Fase - 5 - Evaluación Nacional POA

INFERENCIA ESTADÍSTICA
PASO-5 EVALUACION NACIONAL (POA) PRUEBA

NACIONAL OBJETIVA
Presentado por:
Francisco Javier Arregui Quintero
Codigo: 1.059.063.753
Grupo:
Grupo 212064_46
Presentado a:
Alvaro Alberto Huertas Cabrera
UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA

UNAD
2019
INTRODUCCIÓN
El presente trabajo tiene como objetivo hacer un estudio relacionado a

empresa que se encarga de la venta de leche, esta empresa recibe el n
para realizar dicho estudio se requiere hacer uso de la teoría establecid
inferencial, pues se quiere comparar las componentes de la leche que s
condiciones acertadas que se deben tener según lo denominado en el a
establecen las características de sanidad de la producción de leche.
Tambien se analizaran las caracteristicas fisicoquimicas, asi como algu

propias de la recoleccion de la leche en la region lechera # 1 del pais, c
establecer las variables que estan cumpliendo con los parametros esta
y que otras variables acfectan la produccion de la empresa.
Para este estudio, es necesario realizar calculos de intervalos de confia

para la media, diferencia de medias, proporción, diferencia de proporcio
y algunas pruebas no paramétricas como las de: Chi cuadrado, Kolmog
Wallis y chi de contingencia.
RODUCCIÓN
r un estudio relacionado a la industria, con una

e, esta empresa recibe el nombre de la presumida,
uso de la teoría establecida de estadística
ponentes de la leche que se produce con las
egún lo denominado en el artículo 616, donde se
la producción de leche.
coquimicas, asi como algunas caracteristicas

gion lechera # 1 del pais, con el proposito de
do con los parametros establecidos en el decreto 616
de la empresa.
ulos de intervalos de confianza, prueba de hipótesis

ión, diferencia de proporciones, análisis de variables
de: Chi cuadrado, Kolmogorov-Smirnov, Kruskall
OBJETIVOS
Calcular intervalos de confianza para variables cuantitativas y cualitativas.
Realizar pruebas de hipótesis para:
La media.
La proporción.
Diferencia de medias.
Diferencia de proporciones
Análisis de varianzas
Realizar pruebas no paramétricas
Chi cuadrado
Kolmogorov Smirnov
Kruskall Wallis
Chi de contingencia
Hacer un análisis de los resultados

y cualitativas.
DESCRIBIR LA POBLACION: La fábrica de derivados lácteo
sus procesos de producción lo
donde estan incrementado
grupo para que realice al anál
PROBLEMÁTICA: variables están incumpliendo con los parámetros es
Proveedor Departamento Densidad Crioscopia % Proteína % Grasa % Sólidos

