producto, observar que se puede contar con la seguridad de

incursionar con más locales en otras regiones del Perú.

Desde un punto de vista social, estos negocios pueden generar
empleos en la ciudad de Chiclayo, puesto que además nuestro
negocio contiene la facilidad de tener delivery para la comodidad
de casa.

I. ESTUDIO DE MERCADO:

I.1.CARACTERÍSTICAS DE LA DEMANDA DEL SECTOR:

Una churrería o porrería (denominada también como Fábrica de
churros o porras) es un establecimiento en el que se elaboran y se
comercializan churros, de forma artesanal, así como en chocolate
a la taza. En algunas ocasiones se suelen ofrecer como alternativa
en este establecimiento otros rellenos como: nutella, chocolate,
oreo, helado, manjar blanco, etc., e incluso bebidas que
acompañen como: fresa con leche, chocolate, café, Ponshe, té, etc.
Este tipo de establecimiento suele ser un puesto callejero o
rodante, ubicado por regla general en sitios de paso de gran
circulación: mercados, estaciones, ferias, etc.
Quienes lo compran son consumidores en dulcería. Usualmente
como ya la habíamos mencionado es comprado en ambulantes,
nuestro método es diferente ya que incursionamos con un local
formal, por ello una serie de beneficios y gamas amplias. Estos
consumidores consumen más los fines de semana y en diferentes
horarios variados según a lo evaluado en nuestro mercado meta,
quienes lo hacen para darse un “gusto”, consideramos que por ello
no pasará desapercibido ¿Por qué? Al ver esta innovación de
producto no podrán resistirse ante la idea de probar algo nuevo y
diferente. Regularmente estos consumidores compran en 10
unidades a menos, además se plantea la idea de incursionar con
una torta de churros, y delivery al servicio.
I.2.CARACTERÍSTICAS DEL MERCADO META
El Mercado meta se constituye por los consumidores en la Ciudad
de Chiclayo – Departamento de Lambayeque, que compran estos
productos, para su propio gusto, a quienes la variedad de los
rellenos les atraerá. Pues sabemos que a este tipo de consumidores
queremos llegar y a quienes está dirigido esta idea de negocio,
jamás antes viste dentro de la Ciudad.

I.3.CARACTERÍSTICAS DE LA COMPETENCIA
Nuestro negocio tendrá como competidor a los ambulantes en la
Ciudad de Chiclayo, dado que estos llevan años en el sector de la
venta de churros.

I.4.VENTAJA COMPETITIVA
En primer lugar, debemos resaltar que nuestro negocio, tiene
como principal ventaja la formalidad, lo cual nos asegura estar
respaldados por la ley, ello conlleva a ser reconocidos como un
negocio con todas las medidas de higiene, pero además
contaremos con una amplia gama de sabores y formas que nos
permitirá expandir nuestro campo de clientes, siendo que todo
esto, no permita tener ventaja sobre nuestro competidor que son
los ambulantes