Instituto de Tecnología de Rochester

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5-1-2018

Terra: el refrigerador de tierra

Priyanka Bambarkar
pkb6264@rit.edu

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Cita recomendada
Bambarkar, Priyanka, "Terra: The Earthen Refrigerator" (2018). Tesis. Instituto de Tecnología de Rochester. Accedido desde

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TERRA
EL REFRIGERADOR DE TIERRA

Priyanka Bambarkar

Una tesis presentada en cumplimiento parcial de los requisitos

para el grado de maestría en bellas artes en diseño industrial

Rochester Institute of Technology College of

Imaging Arts & Sciences School of Design
Rochester, NY 1 de mayo de 2018
Aprobación del comité de tesis

Dan Harel Fecha

Profesor Adjunto, Diseño Industrial

Escuela de Diseño, CIAS, Instituto de Tecnología de Rochester
dxhfaa@rit.edu

Stan Rickel Fecha

Profesor Asociado, Diseño Industrial

Escuela de Diseño, CIAS, Instituto de Tecnología de Rochester srrfaa@rit.edu

Mindy Magyar Fecha

Profesor Asistente, Diseño Industrial
Escuela de Diseño, CIAS, Instituto de Tecnología de Rochester
mxmfaa1@rit.edu

Alex Lobos
Fecha

Director Graduado, Profesor Asociado, Escuela de Diseño de Diseño Industrial, CIAS,

Instituto de Tecnología de Rochester aflfaa@rit.edu
Resumen

Esta tesis consiste en el estudio de reducir el uso excesivo de la tecnología en un hogar moderno para un estilo de vida más saludable.

"La cocina es la habitación más importante y cara de cualquier hogar". - Dan Harel

Tiene muchos dispositivos y, aunque no siempre es muy apreciado, tiene dispositivos tecnológicamente avanzados. Estos aparatos
fueron diseñados para una cocción conveniente y un uso efectivo del tiempo de cocina.

Uno de estos aparatos que ha ganado una enorme apreciación es el refrigerador. El refrigerador en general ha sufrido cambios con el
tiempo y ha evolucionado. Inicialmente, satisfaciendo la necesidad básica de almacenamiento y conservación de alimentos para ahora
saciar el estado psicológico y social, ha recorrido un largo camino.

Terra - El refrigerador de tierra fue diseñado como una versión moderna de la técnica tradicional de enfriamiento por evaporación. Es un
refrigerador que no requiere electricidad, es sostenible y respetuoso con el medio ambiente. Alienta al usuario a comer comidas recién cocinadas
almacenando menos cantidad, lo que conduce a un menor desperdicio de productos alimenticios. También promueve la reposición frecuente que
permite al usuario comprar locales que promueven negocios locales.

Palabras clave: refrigerador, enfriamiento por evaporación, refrigerador de tierra, electrodoméstico de cocina.

yo
Expresiones de gratitud

Mi más profundo agradecimiento a mis mentores Dan Harel, Stan Rickel, Mindy Magyar y Alex Lobos, quienes ampliaron los límites
de la educación y me inspiraron a creer en mí mismo.

Aprecio todos los consejos y el maravilloso apoyo de Peter Pincus y Kyle para ayudarme a crear un prototipo del concepto.

Agradezco a mi mamá, Pappa, Siddhi, primos, tías, tíos, abuelos, amigos y simpatizantes que me ayudaron, me apoyaron
emocional, mental y económicamente en mi esfuerzo y siempre estuvieron presentes para mí, sin importar el tiempo y la
distancia.

Mi especial agradecimiento a Atul por su apoyo. Esta amistad hace toda la diferencia.

Agradezco a todos mis compañeros de clase que hicieron que un programa de dos años durara para siempre en mi corazón. Se convirtieron en algo más que compañeros

de clase, una familia profesional.

Dedico todos mis logros a una sola frase positiva "Siempre hay un camino".

II
Contenido

Introducción 1

Objetivo 1

1. Antecedentes 2
1.1 cocina 2
1.2 Almacenamiento y conservación de alimentos 3
1.3 refrigerador 3

2. Concepto de Terra 44

2.1 Proceso de enfriamiento evaporativo 4

2.2 Proceso de enfriamiento por evaporación para Terra- El refrigerador 4
de tierra
2.3 Selección de material 56
2.4 Experimento 1 7 10
2.5 Experimento 2
2.6 Problemas enfrentados durante los experimentos y sus soluciones

3. Investigación y estrategia 12
3.1 Mercado objetivo 12
3.2 Investigación de mercado 12
3.3 Benchmarking 13
3.4 Estrategia de diseño 14

4. Desarrollo de formularios 15
4.1 Ideación 15
4.2 Diseño final 16
4.3 Componentes 16
4.4 Proporción 19

5. Beneficios 20
5.1 Promoción de hábitos saludables 20

6. Fabricación, mantenimiento y uso 22

6.1 Fabricación 22
6.2 Limpieza y mantenimiento 22
6.3 En uso 23

Conclusión 24

Bibliografía 25

III
Lista de Figuras

Figura 1 Diferentes tipos de refrigeradores. 3

Figura 2 Proceso de enfriamiento evaporativo 44

figura 3 Diferentes tipos de arcilla 55

Figura 4 Maquetas de arcilla roja (terracota) y arcilla de gres, respectivamente. 66

