FACULTAD DE INGENIERÍA

ESCUELA ACADEMICO PROFESIONAL DE INGENIERÍA INDUSTRIAL

TÍTULO

ACEITE DE EUCALIPTO

AUTORES

CALDERON MALO, Marycela

CHERO PEÑA, Mayumi

CLAVIJO SALAS, Claudia.

MORETO FEBRE, Lesly Patricia.

OREZZOLI APONTE, Jesus (Líder)

ASESOR

ING. ESPINOZA AGURTO, Carlos.

Chimbote – Perú

2020
I. DESCRIPCON DE LA EMPRESA

1.1. IDEA DE NEGOCIO: Elaboración de aceite de eucalipto

1.2. RAZÓN SOCIAL: Persona Jurídica (P.j)

1.3. DIRECCION: Casuarinas Mz T2 Lote 1

1.4. SECTOR ECONOMICO: Secundario

1.5. PRINCIPALES ACTIVIDADES QUE REALIZA LA EMPRESA

Somos una empresa que se encarga de la fabricación y distribución de aceite de

eucalipto, el cual aporta beneficios tales como:

Antibacteriano y antiséptico: Combate gérmenes y bacterias por eso es adecuado

en procesos de bronquitis, resfriados, sinusitis.
Descongestionante y expectorante: Ayuda a expulsar la mucosidad y con ello ayuda
a aliviar la tos.
Purificante y refrescante: Purifica ambientes, y puede mejorar la respiración de quien
sufre sinusitis o congestión nasal.
Anti-inflamatorio: Es una propiedad de las más desconocidas, pero el aceite esencial
de eucalipto se utiliza para mejorar dolores musculares, reumáticos y artríticos.
Estimulante: Es estimulante, promueve la atención y la concentración. Es muy útil
para contrarrestar la pereza. Esta propiedad lo hace ideal en ambientes de trabajo
mediante difusores. (CILCA, Rivera, Candy, 2011). Y (BERMUDO, Gitanilla, 2019)

VALOR AGREGADO DEL PRODUCTO: Se realizara la elaboración de “LAMINAS DE

JABON” , este producto consiste en ayudar en la limpieza de manos para una única persona,
estas laminas ayudan a que el jabón sea de uso estrictamente personal y así evitar el cruce o
intercambio de bacterias las cuales normalmente pueden quedar en los jabones en barra.

La organización de salud (OMS) estableció el 5 de mayo como el día mundial de la higiene de

manos y el día mundial de lavado de manos con fecha del 15 de octubre. En tal sentido,
llegamos a la conclusión que es un tema de interés nacional y es así como surgió la idea de
negocio de producir y comercializar jabones naturales de eucalipto. (CHIPANA, Yohana [et al],
2019)
II. PLATAFORMA ESTRATEGICA
2.1 Objetivos:
General:
 Desarrollar una estrategia de producción y comercialización del aceite
esencial de eucalipto en Chimbote, de tal modo que pueda conocerse la
marca de aceites esenciales en un mercado potencial.
Específicos:
 Realizar un estudio de mercado para determinar el nivel de satisfacción y
demanda.
 Determinar si el presente proyecto de inversión es rentable y viable, si
podemos implementar este negocio.
 Brindar un producto de calidad a los clientes y consumidores.

2.2 Misión:
Ser una empresa líder en el mercado con un producto de máxima calidad
adaptándonos a las necesidades del cliente contribuyendo el crecimiento
económico y social.
2.3 Visión
La visión de la empresa a largo plazo es seguir produciendo un aceite de máxima
calidad adaptándonos a las necesidades de todos nuestros clientes y
contribuyendo al crecimiento económico y social.

2.4 Metas
 Ser el líder en ventas.
 Expandir nuestro mercado de manera nacional e internacional.
 Convertirnos en una marca reconocida y conocida por nuestros clientes.
 Crear fidelización con los clientes.
 Aumentar la presencia de tiendas online y físicas en nuestro país y fuera del
país.