(g/ml) (°C) totales
1 1 1.1 -0.57 3.1 2.8 11.7

2 1 0.95 -0.55 3.3 2.9 11.7
3 1 1.08 -0.57 3.4 2.8 12.3
4 1 0.99 -0.51 3.2 2.8 11.8
5 1 1.01 -0.54 3.1 2.8 11.9
6 1 1.01 -0.55 3.1 2.9 11.5
7 1 1.04 -0.54 3.5 2.9 11.9
8 1 0.97 -0.57 3.1 3 11.7
9 1 1.06 -0.54 3.2 2.9 11.4
10 1 1.02 -0.53 3.3 3 11.8
11 1 1.04 -0.53 3.3 2.9 12.0
12 1 0.98 -0.56 3.2 2.9 11.8
13 1 0.92 -0.53 3.6 2.9 11.7
14 1 0.98 -0.53 3.1 3.1 11.7
15 1 1.02 -0.52 3.2 2.9 12.0
16 1 1.01 -0.51 3.2 2.9 12.2
17 1 1.05 -0.58 3.2 3.1 11.1
18 1 0.95 -0.54 3.2 2.8 11.6
19 1 1.07 -0.54 3.3 3.2 12.1
20 1 1.11 -0.55 3.2 3.1 12.1
21 1 1.06 -0.51 3 3 12.4
22 1 0.99 -0.53 3.3 3.1 11.7
23 1 0.97 -0.51 3.2 3 11.3
24 1 1.05 -0.58 3.2 3.2 11.7
25 1 0.97 -0.54 3.2 3 11.9
26 1 1.04 -0.52 3.2 3 12.1
27 1 1 -0.54 3.2 3 11.7
28 1 1.09 -0.54 3.2 3.1 11.9
29 1 1.05 -0.49 3.3 2.9 12.0
30 1 1.02 -0.55 3.1 3.2 11.4
31 1 1.06 -0.51 3.4 3 12.1
32 1 1.02 -0.56 3.4 3.1 11.6
33 1 1.03 -0.56 3.3 3.2 12.1
34 1 0.99 -0.54 3.2 2.8 11.5
35 1 1 -0.59 3.3 3.1 11.7
36 1 1.06 -0.52 3.2 3.1 11.5
37 1 1.04 -0.52 3.3 3 11.7
38 1 1.12 -0.5 3.1 3 11.9
39 1 0.93 -0.54 3.3 2.9 11.5
40 1 1.09 -0.54 3.3 3 11.7
41 1 1.05 -0.53 3.1 3 11.7
42 1 1.05 -0.53 3.2 2.9 12.1
43 1 1.01 -0.51 3 2.9 11.7
44 1 1.11 -0.53 3.3 3 12.0
45 1 1.1 -0.51 3.2 3 11.5
46 1 1.07 -0.52 3.1 3.2 11.7
47 1 1.06 -0.56 3.2 2.9 11.3
48 1 1.03 -0.57 3.1 3 11.5
49 1 1.05 -0.51 3.2 3.1 11.8
50 1 1.14 -0.52 3.1 3 12.0
51 1 0.98 -0.53 3.2 3 11.8
52 1 0.98 -0.54 3.3 3 12.3
53 1 1.04 -0.51 3.1 2.9 12.1
54 1 1.05 -0.53 3.2 3.3 11.3
55 1 0.99 -0.5 3 3 11.6
56 1 1.1 -0.53 3.1 3 11.6
57 1 1.03 -0.52 3.2 2.9 11.8
58 1 1.06 -0.55 3.2 3 11.8
59 1 1.06 -0.54 3.3 3 11.4
60 1 1.06 -0.56 3 3 11.9
61 1 1.08 -0.51 3.3 3 11.8
62 1 1.09 -0.57 3.2 2.8 11.8
63 1 1.08 -0.54 3.4 3.1 11.9
64 1 1.05 -0.54 3.1 3 12.0
65 1 0.93 -0.5 3.2 3.1 11.6
66 1 1.02 -0.54 3.1 2.9 8.9
67 1 1.05 -0.54 3.1 2.9 11.8
68 1 1.03 -0.54 3 2.9 11.8
69 1 1.03 -0.52 3.1 3.2 12.3
70 1 0.91 -0.54 3.2 3.2 12.2
71 1 0.97 -0.52 3.3 3 11.6
72 1 1.05 -0.51 3.3 2.9 11.9
73 1 1.04 -0.52 3.3 3 11.8
74 1 1.01 -0.54 3.1 2.9 11.9
75 1 1.07 -0.55 3.3 3 11.4
76 1 1.01 -0.57 3.3 3.1 11.8
77 1 1.07 -0.48 3.1 3.1 11.7
78 1 1.01 -0.53 3.2 3 11.9
79 1 1.01 -0.53 3.2 2.9 11.9
80 1 0.97 -0.51 3.3 3 11.7
81 1 1.03 -0.51 3.3 2.8 11.6
82 1 1.03 -0.5 3.2 3.1 11.4
83 1 0.96 -0.52 3.4 2.9 12.3
84 1 1.05 -0.49 3.3 3 12.5
85 1 1.04 -0.54 3.2 3 12.3
86 1 0.92 -0.54 3 3 11.6
87 1 1.02 -0.52 3 3 12.0
88 1 1.06 -0.51 3.1 3.1 11.7
89 1 1.1 -0.53 3.4 3 11.6
90 1 1.04 -0.49 3.1 3.1 11.8
91 1 1.02 -0.53 3.2 3.1 11.7
92 1 0.96 -0.53 3.4 3.1 11.7
93 1 1.02 -0.55 2.9 2.9 12.5
94 1 0.97 -0.53 3.1 3 11.7
95 1 1.01 -0.52 3.2 3 11.3
96 1 1.03 -0.51 3.4 3.2 11.8
97 1 1.07 -0.53 3.2 3 12.0
98 1 1.06 -0.49 3.2 2.9 12.2
99 1 1 -0.52 3.3 2.9 11.8
100 1 0.99 -0.56 3.1 2.9 11.9
101 1 1.03 -0.51 3.3 3 11.8
102 1 0.93 -0.56 3.2 3.1 11.5
103 1 1.02 -0.5 3.3 3.1 11.8
104 1 0.95 -0.51 3.2 3 11.7
105 1 1.06 -0.5 3 3.1 12.0
106 1 1.04 -0.56 3.2 3.1 12.2
107 1 0.98 -0.54 3.3 3 11.4
108 1 0.99 -0.53 3.1 2.9 11.8
109 1 1.05 -0.51 3.3 3.1 11.6
110 1 1.01 -0.5 3.2 3 12.4
111 1 1.07 -0.5 3.2 2.8 11.9
112 1 1.08 -0.6 3.1 2.9 11.8
113 1 1.03 -0.54 3.1 3.1 11.5
114 1 1 -0.53 3.3 3.1 12.2
115 1 0.98 -0.55 3.2 3.1 11.5
116 1 1.04 -0.54 3.2 3 11.2
117 1 1.03 -0.51 3.2 3.2 12.0
118 1 1.09 -0.57 3.2 2.8 11.8
119 1 1.08 -0.52 3.3 3.1 12.0
120 1 1.08 -0.56 3.2 3 11.2
121 1 1.12 -0.56 3 3 11.8
122 1 0.96 -0.54 3.1 2.7 11.6
123 1 1.04 -0.52 3.4 3 11.1
124 1 1 -0.54 3.3 3 11.5
125 1 1.08 -0.54 3 2.7 11.8
126 1 1.12 -0.55 3.1 3.1 12.4
127 1 1.11 -0.51 3.4 3 11.4
128 1 1.03 -0.51 3.3 3.1 12.5
129 1 1.13 -0.52 3.2 3.2 11.6
130 1 1.04 -0.51 3.3 3.1 11.7
131 1 1 -0.53 3.1 2.9 12.0
132 1 0.95 -0.54 3 3 11.8
133 1 1.02 -0.54 3.3 2.9 12.0
134 1 1.01 -0.54 3.3 2.9 12.4
135 1 1.07 -0.54 3.2 3 12.2
136 1 1.08 -0.56 3.3 3 12.2
137 1 1.01 -0.52 3.4 2.9 12.0
138 1 1.06 -0.52 3.4 3 11.7
