1. CRÍA DE POLLITAS:
Densidad: 12 pollitas /m2

2. LEVANTE DE POLLAS:
Densidad: 9 pollonas /m2

3. PRODUCCIÓN DE HUEVO:
Densidad: 5 gallinas /m2
o Ancho del Galpón:
En climas Cálidos (>22ºC) no se construyen galpones con más de
10mts de ancho, para permitir una ventilación adecuada del
galpón.

La forma rectangular del galpón es ideal para una adecuada

ventilación.

o Largo del Galpón:

Largo = Área del galpón

Ancho
o Alto del Galpón:
En climas cálidos (>22ºC) la altura lateral de las paredes debe
ser de 3,5mts y la altura central de 4,5mts, con techo a 2 aguas.

En galpones de menos de 500 gallinas se pueden trabajar techos

a un agua.
o Piso del Galpón:
El piso puede ser en tierra o cemento (3 – 8 cm espesor) con desnivel del
1% del centro a los extremos del galpón, para facilitar el aseo y
desinfección.

Desnivel = Ancho / 2 (en centímetros)

o Muros y Ventanas:
El muro será de 25 – 30 cm de alto (Alto de un ladrillo), este muro se
conecta con el techo en su borde lateral por medio de una malla
hexagonal de ¾ de pulgada preferiblemente metálica, formando las
ventanas que permiten buena ventilación y la no penetración de otros
animales y pájaros.

o El Techo:
Para determinar el tipo de techo se debe tener en cuenta la Temperatura
y la humedad del terreno:
Humedad Relativa + Temperatura Ambiente >106
Si la suma de estos dos valores da más de 106 se deben tener techos más
altos y abiertos a dos aguas con claraboya o cruzados.
MEDIDAS ESTANDAR DEL GALPON CLIMA CALIDO
TECHO A DOS AGUAS
(FACTOR <106)
MEDIDAS ESTANDAR DEL GALPON CLIMA CALIDO
TECHO A DOS AGUAS CON CLARABOLLA
(FACTOR >106)
ORIENTACION DEL GALPÓN
MEDIDAS ESTANDAR DE UNA CLARABOYA
(500 Gallinas)
DISEÑO DEL GALPON
(500 Gallinas)
DISEÑO DEL GALPON
(50 Gallinas)

Galpón de
10m2
2m de ancho
5m de largo.
Para 50
gallinas
Ponedoras.
 GALPÓN
ARTESANAL
 CORRAL DE PASTOREO O PATIO
• Se pretende que las aves busquen y complementen su
dieta alimenticia (pastos, insectos, frutos, etc.) en el
potrero o corral.
• El área esta determinada por la cantidad de aves que
vamos a trabajar y la disponibilidad de espacio que
tenemos.
1 a 5 m2 por Gallina
• Se recomienda dividir el área cercada en mínimo dos
potreros, la cerca debe tener 1,80mts de alto.
• Los postes para la colocación de la malla se deben
ubicar cada 2 metros, es beneficioso utilizar estacas
de árboles que puedan enraizar como son el
Matarratón, cajeto o nacedero, frutales, los cuales no
solamente sirven como postes sino que también dan
sombra y sirven sus frutos y hojas para alimentación
de las aves.
GALPÓN
CON
CORRAL
 DOTACION DEL GALPÓN
Un galpón debe tener:
o Instalación Eléctrica, Bombillas.
o Tuberías de agua (bebederos automáticos).
o Nidos (1 / 5 gallinas, 30x30x30, a 50cm del suelo).
o Gallinero (escalera).

Equipos:
o Bebederos (Automático 1/ 50 aves).
o Comederos (tolva 1 / 30 aves).
o Cortinas (verde).
o Termómetro y Higrómetro.

Herramientas:
Pinzas, alicantes, alambre, puntillas, pala, rastrillo, fumigadora,
báscula. (Se organizan en la Bodega)
 DOTACION DEL GALPÓN

Como Insumos para iniciar un nuevo lote

necesitamos contar con:
o El Agua. (Potable)
o La Cama. (cascarilla o viruta 10 – 15cm)
o Los Desinfectantes y Químicos. (aseo y desinfección)
o El Alimento. (concentrado por etapa de producción)
o Los Medicamentos. (Vitaminas, Antiparasitarios,
etc.)
o Pediluvio. (poceta de desinfección)
o Dotación del Galponero. (uniforme de trabajo)
 BUENAS PRACTICAS AVICOLAS
BPAV
o La Resolución 1183 del 25 de marzo de 2010 (ICA), la
cual establece las normas de bioseguridad que una
granja debe cumplir para tal fin. Define también,
“Granja Avícola Comercial” como aquella cuya
infraestructura permite alojar un número superior a
doscientas (200) aves.

o Un conjunto de medidas a implementar con el objeto de

estandarizar el proceso productivo en reproductoras,
levante, postura y engorde de aves, con el propósito de
mejorar las condiciones sanitarias, ambientales, de
producción, la inocuidad y el bienestar animal.
 BUENAS PRACTICAS AVICOLAS
BPAV
Elaborar y seguir los manuales de procesos para todos los
procedimientos de la granja avícola:
o Ingreso de personas y
vehículos.
o Sistema de tratamiento de
agua.
o BPAV Sanidad Animal. o Limpieza y desinfección de
o BPAV Manejo Animal. instalaciones, equipos y
o BPAV Suministro de agua utensilios.
y alimentos. o Manejo y disposición de la
o BPAVTransporte. mortalidad.
o BPAV Manejo de huevo o Control integrado de plagas
para consumo humano. e insectos.
o Tratamiento térmico de la
gallinaza.
o Programa de vacunación.
 BUENAS PRACTICAS AVICOLAS
BPAV
Obligaciones:
1. Contar con la asesoría sanitaria de un médico veterinario o
médico Veterinario Zootecnista con tarjeta profesional
vigente.
2. Mantener actualizados los registros y conservarlos en la
granja durante un periodo mínimo de un año.
3. Eliminar las cajas de cartón utilizadas en el transporte de las
aves de un (1) día de edad mediante cualquier
procedimiento contemplado en la normatividad ambiental
vigente.
Prohibiciones:
1. Reutilizar los empaques de alimento con el mismo propósito.
2. Transportar y/o comercializar la mortalidad de las granjas,
salvo autorización expedida por el ICA.
3. Tener cerdos en granjas avícolas comerciales.