2.5 Valores:
 Confianza
 Responsabilidad
 Transparencia
  Integridad
 disponibilidad al cambio
 Puntualidad

III. INSTRUMENTOS DE GESTIÓN ORGANIZACIONAL

3.1 MANUAL DE ORGANIZACIÓN Y FUNCIONES

MANUAL DE ORGANIZACIÓN Y FUNCIONES (MOF)

Aspectos generales

1. Finalidad del manual

El presente Manual de Organización y Funciones de la empresa “YOGURT FRESH”

es un documento normativo que tiene por finalidad:

1. Dar a conocer la estructura de las diferentes áreas que componen la empresa

determinando las funciones generales y específicas de su estructura interna, los
niveles de responsabilidad y autoridad, delegados a cada una de las áreas y las
relaciones internas y externas de las mismas.
2. Definir claramente su organización y funciones.
3. Brindar información acerca de las funciones y responsabilidades a todo el personal
que labora en las diferentes áreas de la empresa. Para ello se distribuirán copias del
presente Manual de Organización y Funciones.
Todo el personal está en la obligación de cumplir con lo establecido en el presente
Manual de Organización y Funciones.
Las estructuras o actividades no consideradas en el presente documento deberán
desarrollarse de acuerdo a una lógica y práctica interpretación del espíritu del
Manual.
2. Estructura de un MOF

IDENTIFICACIÓN CONTENIDO DEL

COMPETENCIAS
DEL PUESTO PUESTO

1.Nombre del 1.Función principal

1.Conocimientos
puesto

2. Funciones
2. Área de trabajo 2. Habilidades
especificas

3. Jefe inmediato 3. Tareas 3. Actitudes

4. A quien 4. Indicadores de
supervisa desempeño

5. condiciones de
5. Contactos
trabajo
3. Realización del MOF

3.1. Gerente General

 Identificación del puesto.

- Gerente
- Gerencia
- No tiene jefe inmediato
- Supervisa a los gerentes de línea
- Revisor legal, gerente comercial, gerente financiero, gerente de
producción, gerente de recursos humanos y gerente administrativo

 Contenido del puesto

- Supervisar el área de trabajo, encargado de hacer documentos de la
empresa.
- Planear y desarrollar metas a corto y largo plazo junto con objetivos
anuales y entregar las proyecciones de dichas metas para la
aprobación de los gerentes corporativos.
- Coordinar con las oficinas administrativas para asegurar que los
registros y sus análisis se están ejecutando correctamente.
- Crear y mantener buenas relaciones con los clientes, gerentes
corporativos y proveedores para mantener el buen funcionamiento de
la empresa.
- Observar la puntualidad.
- Rendimiento financiero
- 8 horas diarias, oficinas, escritorio, computadora, teléfono

 Competencias
- Grado de Doctor en ingeniería industrial, con especialización en
procesos productivos.
 - 5 años de experiencia en la industria de alimentos.
- Líder

3.2. Revisor Fiscal.

 Identificación del puesto

- Revisor legal
- Asesor jurídico
- Tiene como jefe inmediato a el gerente general
- asesora al gerente general
- Gerente general

 Contenido del puesto

- Proponer a la Gerencia General los objetivos, lineamientos de
políticas, estrategias, planes y programas para el desarrollo de
actividades en su ámbito funcional.
- Cerciorarse de que las operaciones que se celebren o cumplan por
cuenta de la sociedad se ajustan a las prescripciones de los estatutos,
a las decisiones de la asamblea general y de la junta directiva.
- Dar oportuna cuenta, por escrito, a la asamblea o junta de socios, a la
junta directiva o al gerente, según los casos, de las irregularidades
que ocurran en el funcionamiento de la sociedad y en el desarrollo de
sus negocios.
- Convocar a la asamblea o a la junta de socios a reuniones
extraordinarias cuando lo juzgue necesario.
- Absolver las consultas legales que se presenten en la empresa.
- Índice de solución de problemas legales
- 5 horas al día

 Competencias
- Título de Abogado.
- Capacitación altamente especializada en el ámbito de su
competencia.
 - Audaz, intuitivo, y convincente
- Experiencia desempeñada en cargos de direcciones, gerencias,
jefaturas y similares (05) cinco años.
- Estar habilitado por el Colegio de Abogados.

3.3. Gerente
Comercial

 Identificación del puesto.

