Selección y preparación de alimentos – Nutrición y Dietética

ACTIVIDAD ASINCRÓNICA: TRABAJO EP2

Tema: Selección y preparación de alimentos fuentes de proteínas

1. La actividad consiste en buscar información de 3 alimentos (1 lácteo, 1 cárnico y

1 producto hidrobiológico) en donde se investigue la siguiente información:

✓ Información general de los alimentos.

✓ Describir las características organolépticas o físicas (color, sabor, forma, tipos
otros).
✓ Describir que características que deben cumplir para una buena selección.
✓ Describir el valor nutricional en 100 g según la tabla de composición de alimentos.
✓ Que preparaciones culinarias (bebida, sopa, entrada, segundo, postres, otros) se
puede realizar con los alimentos.
✓ Beneficios nutricionales de los alimentos

2. Indicaciones del trabajo:

✓ El trabajo se encuentra en la semana 15 del Campus Virtual

✓ El trabajo se realiza en PPT, Word o manualmente (fotos nítidas)
✓ Enviarme el trabajo a mi correo rossy.rh.08@gmail.com /
rossy.reyes@acarrion.edu pe, hasta el día lunes 1 de junio
✓ Ante dudas y preguntas escribirme a los correos anteriores para comunicarse
conmigo o mediante la delegada.