139 1 1.02 -0.54 3.3 3 11.4
140 1 1.02 -0.49 3.2 3 11.9
141 1 1 -0.54 3.2 3.1 11.6
142 1 1 -0.56 3.2 3 12.0
143 1 1.07 -0.54 3 3 11.7
144 1 1.09 -0.55 3.1 3 11.6
145 1 1.06 -0.54 3.2 3.1 11.7
146 1 1.01 -0.51 3.2 3.4 12.3
147 1 1.07 -0.57 3.3 2.9 12.2
148 1 1.02 -0.52 3.1 2.9 12.0
149 1 1.03 -0.53 3 2.9 11.6
150 1 1.05 -0.51 3.2 3 11.9
151 1 1.07 -0.5 3.2 3.1 11.8
152 1 1.07 -0.54 3.4 3 12.1
153 1 1.03 -0.54 3.2 3.1 11.8
154 1 0.97 -0.55 3 3.1 11.6
155 1 1 -0.5 3.3 3 11.7
156 1 0.96 -0.52 3 3 12.1
157 1 0.99 -0.55 3.2 2.9 12.1
158 1 0.97 -0.52 3.2 3 11.2
159 1 1.01 -0.52 3.2 2.9 11.5
160 1 1.04 -0.53 3.2 3.3 11.7
161 1 0.96 -0.51 3.1 2.9 11.9
162 1 0.99 -0.5 3.4 2.9 11.9
163 1 1.07 -0.51 3.3 3.1 11.8
164 1 1.04 -0.55 3.2 3 11.6
165 1 1.02 -0.54 3.3 2.8 11.6
166 1 1.06 -0.53 3.2 3.1 11.8
167 1 1.04 -0.54 3.1 3.1 11.2
168 1 1.09 -0.54 3.3 3.1 12.0
169 1 1.14 -0.54 3.3 2.9 12.1
170 1 0.92 -0.54 3.3 2.9 12.1
171 1 0.91 -0.56 3.3 3 11.6
172 1 1.12 -0.56 3.2 3.1 11.6
173 1 1.03 -0.52 3.3 3.2 12.4
174 1 0.98 -0.51 3.2 3 11.7
175 1 1.1 -0.54 3 3 11.7
176 1 1.1 -0.54 3.3 2.9 11.8
177 1 1.03 -0.5 3.3 2.9 12.0
178 1 1.01 -0.52 3.1 2.9 12.3
179 1 1.1 -0.52 3.3 3.1 11.8
180 1 0.97 -0.54 3.3 3 11.6
181 1 1.07 -0.54 3.1 2.9 12.2
182 1 1.06 -0.57 3.3 3.1 11.8
183 1 1.05 -0.57 3.1 3.2 11.5
184 1 1.04 -0.56 3.2 3.1 11.6
185 1 1.06 -0.52 3.2 3 12.2
186 1 0.93 -0.5 3.2 3.1 11.6
187 1 1.01 -0.58 3.2 3 12.2
188 1 1 -0.53 3.2 3 11.5
189 1 0.98 -0.51 3.3 3 11.6
190 1 0.95 -0.56 3.2 3.2 12.2
191 1 1.04 -0.53 3.3 3.1 12.0
192 1 1.15 -0.54 3.1 3 11.9
193 1 0.98 -0.52 3.2 2.9 12.5
194 1 1.03 -0.53 3.3 3 12.0
195 1 1.02 -0.53 3.2 2.8 12.1
196 1 1.07 -0.56 3.2 3.2 12.1
197 1 1.01 -0.53 3.2 3 11.6
198 1 1.02 -0.52 3.2 3 11.6
199 1 1.05 -0.54 2.9 3.2 12.1
200 1 0.94 -0.53 3.2 2.9 12.3
201 1 1 -0.53 3.1 3.1 11.7
202 1 1.04 -0.54 3.1 3 11.7
203 1 0.94 -0.52 3.1 3 11.4
204 1 0.98 -0.51 3.4 3.2 12.0
205 1 1.17 -0.51 3.3 3.1 12.1
206 1 1.06 -0.55 3.3 3.1 12.4
207 1 1.1 -0.54 3.1 2.9 12.1
208 1 1.1 -0.55 3.2 2.9 11.6
209 1 1.06 -0.52 3.3 2.9 12.0
210 1 1.01 -0.53 3.1 3 11.9
211 1 0.95 -0.55 3.1 3 12.2
212 1 1 -0.55 3.1 2.8 11.2
213 1 0.98 -0.51 3.4 2.8 11.7
214 1 1 -0.51 3 2.9 11.6
215 1 1.04 -0.54 3.1 3.1 11.9
216 1 0.93 -0.56 3.3 3 11.5
217 1 1.04 -0.53 3.3 3.1 11.9
218 1 0.92 -0.55 3.2 2.9 11.5
219 1 1.12 -0.52 3.3 2.9 12.2
220 1 1.03 -0.54 3.2 3 11.8
221 1 1 -0.54 3.3 3.2 11.3
222 1 1.02 -0.57 3.3 3 11.9
223 1 0.95 -0.48 3.1 3 11.9
224 1 1.03 -0.53 3.2 3 11.7
225 1 1 -0.53 3.2 3 11.8
226 1 0.98 -0.54 3.2 3.1 12.3
227 1 1.04 -0.54 3.2 3 12.1
228 1 1.03 -0.49 3.3 3.1 12.3
229 1 1.02 -0.56 3.2 2.9 11.8
230 1 1.09 -0.55 3.2 2.9 12.2
231 1 1.03 -0.53 3.2 3 11.4
232 1 1.1 -0.57 3.2 2.9 11.7
233 1 0.93 -0.51 3.3 3.1 11.6
234 1 1.05 -0.53 3.2 3.1 12.2
235 1 1.08 -0.5 3 2.9 11.5
236 1 1.06 -0.56 3.1 3 11.9
237 1 1.01 -0.53 3.2 3 12.1
238 1 1.09 -0.53 3.1 2.9 12.1
239 1 1.04 -0.53 3.2 2.8 11.5
240 1 1.03 -0.49 3.3 3.1 11.7
241 1 1.03 -0.54 3.2 3.1 11.8
242 1 1.04 -0.56 3.3 2.8 11.7
243 1 1.12 -0.53 3.1 3 12.2
244 1 1.03 -0.53 3.3 3 11.9
245 1 1.04 -0.54 2.9 2.9 11.9
246 1 1.04 -0.51 3.4 3.1 12.3
247 1 1.03 -0.52 3.2 2.9 12.1
248 1 1.07 -0.53 3.2 2.8 11.9
249 1 1.07 -0.53 3.2 2.9 11.9
250 1 1.08 -0.52 3.2 3.1 11.3
251 1 0.99 -0.51 3.3 2.9 12.3
252 1 1 -0.54 3.2 3 11.5
253 1 0.98 -0.55 3.2 3.1 12.4
254 1 1.07 -0.57 3.3 3.1 11.8
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1067 4 1.04 -0.51 3.2 3.1 11.4
1068 4 0.97 -0.53 3.2 3.1 11.9
1069 4 1.09 -0.51 3.3 3.1 11.4
1070 4 1.02 -0.51 3.2 2.8 11.7
1071 4 1.07 -0.57 3.1 3 11.7
1072 4 1.01 -0.56 3.2 2.9 11.7
1073 4 1.03 -0.54 3.1 3 11.6
1074 4 1.14 -0.54 3.1 3.1 11.8
1075 4 0.99 -0.55 3.2 3.1 12.2
1076 4 1.06 -0.51 3.3 2.9 12.2
1077 4 1.07 -0.54 3.2 2.8 11.9
1078 4 1.04 -0.52 3.2 3 12.0
1079 4 1.11 -0.54 3.2 3 11.4
1080 4 1.01 -0.51 3 3 11.6
1081 4 0.96 -0.5 3.2 2.8 11.8
1082 4 1.02 -0.53 3.4 3 11.7
