FENÓMENOS MOLECULARES EN LÍQUIDOS

Un criterio diferencial de máxima importancia entre

los líquidos y los gases es la existencia, en aquellos, de
una superficie libre.

Los fenómenos relacionados con la existencia de una

superficie libre, se explican a partir de propiedades
contráctiles de está, asociadas a una cierta tensión,
denominada tensión superficial, expresado por la letra
griega γ, que nos permite asimilar su comportamiento
(al menos hasta cierto punto) con el de las membranas
elásticas.

Este estado de tensión de la superficie libre de un

líquido tiende a reducir el área de ésta a un valor
mínimo compatible con los vínculos y con la fuerzas
exteriores.
Un clip, depositado cuidadosamente sobre la
superficie del agua, origina una pequeña depresión en
ella y permanece sin hundirse, a pesar de que su
densidad es notablemente superior que la del agua.

Cuando sumergimos parcialmente en agua un

tubo de vidrio, limpio y de pequeño calibre, el
agua asciende por su interior; pero si lo
sumergimos en mercurio, el líquido desciende.

Todos estos fenómenos y otros muchos de

naturaleza análoga, constituyen los llamados
fenómenos se superficie o interfasiales que son
característicos de los líquidos.

AIRE
 FUERZAS INTERMOLECULARES

La fuerzas molecular repulsiva es la que impide que

una molécula pueda atravesar a otra.

Las fuerzas atractivas intermoleculares son de corto

alcance (algunos radios moleculares), de modo que las
fuerzas de cohesión solo son perceptibles a una
distancia r, llamado radio de acción intermolecular (del
orden de 10 Å).
Las fuerzas de atracción y de repulsión intermolecular
afectan a propiedades de la materia como el punto de
ebullición, de fusión, el calor de vaporización y la
tensión superficial.

A la fuerza que actúa por centímetro de longitud de

una película que se extiende se le llama tensión
superficial γ, del líquido, la cual actúa como una fuerza
que se opone al aumento de área del líquido.

Un dispositivo muy adecuado para poner de manifiesto

los fenómenos interfaciales y para comenzar un estudio
cuantitativo de los mismos es el que se presenta en la
figura.

El conjunto se sumerge en agua jabonosa, formando una

película líquida enmarcado en el bastidor, su extensión
la podemos variar en uno y otro sentido.

Para mantener en reposo la corredera, ejercemos una

fuerza determinada F, la temperatura debe permanecer
constante.

Aunque la película jabonosa es muy delgada, su espesor

es enorme en comparación con las dimensiones
moleculares, y podemos considerar que esta constituida
por un cierto volumen de liquido limitado por dos capas
superficiales o superficies interfaciales.
Entonces, la tensión superficial se define como la fuerza
por unidad de longitud ejercida perpendicularmente a
una línea cualquiera de la superficie. Matemáticamente
lo expresamos como:

Entonces el área superficial total de la película se habrá

incrementado en ΔS = 2bΔx. Por tanto, el trabajo
realizado sobre la película por unidad de aumento de su
área superficial será

La unidad en el S.I. de la tensión superficial

también se expresa en Joule por metro cuadrado
(J/m2)

La tendencia a la contracción que es característica de

las superficies líquidas curvadas determina que la
presión en el lado cóncavo de las superficie sea mayor
que en el lado convexo. Así por ejemplo, si
consideramos una gota líquida de forma esférica, la
tensión superficial se traduce en una fuerza por unidad
de superficie que actúa perpendicularmente a la
superficie libre y que mantiene a la gota apretada.

Así mismo, la tensión superficial determina el tamaño

de las gotas del líquido que forma.
Luego,

Estos tubos angostos o canales de flujo confinados se

llaman capilares.

La superficie libre de un líquido en un tubo capilar se

llama menisco.
Cada una de las superficies interfasiales dadas en la
gráfica, se le asocia la tensión superficial
correspondiente. Utilizamos la notación siguiente:

γs-l: tensión superficial sólido – líquido.