- Gerente comercial
- Gerencia
- Jefe inmediato gerente general
- Supervisa su área de trabajo, logística y marketing
- Logística y marketing

 Contenido del puesto

- Encargarse de la supervisión y manejo del área comercial de la
empresa
- Realizar la investigación comercial y de mercados que sea necesaria
y apta para la organización.
- Gestionar un análisis de los precios a los cuales se ofrecen los
productos, teniendo en cuenta las inversiones y las ganancias.
- Capacitar a los vendedores ya que estos son parte vital ya que son
los encargados de brindar los productos a los consumidores o
distribuidores.
- Planificar, organizar, dirigir, controlar y coordinar eficientemente el
sistema comercial
- Índices de ventas mensuales
- 8 horas diarias

 Competencias
- Licenciado en marketing y finanzas
- Aprender de todo el mundo y hacer partícipe a todo el mundo
 - Adaptabilidad
- Hacer amigos más que clientes
- Habilidades para encontrar a los mejores y potenciarles
- Conocer la venta digital
- Internet y las redes sociales son canales de comunicación y de venta
que Liderazgo de equipos
- Negociación
- Gestión del tiempo
- Compromiso
- Determinación
- Entusiasmo
- Paciencia
- Dinamismo
- Sinceridad
- Responsabilidad
- Coraje
- Honradez

3.4. Gerente
Financiero

 Identificación del puesto.

- Gerente financiero
- Gerencia
- Jefe inmediato gerente general
- Supervisa su área de trabajo, tesorería y cartera
- Tesorera, cartera.

 Contenido del puesto

- Administrar, evaluar y supervisar las actividades relacionadas con la
obtención y el uso de los recursos económicos y financieros
- Debe saber Administrar los recursos financieros de la empresa para
realizar operaciones como: compra de materia prima, adquisiciones
de máquinas y equipos, pago de salarios entre otros.
 - Debe saber invertir los recursos financieros excedentes en
operaciones como: inversiones en el mercado de capitales,
adquisición de inmuebles, terrenos u otros bienes para la empresa.
- Planear, obtener y usar los fondos para maximizar el valor de la
organización.
- Elaborar y ejecutar presupuestos de inversión
- Ganancias representadas en porcentajes positivos y a favor de la
empresa.
- 8 horas diarias, escritorio, computadora y archivadores.

 Competencias
- Bachiller o Título Profesional. Estudios de maestría concluidos
(Alternativamente a los estudios de maestría, se solicitará tres (03)
años adicionales a la experiencia general y especifica requerida en el
perfil)
- Pensamiento sistémico y estratégico, Criterio empresarial,
experiencia y preparación actual, Comportamiento ético y honesto y
Capacidades analíticas.
- Visión global del negocio.
- Gestión del talento humano.
- Estratega.
- Visión medioambiental.
- Gestión del riesgo.
- Capacidad de comunicación y liderazgo.
- Analítico y de rápida adaptación al cambio.

3.5. Gerente De
Producción

 Identificación del puesto.

- Gerente de producción
- Gerencia
- Jefe inmediato gerente general
- Supervisa al jefe de producción
 - Jefe de producción

 Contenido del puesto

- El gerente de producción es el profesional encargado de organizar y
controlar el proceso de producción en una fábrica. También debe
asegurar que los productos se realicen con las especificaciones
correctas, estén listos a tiempo y dentro del presupuesto establecido.
- Supervisar que dentro de un proceso productivo se cumpla con los
objetivos y con el plan de producción dando soluciones a problemas
presentados a la mayor brevedad posible garantizando que las
personas a su cargo se comprometan con sus funciones, y las
cumplan a cabalidad.
- Encargado de general la planificación de la producción que se
realizara evitando el desperdicio de materias primas de la empresa.
- Realizar la despectiva repartición del trabajo en el área de
producción para que se realice de manera más efectiva y ágil, pero
con el mismo estándar de calidad la producción.
- Revisar la viabilidad técnica y de rentabilidad económica de los
trabajos de mayor envergadura.
- Calidad de producción
- 8 horas de trabajo, área adecuada y bien implementada de trabajo.

 Competencias
- Se requiere tener un título básico a nivel superior, como:
- Química.
- Ciencia y tecnología de alimentos.
- Ingeniería industrial.
- Ingeniería de Procesos.
- Habilidades de planificación y organización para poder ejecutar y
supervisar el proceso de producción.
- Capacidad de actuar con decisión y resolver problemas relacionados
con el equipo de trabajo.
- Capacidad de captar conceptos fácilmente.
 - Conocimientos en tecnología de información, para tratar con
diversas tecnologías y programas.
- Atención al detalle para así garantizar altos niveles de calidad.
- Capacidad de comunicarse de manera clara y persuasiva con su
equipo de trabajo, gerentes y clientes.
- Fuertes habilidades de negociación para así obtener los materiales
dentro del presupuesto, en el momento adecuado.
- Capacidad de trabajar bajo presión, motivando a los demás a cumplir
responsablemente con los plazos establecidos.
- Capacidad de trabajar de manera lógica y sistemática.
- Fuertes habilidades para tomar decisiones y un enfoque basado en
resultados.
- Comprensión de los estándares de calidad y de las normas de higiene
y seguridad industrial.
- Conocimiento de los conceptos de evaluación de desempeño y
presupuesto.
- Experiencia en informes sobre indicadores de producción clave.
- Capacidad excepcional de comunicación.
- Excelentes habilidades de organización y liderazgo.
- Actitudes positivas, habilidades personales, habilidades para el
diseño y fabricación de herramientas y dispositivos, creatividad.
Constancia.

