A manera de resumen, a continuación se encontrarán inmersos cada uno de los resultados

obtenidos en la práctica de acuerdo a los distintos procedimientos realizados en el

laboratorio, los cuales correspondían a: solubilidad, formación de Carbono, y estabilidad
térmica
a) Solubilidad:
Existen diferentes factores que hacen posible la solubilidad, los cuales dependen
principalmente de la naturaleza del reactivo, para el caso si éste es orgánico se disolverán
en disolventes no polares, pero si éste es inverso, es decir inorgánico se disolverá en
disolventes polares; pero si por el contrario, el reactivo es una sal tanto orgánica como
inorgánica ésta se disocia en iones con una pequeña carga eléctrica en presencia de agua. A
su vez, otros agentes los cuales afectan dicha propiedad física, como son polímeros
existentes en el presente reactivo, para el caso el almidón el cual es un polímero de la
sacarosa, lo cual afecta dicha propiedad, esto debido a que el polisacárido es la unión de
uno o más monosacáridos, lo que la convierte en una molécula más grande; estos gránulos
de almidón suelen ser más densos y por ende hidrofóbicos, los cuales son factores
importantes también en éste proceso. A continuación estará cada reactivo y su solubilidad
en agua.
 NaCl y KNO3: Los cristales de sodio y cloro son atrapados por las moléculas de
agua, puesto que si hablamos de la geometría de ésta hace que sus moléculas sean
polares, con lo cual se crea una disociación de esta sal, debido a que muchos
oxígenos con carga negativa entran en contacto con el sodio, y los hidrógenos de
dichos oxígenos formadores del agua atraen al cloro; esto también se puede
explicar debido al enlace predominante en la molécula de la sal, como lo es el
enlace iónico donde no existe una compartición de los electrones como en el enlace
covalente si no que existe una transferencia de electrones induciendo una atracción
electrostática entre los iones de distinto signo. Esto mismo sucede con el nitrato de
potasio el cual al ser una sal también, es disociada en el agua con lo cual su
solubilidad es mayor, puesto que los cristales de nitrógeno y potasio son atrapados
por las moléculas de agua, debido a que los oxígenos con carga negativa presentes
en el agua entran en contacto con el nitrógeno y el potasio por lo cual se genera
como en el cloruro de sodio una transferencia de electrones generando una
atracción electrostática entre los iones de distinto signo de cada compuesto.

 Ácido Benzoico: Éste es un compuesto formado principalmente por un grupo

carbonilo el cual está unido a un anillo de benceno; la parte polar de la molécula es
el grupo carbonilo el cual se hace soluble en el agua, pero dicha parte es muy
pequeña en comparación al anillo de benceno, con lo cual se hace difícil su
solubilidad y es la parte que no es soluble en el solvente universal, además al ser un
compuesto orgánico se le hace imposible poder solubizarse en un solvente polar.
Por consiguiente, como se observara en el anexo…. tubo 3 al encontrarse en
contacto con el agua la mayor parte de éste se precipita al fondo del tubo de ensayo
 pero otra queda suspendida en la superficie, observándose la hetergeneidad
existente en la solución.

 Almidón (C6H10O5) El almidón al ser un compuesto orgánico no se disolvió en el

agua debido a que la geometría de ésta la hace ser polar, y por tanto, la mayoría de
los compuestos orgánicos se disuelven en solventes no polares; otra causa es que
éste, al ser un polisacárido, que como se mencionó anteriormente es la unión de
uno o más sacáridos y que a comparación de la sacarosa que al estar compuesta por
dos azucares como son la fructosa y la glucosa, su estructura la hace más soluble en
agua, el almidón al ser una molécula muy grande se hace difícil que se disuelva en
el agua, puesto que al presentarse en forma sólida sus cristales son demasiado
grandes y por tanto su densidad es mayor, como a su vez es hidrofóbico y por ende
son factores que dificultan su solubilidad. El almidón contiene OH y esto hace que
pueda formar puentes de Hidrógeno lo que lo hace quedar en suspensión en el
líquido (anexo… tubo 4) al cual si se le suministra energía en forma de calor sería
capaz de disolver cierta parte de dicho compuesto.

CONCLUSIONES

 Por consiguiente, la diferenciación entre un compuesto orgánico e inorgánico

depende de múltiples factores, pero el más importante de ellos es su solubilidad de
acuerdo al solvente, la cual se debe principalmente a la naturaleza de cada uno de
los reactivos y de su composición.
 La solubilidad de los compuestos orgánicos e inorgánicos se diferencia de acuerdo
al enlace de cada uno de estos, como se observó en la práctica las sales NaCl y
KNO3 al poseer un enlace iónico en el cual existe una transferencia de electrones
se produjo una disociación de cada uno de sus iones induciendo una atracción
electrostática con los iones de diferente signo como son los del agua, a
comparación de los compuestos orgánicos en los cuales predomina el enlace
covalente y hay una compartición de los electrones, lo cual no genera una
disociación.

BIBLIOGRAFÍA:

 https://www.studocu.com/es/document/universidad-nacional-san-luis-
gonzaga/farmacologia/practica/solubilidad-del-acido-benzoico/3260243/view
 https://es.khanacademy.org/science/biology/water-acids-and-bases/hydrogen-bonding-
in-water/a/water-as-a-solvent