Figura 5 Observación del experimento 1, concluir que la arcilla roja es la más adecuada para el proceso de enfriamiento 77
por evaporación

Figura 6 Observación del procedimiento A del experimento 2 99

Figura 7 Observación del procedimiento B del experimento 2. 10

Figura 8 Mercado objetivo 12

Figura 9 Estudio de mercado sobre veganos en América 13

Figura 10 Benchmarking 13
Recuperado de:
https://i.pinimg.com/originals/53/58/91/5358917c2e9efb0aebbc85c07c08fc23.jpg
https://i.pinimg.com/originals/53/58/91/5358917c2e9efb0aebbc85c07c08fc23.jpg https: //firsttime. https:
//firsttime. https. // wordpress.com/2014/06/matka.jpg

Figura 11 Comparación de benchmarking 14

Dibujo 112 Estrategia de diseño 14

Figura 13 Ideación 2D y 3D 15

Figura 14 Forma definitiva dieciséis

Figura 15 Vista despiezada de Terra 17

Figura 16 Tapa como un tazón 17

Figura 17 Anillo y malla 18 años

Figura 18 Manija, ideación y forma final. 18 años

Figura 19 Explorando la textura 19

Figura 20 Proporción 19

Figura 21 Refrigerator vs Terra - el refrigerador de tierra 20

Figura 22 Promover hábitos saludables. 21

Figura 23 Fabricacion de Terra 22

Figura 24 De un solo uso 23

Figura 25 Uso del sistema 23

IV
Introducción

En el mundo de hoy estamos abrumadoramente rodeados de tecnología. Por ejemplo, en cualquier momento si ingresamos a un restaurante,
encontraremos un par de personas o más, sentados en las sillas y esperando su comida o ordenando su comida, pero al mismo tiempo
descubriremos que la mayoría de ellos están constantemente usando sus teléfonos celulares Este uso excesivo de la tecnología está
haciendo que nuestra vida sea dependiente, lo que me obliga a pensar si la tecnología fue realmente inventada para nuestra conveniencia sin
considerar sus efectos a largo plazo. El avance de la tecnología junto con la reducción en el costo es la razón del enfoque de "usar y tirar" del
comportamiento humano. La tecnología nos afecta a todos, en la salud física, emocional y mental. Nos hemos vuelto ansiosos, inquietos y nos
falta paciencia cada vez más.

La cocina es la habitación más importante de cualquier hogar. Por lo general, el espacio se divide en cuatro categorías, como alimentos,
actividades, material y tecnología. Todas estas categorías y todo el espacio de la cocina están influenciados por nuestra cultura. El
refrigerador se ha convertido en uno de los equipos más esenciales en la mayoría de las cocinas de todo el mundo.

Según un artículo de Hunker, cada kilovatio-hora de electricidad utilizada da como resultado la emisión de 2,34 libras. de dióxido de
carbono a la atmósfera, según la Universidad del Norte de Iowa. El refrigerador, entonces, puede causar hasta 550 libras. de
contaminación de CO2 cada mes.

Según un artículo, "el 23% de los hogares estadounidenses tienen 2 (o más) refrigeradores" por Heather de largo CNN Money en 2016,

“A los estadounidenses les encantan los refrigeradores. Incluso les dan un apodo: "nevera". Casi el 100% de los hogares tienen refrigerador, según datos del
gobierno. Es el electrodoméstico más popular. Pero aquí hay una estadística aún más reveladora sobre la historia de amor estadounidense con este
electrodoméstico: casi 1 de cada 4 hogares en EE. UU. Tiene dos (o más) refrigeradores. El segundo refrigerador es útil para entretener a menudo.

La Administración de Información de Energía de EE. UU. Ha estado rastreando el uso del refrigerador por los estadounidenses porque los
refrigeradores más viejos necesitan mucha energía para funcionar. "Abra la puerta de su refrigerador y obtendrá más luz que la cantidad total que
disfrutaron la mayoría de los hogares en el siglo XVIII", escribió el autor más vendido, Bill Bryson, en su libro "At Home", que narra los cambios en la
vida doméstica ".

Objetivo
El objetivo de esta tesis es dar un paso atrás y explorar los beneficios de las prácticas del pasado que fueron olvidadas a favor de la
conveniencia. Introducir un compañero en nuestras cocinas que mejorará nuestra calidad de vida y tratará de reducir nuestra
dependencia de la tecnología.
Creo que no todas las respuestas a las necesidades de la vida deben venir con un enchufe y un libro de instrucciones.