3.6. Gerente De
Recursos Humanos

 Identificación del puesto.

- Gerente de recursos humanos
- Gerencia
- Jefe inmediato gerente general
- Supervisa a la psicóloga y atención medica
- Psicóloga y atención medica
-
 Contenido del puesto
 - Garantizar una buena comunicación entre todos los niveles de la
organización, lo cual permita mantener un ambiente organizacional
adecuado donde sea más armónica la comunicación y las jornadas
laborales, proporcionando mayor productividad del Recurso
Humano y por ende de la empresa.
- Reclutar y seleccionar personal que cumpla con el perfil deseado por
la organización el cual contribuya al desarrollo de la compañía.
- Realizar el proceso de contratación del personal, realizando de
manera adecuada los exámenes y prerrequisitos para la contratación
del personal
- La capacitación continua y el bienestar de los trabajadores tanto en
el área de trabajo como fuera de él haciendo una compañía integra.
- Supervisar y controlar la actualización del manual de calidad de
RRHH, descripciones, perfiles de cargo y expedientes de personal
con la finalidad de cumplir con las normas.
- Medir los KPIs
- 8 horas de trabajo diaria, computadora y escritorio

 Competencias
- La persona que ocupe este cargo debe cumplir con un perfil
profesional enmarcado en las áreas de recursos humanos, psicología
industrial o psicología organizacional. Además, debe tener de cinco
a siete años de experiencia en diversos puestos de RR.HH.
- Liderazgo
- Los mejores gerentes de recursos humanos son un referente de
liderazgo.
- Pensamiento estratégico
- Comunicación efectiva.
- La comunicación es la base para tener un equipo motivado y
comprometido.
- Compromiso y ética.
- Alto nivel de inteligencia emocional.
- Responsabilidad
- Disciplina y determinación
 - Empatía y objetividad
- Proactividad

3.7. Gerente
Administrativo

 Identificación del puesto.

- Gerente administrativo
- Gerencia
- Jefe inmediato gerente general
- Supervisa al planificador
- Planificador

 Contenido del puesto

- Proponer a la gerencia general las políticas de gestión administrativa,
en materia de personal, logística, contabilidad y tesorería.
- Cumplir y hacer cumplir a sus unidades orgánicas dependientes, con
las disposiciones técnico de desplazamiento de personal sobre:
rotación, designación, reasignación, destaques, encargos, permuta,
comisión de servicios y transferencias.
- Hacer concurso público de méritos para selección de personal para
nombramientos y/o contratos por servicios personales a plazo fijo o a
plazo indeterminado.
- Locación de servicios no personales previa versación de la gerencia
de Asesoría Jurídica.
- Autorizar las Órdenes de compra y Órdenes de servicio.
- Dirigir y supervisar mensualmente la administración del Almacén
General.
- Planear, supervisar, coordinar, controlar y optimizar el desarrollo de
todos los proyectos, programas y actividades relacionados con la
administración de recursos humanos, financieros, contables, legales,
los servicios administrativos.
- 8 horas de trabajo, amplio despacho y comodidad.
  Competencias
- Grado de Maestría En administración, gestión pública o afines y
conocimiento en:
Gestión de Recursos Humanos (intermedio)
Abastecimiento (intermedio)
Tesorería (intermedio)
Presupuesto (intermedio)
Contabilidad (intermedio)
- Pensamiento crítico
- Comunicación
- Creatividad
- Autocontrol
- Iniciativa
- Intuición
- Capacidad de planificar
- Capacidad de negociación
- Trabajo en equipo
- Liderazgo
- Postura del cuerpo humano, especialmente cuando es
determinada por los movimientos del ánimo, o expresa algo con
eficacia. Actitud graciosa, imponente. Las actitudes de un orador,
de un actor.

3.2 ORGANIGRAMA DE LA EMPRESA