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COMERCIALIZADORA GALERAS
FOODS
1.INTRODUCCION
2.JUSTIFICACION
3. OBJETIVO:
4. ALCANCE:
ARL Positiva
CANTIDAD DE COLABORADORES 16 Trabajadores
(TRABAJADORES)
Seguridad Social
riesgo”.
respiratorias
Protección Social.
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https://www.minsalud.gov.co/salud/publica/HS/Paginas/normograma-
sanitarioalimentos-y-bebidas.aspx
7. DEFINICIONES
Aislamiento por gotas: se refiere a las medidas para controlar las infecciones por
virus respiratorios y otros agentes transmitidos por gotas (> 5 micras) impulsadas a
corta distancia a través del aire y que pueden ingresar a través de los ojos, la mucosa
nasal, la boca o la piel no intacta de la persona que está en contacto con el paciente.
Aislamiento por contacto: se refiere a las medidas para controlar el contacto directo
cuando se produce en el traspaso de sangre o fluidos corporales desde un paciente
hacia otro individuo susceptible. El contacto puede hacerse en piel, mucosas o
lesiones; así mismo por inóculos directos a torrente sanguíneo y el indirecto: se
produce cuando el huésped susceptible entra en contacto con el microorganismo
infectante a través de un intermediario inanimado (ropas, fómites, superficies de la
habitación) o animado (personal de salud, otro paciente) que estuvo inicialmente en
contacto con ese microorganismo. En este caso se utiliza bata desechable anti fluidos
o traje de polietileno, este último para alto riesgo biológico.
SARS: síndrome respiratorio agudo severo, por sus siglas en inglés (Severe acute
respiratory syndrome).
8. ANTECEDENTES
Por otra parte, el 6 de marzo del año 2020 se confirmó el primer caso de Coronavirus
(COVID - 19) en Colombia y el día 11 de este mismo mes la Organización Mundial de
la Salud lo declaró pandemia global.
Por lo expuesto, las actividades esenciales en lo concerniente a todo lo que tenga que
ver con el manejo de alimentos se centraran en:
Por lo anterior, se han diseñado los lineamientos dirigidos a las personas naturales y
jurídicas que procesen, envasen, comercialicen, distribuyan, expendan y consuman
alimentos y bebidas conjuntamente con las autoridades sanitarias quienes elaborarán
un plan de contingencia, con el fin de estar preparados para enfrentar la emergencia
sanitaria declarada por la propagación del COVID -19.
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En el mismo sentido, partiendo del marco general de la pandemia por COVID -19, se
hace necesario mantener las actividades que son decisivas para la salud pública, tales
como: el acceso y la disponibilidad de alimentos inocuos y las medidas para evitar la
contaminación de los mismos, en cualquier etapa de la cadena agroalimentaria.
HORARIOS DE TRABAJO
A partir de la fecha 15 de junio del 2020, se realizarán jornadas por turnos en horario
de trabajo continuo, en lo posible de 7:00 a.m. a 4:00 p.m. especialmente de aquellos
empleados cuyas funciones sean indispensables en el lugar de trabajo, por otra parte,
para aquellos que no se requiere estrictamente de su presencia, se optará por el
teletrabajo.
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Monitoreo de temperatura
- Aplicar una cantidad suficiente de jabón líquido para cubrir las manos mojadas.
- Frotar toda la superficie de las manos (el dorso, espacios entre los dedos, y
- Al llegar al proyecto.
comedores, etc.).
Una vez terminada la actividad de desinfección inicial se dirige donde guardan sus
pertenencias, realizan el cambio de ropa y se dispone a iniciar actividades
posteriormente pasan nuevamente para desinfección y limpieza de zapatos.
- Tapabocas.
- Gafas de seguridad
- Cuando se tenga que conversar entre dos o más personas se deberá mantener una
distancia de 2 m de distancia entre personas.
- Los puestos de trabajo fijos en las oficinas deberán tener una distancia mínima de
2m como mínimo.
DESINFECCIÓN DE ÁREAS.