1
1. Antecedentes

1.1 cocina
El espacio de la cocina comenzó su transformación a mediados del siglo XIX. La metamorfosis comenzó a tener lugar en 1875, donde la interacción con el pensamiento

industrial indicaba que la cocina era un lugar de trabajo en el que el cuerpo humano estaba tallado e integrado con nueva maquinaria dentro de las actividades

tradicionales. A finales del siglo XIX, con la cultura industrial emergente, la cocina se estudió en su repetitividad. Una actividad convencional de alimentarse se adaptó a un

proceso más productivo, para encontrar soluciones eficientes. Junto con la función, la estética comenzó a jugar un papel vital. Ya a mediados del siglo XIX, el gas se

suministraba a través de boquillas y tuberías y se usaba para alimentar quemadores y hornos en hogares de clase media. Pero no fue hasta 1905 que los objetos

domésticos como ollas y calderas, etc., se transformaron en terminales, a través de cables y enchufes para electricidad. De 1927 a 1938, la investigación de diseño

transformó la cocina en el futuro equivalente de una persona que desempeña varios roles involucrados en la preparación de alimentos. La búsqueda era lograr la eficacia

mecánica. Hasta 1945, la cocina fue testigo de refuerzos mecánicos, pero la elaboración tecnológica se aceleró al final de la Segunda Guerra Mundial. Kitchen se sometió

al consumismo en Estados Unidos por el deseo de abandonar las tragedias de la guerra. En la década de 1950, la cocina no sufrió muchos cambios, excepto la adición de

equipos para calentar, lavar y picar, etc. pero la elaboración tecnológica se aceleró al final de la Segunda Guerra Mundial. Kitchen se sometió al consumismo en Estados

Unidos por el deseo de abandonar las tragedias de la guerra. En la década de 1950, la cocina no sufrió muchos cambios, excepto la adición de equipos para calentar,

lavar y picar, etc. pero la elaboración tecnológica se aceleró al final de la Segunda Guerra Mundial. Kitchen se sometió al consumismo en Estados Unidos por el deseo de

abandonar las tragedias de la guerra. En la década de 1950, la cocina no sufrió muchos cambios, excepto la adición de equipos para calentar, lavar y picar, etc.

1963, una cocina fue diseñada para ser móvil, independiente y no conectada a una ubicación arquitectónica (Celant, 2015).

El capítulo anterior dejó en claro que la cocina experimentó una serie de cambios durante los últimos 175 años con el pretexto de necesidad,
estética, funcionalidad y consumo, etc. Se requirieron algunos cambios para mejorar la vida y otros fueron solo agendas de marketing que
ayudaron al capitalismo. La cocina es un lugar que involucra muchas actividades. Las cocinas influyen en las culturas y las culturas influyen
en las cocinas. Por ejemplo, en India es difícil encontrar un lavaplatos en cada hogar. De hecho, encontrar un lavavajillas incluso en un
hogar rico es una rareza. Es común encontrar mucamas y ayuda doméstica para tales actividades. Del mismo modo, en Japón, el horno no
es un aparato de cocina común porque la comida japonesa tradicional no está horneada. Un colega de Finlandia mencionó que los estantes
de secado dentro del gabinete son comúnmente encontrados y bienvenidos . Cuando me iluminé con esta información, no me sorprendió
porque recuerdo que mi familia no tenía carros modulares en la cocina para almacenar, teníamos una rejilla para secar los utensilios justo
encima del fregadero.

El libro "Principios de diseño de cocina y baño: elementos, forma, estilos" de Nancy Wolford, Ellen Cheever, NKBA (Asociación
Nacional de Cocina y Baño) menciona que si uno ve una cocina china, observará colores como el rojo (con un toque) de color naranja)
y negro, armarios altos para almacenamiento y azulejos con motivos y patrones chinos, techo blanco liso clásico y porcelanas chinas,
etc., que manifiestan el hecho de que las culturas impactan el espacio para los humanos (Wolford, 2015).

Otra hermosa serie de blogs en Internet "La cocina del futuro" de la Escuela de Diseño de Interiores de Nueva York y uno de
sus artículos "Diferencias culturales en la cocina: la adaptabilidad de la cocina del futuro". dijo eso

"Un aspecto importante del atractivo universal de cualquier Cocina del Futuro debería ser cómo responde y se adapta a las cocinas de las
culturas globales, en lugar de simplemente estructurarse a un estilo de cocina occidental o francés".

La parte oriental del mundo está más involucrada en la cocina al aire libre; Cocción a fuego abierto con loza y muchas especias. Las cocinas
orientales están equipadas para altas temperaturas mientras se cocina, aceites y grasas calientes. La comida cultural oriental se compone de curry y
arroz. El método tradicional de comer arroz caliente y curry picante en una hoja de plátano mejora el sabor de la comida y satisface todos los
sentidos. Por lo tanto, se puede decir que las cocinas orientales tienen un lugar especial para las hojas de plátano. Por el contrario, la parte occidental
del mundo tiene una cultura completamente opuesta.

