Documentos de Académico
Documentos de Profesional
Documentos de Cultura
INGREDIENTES
200 gr de harina
100 gr de Copos de Avena Quaker
100 gr de azúcar
200 gr de calabaza
100 gr de nueces picadas
1 cucharada de levadura en polvo
4 huevos
8 cucharadas de aceite
1 naranja
Una pizca de canela en polvo
Agua
Una pizca de mantequilla
PREPARACIÓN
Empezamos preparando el molde para el bizcocho extendido un poco de mantequilla por toda la
superficie y espolvoreando un poco de harina.
A continuación, pelamos la calabaza, retiramos las pepitas y, troceada, la cocemos en una sopera
con un poco de agua.
Cuando esté cocida, la escurrimos y la aplastamos con un tenedor.
Mientras, lavamos bien la naranja y rallamos su corteza. Reservamos.
Ponemos 200 gramos de harina en un bol, agregamos las nueces, los copos de avena, el azúcar,
una cucharada de levadura, una pizca de canela y la ralladura de naranja. Removemos la mezcla.
En otro recipiente, batimos las claras de dos huevos y las añadimos a la masa, junto a los otros dos
huevos, el puré de calabaza, el zumo de la naranja y 8 cucharadas de aceite. Mezclamos todo bien
utilizando las manos si es necesario.
Vertemos la masa en el molde previamente preparado y horneamos a 200ºC durante 40 minutos
aproximadamente.
Retiramos del horno, dejamos enfriar y desmoldamos.
Se puede servir con mermeladas, nata o chocolate.