La empresa realizará la desinfección general de las áreas, con una frecuencia diaria
en dos jornadas diferentes con bomba aspersores, para lo cual deberá usarse
hipoclorito diluido en agua observando que el personal operativo y administrativo no se
exponga. Así mismo se deberá realizar la limpieza y desinfección diaria de todas las
superficies en oficinas administrativas, operativas, baños y áreas comunes para lo cual
deberá usarse lejía diluida en agua en una concentración de hipoclorito y registrar las
actividades diarias de desinfección. El trabajador que realice dicha actividad deberá
usar sus EPP adecuados (mascarilla, lentes, guantes de látex y overol).
• El personal encargado del aseo general, limpieza o desinfección deben usar ropa
manga larga, para el desarrollo de su actividad, debido a su alta exposición frente a
contacto con superficies y residuos. Al finalizar su turno laboral esta ropa debe ser
empacada y posteriormente lavada y desinfectada con agua caliente, jabón y
abundante agua.
- Se debe llevar un registro de entrega de los clientes con dirección, teléfono, que sirva
como referencia para las autoridades sanitarias en caso que algún trabajador salga
positivo, de modo que se puedan rastrear los contactos.
Nota: Para el trabajador que se encuentra en la ciudad de Ipiales deberá cumplir con
el mismo protocolo de bioseguridad de la Comercializadora Galeras, ya que se dará
conocimiento el protocolo de bioseguridad. por lo tanto deberá enviar registro de
control de temperatura diario, usos de EPP establecidos, reportar su condición de
salud al iniciar y terminar sus actividades con su jefe inmediato, (supervisor)
AL REGRESAR A LA VIVIENDA
Evitar saludar con beso, abrazo y dar la mano y buscar mantener siempre la
distancia de más de dos metros entre personas.
Desinfectar con alcohol o lavar con agua y jabón los elementos que han sido
manipulados al exterior de la vivienda.
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Si hay alguna persona con síntomas de gripa en la casa, tanto la persona con
síntomas de gripa como quienes cuidan de ella deben utilizar tapabocas de manera
constante en el hogar.
Paso 5. Solicitar al colaborador información que pueda ser importante para evaluar el
riesgo de la persona y de las personas que puedan haber entrado en contacto con el
posible caso de contagio, incluyendo posibles personas con las que ha tenido
contacto, viajes o recorridos, síntomas, enfermedades preexistentes o estado de
embarazo, uso de medicamentos, edad, EPS, entre otros.
Pasó 6. Realizar seguimiento diario del estado de salud de la persona y solicitar que le
informe a la EPS o las líneas que han dispuesto las autoridades de salud para reportar
y hacer seguimiento al caso y de ser pertinente, se puedan realizar las pruebas que
consideren las autoridades.
Pasó 8. En caso de que haya una toma de prueba y que el resultado sea positivo, el
colaborador no podrá asistir a la empresa hasta que reciba atención médica y posterior
alta médica y debe seguir las indicaciones médicas dadas por el Ministerio de Salud o
por el organismo médico a cargo de su caso, además de avisar inmediatamente el
resultado a la empresa.
Paso 10. Realizar un interrogatorio frente a síntomas previo al reingreso del personal
al área de producción.
FRENTE AL PROYECTO:
Paso 2. Verificar los contactos: Contacto se define como haber estado a menos de
dos metros de distancia de la persona, o haber compartido un espacio cerrado
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Paso 3. Los trabajadores que cumplen con la definición de contacto con la persona
sospechosa deben ser contactados por la COMERCIALIZADORA GALERAS., para
determinar acciones particulares descritas en las medidas de aislamiento preventivo.
Paso 4. Los trabajadores que hayan estado en contacto directo con el trabajador
contagiado deben permanecer en aislamiento preventivo en primera instancia y luego
adoptar las medidas que la autoridad de salud determine. Mientras se está en proceso
de evaluación por parte del Instituto Departamental de Salud IDSN, estos trabajadores
no deben asistir a trabajar, hasta obtener la confirmación del resultado del testeo y
luego proceder conforme a lo que determine la autoridad de salud, o hasta que pasen
14 días de cuarentena. Siempre que se informe de la situación a los contactos de debe
mantener la confidencialidad de la identidad de los casos.