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Integrantes:
Profesor:
MEDARDO ALBERTO QUEZADA ALVAREZ
LIMA –PERÚ
2020-I
ÍNDICE
I. INTRODUCCIÓN
1.1. Título……………. ……………………………………………………
1.2. Objetivos………………………………………………………..…….
II. DESARROLLO
III. CONCLUSIONES……………………………………………………......
V. ANEXOS ………………………………………………………………….
1.INTRODUCCIÓN
En las últimas décadas, el deterioro ambiental ha llevado a la comunidad científica a ocuparse de los
problemas de contaminación y a buscar alternativas de materias primas y procesos productivos que no
contaminen el ambiente como respuesta a la necesidad cada vez más creciente de evitar la
contaminación, así como practicar y enseñar una ciencia de forma tal que se busquen alternativas que
sean factibles desde el punto de vista económico, aceptables éticamente, deseables energéticamente y
que respeten el equilibrio de los ecosistemas.
Según (Sahajwalla et al., 2016) La ingeniería verde ofrece muchas oportunidades para reducir los
costos, cumplir con las normas ambientales y contribuir a una imagen corporativa mejorada. Para
encontrar y explotar estas oportunidades con frecuencia involucra más que problemas tecnológicos.
Entre los principales objetivos, se encuentra la consideración del impacto ambiental y el consumo de
recursos durante todo el ciclo de vida de un sistema (incluido el diseño de productos y procesos
“verdes”).
Se establecen los 12 principios básicos de la ingeniería verde. En los sistemas técnicos, el desarrollo
de tecnologías ecológicas verdes (desde procesos y herramientas hacia toda la empresa) es una forma
de asegurar que los futuros sistemas técnicos sean sostenibles.(Gómez Cívicos n.d)
Según (Dangelico et al., 2017) En general, la ingeniería verde implica procesos de producción que
utilizan recursos con impactos ambientales relativamente bajos, que son altamente eficientes y que
generan poco o ningún desperdicio o contaminación. La fabricación verde abarca la reducción en el
origen con objeto de prevenir la contaminación y reducir los residuos generados inicialmente.
Es por ello que en el presente trabajo se realizó un diagnóstico en base del video que lleva como título
“Caso de Producción más Limpia, Procesadora de Frutas y Hortalizas”, publicado por Daniel
Alejandro Godoy Rios en el año 2013, acerca de la eficiencia a la hora de aplicar los fundamentos de
la ingeniería verde cumpiendo los objetivos de los procesos de la producción más limpia aplicado en
la empresa SURFRUT para la mitigación de la contaminación ambiental.
1.1 TÍTULO
Identificar los fundamentos para el diseño de proceso industriales limpios de la empresa Surfrut
II. DESARROLLO
La producción más limpia busca la eliminación o reducción de las las materia primas tóxicas,
esto implica tanto para las emanaciones ,vertimientos de desechos y el uso eficiente de los
recursos,por consecuencia la PML radica en lograr un mayor eficacia en cada una de las etapas del
ciclo de vida productivo desde el diseño de este mismo pasando por la recepción de la materia prima
hasta la distribución , el uso y su disposición final a la que va a ser empleado dicho producto, así
mismo la eficacia en la que radica este proceso está en hacer las cosas de una manera tal que que cada
proceso productivo cumpla su objetivo y esten interrelacionados entre sí, pero hacer lo correcto
implica llegar a la satisfacción del cliente si se habla de especificaciones y requerimientos o entregar
al cliente algo que no necesita directamente en el dia como lo es que el producto que compra no
contamine el medio ambiente, no genera por lo tanto un valor agregado, finalmente algunos ejemplos
de producción más limpia incluyen el uso de materia prima renovable,biodegradable, creación de
productos de bajo impacto ambiental que se vean reflejados en el bajo consumo de energía.(Fúquene,
2007, p.25).
El uso de los recursos naturales busca mejorar el uso de materiales y energía en la producción, etapa
de uso, final de uso y recuperación del valor del producto al final de su vida útil. (Martínez 2012).
• Prevenir, mitigar, corregir y compensar los impactos ambientales sobre la población y los
ecosistemas.
Así mismo, aparecen estrategias proactivas que plantean la prevención de la contaminación, incluso
con el desarrollo de soluciones que van más allá de la eficiencia y control de los procesos productivos,
fijando el objetivo en cerrar el ciclo de vida del producto eliminando los efectos desde las causas.
(González, 2016).
