Manejo agronómico

Preparación del terreno

Para la preparación del terreno se realizó los siguientes pasos:
 Identificar el área a trabajar.
 Limpiar las malezas del área a trabajar.
 Remover el suelo manualmente con ayuda de pico, lampas y trinches.
 Elaborar el surcado en el área sembrar
 Realizar el primer riego de machaco.
 Luego dejar orear el suelo por unos días.
 Blandear el suelo por segunda vez.
 Incorporar materia orgánica al suelo.
 Realizar el segundo riego para descomponer la materia orgánica.
 Realizar el trasplante de los plantines de albahaca.

Siembra de la albahaca

El tipo de siembra fue por trasplante y manualmente.

La siembra fue por una sola hilera con un sistema de riego a goteo.
Densidad de siembra es de 60 cm de entre surco y surco, por 25 cm de entre planta y
planta.
Se emplea este método de cultivo cuando se desee obtener plantas para semilla siendo
su principal ventaja la uniformidad, vigor y sanidad. También se emplea este método
cuando se quiere obtener plantines para venta en fresco como primicia. Según Curioni
se necesitan 200 gr. de semilla en 30 m2 para obtener plantines para cubrir una hectárea
de cultivo. Los almácigos se deben resembrar cada 15-20 días para obtener una
provisión escalonada de plantines y abastecer al mercado de forma continua.

La siembra se realiza en cualquier época del año, siempre y cuando tengan agua.

Replantación

Se realiza a los 20 días de la plantación.

Riego

El aporte total de agua que necesita el cultivo es de 600 a 700 mm, la frecuencia de los
mismos debe ser de forma tal que se pueda mantener la capacidad de campo del terreno.

Si se realiza la siembra por trasplante, se debe regar en el momento del mismo y luego
mantener la humedad edáfica a capacidad de campo. El sistema de riego empleado en
zonas de producción, es por surco.

Para producción de semillas, es importante regar abundantemente en floración, para

incrementar la producción de flores.

También nos dicen Jerez y Barroso estudiaron las deficiencias hídricas y las alteraciones
en el crecimiento. Establecieron que la primera fase del cultivo, desde siembra hasta la
aparición de las primeras hojas resultó ser la más afectada por el déficit hídrico. Estos
autores recomiendan proveer abundante cantidad de agua en los primeros 50 días del
cultivo.

Se recomienda mantener el límite productivo del 90% de la capacidad de campo, desde

la plantación hasta la fase de brotación y del 75% el resto del periodo.

Fertilización

Se realizan previo análisis de suelo, se puede fertilizar ya sea con guano de animales
(bien fermentado), o utilizar fertilizantes químicos. Estas aplicaciones pueden realizarse
previas a la siembra o plantación en caso del fósforo y dos o tres aplicaciones, durante
el ciclo del cultivo para el nitrógeno, con preferencia después de cada corte.

Cenóz y Burgos, nos dicen que realizaron trabajos en fertilización, concluyeron que:

1. El agregado de nitrógeno aumenta significativamente el rendimiento de masa verde

total, incrementando el peso y volumen de las plantas.
2. La relación de palo/hoja aumenta en proporción directa con el aumento de la dosis de
nitrógeno.
3. El rendimiento de hojas frescas se ve favorecido con el agregado de nitrógeno aún
con la mínima dosis.
Enfermedades:

Alternaría alternata, para lo que Paunero recomendó realizar tratamiento preventivo

con Mancozeb.

Observar el ataque del complejo de hongos que producen “caída de almácigo o dumping
off”, si se presentan las condiciones de: suelo pesado y humedad relativa alta. Para
prevenir se debe curar las semillas con productos como: Captan, Carbendazim,
Benomil, entre otros.

Los agentes causales de enfermedades fungosas en las hojas y afectaciones vasculares

en las plantas son: Cercospora ocimicola Petrok and Cifferi, Curvularia sp, Fusarium sp
y Alternaria sp

Plagas:

Entre las plagas encontradas en el cultivo de albahaca se citan pulgones, mosca blanca,
trips, orugas, “vaquitas” y hormigas, las últimas se combaten con cebos tóxicos.

Cosecha:

Se puede realizar de forma manual o mecanizada de corte: de 10 a 15 cm. sobre la

superficie del suelo, debe dejarse parte del área foliar para garantizar el rebrote de las
ramas, y la frecuencia: la primera cosecha se realizara en el establecimiento masivo de
la floración, lo que ocurre entre los 90 y 110 días después de plantada, momento en que
el rendimiento potencial del aceite se encuentra entre 0.3 y 0.4% (método de
hidrodestilación total)

Rendimientos

La albahaca es capaz de producir rendimiento de masa verde del orden de las 20 t/ha
año en dos cortes (12t/a y 8t/ha respectivamente) y de 40 Kg/ha de aceite esencial.

Referencias bibliográficas:

Enciso A, J.2004. Producción y comercialización de plantas aromáticas y especies

desecadas.http://www.almeriscan.com/ápices/default.htm.27oct.ISO 9001. López, M.
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