Análisis de la industria

El sector de snacks es muy amplio, por lo que se analizará los principales proveedores según la
partida arancelaria con código armonizado 190410.

En el Perú al igual que en otros países latinoamericanos, tiene amplia variedad de snack que se
ofrecen en el mercado local. Estos, por lo general, son snacks tradicionales. Para el presente
estudio, se ha identidad a las principales empresas peruanas exportadoras de snacks con
destino a estados unidos o aquellas que tienen la capacidad para exportar a continuación, se
muestra el siguiente cuadro.

Principales exportadores peruanos de la partida arancelaria 19.04.10.00.00

EMPRESAS %VAR 17-16 %Part17
INKA CROPS S.A -5 % 42 %
GLOBAL ALIMENTOS S.A.C -14 % 37 %
VILLA ANDINA S.A.C 255 % 4%
SNACKS AMERICA LATINA S.R.L - 3%
INDUSTRIAS ALIMENTICIAS CUSCO S.A 260 % 3%
ECOLOGICAL S.A.C - 1%
TIERRA ORGANICA S.A.C - 1%
ANDES MILLS TRADING S.A.C 432 % 1%
PRODUCTOS ALIMENTICIOS CARTER 54 % 1%

Como se observa en el cuadro anterior, la empresa INKA CROPS S.A y GLOBAL ALIMENTOS
S.A.C tienen el 79 % de participación en las exportaciones peruanas de snacks a Estados
Unidos. Otras empresas que ofrecen snacks saludables a otros países son ECOANDINO, MAIA
S.A.C, y Qayna quien prevé llegar este año a Chile y Estados Unidos, entre otras empresas.

 Producción de tarwi a nivel local

El tarwi o lupino andino es oriundo de los países andinos como ecuador Bolivia y Perú.
Su producción se da en las regiones de amazonia, anchas, Apurímac, Ayacucho,
Cajamarca, cusco, Huancavelica, Huánuco, Junín, La libertad y puno.
Por otro lado, el rendimiento por hectárea se considera entre un rango 800 y 1300 kg.
Estos pueden variar según la zona de producción y el nivel tecnológico.
Como se observa, las regiones que producen más Tarwi es La Libertad, Puno y Cusco. Sin
embargo, las regiones que tienen mejor rendimiento en kg/HA son Apurímac, Huancavelica y
Puno.
La producción nacional de tarwi es de 12042 toneladas con una superficie cosechada de 9625
hectáreas y con un precio de chacra promedio de 3.36 soles por kg. El crecimiento de la
producción de tarwi ha crecido en 27.03% con respecto al 2005 y un crecimiento de 2.5% con
respecto al 2012. Para más detalle, se muestra el siguiente cuadro
Producción de tarwi y rendimiento en kg/HA del 2005-2013