1083 4 1.02 -0.54 3.2 2.8 11.7
1084 4 1.11 -0.56 3.2 3.1 12.4
1085 4 1.04 -0.54 3.4 3 11.9
1086 4 1.07 -0.51 3.3 3 12.1
1087 4 1.05 -0.54 3.2 3 11.6
1088 4 0.96 -0.53 3.2 3 11.6
1089 4 0.99 -0.49 3.1 3 12.0
1090 4 1.06 -0.5 3.2 2.9 11.7
1091 4 1.02 -0.51 3 3.1 12.0
1092 4 1 -0.51 3.2 3 11.6
1093 4 1.08 -0.5 3.3 3 11.8
1094 4 0.98 -0.54 3.4 3 11.7
1095 4 1.08 -0.57 3 2.9 12.3
1096 4 0.97 -0.54 3.2 3.1 11.6
1097 4 1.08 -0.52 3 3 11.7
1098 4 0.92 -0.51 3.2 3 12.0
1099 4 1.1 -0.49 3 2.9 11.6
1100 4 0.96 -0.55 3.2 3 11.8
1101 4 1.07 -0.5 3.1 2.9 12.0
1102 4 0.98 -0.53 3.3 2.8 12.3
1103 4 0.93 -0.56 3.3 3.1 11.4
1104 4 0.94 -0.53 3.1 3 11.4
1105 4 1.05 -0.56 3.3 2.9 11.9
1106 4 1.05 -0.52 3.2 2.9 12.6
1107 4 0.94 -0.49 3 3 11.6
1108 4 1.07 -0.54 3 3 11.9
1109 4 1.02 -0.57 3.1 3 11.9
1110 4 1.03 -0.53 3.3 3 12.0
1111 4 1.01 -0.54 3 2.9 12.1
1112 4 1 -0.52 3.1 3 11.8
1113 4 1.07 -0.54 3.2 3.1 12.1
1114 4 1.05 -0.49 3.1 3 11.6
1115 4 1 -0.55 3.5 3 12.0
1116 4 0.92 -0.54 3.1 3 11.8
1117 4 1.01 -0.55 3.1 2.9 11.6
1118 4 1 -0.55 3.1 3.2 11.7
1119 4 1.09 -0.52 3.1 2.9 11.7
1120 4 1.03 -0.52 3.5 3.1 11.0
1121 4 1.05 -0.53 3.1 3.2 11.8
1122 4 1.01 -0.51 3.2 2.9 12.0
1123 4 1.1 -0.54 3.3 3 12.1
1124 4 1.01 -0.54 3.2 3.1 11.8
1125 4 1.1 -0.53 3.1 3 11.5
1126 4 0.98 -0.54 3.4 3.1 11.8
1127 4 1.02 -0.56 3.2 2.9 11.9
1128 4 1.02 -0.5 3.3 3.1 11.8
1129 4 0.96 -0.53 3.3 3.1 11.7
1130 4 0.92 -0.55 3.1 2.9 11.4
1131 4 1.03 -0.51 3.3 3 11.8
1132 4 1.11 -0.52 3.1 2.8 11.8
1133 4 0.99 -0.55 3.1 3.2 12.1
1134 4 1.02 -0.55 3.2 2.9 12.0
1135 4 1.06 -0.54 3.2 2.9 12.0
1136 4 1.03 -0.53 3.2 3.1 11.7
1137 4 1.1 -0.56 3.3 2.8 11.6
1138 4 1.03 -0.51 3.2 3 11.7
1139 4 1.03 -0.55 3.2 3.1 12.0
1140 4 1.05 -0.52 3.1 2.9 12.2
1141 4 1.07 -0.53 3.2 3 11.8
1142 4 1.06 -0.54 3 2.9 11.7
1143 4 1.09 -0.53 3.3 3 11.6
1144 4 1.01 -0.54 3.2 3 11.5
1145 4 1.05 -0.51 3.2 3 11.9
1146 4 0.97 -0.56 3.2 3 12.1
1147 4 1.05 -0.53 3.2 3 11.7
1148 4 0.99 -0.53 3.3 3 11.5
1149 4 1.09 -0.53 3.3 3 12.1
1150 4 1.06 -0.55 3.3 2.9 12.3
1151 4 1.08 -0.54 3.2 2.8 11.6
1152 4 1.11 -0.48 3.1 3 11.7
1153 4 1.03 -0.54 3.2 3 11.6
1154 4 0.93 -0.52 3.1 2.9 11.8
1155 4 1.03 -0.53 3.2 2.9 11.5
1156 4 1.02 -0.52 3.4 3.1 12.5
1157 4 1.03 -0.54 3.1 3.1 11.9
1158 4 1 -0.52 3.2 3.1 11.5
1159 4 1.04 -0.58 3.3 3.1 11.2
1160 4 1.07 -0.56 3.3 3 11.8
1161 4 1 -0.56 3.2 3 11.3
1162 4 0.94 -0.5 3.1 3 12.1
1163 4 1.03 -0.53 3 2.9 11.7
1164 4 1.08 -0.5 3 2.8 12.1
1165 4 1.01 -0.54 3.1 2.9 11.7
1166 4 1.08 -0.55 3.1 3 12.1
1167 4 0.94 -0.51 3.1 3.1 12.0
1168 4 1.01 -0.51 3 3.1 11.6
1169 4 1.03 -0.53 3.1 3 12.0
1170 4 1.06 -0.5 3.1 2.9 11.8
1171 4 1.01 -0.5 3.2 3.3 11.8
1172 4 1.04 -0.54 3.2 3 11.9
1173 4 0.99 -0.52 3.2 2.9 11.9
1174 4 0.98 -0.52 3 3.2 12.0
1175 4 1.01 -0.59 3.1 2.9 11.9
1176 4 1.03 -0.52 3.1 3.2 11.6
1177 4 1.09 -0.5 3.2 2.8 12.2
1178 4 1.04 -0.54 3.1 3 12.0
1179 4 1 -0.56 3.2 3.2 11.6
1180 4 1 -0.55 3.3 2.9 11.6
1181 4 1.08 -0.53 3.1 3 11.3
1182 4 0.94 -0.54 3.4 3 11.6
1183 4 1.04 -0.52 3.3 2.9 12.2
1184 4 0.95 -0.53 3.2 2.9 12.0
1185 4 1.05 -0.54 3.2 3 11.8
1186 4 0.98 -0.51 3.4 3 11.9
1187 4 1.11 -0.56 3.3 3 12.0
1188 4 1.06 -0.53 3.2 3.1 11.8
1189 4 1 -0.55 3 3 11.6
1190 4 1.05 -0.59 3.1 3 11.6
La fábrica de derivados lácteos “La presumida” con sede en cada una de las cuatro regiones lecheras del país presenta di
sus procesos de producción lo que hace pensar en su cierre, particularmente en los departamentos 1 y 3 Cesar
donde estan incrementados estos valores; el gerente acude a la UNAD en busca de ayuda y el programa en alimentos d
grupo para que realice al análisis estadístico de los datos que suministra el gerente, que propenda por encontrar las prin
de las dificultades y formular una solución al problema planteado.
ncumpliendo con los parámetros establecidos en el decreto 616 y otras que afectan la producción de la empresa
Células somáticas Peroxidasa Fosfatasa Tipo de leche Temperatura Costo

