TEMAS DE CONTROL
ESTADISTICO DE CALIDAD
INSPECCION ALEATORIA CARTAS DE CONTROL
Permite determinar el
Permite observar y
peso real de cada bolsa y analizar la variabilidad y el
comprobar si es el mismo comportamiento de un
que está establecido en la proceso a través del
norma. tiempo, mediante los
datos estadísticos
obtenidos para una o
CASO ESTUDIO
varias características de
calidad a diagnosticar.
En esta etapa se evidencia
gran cantidad de producto CASO ESTUDIO
inconforme, por lo cual se
tiene que hacer una
revisión constante del Este proceso no presenta
proceso para poder llevar control estadístico ya que
el producto lo más cerca los puntos están fuera de
posible a su valor normal. los límites control,
evidenciando que algunos
de los factores causantes
de esto fueron:
-Inclusión de nuevos
trabajadores
-Nuevos métodos y
materiales
-Variación en los métodos
de inspección.
GRAFICAS DE CONTOL DE
RANGOS Y MEDIDAS
Permite examinar
mediante un diagrama, si
un proceso presenta
condición estable y si lo
esta se mantenga de igual
forma.
CASO ESTUDIO
Se evidencia puntos por
encima del límite superior
y debajo de la línea central
de control, determinando
la existencia de las causas
de variación. Se tomó una
muestra de 5
observaciones por vaso en
un intervalo de 20
minutos.
DISEÑO DEL
ANALISIS DE VARIANZA
EXPERIMENTO
Técnica que permite
Permite analizar datos
identificar y cuantificar la
causa-efecto de un experimentales
proceso experimental, discriminando la magnitud
mostrando la información de la variabilidad que
más relevante que permita originan las diferentes
causas.
optimizar la estructura
tanto de un proceso como
de un producto.
CASO ESTUDIO
CASO ESTUDIO
EXPERIMENTOS (AVNOVA) Basada en los
DISEÑADOS (DOE) resultados del
experimento con 6 réplicas
en cada una de las 32
Se emplearon para
corridas experimentales
mejorar y evaluar los
que se aplicaron, con lo
procesos basados en una
cual se establecen los
serie de pruebas, en las
factores más relevantes,
que se establece las causas
desplazando el proceso
de los cambios en las
repuestas de salida. hacia los valores deseados.
Adicional a esto se elabora
el diagrama causa-efecto
con el fin de minimizar las
variables incontrolables y
analizar las posibles
fuentes de variación en los
procesos.
 2.      Mencione una empresa que usted considera altamente competitiva en relación a los avances logrados utilizando
uno de los temas que mencionó en la pregunta número 1. Describa la forma en que se han aplicado los conceptos y
herramientas para lograr la ventaja competitiva.
Nestle es una compañía que está a la vanguardia implementado nuevas tecnologías y formas de evolucionar y crecer en todos sus
procesos productivos, evidenciando la ventaja que posee ante algunas empresas enfocadas al mismo proceso, dicha compañía busca
mejorar tanto interna como externamente, preocupándose por todos los factores que la conforman desde la elaboración de sus
productos, el personal, la maquinaria, hasta sus clientes que son parte fundamental tomando como base 4 valores que son:
 atención al cliente
 creatividad
 excelencia
 experiencia.

En la actualidad uno de los avances más significativos que ha tenido esta compañías es la implementación de un programa dedicado a
la reducción de azucares, sodio y grasa saturadas en todo su catálogo de productos, mejorando los aportes nutricionales, esforzándose
para que se le aplique el término de steath health (salud sigilosa) generando un ventaja significativa ante las otras marcas si nos
basamos en el cuidado de la salud, innovando en el mercado y generando mayor productividad.
En resumen y mostrando algunos ejemplos de dicho fin tenemos:

 La estrategia consistía en reemplazar el azúcar por el cacao en polvo un ejemplo de estos resultados es el Nesquik que para el
año 2000 tenía un porcentaje de azúcar de 17,2 gramos y para el año 2014 se redujo a 10,6 gramos.

 En cuanto al sodio se reemplazaron por condimentos, especias y verduras, también utilizando el bicarbonato en menor cantidad
mediante el uso de encimas para cambiar la fuerza de la masa, reduciendo los niveles de sodio en un 20%.

En conclusión esta organización posee reconocimiento mundial sobresaliendo por mejorar día a día, manejando altos niveles de
competitividad y una mejora continua debido a sus estrategias, cubriendo las necedades de sus clientes y elaborando un excelente
proceso productivo.