PLAN DE MARKETING

I. RESUMEN EJECUTIVO

II. OBJETIVOS ESTRATÉGICOS Y RECURSOS

La ciudad de San Pedro de Lloc ambiciosa de ser el principal destino gastronómico y turístico del
norte del Perú, tanto para turistas nacionales como foráneos.

Esta ciudad tiene como recursos gastronómicos principales a diferentes platos , entre los cuales se
encuentra el Plato emblemático “Ceviche de lagartijas”, de la misma manera la tortilla de lagartija,
los tamales y Humitas, que son también emblemáticas y reconocidos a nivel Nacional, de la
misma manera al Pepián de Pava, el seco de cordero, estofado de pato, la chanfainita, y la rica
chicha Sampedrana de Jatanca,entre sus tradicionales dulces se encuentra el champús, alfañique,
entre otros que sirven para complementar la tradición gastronómica del lugar.

Para complementar, San Pedro de Lloc cuenta con diversos atractivos turísticos, dentro de ellos
está, el puente arco, la casa Raimondi, pueblo viejo, la majestuosa plaza de armas comprendida
con la iglesia matriz considerada como patrimonio cultural, playas extraordinarias como Puemape,
santa Elena y el milagro.

III. ANÁLISIS DE LA SITUACIÓN

a) Debilidades:
 Infraestructuras hoteleras no del todo acondicionadas para la demanda que se
quiere y se espera tener.
 Abundancia de recursos turísticos desaprovechados y poco valorados.
 Poca promoción e impulso turístico de la ciudad.
 Potenciamiento bajo de algunos productos como la artesanía o el folklore local

b) Amenazas:
 Insuficiente financiación para empresas turísticas.
 Falta de recursos de las autoridades competentes para emprender nuevos
proyectos
c) Fortalezas:
 Gastronomía variada y con gran potencial.
 Situación geográfica y clima privilegiado.
 Nivel de seguridad alto.
 Oferta adecuada de espacios y plazas para la recreación.
d) Oportunidades:
 Adaptar nuevas tecnologías al turismo: marketing on-line, webs, apps, redes
sociales.
 Mejora de comunicaciones de transporte.
 Diferenciación de la competencia por la calidad de los productos y servicios
ofertados.
 Posibilidad de concienciar a la población local en el desarrollo económico local.
IV. SEGMENTACION, PUBLICO OBJETIVO Y POSICIONAMIENTO

CRITERIOS CLASIFICACION
GEOGRAFICOS Distrito San Pedro de Lloc
Densidad Urbana Pacasmayo

CONDUCTUALES Ocasión de Compra Normal y Especial

Beneficios Calidad y servicio

PSICOGRAFICOS Estilo de vida Progresista

DEMOGRAFICOS Edad Todas las edades.

Sexo Todos los sexos.

V. OBJETIVOS DEL PLAN DE MARKETING Y FACTORES CRITICOS DE ÉXITO

- Elaborar un plan de mercadeo para la candidatura de la Ciudad de San Pedro de Lloc

como capital de la Gastronomía.
 OBJETIVOS ESPECIFICOS
- Investigar las necesidades del mercado real de la localidad de San Pedro de Lloc
- Analizar la posición estratégica a través de encuestas para medir cuantitativamente el
margen de aceptación de la población para con San Pedro de Lloc como capital de la
Gastronomía.
- Crear mecanismos de control y evaluación para hacer seguimiento al plan de
marketing para la candidatura de Sn Pedro de Lloc como capital de la Gastronomía.

VI. ESTRATEGIAS DE MARKETING

- ESTRATEGIA DE PROMOCION:
Se ha implementado como estrategia, la radio, la publicidad a través de volantes en su
etapa de candidatura. Se cuenta con correo directo y pagina web. Además de
transmitirse esta propuesta en programas locales.
Se ofrecerá la opción de armar combos como sea la preferencia del cliente y serán
divulgados en las redes sociales.

- ESTRATEGIA DE PRODUCTO/ SERVICIO:

De acorde a la economía de San pedro de Lloc y sus características se ofrece una
gastronomía muy prometedora junto con la descripción y preparación de cada plato
 ATRIBUTOS: Contamos con una carta con exquisitos platillos a un precio
accesible, lo que resultara muy atractivo para familias, empresas y turistas que
desean conocer sobre platos típicos de San Pedro de Lloc.

- ESTRATEGIAS DE PRECIOS: Se implementara constantemente con nuevos platillos

inventados por cocineros propios de San Pedro de Lloc, la innovación será nuestra
fortaleza para poder mantenernos como Capital de la Gastronomía. Se establecería un
precio base de S/.10 cada platillo.

- ESTRATEGIA DE PLAZA: Se ofrecerá un delivery para captar un nuevo mercado,

además también se ofrecerá convenios con empresas y colegios de la zona de San
 Pedro de Lloc para no solo captar consumidores indirectos sino también clientes
empresariales.

VII. PROGRAMA DE MARKETING (plan de contingencia)

Con este plan se determinan las acciones que se tomaran en caso los resultados no sean
los esperados.

 Medir la visibilidad y capacidad de recordación que está generando el plan de

marketing que se desarrolló y en especial la valla publicitaria, que es lo más
costoso. En caso que los resultados indiquen bajo desempeño habrá que
considerar un diseño distinto, o incluso el cambio del mensaje.

 Cambiar los puntos de distribución de los volantes, porque lo más probable es que
donde se está repartiendo no haya acceso a los clientes potenciales y sea por esto
que no se alcancen las ventas estimadas.

 Revisar los platillos para introducir cambios y hacerlo más atractivo a los
consumidores, fomentando mayor ingesta, con lo cual se generarán más ingresos.

VIII. PRESUPUESTO

AÑO 2019
COSTO DE VENTAS
Tamales Sampedranos 3.00
Pollo Frito 8.00
Ceviche de Lagartijas 8.00
Lomo Saltado 8.00
Aji de Gallina 8.00
Chicha Morada 1.00
Frito de Chancho 8.00
Arroz con Pato 8.00

TOTAL, DE COSTO DE VENTAS 52.00

GASTOS
Pago de Local 300.00
Pago al personal Administrativo (2) 1860.00
Pago al personal de Producción. (4) 4800.00
Pago al personal de Ventas, mozos y 1000.00
anfitrionas.
Publicidad 300.00

TOTAL, DE GASTOS 8,260.00

TOTAL, EN S/. 8,312.00
IX. CONTROLES

El control se debe establecer mediante la medición objetiva y el análisis de la información

recopilada. Para este proyecto se proponen los siguientes indicadores, con los cuales se
controlan los efectos del plan de marketing, a través de la eficiencia en los costos y gastos,
los cuales afectan directamente la rentabilidad:
 Platos vendidos por día.
 Ingresos totales por ventas cada día.
 Costos de ventas como porcentaje de las ventas.
 Gastos mensuales.
 Gastos mensuales de marketing.