CONTENIDO

Titulo
1. Introducción
2. Identificacion y seleccion de ideas
3. Diseño preliminar
3.1 Flujo de proceso
3.2 Selección y definición de la variables
3.3 Elección de factores y niveles que han de intervenir
3.4 Unidades experimentales
4. Pruebas prototipo
4.1 Pruebas sensoriales
4.2 Parametros de calidad e inocuidad
5. Diseño final
6. Pruebas de aceptabilidad
7. Resultados
8. Conclusiones
9. Referencias bibliograficas