TEMA: ELABORACION DE UNA MICROEMPRESA DE PRODUCTOS

DERIVADOS DE LA QUINUA
OBJETIVO
 Implementar una microempresa elaboradora de productos a base de quinua en la
provincia de Cotopaxi.
DESARROLLO
Mi propuesta es potenciar el consumo de quinua en mi comunidad ya que es un grano
ya que es un grano con altas propiedades nutricionales y bajos en hidratos de carbono,
grasas o azúcares de baja calidad nutricional esto se lo podría lograr realizando
productos derivados con quinua como galletas, pan, además podemos obtener una
bebida a base de quinua. Estos productos serian de gran beneficio para la comunidad ya
que se los obtendría a un bajo costo y ayudaría a problemas de anemia y deficiencia de
vitaminas en niños y adultos mayores.

Se puede usar como sustituto del arroz y preparar como plato principal o como
acompañamiento, así como en ensaladas. Pero su valor reside en que es el único
alimento vegetal que contiene todos los aminoácidos y vitaminas esenciales, al tiempo
que aporta una alta dosis de proteínas.