2
La moraleja de la historia es que la cocina es un lugar donde la cultura reside más que en cualquier otro lugar de la casa. La cocina es
un lugar que involucra actividades sociales para algunas culturas y para otras culturas es una santidad. Es un lugar donde se venera la
comida en algunas culturas. Un lugar donde las actividades físicas suceden en el proceso de preparación de alimentos y mucha
consideración tiene lugar para toda la familia.

1.2 Almacenamiento y conservación de alimentos

La comida es la primera necesidad fisiológica según la jerarquía de necesidades de Maslow. Desde la antigüedad, los humanos han estado tratando de
almacenar o conservar alimentos durante más tiempo. Los cambios en el clima, las condiciones climáticas y los factores geográficos afectan la oferta y
la demanda de alimentos. Los humanos han estado tratando de aumentar la vida útil de los productos alimenticios para que duren más. Algunos de los
métodos antiguos de almacenamiento y conservación de alimentos fueron los siguientes: pozos de hielo y nieve, secado y conservación del sol,
bodega o pozos, ollas de barro, caja de hielo y refrigerador.

1.3 refrigerador
Según un artículo de CNN en 2016, uno de los mayores dispositivos que consumen energía en la cocina es el refrigerador. Imagine desconectar
el refrigerador y cuán dramáticamente afecta nuestra vida. En 1911, se fabricó el primer refrigerador para uso doméstico. Desde entonces, los
refrigeradores se han convertido en una parte integral de la vida humana. Los refrigeradores fueron diseñados inicialmente con una sola puerta y
ahora están diseñados con múltiples puertas y características, y siguen creciendo. Si uno se pregunta qué hace la gente con tanto espacio en el
refrigerador, no busque más que la aplicación de redes sociales Instagram. En este momento hay más de 340,000 fotos de Instagram con el
hashtag "nevera". Las personas (en su mayoría estadounidenses) no pueden esperar para mostrarle al mundo cómo decoran su refrigerador con
imanes y arte o cómo llenan su refrigerador con cerveza o vegetales.

Figura 1: diferentes tipos de refrigeradores

Los refrigeradores estadounidenses son grandes, especialmente en comparación con lo que se usa en Europa, Japón y otras partes del mundo. Casi todos los

refrigeradores estadounidenses tienen al menos dos puertas. Menos del 5% se consideran "pequeños" (menos de 14 pies cúbicos).

Por lo tanto, la idea con esta tesis es diseñar un refrigerador que sirva para su propósito real de almacenar y conservar alimentos, pero será
diferente de los refrigeradores existentes en términos de consumo de energía y beneficios para la salud. .

3
2. Concepto de Terra

Aproximadamente, un tercio del mundo vive sin electricidad. En 2008, un artículo "Un refrigerador que funciona sin electricidad"
habló sobre un maestro nigeriano que tuvo la idea de un refrigerador que no requiere electricidad. Otro ejemplo es, Mitticool, es
una empresa india (emprendimiento rural) que se formó después del terremoto de Gujarat en 2001. Esta empresa ha
presentado muchas soluciones ecológicas y de bolsillo que ayudan a millones de personas. . Estos inventos no solo usan menos
recursos y eran sostenibles, sino que también conservan el sabor original de los alimentos y sus componentes y aumentan la
vida útil de las frutas y verduras con menos energía.

2.1 Proceso de enfriamiento evaporativo

El proceso de evaporación del agua líquida desde una superficie, que disminuye la temperatura de la superficie, se denomina proceso de
enfriamiento por evaporación. El agua tiene un gran entalfia de vaporizacion que también se conoce como ( calor latente de vaporización o
calor de evaporación. Entalfia de vaporizacion es la cantidad de energía (entalpía) que se debe agregar a la sustancia líquida para
transformar una cantidad de esa sustancia en un gas. Esto significa que la cantidad de energía que debe agregarse a una cierta cantidad de
agua para transformar esa cantidad en vapor (Cengel y Boles, 2004).

2.2 Proceso de enfriamiento por evaporación para Terra- El refrigerador de tierra

El agua absorbe el calor de otras superficies o de sus alrededores, cuando absorbe suficiente calor, se evapora haciendo que otras superficies o las
superficies circundantes se enfríen pero llevando consigo el calor adicional. Esto da como resultado una disminución en la cantidad de calor y, por lo tanto,
disminuye la temperatura de la superficie.

Figura 2: proceso de enfriamiento por evaporación

44
El agua entre la maceta interna y la maceta externa de Terra, ingresa a los poros del material que es terracota. El agua en los poros actúa
como medio de intercambio de calor entre el aire circundante a temperatura ambiente y el agua en la olla. El agua dentro de la olla
convence el calor del agua en los poros y el aire circundante para evaporarse, reduciendo la temperatura del aire circundante y el agua
dentro de la olla. Este agua fría dentro de la olla ayuda a mantener frescas las frutas y verduras en el refrigerador de tierra Terra-The.