(células/ml de leche)
1904361 2 2 1 1 845
1892286 2 2 1 2 707
1899838 2 2 1 1 742
1901495 2 2 1 3 591
1894775 1 2 1 2 357
1910243 1 2 2 1 776
1908295 2 2 1 2 689
1888006 2 2 1 1 782
1906505 2 2 4 1 994
1889596 2 2 4 2 671
1901207 2 2 3 1 707
1886979 1 2 4 1 687
1899611 2 2 1 3 662
1910735 2 1 1 2 768
1905818 1 2 2 2 466
1877828 2 2 1 2 965
1890401 2 2 1 1 753
1908408 2 2 3 2 637
1896102 2 1 1 2 413
1896437 1 2 1 2 369
1895541 2 2 1 2 617
1871560 2 2 1 2 907
1903339 2 2 1 1 819
1916670 2 2 1 3 772
1885808 1 2 1 2 596
1899961 1 2 1 2 589
1900506 2 2 1 2 744
1889863 2 2 4 2 667
1910376 2 2 2 2 1011
1892692 1 2 4 2 438
1892615 2 2 1 3 579
1895139 2 2 2 2 857
1903110 2 2 1 2 1236
1875881 2 2 1 1 623
1904724 2 2 1 1 918
1914029 2 2 1 2 843
1876139 2 2 4 2 655
1892898 2 2 4 2 642
1902303 2 2 1 2 996
1912192 2 2 1 2 991
1908470 2 2 2 2 586
1907295 2 2 1 2 873
1879460 2 2 1 2 1137
1894823 2 2 2 2 1346
1901988 2 2 4 1 628
1898321 2 2 1 3 938
1897221 2 2 4 1 904
1906237 2 2 4 2 332
1886026 2 2 1 3 581
1901587 2 2 1 2 517
1897495 2 2 1 2 365
1895691 2 2 1 3 675
1898524 1 2 2 3 609
1900031 2 1 4 2 530
1899764 2 2 2 2 684
1885225 2 2 4 2 628
1898607 2 2 1 3 739
1903647 2 2 4 2 596
1903398 2 2 4 2 394
1894351 2 2 2 2 821
1909654 2 2 2 1 826
1913220 1 1 1 2 364
1903849 2 2 1 2 592
1893075 2 2 1 2 676
1894637 2 2 2 3 774
1918533 2 2 2 2 572
1917545 2 2 1 2 1042
1903311 2 2 1 3 563
1899148 2 1 1 2 1047
1908460 2 2 1 2 414
1893033 2 2 4 1 864
1898562 2 2 1 1 1061
1906161 2 2 1 3 806
1898374 2 2 4 2 524
1900202 2 2 1 2 623
1897535 2 2 2 2 738
1891724 2 2 1 2 639
1888230 2 1 3 1 533
1896048 2 2 4 2 684
1880009 2 2 1 3 548
1896037 2 2 2 3 577
1897437 2 2 1 2 925
1903962 2 2 1 2 1101
1897209 1 2 1 2 544
1904031 1 2 1 2 810
1888153 2 2 4 1 948
1893439 2 2 1 1 583
1916860 2 2 1 2 748
1897722 2 2 2 1 611
1900619 2 2 4 2 954
1881518 2 2 4 2 663
1932067 1 2 1 3 653
1895683 2 1 1 2 532
1903255 2 2 1 1 1075
1899218 2 2 2 3 349
1906478 2 2 1 2 506
1886375 2 2 1 1 511
1914972 2 2 4 2 601
1892939 2 2 1 1 888
1885721 1 2 1 1 545
1895496 2 2 1 1 632
1872739 2 2 1 2 622
1899179 1 2 1 2 767
1896979 2 2 4 2 519
1896221 2 2 2 2 606
1905166 2 2 1 3 726
1880599 2 2 4 1 795
1905771 1 2 1 2 739
1873293 2 2 1 2 581
1892204 2 2 1 2 603
1909220 2 2 2 2 634
1900283 2 2 3 1 849
1886708 2 2 2 2 340
1915912 2 2 1 2 428
1898070 2 2 3 3 825
1892976 2 2 1 3 1065
1908436 2 2 1 2 416
1900761 2 2 4 2 496
1892615 2 2 1 2 785
1880493 2 2 2 2 663
1911421 2 2 1 2 775
1906091 1 2 1 1 655
1905437 2 2 2 2 828
1899527 2 2 3 1 787
1916298 1 2 2 1 660
1902145 2 2 1 3 419
1884926 1 1 1 2 402
1902372 1 2 3 2 615
1899762 2 2 4 2 543
1910591 1 2 1 3 884
1886921 2 2 3 1 95
1899390 2 2 1 2 613
1905886 2 2 4 2 776
1897781 2 2 1 3 1168
1900124 1 2 2 2 662
1882572 2 2 1 3 553
1903398 1 2 1 1 491
1908233 2 2 2 2 320
1894755 2 2 2 3 1072
1871144 2 2 1 1 645
1893839 1 2 1 2 524
1891942 2 2 1 2 612
1894071 2 2 4 1 525
1913408 2 2 1 3 402
1892287 2 2 2 1 901
1891361 1 2 1 2 587
1897634 2 2 1 1 393
1905976 1 1 4 3 528
1903697 2 2 1 2 816
1902109 2 2 1 2 525
1905889 2 2 1 2 558
1890086 2 2 3 2 884
1900521 1 2 3 2 890
1889950 2 2 1 2 845
1915428 2 2 1 1 715
1892241 2 2 2 2 936
1892832 2 2 4 2 639
1877446 2 2 2 3 745
1877196 2 2 1 3 659
1899497 2 2 2 3 871
1886256 2 2 4 2 527
1904089 2 2 4 2 616
1902934 2 2 1 1 1146
1905544 1 2 1 2 859
1867360 2 2 2 1 575
1923617 2 2 1 3 970
1902567 2 2 1 2 1039
1885803 2 2 1 2 884
1920590 2 2 1 1 485
1898552 1 2 4 3 735
1895125 2 2 4 2 448
1908210 2 2 2 2 581
1877378 2 2 1 2 795
1878327 1 2 3 3 937
1889866 2 1 3 2 408
1889842 2 2 4 2 789
1873938 2 2 4 3 804
1879307 2 2 2 2 724
1889456 1 2 1 2 888
1899890 2 2 4 2 921
1908246 2 2 1 2 677
1890126 2 2 1 1 549
1920934 2 2 2 2 549
1904140 1 2 1 3 615
1890057 2 2 1 3 643
1904329 2 2 2 2 687
1902342 2 2 1 2 724
1891820 2 2 4 2 497
1898041 2 2 1 1 676
1892588 2 2 1 3 690
1894794 2 2 3 1 582
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1897975 2 2 1 2 620
1911689 2 2 1 2 755
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1885295 1 2 2 2 349
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1912508 2 2 1 1 948
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1905951 1 2 1 3 797
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1908021 2 2 1 3 601
1891681 2 2 1 1 555
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1905043 1 2 4 2 720
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1904501 1 2 1 2 873
1898812 2 2 2 1 450
1905016 2 2 4 2 858
1906187 2 2 3 3 699
1891279 2 2 1 2 644
1905948 2 2 1 2 974
1894882 2 2 2 2 365
1902506 2 2 1 2 799
1910051 2 2 1 3 789
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1889965 2 2 1 2 548
1909413 1 2 1 2 561
1893294 2 2 1 2 873
1903963 2 2 1 2 621
ones lecheras del país presenta disminución en
s departamentos 1 y 3 Cesar y Córdoba,
yuda y el programa en alimentos designa a su
e propenda por encontrar las principales causas
ma planteado.
ucción de la empresa
Prueba de Temperatura de Satisfacción

