CULTURA AL AIRE

LA COCINA TRADICIONAL EN COLOMBIA

Es de resaltar que Colombia es un país con una diversidad de culturas, por ende, también de
tradiciones y de comidas.

Para cada colombiano es importante su identidad y por este motivo conserva sus raíces con
bastante devoción, la cocina colombiana se basa en la tradición que nos dejan nuestros ancestros,
sus secretos, sus conocimientos, su amor y respeto, nos dejan como legado la preparación de los
alimentos con amor y dedicación, la manera que se sirve un plato no solo para alimentar el cuerpo
sino el alma.

Entre las comidas típicas y tradicionales de Colombia tenemos el mute santandereano, la bandeja
paisa, el ajiaco, el cuy, cabe resaltar que cada región de Colombia tiene un sancocho distinto.

Nuestros ancestros tenían mucho respeto por sus fogones, como se recolectaban lo alimentos
desde la pachamama hasta llegar a los hogares y allí prepararlos para las familias, y estas reunirse
para tomarlos todos juntos unidos entorno a los manjares.

Las cocinas tradicionales son un libro de conocimiento que nos