2.3 Selección de material

La selección de material fue crucial en el desarrollo de Terra. Como terra estaba centrado en ser un producto ecológico, los materiales
utilizados para fabricar el producto tenían que cumplir los mismos criterios. El material para la olla interior, la olla exterior y la tapa tenía que
poder realizar el proceso de enfriamiento por evaporación. Por lo tanto, se consideró la porosidad del material como el factor más crucial.

Durante la antigüedad, en la parte oriental y del medio oriente del mundo, el enfriamiento por evaporación se usaba para almacenar alimentos por
más tiempo y para aumentar su vida útil al reducir el proceso de oxidación. La arcilla sin cocer y sin esmaltar se usó ampliamente para este
proceso. La arcilla está naturalmente disponible, es sostenible, es porosa después de la cocción, químicamente inerte y liviana.

Figura 3: diferentes tipos de arcilla

Hay tres tipos de arcillas que se usan ampliamente. Arcilla roja (terracota), arcilla de gres y porcelana. Todos son naturalmente disponibles y
de naturaleza porosa. Es importante que la arcilla sea porosa después de la cocción para el proceso de enfriamiento por evaporación. La
porcelana es la menos porosa después de cocer sin esmaltar, lo que la hace inadecuada para el proceso de enfriamiento por evaporación. El
gres y la arcilla roja son porosos después de cocer sin esmaltar. Para determinar el mejor candidato entre arcilla roja y arcilla de gres, se
prepararon maquetas y se realizaron experimentos para evaluar su idoneidad.

55
Figura 4: maquetas de arcilla roja (terracota) y arcilla de gres, respectivamente

2.4 Experimento 1
Objetivo: Determinar un mejor material para el proceso de enfriamiento por evaporación entre arcilla roja y arcilla de gres.

Aparato: Maquetas de recipientes de arcilla roja y arcilla de gres, agua potable y termómetro.

Procedimiento: El aparato se mantuvo a temperatura ambiente normal (76 F / 24.44 C) en un ambiente de cocina. Se llenó agua
potable en cada uno de los recipientes de arcilla de gres y arcilla roja. La temperatura del agua se midió usando un termómetro
cada 4 horas.

Observación: Después de aproximadamente 8 horas, se observó el pequeño cambio de temperatura.

Resultado: Después de 8 horas, la temperatura del agua comenzó a cambiar. Se mantuvo cambiando durante las próximas 12 a 16 horas. Después
de 24 horas, la temperatura final del agua en la maqueta de arcilla roja y arcilla de gres fue de 64 F y 67 F respectivamente, como se ve a
continuación en la figura 5. La arcilla de gres tardó más tiempo en enfriarse que la arcilla roja.

Conclusión:
La arcilla roja alcanza una temperatura más baja que la arcilla de gres y en menor tiempo. Por lo tanto, es un material preferido para el proceso de enfriamiento

por evaporación. Esto solo manifiesta el hecho de que la arcilla roja se ha utilizado desde la antigüedad para el proceso de enfriamiento por evaporación.

66
Figura 5: Observación del experimento 1, concluyendo que la arcilla roja es la más adecuada para el proceso de enfriamiento por evaporación

2.5 Experimento 2
Objetivo: Para determinar la eficiencia del proceso de enfriamiento por evaporación.

Aparato: Maqueta de recipiente de arcilla roja (Terra), agua potable, frutas, verduras y termómetro.

Preparar: El experimento se dividió en dos partes. El aparato se mantuvo a temperatura ambiente normal (76 F / 24.44 C) en un
ambiente de cocina. El agua potable se llenó entre los contenedores externos e internos de Terra. La temperatura dentro del recipiente
interior de arcilla roja se midió usando un termómetro cada 4 horas.

Procedimiento A El agua entre los recipientes internos y externos de Terra actúa como refrigerante. Se consideraron frutas y
verduras como berenjenas, tomates, uvas para realizar el experimento y también se consideró queso americano para este
experimento.
La duración del experimento fue de una semana. El experimento se realizó de la siguiente manera, por ejemplo, se colocó un tomate
dentro del recipiente de arcilla roja interior de Terra y otro tomate se colocó afuera a temperatura ambiente. La observación se observó
diariamente durante 7 días y al final de la duración del experimento se observó una lectura final para los tomates. Del mismo modo, el
experimento se repitió para cada elemento individualmente.

77
Observación A: Después de 7 días, el tomate que se mantuvo dentro de Terra todavía estaba fresco, mientras que el tomate que se mantuvo afuera a temperatura

ambiente había declarado descomposición. Del mismo modo, las berenjenas, las uvas y el queso americano que se colocaron dentro de Terra estaban frescos después

de 7 días y el artículo mantenido a temperatura ambiente había comenzado a descomponerse. La Figura 6 a continuación muestra las observaciones de esta parte del

experimento.

