Actividad de aprendizaje 17

Evidencia 3: Casos empresariales

A través de la implementación de un sistema de trazabilidad, las empresas pueden

establecer estrategias que permiten seguir el rastro de los productos, por medio de
todas las etapas de su producción y comercialización, además de jugar un papel
importante en la confiabilidad de los consumidores, ya que permite mejorar la
seguridad, la calidad y facilitar el manejo de la entrega del producto a los proveedores y
consumidores finales.
De acuerdo a lo anterior, esta evidencia se estructura con el propósito de desarrollar la
identificación e implementación de un sistema de trazabilidad, para ello analice los
cuatro (4) casos empresariales prácticos que se describen a continuación y luego
resuelva los interrogantes que se plantean:

Caso 1
La empresa de helados caseros “La Mona”, está ubicada en el barrio La Gaviota del
municipio del Espinal, Tolima; lleva 6 meses en el mercado, se dedica a la fabricación y
comercialización de helados, produce 50 helados y los vende diariamente, la empresa
cuenta con 2 empleados.

Interrogantes:

1. ¿Cuál es la mejor alternativa para implementar un sistema de trazabilidad en los

cuatro casos empresariales? Explique y justifique su respuesta.

Manual: Es una empresa que está iniciando en el mercado por lo cual debe contar con
pocos clientes, vende pocos productos y sus lotes de producción son bajos, puede
llevar su trazabilidad en archivos físicos, además no cuenta con capital para invertir en
sistemas de información.

2. Defina cuál es la combinación que más les generará beneficios a los cuatro casos
empresariales, explique y justifique su respuesta.

Alternativa: manual
Tiempo de diligenciamiento y digitación: alto
Velocidad confiabilidad de respuesta: bajo
Riesgos errores de digitación y captura: alto

Caso 2
La empresa de maderas “El Establo”, está ubicada en la zona industrial del municipio
de Palmira, Valle; cuenta con dos sucursales en el centro de la ciudad, lleva 5 años en
el mercado, se dedica a la fabricación y comercialización de sillas para la sala y
comedor, produce 800 sillas mensuales y vende el 80 % de su producción, la empresa
cuenta con 20 empleados.

Interrogantes:

1. ¿Cuál es la mejor alternativa para implementar un sistema de trazabilidad en los

cuatro casos empresariales? Explique y justifique su respuesta.

Automatizada + código de barras: Es una empresa mediana que cuenta con dos
sucursales el cual vende 640 sillas mensuales y por características del producto llama
clientes exigentes, por ende, con la captura con códigos de barras podemos almacenar
la información de lotes elaborados.
2. Defina cuál es la combinación que más les generará beneficios a los cuatro casos
empresariales, explique y justifique su respuesta.

Alternativa: automatizada + CB
Tiempo de diligenciamiento y digitación: medio
Velocidad confiabilidad de respuesta: alto
Riesgos errores de digitación y captura: alto

Caso 3
La empresa de calzado “Paso elegante”, está ubicada en la zona industrial del
municipio de Fusa, Cundinamarca; cuenta con 25 sucursales en todo el país, lleva 20
años en el mercado, se dedica a la fabricación y comercialización de marroquinería,
produce 800 zapatos, 1000 sandalias, 800 chanclas, 500 tenis, 1200 baletas, 900
botas, 500 correas, 1000 billeteras y 1500 chaquetas al mes, vende el 90 % de sus
productos, la empresa cuenta con 300 empleados directos y 100 indirectos.

Interrogantes:

1. ¿Cuál es la mejor alternativa para implementar un sistema de trazabilidad en los

cuatro casos empresariales? Explique y justifique su respuesta.

Automatiza + EPC: Esta es una alternativa para la empresa de calzado ya que posee
25 sucursales 9 referencias diferentes, con ventanas aproximadas de 7380 unidades
al mes, una empresa bastante grande y consolidada con facilidad de invertir capital
para el montaje del sistema, es un sistema con un alto porcentaje de almacenamiento y
gran velocidad de respuesta para la empresa ya que es en línea.

2. Defina cuál es la combinación que más les generará beneficios a los cuatro casos
empresariales, explique y justifique su respuesta.
Alternativa: automatizada +EPC
Tiempo de diligenciamiento y digitación: muy bajo
Velocidad confiabilidad de respuesta: muy alto
Riesgos errores de digitación y captura: muy alto

Caso 4

La empresa de bolsos “Fantasti”, está ubicada a las afueras de la ciudad de Tunja,

Boyacá; lleva 2 años en el mercado, se dedica a la fabricación y comercialización de
bolsos, produce 300 productos mensuales, vende el 70 % de su producción, la empresa
cuenta con 8 empleados.

Interrogantes:

1. ¿Cuál es la mejor alternativa para implementar un sistema de trazabilidad en los

cuatro casos empresariales? Explique y justifique su respuesta.

Manual + sistema de información: Esta es una alternativa para esta empresa ya que es
pequeña con capacidad de invertir en un sistema de información, con la necesitad llevar
el control de sus lotes en producción y cantidad de clientes, sin problemas de digitar los
formatos a sistema.

2. Defina cuál es la combinación que más les generará beneficios a los cuatro casos
empresariales, explique y justifique su respuesta.

Alternativa: manual + SI
Tiempo de diligenciamiento y digitación: muy alto
Velocidad confiabilidad de respuesta: media
Riesgos errores de digitación y captura: muy alto

3. En base a su experiencia y bagaje en este proceso formativo, formule la mejor

alternativa para implementar un sistema de trazabilidad que debe de tener toda
empresa.

En mi opinión se deben agrupar todos los procedimientos establecidos y autosuficientes

que permitan conocer el histórico, la ubicación y la trayectoria de un producto o lote a lo
largo de la cadena de suministro.

Empresa u organismos que certifiquen el sistema.

Todo esto de la mano de la trazabilidad hacia delante y hacia atrás, también

dependiendo del capital, cantidad de personal, número de ventas y sucursales de una
empresa podemos implementar varias alternativas de trazabilidad que con nos ayudara
a registrar, almacenar y depurar toda clase de información tales como:

1. Manual sin sistema de información.

2. Manual con sistema de información.

3. Automatizada con código de barras.

4. Automatizada con EPC (Electronic Product Code).

Los componentes pueden ser:

 Dispositivos de identificación.
 Operadores que generen base de datos.
 Administradores que auditen el sistema.