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  • Programa Restaurant

    Cargado por

    Enrique Palomino H
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    programa restaurant

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    PROGRAMA ARQUITECTONICA

    ZONA AMBIENTE CAPACIDAD INDICE DE OCUPACIÓN ÁREA m2 CANTIDAD SUB


    TOTAL
    MATRIZ NORMA
    RECEPCION (COCHERA)
    RECEPTIVA

    ADMINISTRACION
    CAJA

    RESTAURANTE COMEDOR
    SS.HH. HOMBRES
    SOCIAL

    SS.HH.MUJERES
    SS.HH.DISCAPACITADOS
    BAR BARRA
    AREA DE MESAS
    COCINA AREA DE LAVADO
    DESPENSA
    AREA DE PICAR
    AREA DE SAZONAR
    AREA DE DESECHOS
    SERVICIOS GENERALES

    AREA DECOCCION
    BODEGA ENLATADOS
    ACEITES
    MENESTRAS
    CONDIMENTOS
    CEREALES
    CAMARAS CARNES
    FROGORIFICAS PESCADOS Y MARISCOS
    LACTEOS Y VERDURAS
    ALMACEN DE PLATOS
    MENAJE VAOS/COPAS
    CUBERTERIA
    OLLAS

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