Procedimiento B: La configuración completa es similar al procedimiento A, excepto que la duración de este experimento es de dos semanas.
Entonces, todos los ítems considerados para este experimento estuvieron bajo observación durante 14 días. Los elementos considerados para el
procedimiento B son tomates y pimientos verdes. Por ejemplo, el pimiento verde se colocó dentro del recipiente interno de Terra durante 14 días y
el otro pimiento verde se mantuvo afuera a temperatura ambiente. Se hicieron observaciones diariamente y al final del experimento, es decir
después de 14 días, se observaron los pimientos verdes para la lectura final. Del mismo modo, los tomates también se sometieron al experimento.

Observación B: Después de 14 días, el pimiento verde dentro de Terra se observó fresco y los que se mantuvieron a temperatura
ambiente comenzaron a descomponerse. El resultado fue idéntico para los tomates, donde el de Terra estaba fresco y el de afuera había
comenzado a descomponerse. La Figura 7 a continuación muestra las observaciones de esta parte del experimento.

Resultado: Los artículos colocados dentro del Terra durante una y dos semanas permanecieron frescos. De este modo, se manifiesta el hecho de
que el proceso de enfriamiento por evaporación funciona de manera eficiente. Hubo otros problemas que salieron a la luz durante el experimento
que se abordarán en la parte posterior del documento.

Conclusión: La observación de la parte A y la parte B del experimento ayuda a concluir que Terra puede mantener las frutas y verduras
naturalmente frescas durante más de una semana.

8
Figura 6: Observación del procedimiento A del experimento 2.

99
Figura 7: Observación del procedimiento B del experimento 2.

2.6 Problemas enfrentados durante los experimentos y sus soluciones

Mientras realizaba el experimento 2, pocos problemas salieron a la luz. Estos problemas debían solucionarse para que Terra fuera eficiente. Los
problemas fueron los siguientes:
1. Se formó una capa de agua condensada en el fondo del contenedor interno de Terra. Esta capa se formó cuando el agua
refrigerante penetró los poros del recipiente interno. La temperatura dentro del recipiente interior era más baja que la
temperatura exterior. Por lo tanto, el agua se condensó en el fondo.

Esta capa condensada de agua entró directamente en contacto con las frutas y verduras y causó la descomposición y redujo
la vida útil del producto.
2. El proceso de enfriamiento por evaporación requiere idealmente una atmósfera seca. Durante el experimento se observó que la atmósfera dentro del
contenedor interno de Terra tenía una humedad excesiva. Esta humedad condujo al deterioro prematuro de los alimentos.

Por ejemplo, durante el experimento, una berenjena se echó a perder dentro de los 7 días cuando se mantuvo dentro de Terra.

3. El contenedor interno vacío flotaba cuando se agregaba agua refrigerante en el contenedor externo de Terra.

Las soluciones implementadas fueron las siguientes:

1. Se agregó un componente llamado 'Malla' al diseño final para mantener el agua condensada recolectada en el fondo del
recipiente interno separada de las frutas y verduras. Las imágenes de Mesh se pueden ver en el capítulo 4: Desarrollo
de formularios.

10
2. Para reducir la humedad dentro del contenedor interno de Terra, se recomienda encarecidamente el uso de desecante. Los dos
desecantes sugeridos fueron los siguientes:
i) gel de sílice
El gel de sílice es asequible y fácilmente disponible. También es fácil de manejar y no es tóxico. El gel de sílice es fácil de reutilizar.

ii) arcilla de bentonita

La arcilla de bentonita también es asequible y fácilmente disponible. Es fácil de manejar y no es tóxico. Sin embargo, la arcilla de
bentonita es difícil de reutilizar.
3. Como el contenedor interno de terra estaba flotando debido al agua refrigerante en el contenedor externo, se agregó otro
componente 'Anillo' al diseño final. Las imágenes de Ring se pueden ver en el capítulo 4: Desarrollo de formularios.

El anillo tiene una curva que se abre a un lado para que el usuario pueda ver el nivel de agua entre los recipientes
internos y externos de Terra. El material preferido para el anillo era arcilla de gres, ya que era más pesado que la arcilla
roja. El anillo fue diseñado esencialmente para que el recipiente interno no flote sobre el agua refrigerante y se
estabilizó en una posición.

11
3. Investigación y estrategia

3.1 Mercado objetivo

El mercado objetivo para Terra eran individuos y familias que eran vegetarianos o veganos.
• Según la investigación realizada por Vegetarian Times en 2008, el 59% de las mujeres en EE. UU. Seguían una dieta vegetariana y
el 41% de los hombres también.
• La cantidad de consumidores que siguen una dieta vegana ha aumentado notablemente en muchos países industrializados,
según un artículo de Appetite en 2016.

• La American Dietetic Association afirma que las dietas vegetarianas bien planificadas son saludables y nutricionalmente
adecuadas, y pueden ser beneficiosas en la prevención y el tratamiento de algunas enfermedades, según la revista del
Colegio Americano de Nutrición.

Figura 8: Mercado objetivo

3.2 Investigación de mercado

La proporción de personas que eligen seguir una dieta vegana ha aumentado en los últimos años. La elección se realizó por diferentes razones,
principalmente la preocupación por los animales (ética) y la salud, que pueden afectar tanto las elecciones de alimentos específicos como otros
comportamientos de estilo de vida vinculados a los resultados de salud según un artículo de Appetite en 2015.

