INTRODUCCION

En el mercado peruano existen grandes empresas de diferentes sectores económicos,

y estas grandes empresas producen gran parte de la demanda para la población
peruana, para de esta manera convertirse en mercados de competencia imperfecta, este
es el caso del mercado de Oleaginosos, estos bienes son producidos por muy pocas empresas
en el Perú y las que lo producen cobran elevados precios, debido a la concentración
existente en la producción de este bien lo que genera el dominio de mercado.

El consumo por capital de aceites en el Peru es uno de lo mas bajos de la región. Asi, en el
mercado cada persona consume en promedio 10 kg/anuales, mientras que en países región
andina es mas alta. Adicional a la tendencia internacional de un mayor consumo de productos
mas saludables, muestran un margen que existe para la expansión del consumo de aceites en
el mercado peruano y el desarrollo e productos con mayor valor agregado.

La industria oleaginosa tiene una alta dependencia de materias primas importadas , las cuales
representan el 67% del total. Asi mismo, estas representan aproximadamente entre 75% y 85%
del costo de producción de los aceites. Los aceites son productos básicos que tienen una alta
participación en la canasta familiar, lo que disminuye la probabilidad de fuertes caídas en su
consumo. Adicionalmente, estos productos carecen de sustitos. La estructura del consumo de
productos oleaginosos en Peru ha presentado en los últimos años cambios significativos,
reflejando un aumento de la importancia relativa del paso del consumo de aceites compuesto
hacia el aceite vegetal.
DIAGNOSTICO DE ACEITES Y GRASAS
COMESTIBLES EN EL PERU
CONCLUSIONES

- La industria de aceites articulados básicamente con el desarrollo de la actividad agrícola, la

cual forma parte de la rama de alimentos, bebidas y tabaco en la clasificación de las cuentas
de producto del Instituto Nacional de Estadística e Informática (INEI). Como su nombre indica,
esta industria incluye la elaboración e aceites y grasas a partir de sustancias animales y
vegetales, excepto la extracción y refinación de grasas animales.
BIBLIOGRAFIA

http://hugorojas.blogia.com/2009/032002-situacion-de-la-industria-oleaginosa-nacional.php