Grafico de Proceso

Nombre producto/proceso Actividad

Operario(s): Fecha:
Cant. dd/mm/aa

Actividad
Tiempo Cantidad
Descripción de la operación Observaciones
(min.) Operarios

Compras realiza el pedido x 1

Tiempo de llegada x 60
Recibe y Verifica la cantidad y notifica a compras x 20
Registra entrada a almacen x x 5
llevar a area de desinfeccion x 20

Quitar el tallo a la fresa x 70

Se coloca en un tanque con solucion clorada x x 30

enjuagar fresas x 20

verificacion de bacteriologia de las fresas x 10

Transporte al area de produccion x 5

mezcla de ingedientes x 60

Enfriamiento a -12°C x 15

Vaciar la mezcla en el cilindro x 5

Enfriar en el cilindro rotatorio x x 120

Colocar nieve en el congelador x x 20

Conservar en el congelador hasta alcanzar consistencia x x 60

Transporta nieve a envasado x

Colocar nieve en envases de 1 Lt x 75

Colocar en camara fria x x x 10

Impresión de etiqueta QR y registro en inventario x 20

 Actividad

Operación
Inspección
Espera
Transporte

Almacenamiento

Observaciones