yodo recepcion
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2 1 4
2 1 2
2 1 2
2 1 2
2 1 1
2 1 2
2 1 2
2 1 2
2 2 2
2 1 2
2 1 2
2 1 2
2 2 3
2 1 2
2 1 2
2 1 2
2 1 2
2 1 3
2 1 2
2 1 4
2 1 2
2 1 2
2 1 2
2 1 1
2 1 2
2 1 2
2 1 2
2 1 2
2 2 1
2 1 2
2 1 2
1 1 2
2 1 2
1 1 2
2 1 2
2 1 2
1 2 2
2 1 2
2 1 2
2 1 3
1 1 2
2 1 2
1 2 2
2 1 2
2 1 2
2 1 2
2 1 2
2 1 2
2 1 1
2 2 1
2 1 3
2 1 2
2 1 1
2 1 3
2 1 2
2 1 2
2 1 2
2 1 2
2 2 2
2 1 2
2 1 2
2 1 2
2 1 2
2 2 2
2 1 2
1 1 2
2 1 1
2 1 2
2 1 2
2 2 2
2 1 2
2 2 2
2 1 2
2 1 2
2 1 3
2 2 2
2 1 2
2 1 2
2 1 2
2 1 2
2 1 2
2 1 2
2 1 2
2 1 2
2 1 2
2 2 2
2 2 1
2 1 2
2 1 3
2 1 2
2 1 2
2 1 2
2 1 2
1 1 2
2 1 2
1 1 1
1 2 2
2 1 1
2 1 2
2 1 2
2 2 2
2 1 2
2 1 2
2 1 2
2 1 2
2 1 2
2 1 2
2 1 2
2 2 2
2 1 2
2 1 2
2 1 1
2 1 1
2 1 2
2 1 2
1 1 5
2 1 2
2 1 2
2 2 2
2 1 2
1 1 2
2 1 2
1 1 2
2 1 1
2 1 1
2 1 2
2 1 2
2 2 2
2 1 3
2 1 2
2 1 2
2 1 2
2 2 2
2 1 2
2 1 2
2 1 1
2 1 2
2 2 2
1 1 3
2 1 2
2 1 2
2 1 1
2 1 1
2 1 2
2 2 2
2 2 3
2 1 2
2 1 2
2 1 1
1 2 2
2 1 2
2 1 2
2 1 4
2 2 2
2 1 1
2 1 2
2 1 2
2 2 2
1 2 2
2 1 2
2 1 2
2 2 1
2 1 2
2 1 2
1 2 2
2 1 2
2 1 2
2 1 2
2 1 2
2 1 3
2 1 1
2 1 1
2 1 2
2 2 2
2 1 1
2 1 1
2 1 2
2 1 1
2 1 1
2 1 2
2 1 2
2 1 1
2 1 2
2 1 2
2 1 3
2 1 1
2 1 5
2 2 2
2 1 2
1 1 2
2 1 4
2 2 2
2 1 2
2 1 2
2 1 2
2 1 2
2 1 3
2 1 2
2 1 1
2 2 2
2 1 1
2 1 1
2 1 2
2 1 2
2 1 1
2 1 4
2 1 2
2 1 2
2 2 2
1 1 1
2 1 2
2 2 1
2 1 2
2 1 2
2 1 2
2 1 2
2 1 2
2 1 1
2 1 1
2 1 1
2 1 2
2 1 2
2 1 2
2 1 2
2 1 2
2 1 2
2 1 4
2 2 2
2 1 2
2 2 2
2 1 2
2 1 4
1 1 2
1 2 2
2 1 2
2 1 2
2 1 2
2 1 4
2 1 2
2 1 2
2 1 1
2 1 2
1 1 2
2 2 2
2 1 1
2 1 2
2 2 2
2 1 2
2 1 3
2 1 2
2 1 1
2 1 1
2 1 2
2 1 2
1 1 2
2 2 1
2 1 4
2 1 2
2 1 2
2 1 2
2 1 2
2 2 2
2 1 2
2 1 1
2 1 2
2 1 2
2 1 2
2 1 2
2 1 5
2 2 2
2 1 3
2 2 2
2 2 2
2 1 2
2 1 2
1 1 2
2 1 2
2 1 2
2 1 2
1 1 2
2 1 2
2 1 2
2 2 2
2 1 2
2 1 1
2 1 2
2 2 2
2 1 1
2 1 1
2 1 2
2 1 4
2 2 2
2 1 2
2 2 2
1 2 2
2 1 2
1 2 2
2 1 3
2 1 1
2 2 2
2 1 4
2 1 2
2 1 2
2 1 2
2 1 2
2 1 2
2 1 2
1 1 2
1 1 1
2 1 2
2 1 4
2 1 2
2 2 2
2 1 2
2 1 2
2 1 2
2 1 2
2 1 2
2 1 2
2 1 1
2 1 1
2 1 2
2 1 2
2 1 2
1 1 2
2 1 2
2 1 2
2 1 2
2 1 1
2 1 2
2 2 2
2 2 5
2 1 2
2 1 1
1 1 2
2 1 2
2 1 2
2 1 2
2 1 1
2 1 2
1 1 2
2 2 4
2 1 2
2 1 2
2 1 2
2 1 2
2 1 4
1 1 2
2 1 2
2 1 2
2 2 2
2 1 1
2 1 2
2 1 2
2 1 3
2 1 3
2 1 1
2 1 2
2 1 2
2 1 2
2 2 2
1 1 2
2 1 2
2 1 4
2 1 1
2 1 4
2 1 2
2 1 2
2 2 2
1 1 2
2 1 2
2 1 1
2 1 2
2 1 2
2 1 2
2 1 1
2 2 2
2 1 2
2 1 2
1 1 2
2 1 2
1 1 2
1 2 2
2 1 2
2 1 2
2 1 2
2 1 5
2 1 2
2 1 2
2 1 4
2 1 5
2 1 2
2 1 2
2 1 1
2 1 2
2 2 2
1 1 1
2 1 1
2 1 2
2 1 3
2 1 1
2 2 2
2 2 2
2 1 2
2 1 3
1 1 1
2 1 2
2 1 1
2 1 2
2 1 2
2 1 2
2 1 1
2 2 2
2 1 2
1 1 2
2 1 2
2 1 2
2 1 1
2 1 2
2 1 2
2 1 3
2 1 2
2 1 2
2 1 2
2 1 2
2 1 3
2 1 2
2 1 3
2 1 2
2 1 1
2 1 2
2 1 2
2 1 2
2 1 2
2 1 2
2 2 1
2 1 2
1 1 2
2 1 2
2 1 2
2 1 2
2 1 2
2 1 2
2 1 2
2 1 4
2 1 2
2 2 2
2 1 4
2 1 2
2 1 2
2 1 4
2 2 2
1 2 2
2 1 2
2 1 4
2 1 1
2 1 2
2 1 2
2 1 2
2 1 4
2 1 2
2 1 2
2 1 2
2 1 1
2 2 3
2 1 2