La Figura 9 a continuación representa la demografía de la población vegana / vegetariana en EE. UU. En 2008, según un artículo de
Vegetarian Times.

12
 Figura 9: Investigación de mercado sobre veganos en América

3.3 Benchmarking
Ya había pocos productos en el mercado que utilizaran el proceso de enfriamiento por evaporación. La Figura 10 a continuación representa pocos productos de

este tipo en todo el mundo. La olla Zeer es de Egipto, el refrigerador de agua y el refrigerador Mitticool son de la India.

Figura 10: Benchmarking

13
Figura 11: Comparación de benchmarking

3.4 Estrategia de diseño

La estrategia principal era diseñar un producto para reducir el uso excesivo de tecnología en un hogar moderno para un estilo de vida
más saludable. La estrategia de diseño se centró en atraer al mercado objetivo de veganos y vegetarianos en los EE. UU. También se
centró en fomentar la promoción de un estilo de vida saludable y mejorar las empresas locales. El objetivo era diseñar un producto que
recuperara la vieja técnica de conservación de alimentos en una cocina actual a un precio asequible. Un producto que no requería
enchufar.

La estrategia fue diseñar un producto que sea sostenible, fácil de mantener y reparar. Un producto que reduce el consumo de
energía y era asequible. Siguiendo la estrategia mencionada en la figura 12 a continuación, se desarrolló la forma final de Terra.
La estrategia de diseño se centró en ayudar a Terra a fabricarse fácilmente y fabricarse en masa con atractivo estético y
ergonomía.

Figura 12: Estrategia de diseño

14
4. Desarrollo de formularios

4.1 Ideación
La forma final de Terra surgió en un proceso iterativo. Muchos bocetos 2D y 3D se hicieron para desarrollar una forma funcional,
elegante y elegante. La Figura 13 a continuación, muestra el proceso de ideación.

Figura 13: ideación 2D y 3D

15
4.2 Diseño final
El diseño de Terra se basó en muchos factores, como la facilidad de manejo, la limpieza y el mantenimiento, la facilidad de
montaje y desmontaje, etc. La forma final de Terra fue renderizada y prototipada. La Figura 14 a continuación muestra la versión
renderizada, así como el prototipo de trabajo real de Terra en uso.

Figura 14: forma final

4.3 Componentes
Terra estaba compuesto por seis componentes. La Figura 15 a continuación, representa la vista despiezada de Terra con sus componentes. Los
componentes fueron los siguientes: olla interior, olla exterior, grifo, tapa, anillo y malla.
Olla interior: Este componente fue responsable de almacenar las frutas y verduras.
Olla exterior: Este componente fue responsable del almacenamiento de agua potable, que también era el refrigerante que mantiene la temperatura
interna de Terra.
Grifo: Este componente fue responsable de poner a disposición del usuario agua refrigerante para beber.

dieciséis
Figura 15: Vista despiezada de Terra

Tapa: La tapa tenía un doble propósito. Cerró todo dentro de Terra desde la parte superior y, cuando se volcó, actuó como un tazón.
La Figura 16 a continuación muestra la doble funcionalidad de la tapa.

Figura 16: Tapa como un tazón

17
Anillo y malla: El componente 'anillo' y el componente 'malla' se agregaron al diseño final de Terra para resolver dos de los
problemas observados durante el experimento 2 (capítulo 2). Ring mantuvo una posición estable del contenedor interno de Terra y
evitó que se desviara cuando estaba vacío. La malla separa la capa condensada de agua en el recipiente interior de las frutas y
verduras dentro de Terra.

Figura 17: Anillo y malla

Encargarse de: El contenedor interno de Terra requería un asa para facilitar la limpieza y el mantenimiento. La Figura 18 a continuación muestra la
ideación y el concepto final del mango.

Figura 18: Mango, ideación y forma final.

18 años
Textura: Se exploraron muchos diseños texturizados antes de finalizar la textura exterior para Terra. Dado que el proceso de enfriamiento por
evaporación se practicaba principalmente en las culturas orientales, la mayoría de las texturas se inspiraron en sus culturas. Se seleccionó la forma
de Paisley o Koiri y se modificó ligeramente con un punto en el centro para representar que el contorno de Paisley era metafóricamente Terra y el
punto en su interior representaba los alimentos almacenados dentro de Terra.

Figura 19: Explorando la textura

4.4 Proporción
Se fabricó y usó un prototipo del pequeño tamaño de Terra. Un tamaño pequeño de Terra que tiene 15 pulgadas de alto y 10 pulgadas de
diámetro puede almacenar un galón de agua. Lo que significa que era adecuado para uso individual y que necesita rellenar el agua potable,
que también era el refrigerante, una vez al día. Este tamaño puede almacenar frutas y verduras lo suficiente durante una semana para un
individuo. La información anterior se infiere del uso del prototipo en un hogar normal.