γs-g: tensión superficial sólido – gas.

γ = γl-g: tensión superficial líquido – gas.

Ahora analizaremos la superficie libre del líquido en la

proximidad de la pared y los valores de estas tensiones
superficiales, para tres situaciones diferentes.

La porción estaría en equilibrio bajo la acción de cuatro

fuerzas: tres de ellas son debidas a las tensiones
superficiales respectivas y la cuarta es la llamada fuerzas
de adherencia (Fa) ejercida por el ´solido sobre las
moléculas próximas del líquido.
y

x
La primera ecuación nos permite medir la fuerza
de adherencia a partir de las medidas de γ y del
ángulo α, llamado ángulo de contacto.

La segunda ecuación, nos expresa que el ángulo

de contacto es una medida de la curvatura de la
superficie libre del líquido adyacente a la pared.
Luego:

Cuando γs-g > γs-l, 0 ≤ α < 90º, el menisco es

cóncavo. Figura a.

Cuando γs-g < γs-l, 90º < α ≤ 180º, el menisco es

convexo. Figura b.

Cuando γs-g = γs-l, α = 90º. Figura c.

Supongamos que mantenemos el tubo capilar en
posición vertical. Cuando la altura de ascenso (h)
del líquido en el tubo sea grande en comparación
con el radio (r) del mismo, podremos considerar
que la forma de la superficie libre del líquido en el
interior del tubo (es decir, el menisco) sea
prácticamente esférica, de radio R, como se ilustra
en la Figura
Supongamos que mantenemos el tubo capilar en
posición vertical. Cuando la altura de ascenso (h) del
líquido en el tubo sea grande en comparación con el
radio (r) del mismo, podremos considerar que la forma
de la superficie libre del líquido en el interior del tubo (es
decir, el menisco) sea prácticamente esférica, de radio R,
como se ilustra en la Figura

Ley de
Jurin

FLUIDOS EN EL MOVIMIENTO DEL

CUERPO RÍGIDO

Donde dm = ρ dV = ρ (dxdydz) es la masa del elemento de

fluido, a es la aceleración y dF es la fuerza neta que
actúa sobre el elemento.
Δ
O, en la forma escalar en las tres direcciones ortogonales,
como:
Si la resistencia del aire es despreciable, la aceleración del
cuerpo es igual a la gravitacional, entonces ax = ay = 0 y az = –
g, luego:
Esta ecuación es la variación de la presión
Pendiente de las isobaras
La aceleración de una partícula de fluido que gira con una
velocidad angular constante ω a una distancia r del eje de
rotación, es rω2 dirigido en forma radial hacia el eje de
rotación.

El diferencial total de P = P(r, z), es

Esta ecuación es una parábola, entonces las superficies de

presión constante y la superficie libre son paraboloides de
revolución.
El volumen de un elemento de cascarón cilíndrico de radio r,
altura zs, y espesor dr es dV = 2rzsdr. Entonces el volumen
del paraboloide formado por la superficie libre es
Entonces la ecuación de la superficie libre queda
Esta ecuación nos representa la variación de la presión

DINÁMICA DE LOS
FLUIDOS

Flujo turbulento.

En las zonas en que las líneas de corriente están muy apretadas, la

velocidad será grande; en las que están muy separadas, será
pequeña.
 ECUACIÓN DE
CONTINUIDAD

Como el flujo es estable:

Las unidades del caudal son: m3/s, cm3/s, lt/s, pie3/s.

PRINCIPIO DE
BERNOULLI
 2

Luego igualando estos cambios de energía con el trabajo,

ecuación (x), podemos escribir
La energía mecánica total específica permanece constante a
lo largo de una línea de corriente.

Medidor de VENTURI
Entonces, si v1 < v2, para que persista la igualdad se ha
de verificar que p1 > p2.
Tubo de PITOT (líquidos)

Tubo de PITOT (gases)

Sonda de Prandtl
TEOREMA DE TORRICELLI