2 1 2
2 1 2
2 1 2
2 2 2
2 1 2
1 1 2
2 2 2
2 1 2
2 2 2
2 1 2
2 1 2
2 1 1
2 1 2
2 2 2
2 1 2
2 1 2
2 1 3
2 1 2
2 1 2
2 1 2
2 1 2
2 1 1
2 1 2
2 1 2
2 1 2
2 1 2
2 1 1
2 1 2
2 1 2
1 1 1
2 1 2
2 1 2
2 1 2
2 1 2
2 1 2
2 2 2
2 2 2
2 1 2
2 1 2
2 1 2
2 1 2
2 1 1
2 1 2
2 1 3
2 1 2
2 1 1
2 1 2
1 1 2
2 1 1
2 1 2
1 1 2
2 1 2
2 2 2
2 1 2
2 1 2
2 1 2
2 2 2
2 1 5
2 1 2
2 1 2
1 1 2
2 1 2
2 1 2
2 1 2
2 1 2
2 1 4
2 1 1
2 1 2
2 1 2
2 1 2
2 1 3
2 2 2
2 1 2
2 1 2
2 1 2
2 2 3
2 1 2
1 2 2
1 2 4
2 1 2
2 1 2
2 1 2
2 2 2
2 2 2
2 1 3
2 1 1
2 1 2
2 1 2
2 1 5
2 1 2
2 1 2
2 1 1
2 1 2
2 1 2
1 1 1
2 1 2
2 1 2
2 1 2
2 2 2
1 1 2
2 1 3
2 2 2
1 1 1
2 1 2
2 1 2
2 1 2
2 1 2
2 1 2
2 1 2
2 2 2
2 1 2
1 1 2
2 1 2
2 1 2
2 1 2
2 1 2
2 1 1
2 1 1
2 1 2
2 1 2
2 1 3
2 2 2
2 1 2
2 1 1
2 1 1
2 1 2
2 1 2
2 1 1
2 1 2
2 1 2
2 1 2
2 1 2
2 1 4
2 1 2
1 1 2
2 1 2
2 1 2
2 1 2
2 1 2
2 1 2
1 1 2
2 2 2
2 1 2
2 1 2
2 1 2
1 1 2
2 1 2
1 1 2
2 1 2
2 2 2
2 1 2
2 2 2
2 1 2
2 1 1
2 1 2
2 1 3
2 1 2
2 1 2
2 1 2
2 1 1
1 1 1
2 1 1
2 1 2
2 1 5
2 1 2
2 1 2
2 1 1
2 1 2
2 2 2
2 1 2
2 1 2
2 2 2
2 1 2
2 1 2
2 1 2
2 1 2
2 1 2
2 1 3
2 1 2
2 1 2
2 2 2
2 1 2
1 2 1
2 2 2
2 1 4
2 1 2
2 1 1
2 1 2
2 1 2
2 1 2
2 2 3
2 1 2
2 1 2
2 1 2
2 2 2
1 1 1
2 1 1
2 1 2
2 2 2
2 2 4
2 1 2
2 1 3
2 1 2
2 1 2
2 1 2
2 1 1
2 1 2
2 2 3
2 1 2
2 2 3
2 1 2
2 1 5
1 2 2
1 2 2
2 1 1
2 1 2
2 1 2
2 1 2
2 1 1
1 1 2
2 1 3
2 1 2
1 1 2
1 1 2
2 1 2
2 1 1
2 1 2
2 1 3
2 1 2
2 1 2
2 2 2
2 1 2
2 1 2
2 1 2
2 1 2
2 2 2
2 1 2
2 1 2
2 1 1
2 1 2
2 1 2
2 2 2
2 1 1
2 1 2
2 1 2
2 1 2
2 1 3
2 2 2
2 1 2
2 1 4
1 1 3
2 1 2
2 1 2
2 1 2
2 1 3
2 1 2
2 1 2
2 1 2
2 2 1
2 1 5
2 1 2
2 1 2
2 1 1
2 1 1
2 1 2
2 2 2
2 1 2
2 1 2
2 1 2
2 1 3
2 1 3
2 1 2
2 1 2
2 2 2
2 1 1
2 1 2
2 1 2
2 2 2
2 1 2
2 1 2
2 1 2
2 1 4
2 1 2
2 1 1
1 1 1
2 1 2
2 1 2
2 1 2
2 1 2
2 1 2
2 1 4
2 1 2
2 2 2
2 1 2
2 1 2
2 1 2
2 1 2
2 1 3
2 1 2
1 1 2
2 1 2
2 1 2
2 1 2
2 1 2
2 1 3
2 1 3
2 1 2
2 1 1
2 1 2
2 1 2
2 2 2
2 1 2
2 1 2
2 1 2
2 1 1
2 2 1
2 1 2
2 1 2
2 1 2
2 1 1
2 1 2
2 1 2
2 1 2
2 1 4
2 1 2
2 1 1
2 1 2
2 1 2
2 2 4
2 1 2
2 1 2
2 2 2
2 1 2
2 1 2
2 2 2
1 2 2
2 1 2
2 1 2
2 1 1
2 2 2
2 1 2
2 2 1
2 1 2
2 1 2
2 1 2
2 1 1
2 1 4
2 1 1
2 1 1
2 1 2
2 1 2
2 1 2
2 1 2
1 1 1
2 2 2
2 1 1
2 1 1
2 1 2
2 1 2
2 1 2
2 1 1
2 1 2
2 1 1
2 1 2
2 1 2
2 2 2
2 1 1
2 1 2
1 1 2
1 2 2
2 2 2
2 2 1
2 1 1
2 1 2
2 1 2
2 1 2
2 1 2
2 2 2
2 1 2
2 2 2
2 1 2
2 1 2
2 2 3
2 1 2
2 2 2
2 1 2
2 1 2
2 1 2
2 2 2
2 1 4
2 1 1
2 1 1
2 1 2
2 1 2
2 1 1
1 1 2
2 1 2
1 1 1
2 1 4
2 1 1
2 1 2
2 1 1
2 1 1
2 1 2
2 1 2
2 1 2
2 1 1
2 1 2
1 2 1
2 1 1
2 1 2
2 1 2
1 1 2
2 1 1
2 1 2
2 1 1
2 2 3
2 2 2
2 1 2
2 1 2
2 1 3
2 1 2
2 1 2
2 1 2
2 1 2
2 1 2
2 1 2
2 1 1
2 1 2
1 1 5
2 1 1
2 1 2
1 1 2
1 1 2
2 1 3
ESTUDIANTE 1 FRANCISCO ARREGUI
Enunciado del ejercicio: Cálculo tamaño de la muestra de la variable crioscopia con un
significancia del 4% y un error de 0,002.
CON TODA LA POBLACIÓN
Desviación
poblacional
0.0206126009
TAMAÑO DE MUESTRA PARA ESTIMAR