Terra se puede fabricar fácilmente en grandes tamaños para familias pequeñas y grandes.

Figura 20: Proporción

19
5. Beneficios

Hubo muchos beneficios de Terra sobre un refrigerador normal. Desde mantener las frutas y verduras naturalmente frescas hasta no necesitar
electricidad para trabajar, Terra tiene una amplia gama de beneficios.

Sin embargo, había pocas deficiencias de Terra en un refrigerador normal. Estas deficiencias han hecho que Terra sea adecuado para el
mercado objetivo que ya fue elegido. Terra es más adecuado para las personas y familias veganas y vegetarianas. Terra no pudo
almacenar leche, productos lácteos y carne cocida por más de un día. Terra no es efectivo para almacenar carne cruda. La Figura 21 a
continuación, enumera los beneficios y las desventajas de un refrigerador normal y Terra.

Figura 21: Refrigerador vs Terra - el refrigerador de tierra

5.1 Promoción de hábitos saludables

Se observó que los productos que las personas necesitan diariamente provienen generalmente de los mercados locales. Por ejemplo, leche,
periódico y frutas y verduras frescas. Terra fue diseñado teniendo en cuenta el ejemplo mencionado anteriormente. Terra alienta a los usuarios a
comprar en cantidades más pequeñas y comprar regularmente.

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Permitir al usuario comer fresco, sin conservantes y sin desperdicio. Esto afecta positivamente a las empresas locales.

Figura 22: promoción de hábitos saludables

21
6. Fabricación, mantenimiento y uso

6.1 Fabricación
Terra era simple de producir en masa. Se puede fabricar a través de dos procesos. Los dos procesos fueron:
1. Proceso de alfarería de ruedas

Durante muchos años en el pasado, la arcilla roja se ha utilizado para hacer cerámica de ruedas. La
forma de Terra le permite fabricarse a través del proceso de alfarería de ruedas. Jeff Barton, un
alfarero profesional de Texas, estimó que en promedio se pueden hacer 30 Terras en un día.

2. Molde de fabricación y proceso de fundición

En la actualidad, hay disponibles resbalones de arcilla roja. Por lo tanto, Terra también se puede fabricar
mediante un proceso de fundición deslizante. La inversión inicial incluirá un molde de buena calidad.
Después de eso, se pueden fabricar múltiples piezas por día.

Terra, después de ser fabricado por cualquiera de los procesos mencionados anteriormente, se ensamblará y luego se distribuirá a varios
canales.

Figura 23: Fabricación de Terra

6.2 Limpieza y mantenimiento

Terra era fácil de mantener y limpiar. Los siguientes fueron los pasos para limpiar Terra.
• Remoje los componentes en agua hirviendo durante 15-20 minutos o llene los componentes con agua hirviendo durante 15-20 minutos.

• Use un cepillo limpio para fregar las superficies.

• No se requieren otros productos químicos o jabones para fines de limpieza.
• Déjalo secar al aire.

• Empieza a usar.

22
6.3 En uso
Terra se puede usar de forma individual o en un sistema. Dependiendo de las necesidades de un individuo o de las necesidades de una familia, se
pueden usar una o más Terras en cualquier hogar. Las imágenes a continuación muestran Terra en uso. Para una demostración de Terra, mira este
video: https://www.youtube.com/watch?v=gNpiLQqDKxU

Figura 24: Uso individual

Figura 25: uso del sistema

23
Conclusión

El objetivo de esta tesis era encontrar una solución a una de las necesidades de la vida que no viene con un enchufe y un libro de
instrucciones. El concepto de Terra manifestó la idea de la refrigeración y conservación sin el consumo de electricidad.

Terra es un refrigerador elegante, eficiente y sostenible, perfectamente capaz de almacenar y preservar frutas y verduras de forma natural.
Se restauró el sabor original de los artículos almacenados en su interior. Al final de esta tesis, Terra se había convertido en algo más que
una idea, ahora era un producto. El prototipo Terra que se desarrolló con fines de investigación ha encontrado un lugar para el uso diario en
mi vida a través de la progresión de esta tesis.

La idea detrás de Terra surge perfectamente cuando es parte de su uso diario. El usuario estaba motivado para comprar en pequeñas
cantidades, comprar regularmente y localmente. Se alentó a los usuarios a cocinar y comer frescos. Se promovieron las empresas locales, al
igual que la compra de frutas y verduras frescas de los agricultores y tiendas locales. Esto mejoró el estilo de vida de un individuo y
potencialmente de toda la comunidad. Esta tesis abre la plataforma para la discusión de ideas, conceptos y productos como Terra, que
consumen menos energía y son sostenibles, para ser presentados como un objeto regular que satisface las necesidades del usuario. Esta tesis
ha llamado la atención sobre que no todo tiene que estar utilizando una gran cantidad de energía. No todos los productos o medios para
satisfacer las necesidades del usuario deben ser complicados y costosos.

"Simplicidad es la máxima sofisticación" - Leonardo Da Vinci

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