La cual trata de aprovechar al máximo los recursos y cuando estos se vean sin un uso aparente, una
entidad productora se encargará de reaprovechar al máximo estos mismos, es el caso de la empresa
SURFRUT cuando las hortalizas y frutas separadas por estar defectuosas que se desecharían en una
empresa “x”, pero aplicando las prácticas de producción más limpia, estos desechos segregados
pueden volver a tener una oportunidad para volver a usarse en beneficio del propio producto en fin .
La empresa Surfrut diseña una estrategia para reducir los gases de dióxido de carbono que
provoca el efecto invernadero, mediante una implementación de una planta de programa eficiencia
energética y así disminuir la cantidad de petróleo que usan en los calderos y su consecuencia
disminución de generación y emanación de gases a la atmósfera, estos proyectos a la vez están
aportando a su producción de nuevos productos a desarrollar, nuevos procesos que minimicen el
consumo energético y reducir los impactos negativos sobre el ambiente, salud y la seguridad, y
maximizar la productividad y la eficiencia de los sistemas de producción antiguos.
Dicho enfoque se relaciona con la ingeniería verde del principio n° 2: es mejor prevenir la
contaminación que tratar o limpiar el residuo ya producido.
Este principio es el que está inspirando la más reciente legislación medioambiental dirigidos a las
compañías, se podría manifestar esta norma como la mejor manera de depurar la contaminación que
ya están considerados en los procesos de producción, por consiguiente, lo impulsa a considerar todas
aquellas generaciones que ocasionan perjudicial al medio ambiente.(Aguayo, 2018).
La empresa Surfrut implementa una planta del programa de ciencia energética para disminuir la
cantidad de petróleo quemado en las calderas y su consecuente disminución degeneración y
emanación de gases atmosféricas. En el 2005 se adhirió al acuerdo de la producción más limpia, por
este medio la empresa surfrut a dejado de utilizar dos calderas y tuvo una reducción de $4000 de
petróleo la principal fuente de energía térmica en la empresa surfrut, así mismo la empresa está
ahorrando en productos de abono para su plantaciones de frutas ya que la empresa desde el año 2005
está reutilizando los residuos como compus en sus plantaciones, por otro lado la empresa también a
implementado la reutilización de consumo de agua pasando por procesos y usándolo en sus riegos
tecnificados en su plantación de frutas. entonces se puede decir que la empresa esa ahorrando en el
consumo de agua, el abono para su plantación de frutas y disminuyendo la quema de petróleo.
. Principio 4. Los productos, procesos y sistemas deberían diseñarse para la maximización de la
eficiencia en el uso de materia, energía y espacio.
Este principio está fundamentado en realizar el proceso productivo de la manera más rápida
y óptima usando el mínimo de materia y energía abarcando la menor área posible para dichas
actividades, por consecuencia, esto se puede lograr intensificando procesos, como es el caso de
las síntesis químicas usando reactores pequeños y funcionando en en condiciones de presión,
temperatura y agitación intensas maximizando el rendimiento en tano se usa un menor espacio y
tiempo pero siempre con el objetivo de minimizar y evitar los riesgos como el de una posible
explosión que podría darse por intensificar este proceso(Stanley, 2007, p. 596).
La empresa Surfrut en el año 2005 operaba con 3 calderas ya que esta misma usa petróleo para sus
procesos, lo cual gracias a firmar el acuerdo de producción más limpia vieron en ella que existían
estrategias para disminuir el uso de combustible para sus calderas eliminando una de estas y
operando solo con dos, ya para el año 2013 la producción aumentó en un 20 % y ahorraron un 400
mil dólares anuales en compra de combustible lo cual beneficio a la empresa y al medio ambiente
reduciendo la emisión de CO2
. Principio 11. Diseñar para la reutilización de componentes tras el final de la vida útil del
producto.
b) Tratamiento de reuso de sus aguas residuales como riego con aportes nutricionales a sus
plantaciones; mediante su instalación el sistema de recirculación del agua en la planta han
reducido en consumo de agua y reforzaron su responsabilidad social empresarial,
A si mismo se relaciona con la ingeniería verde del principio n° 11: diseñar para la
reutilización de componentes tras el final de la vida útil del producto.
Asimismo, el principio está relacionado que una unidad de beneficio, haya alcanzado el término
de su vida eficiente, esto no significa que todo sus componentes lo hayan finalizado, estos
deberían ser rescatados para continuar realizando un servicio por sí mismo o en otro producto.
(Gómez, 2008)
III. CONCLUSIONES
Se concluye que la empresa SURFRUT realiza las buenas prácticas de la producción más limpia
cumpliendo todos los objetivos descritos en este acuerdo, lo cual beneficia directamente a la empresa
ganando reputación y haciendo un uso eficiente de sus recursos, mejorando su economía, aplicando
tecnologías más limpias y disminuyendo el impacto negativo al medio ambiente.
