Cómo ayudan la ciencia y la tecnología EDUCACIÓN PRIMARIA

al buen funcionamiento de un invernadero 5.° grado

SEMANA 12

DÍA 1

Leíste anteriormente que, en comunidades de las provincias altas del

Cusco, se construyeron y aún funcionan invernaderos para cultivar
hortalizas que normalmente no crecen en estas zonas por las bajas
temperaturas. Sobre estas técnicas de cultivo, te recordamos lo
siguiente: un invernadero es un espacio que se construye para tener un
microclima apropiado (efecto invernadero). El microclima hace
posible que se pueda cultivar determinadas especies de hortalizas
en regiones geográficas donde las condiciones ambientales no lo
permiten. También hace posible adelantar el tiempo para la
cosecha.
Los factores que determinan el óptimo funcionamiento de un invernadero
son conocidos, debido a que hay muchas investigaciones científicas al
respecto y experiencias tecnológicas existentes sobre temperatura,
radiación, lluvia, etc. A continuación, veremos algunos de estos factores.
Las temperaturas óptimas
Se puede cultivar en ambientes que tengan una temperatura apropiada
(o temperatura óptima); además, se debe procurar que la planta esté
siempre en un ambiente a esa temperatura, ya que, si esta es menor a
la óptima, deja de crecer (temperatura mínima biológica), y si es muy
baja, puede morir (temperatura mínima letal). También puede afectar
a la planta una temperatura del ambiente menor a la óptima en la
noche o mayor a la óptima en el día.
Cada vegetal se comporta de manera diferente a otro frente a la
temperatura. En el cuadro 1, se pueden ver esas diferencias en
algunos productos. Así, la planta de tomate puede resistir una
temperatura mínima entre 0 y 2 °C 1; si es menor de 0 °C, muere. Puede
vivir a una temperatura entre 8 y 10 °C; pero si es menor de 8 °C, no
crece. La temperatura óptima para que crezca el tomate durante la noche
es entre 13 y 16 °C; mientras que durante el día es entre 22 y 26 °C.
¿Cómo es el comportamiento de la fresa?
1
Cómo ayudan la ciencia y la tecnología EDUCACIÓN PRIMARIA
al buen funcionamiento de un invernadero 5.° grado

1Las temperaturas se miden con el termómetro en grados Celsius, cuyo símbolo es

°C.

CUADRO 1. Cómo afecta la temperatura a los vegetales

Temperatura (°C)

Productos Óptima
Mínima
Mínima letal
biológica
Noche Día

Tomate De 0 a 2 De 8 a 10 De 13 a 16 De 22 a 26

Pepino De 0 a 4 De 10 a 13 De 18 a 20 De 24 a 28

Hortalizas Pimiento De −2 a 0 De 10 a 12 De 16 a 18 De 22 a 28

Berenjena De −2 a 0 De 9 a 10 De 15 a 18 De 22 a 26

Lechuga De −2 a 0 De 4 a 6 De 10 a 15 De 15 a 20

Fresa De −2 a 0 6 De 10 a 13 De 18 a 22
Frutas
Melón De 0 a 2 De 12 a 14 De 19 a 21 De 24 a 30

El clima
El clima del lugar determina cómo será el microclima dentro del
invernadero y su manejo futuro; por eso, es necesario conocerlo. Para
construir un invernadero, del clima los elementos más importantes son
la radiación solar, las temperaturas, la humedad relativa, el viento y las
precipitaciones, cuyas mediciones y características nos las
proporcionan los instrumentos tecnológicos de las estaciones
meteorológicas. Al respecto, veamos alguna información científica y
tecnológica valiosa.
La ciencia nos brinda la siguiente información:
• La radiación solar. La variación del ángulo del eje de la Tierra en su
movimiento alrededor del Sol determina las estaciones. Así, en los
meses de diciembre a marzo, es verano en el hemisferio sur porque
está inclinado hacia el Sol y recibe luz solar directamente; mientras que
es invierno en el hemisferio norte. En la sierra y la selva de nuestro
país, en verano, la atmósfera está cubierta de nubes y cae mucha
lluvia; en la costa, los días son claros y soleados.
En verano, debido a la atmósfera cubierta, la radiación solar llega
difusa a la sierra y la selva; pero entre abril y noviembre llega directa.