Se identificó que el fundamento de diseño para la producción más limpia está relacionada con la
ingeniería verde ya que esta se encarga de la de una disciplina para la producción más adecuada para
no contaminar el ambiente , asimismo la empresa está relacionada a cuatro principios fundamentales
de la ingeniería veda, es estos la empresa surfrut se encarga de disminuir la contaminación que
generaba en el 2005 de manera que esta empresa reutiliza los residuos en forma de bono y la
reutilización de agua para su riego tecnificado en sus plantaciones y la reducción de uso de petróleo en
sus calderas.
Finalmente este estudio que integra herramientas ambientales, como lo es PML, con herramientas de
calidad, como la ingeniería verde y los 12 principios , es un precedente en la industria de todo rubro.
Utilizar únicamente los elementos de trabajo necesarios, mantener organización y establecer
estándares de trabajo, puede aumentar la producción y al mismo tiempo reducir residuos (como por
ejemplo aquellos resultantes de una sobreproducción).
FÚQUENE, Carlos. Producción limpia, contaminación y gestión ambiental [en línea]. Bogotá:
Editorial Pontificia Universidad Javeriana, 2007 [fecha de consulta: 05 de junio de 2020].
Disponible en:
https://books.google.com.pe/books?
id=ea0kufqBmtQC&pg=PA25&dq=produccion+mas+limpia&hl=es&sa=X&ved=0ahUKEwiN-
Zycge7pAhVtCrkGHf3uDPYQ6AEIPzAD#v=onepage&q=producción%20mas%20 limpia &f=false
ISBN: 9789586839242
GÓMEZ, José. Ingeniería Verde: Doce principios para la sostenibilidad. 2008. 169 p [fecha de
consulta: 06 de junio de 2020]. Disponible en:
https://www.researchgate.net/publication/282329942_Gomez_Civicos_J_I_Ingenieria_Verde_Doce_p
rincipios_para_la_Sostenibilidad_Ingenieria_Quimica_458_168-175_2008.
ISBN: 9788494930683
RODRIGUES, Beatriz. Enseñanza de la química sostenible en las carreras de ingenierias. Teaching
sustainable chemistry in engineering careers. 2018. p 16. [fecha de consulta: 05 de junio de 2020]
SAHAJ WALLA, Fabricación verde: una clave para la economía de la innovación. 2016. 20p.
ANEXO
FACULTAD DE INGENIERÍA
“Importancia del uso eficiente de los recursos naturales para el desarrollo sostenible
en la ecorregión de la selva alta .”
Integrantes:
Profesor:
MEDARDO ALBERTO QUEZADA ALVAREZ
LIMA –PERÚ
2020-I
ÍNDICE
I. INTRODUCCIÓN
1.1. Título……………. ……………………………………………………
1.2. Objetivos………………………………………………………..…….
II. DESARROLLO
III. CONCLUSIONES……………………………………………………......
V. ANEXOS ………………………………………………………………….
I. INTRODUCCIÓN
En el mundo existen gran variedad de ecosistemas, que cuentan con mayor o menor
riqueza de especies teniendo en cuenta sus características y condiciones geográficas. No
obstante, la selva alta está considerada como una de las ecorregiones con mayor
biodiversidad del planeta tierra, contando con diversas áreas naturales protegidas de gran
interés. Por ello mantener un desarrollo sostenible con los recursos naturales es de suma
importancia para la conservación de nuestro ecosistema.
Según (MALLEUX, 2005) Comienza en la vertiente oriental de los Andes, cuyos ríos
desaguan en el río Amazonas. Se caracteriza por su topografía fuertemente accidentada y
con valles interandinos de mucha importancia agroeconómica, algunos de los que se hallan
en pleno desarrollo agropecuario. En esta subregión se distingue claramente una condición
climática de ceja de montaña, que se generaliza como una subregión de clima tropical
lluvioso, y considera su límite superior en los 2000 m.s.n.m, bajando hasta los 400 ó 500 m
caracterizando su temperatura media entre 22 y 26 °C, con precipitaciones inferiores a los
3000 mm/año, con una estación seca en el invierno de nuestro hemisferio.
Para finalizar, en los últimos años la selva Alta viene afectada por diversas actividades
humanas: como la tala indiscriminada que es un grave problema. Ya que ellas generan la
deforestación de bosques y por consiguiente la extinción de especies de flora y fauna
silvestre; la construcción de caminos y carreteras es un problema que origina el
desplazamiento de pueblos indígenas, entre otras actividades humanas por ello se debe
aplicar un control con los recursos naturales que nos ofrece la selva alta.