2
Cómo ayudan la ciencia y la tecnología EDUCACIÓN PRIMARIA
al buen funcionamiento de un invernadero 5.° grado

Además, la radiación solar tiene diferentes tipos de rayos:

- Rayos ultravioleta, que son fríos y no visibles.
- Rayos de luz, que son visibles.
- Rayos infrarrojos, que también son invisibles y generan calor.
Las plantas utilizan los rayos de luz visibles para fabricar sus alimentos
con el dióxido de carbono (CO2) mediante la fotosíntesis. Los rayos
infrarrojos generan calor en las plantas, el suelo y la atmósfera. Los
rayos de luz visibles producen otros efectos más en las plantas (ver el
cuadro 2). La luz solar blanca, visible, está compuesta por rayos de luz
de siete colores diferentes.

CUADRO 2. Efectos de los rayos en las

plantas

Por su parte, la tecnología nos informa lo siguiente:

• El invernadero. En la construcción de un invernadero, se debe tener en
cuenta cómo se aplica la energía solar. Es necesario observar (o medir)
la radiación para aplicarla en el invernadero porque sirve para
determinar su ubicación, pues es diferente ubicarlo en el fondo de un
valle o en la cumbre de una montaña. El movimiento y la posición
del Sol durante el año en una determinada localidad constituyen un
instrumento muy valioso para ubicar el invernadero.
El cambio entre la época de lluvias y la de secas es el fenómeno
más importante del clima. Por ejemplo, en muchos lugares de los
Andes peruanos, la agricultura se practica solamente en la época de
lluvias; mientras que en la temporada seca, si no hay un regadío

3
Cómo ayudan la ciencia y la tecnología EDUCACIÓN PRIMARIA
al buen funcionamiento de un invernadero 5.° grado

artificial, no se cultiva nada. Otro factor limitante de la agricultura de

estos lugares en la época invernal son las temperaturas mínimas y las
frecuentes heladas.
• El clima dentro del invernadero. El invernadero modifica las
condiciones del clima natural. En su interior se crea un microclima
que no solo depende del clima externo, sino también del propio
invernadero, debido al material de cobertura, las condiciones de
renovación del aire, la forma y las dimensiones, la orientación, la
cubierta vegetal presente y las posibilidades de evaporación tanto
del suelo como de la cubierta transparente.

Las propiedades de la cubierta deben ser estas:

- Máxima transparencia a la radiación solar visible y a la

radiación infrarroja. Durante el día, la radiación solar atraviesa la
cubierta y es absorbida por las plantas y el suelo; el aire del
invernadero se calienta, porque está encerrado y no se renueva con
aire fresco del exterior.
- Máxima opacidad a la radiación térmica infrarroja (que no debe
pasar al exterior). La radiación infrarroja es emitida por el suelo, la
cubierta vegetal y por el material que constituye la estructura del
invernadero.
Esas dos propiedades juntas permiten que se origine el “efecto
invernadero”, lo que depende también de las características del propio
invernadero, así como de su capacidad para calentarse de día y
“guardar” el calor en la noche.

4
Cómo ayudan la ciencia y la tecnología EDUCACIÓN PRIMARIA
al buen funcionamiento de un invernadero 5.° grado

El efecto invernadero influye mucho en las plantas. Así pues, cuando

aumenta la temperatura, se incrementa el calor del interior de la planta,
situación que esta controla con la transpiración. La fotosíntesis, por su
parte, aumenta con la intensidad de luz hasta alcanzar un valor máximo
que depende de la planta y del contenido de CO 2 del aire. Desde ese
momento, la asimilación de CO2 de la planta es máxima y, por tanto, su
crecimiento.
• La orientación del invernadero. Está determinada por la dirección
que se le dé al eje mayor de la construcción. Para establecer la
orientación más conveniente, es necesario considerar la intensidad y
dirección del viento, la topografía (es decir, cómo es el terreno), el
periodo de utilización del invernadero, el movimiento aparente y la
posición del Sol, etc. Las investigaciones al respecto han determinado
que, para los Andes peruanos, la orientación este-oeste es la más
óptima; hay que recordar que el Sol aparece por el este y se oculta en
el oeste.

Como ha podido apreciarse, para la construcción de un invernadero

se necesita información. Si bien puede ser construido en cualquier
región del país, es preferible hacerlo en los lugares donde las
condiciones climáticas no permiten que las plantas cultivadas en su
interior puedan cultivarse en el exterior.
Para tener éxito, la ciencia y la tecnología nos proporcionan información
sobre radiación solar, climas, temperatura, lluvias, vientos, etc. La
tecnología nos proporciona, además, instrumentos para medir estos
factores y conocimientos de técnicas de construcción, tipo de
materiales, técnicas de cultivo, temperaturas máximas y mínimas que
soportan los vegetales, etc.

Adaptado de Zanabria, P. (2015). Invernaderos sostenibles para la

producción de hortalizas en zonas altoandinas del Cusco. (Tesis de
Maestría). Universidad de Piura. Perú.
https://pirhua.udep.edu.pe/handle/11042/2780