1.1. TÍTULO
Importancia de la actividad forestal para el uso eficiente de los recursos naturales y la reutilización de
la hojarasca como compostaje en la ecorregión de la selva alta, Perú, 2020
Determinar el mal uso y manejo de la tala de árboles en la ecorregión de la selva alta y cómo éste
repercute negativamente en esta misma.
Implementar una estrategia para incrementar la productividad forestal en la selva alta, en beneficio del
medio ambiente y de la comunidad.
La vegetación de la selva alta es muy variada pudiendo encontrar gran diversidad de árboles, helechos,
musgos, líquenes y flores divididas principalmente en tres ecorregiones: el bosque subtropical de la
zona baja, el bosque de neblinas de la zona media y el bosque chico, situados de menor a mayor
altitud respectivamente. En las zonas de menor pendiente es común encontrar frondosos bosques con
árboles de gran altura como el higuerón, el arrayán, el sauce, el romerillo, la cabuya, el cedro de
altura. Por otra parte, la presencia de comunidades indígenas ha propiciado la plantación de algunas
especies con propiedades curativas o bien que sirvan como alimento, encontrando entre sus cultivos,
café, té, arroz, cacao, plátano y otras frutas tropicales. (Arias, 2015,parr. 2)
En la Selva Alta, los distintos ecosistemas y especies de flora y fauna silvestre son aprovechados
cotidianamente por la población para satisfacer necesidades primarias de alimento, vivienda y
salud. Sin embargo, como en muchas otras regiones, la sobreexplotación de recursos ocurre en
varios lugares. La extracción de recursos maderables ha llevado a la disminución e incluso a la
extinción local de varias especies, entre ellas las maderas más valiosas. Esta amenaza es
especialmente crítica. Existen otras actividades de extracción en la ecorregión sobre las que no
se tiene información precisa: el uso de palmeras, para la construcción de viviendas o para el
consumo de frutos es una actividad de la que no sabe con certeza si llega a ser una extracción
sostenible. En algunos casos, como, la recolección de hojas y frutos de palmera se realiza
tumbando los individuos, en vez de usar los mecanismos artesanales para subir árboles. Por otro
lado, en Selva Central la extracción de plantas medicinales, aceite de copaiba, sangre de grado,
uña de gato, entre otras, está cobrando mayor importancia con fines de comercialización
(INRENA 2010).
Con el paso del tiempo es habitual que se desarrolle en nuestro césped una capa de residuos diversos
entre la vegetación y la superficie del suelo. Es lo que comúnmente conocemos como “colchón”: una
capa compacta de tallos, raíces y restos de poda en distintos estados de descomposición, con una
consistencia esponjosa. Es la razón, por ejemplo, de que las praderas recién instaladas sean más duras.
En cantidades moderadas, esta masa de material orgánico sirve de fertilizante natural para el césped,
pero una acumulación excesiva puede ahogar la tierra y tener un efecto nocivo. Controlar el nivel de
colchón es una condición fundamental para una pradera saludable.
III. CONCLUSIONES
Desde el punto de vista del uso de los recursos naturales renovables de la Selva Alta , se debe
promover la mejora general de los agroecosistemas y paisajes culturales que rodean e influyen en las
zonas prioritarias para garantizar la salud de la biodiversidad en la ecorregión.
Para conservar de forma adecuada las áreas prioritarias identificadas para la ecorregión se necesita
numerosas herramientas que permitan involucrar, por un lado a los actores locales y la sociedad civil
y, por otro, al Estado. Las estrategias que se plantean están orientadas desde un punto de vista de
manejo de recursos, sostenibilidad y propuestas de gestión. Sin embargo, como ya se mencionó en el
análisis de amenazas y conflictos, no se han planteado estrategias que corresponden a una instancia
más elevada a nivel político; la pobreza que causan una amenaza seria por la disminución de los
bosques y degradación del hábitat, no son considerados al momento de definir las estrategias, ya que
deben ser tratados como problemas nacionales que trascienden largamente a los temas de
conservación de la naturaleza.
IV. REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS
MALLEUX, O.J. 1982. Inventarios Forestales en Bosques Tropicales. Lima, Perú. 414 p.
MINAM. 2014. Instituciones públicas ecoeficientes (en línea). Lima, Perú. Consultado 10 ene.
2018. Disponible en http://hera.pcm.gob.pe/ecoeficiencia/wpcontent/uploads/2016/09/Informe_
Anual_Ecoeficiencia_Instituciones_Publicas_2014_MINAM.pdf
ARIAS, Grabriela. Región Rupa Rupa: Flora, Fauna, Clima y Características. Lima, Peru. 3 parr. [en
linea], 2015. disónible en: https://www.lifeder.com/region-rupa-rupa/