MEDIA
FORMULAS
TAMAÑO DE Tamaño de la población N= 1199

MUESTRA
PARA Nivel de significancia α 0.04
ESTIMAR EL Nivel de confianza 1-α= 0.96
PROMEDIO Parámetro Estadístico
Z= 2.05
(Verificar en tabla)
Desviación poblacional σ 0.020612600914
Error B 0.002
Tamaño de muestra n= 326
Conclusión: Luego de aplicar el tamaño de muestra para la variable, notamos que

Enunciado del ejercicio: Cálculo tamaño de la muestra de la variable % solidos con una
Desviación
poblacional
0.3251620923

MEDIA
FORMULAS

MUESTRA
Z= 1.96
Error B 0.04
Conclusión: Luego de aplicar el tamaño de muestra para la variable, notamos que

EGUI ESTUDIANTE 2 FRAN
variable crioscopia con una Enunciado del ejercicio: Cálculo tamaño de la mu
OTRA FORMULA TAMAÑO DE MUESTRA

PARA ESTIMAR MEDIA
FORMULAS
N= 1199 TAMAÑO DE Tamaño de la población

MUESTRA
a= 0.04 PARA Nivel de significancia
1-a= 0.96 ESTIMAR EL Nivel de confianza
2.05
Z= (Verificar en tabla)
Desviación del
promedio 0.02 Desviación poblacional
obtenido s=
Error d=B=E=e= 0.002 Error
no= 448 Tamaño de muestra
n= 326
la variable, notamos que….. Conclusión: Luego de aplicar el tamaño de muest
EGUI ESTUDIANTE 5 FRA

variable % solidos con una Enunciado del ejercicio: Cálculo tamaño de la mu
significancia del 4% y un error de 900.
PARA ESTIMAR MEDIA
FORMULAS
N= 1199 TAMAÑO DE Tamaño de la población

MUESTRA
a= 0.05 PARA Nivel de significancia
1-a= 0.95 ESTIMAR EL Nivel de confianza
1.96
Z= (Verificar en tabla)
Desviación del
promedio 0.33 Desviación poblacional
obtenido s=
Error d=B=E=e= 0.04 Error
no= 254 Tamaño de muestra
n= 209
la variable, notamos que….. Conclusión: Luego de aplicar el tamaño de muest

ulo tamaño de la muestra de la variable % proteína con una
r de 0,009.
Desviación
poblacional
0.10342790096

TAMAÑO DE MUESTRA PARA ESTIMAR PARA ESTIMAR MEDIA
MEDIA
N= 1199 N= 1199
α 0.08 a= 0.08
1-α= 0.92 1-a= 0.92
Z= 1.75 1.75
Z=
Desviación del
σ 0.10 promedio obtenido 0.10
s=
B 0.009 Error d=B=E=e= 0.009
n= 303 no= 405
n= 303
el tamaño de muestra para la variable, notamos que…..

ulo tamaño de la muestra de la variable Células somáticas con una
r de 900.
Desviación
poblacional
10414.0687599

TAMAÑO DE MUESTRA PARA ESTIMAR PARA ESTIMAR MEDIA
MEDIA
N= 1199 N= 1199
α 0.04 a= 0.04
1-α= 0.96 1-a= 0.96
Z= 2.05 2.05
Z=
Desviación del
σ 10414.07 promedio obtenido 10414.07
s=
B 900 Error d=B=E=e= 900
n= 384 no= 565
n= 384
el tamaño de muestra para la variable, notamos que…..

Enunciado del ejercicio: Cálculo tamaño de la muestra de la variable % grasa con una s
del 3% y un error de 0,008.
Desviación
poblacional
0.1020790861

MEDIA
FORMULAS

MUESTRA
Z= 2.17
Error B 0.008
Conclusión: Luego de aplicar el tamaño de muestra para la variable, notamos que…..
COLABORATIVO
Enunciado del ejercicio: Cálculo tamaño de la muestra de la variable Densidad con una
Desviación
poblacional
0.0504025943

MEDIA
FORMULAS

MUESTRA
Z= 1.96
Error B 0.004
Conclusión: Luego de aplicar el tamaño de muestra para la variable, notamos que…..

RREGUI
variable % grasa con una significancia
OTRA FORMULA TAMAÑO DE MUESTRA PARA

ESTIMAR MEDIA
N= 1199
a= 0.03
1-a= 0.97
2.17
Z=
Desviación del
promedio obtenido 0.10
s=
Error d=B=E=e= 0.008
no= 767
n= 468
ariable, notamos que…..
variable Densidad con una

OTRA FORMULA TAMAÑO DE MUESTRA PARA
ESTIMAR MEDIA
N= 1199
a= 0.05
1-a= 0.95
1.96
Z=
Desviación del
promedio obtenido 0.05
s=
Error d=B=E=e= 0.004
no= 610
n= 404
ariable, notamos que…..

TIPO DE MUESTREO: Sistemático
Muestreo en que los n elementos de la muestra se seleccionan tomando aleatoriamente un númer

primero que va a formar parte de la mue
Características:
1) Una lista completa de la población
2) La población ordenada y la muestra también estará ordenada
Esta es la forma o cada cuanto se selecciona un elemento
K= N/n
K= fracción sistemática (o cada cuanto se toma el elemento de la población)
N= Tamaño de la población
n= Tamaño de la muestra (Calculado ya anteriormente)
K= N/n
N= 1190
n= 38
K= 31.32 se redondea
K= 31 Seleccione la muestra cada 31 elementos

Alea= 11 Se escoge un número aleatorio entre 1 y K.
Fijo= 5 Copie y pegue el número aleatorio como valor para que no e
1) Rellene una columna que empiece desde 1 hasta n
2) Luego, empieze la 2da columna con el número que encontró entre 1 y K,
LISTO! Esta es la lista de personas que van a conformar su muestra, recuer
3) Copie y pegue los nombres de las variables de la población
4) Use la función =BUSCARV(C36;Población!$A$6:$Q$918;2;0) esto es par

261 elementos que va a incluir en la muestra. El número 2, corresponde a la
Crioscopia (°C) Departamento
1 5 -0.54 1
2 36 -0.52 1
3 67 -0.54 1
4 98 -0.49 1
5 129 -0.52 1
6 160 -0.53 1
7 191 -0.53 1
8 222 -0.57 1
9 253 -0.55 1
10 284 -0.49 1
11 315 -0.54 3
12 346 -0.52 3
13 377 -0.49 3
14 408 -0.52 3
15 439 -0.52 3
16 470 -0.53 3
17 501 -0.52 3
18 532 -0.52 3
19 563 -0.49 3
20 594 -0.51 3
21 625 -0.55 3
22 656 -0.54 3
23 687 -0.58 3
24 718 -0.52 3
25 749 -0.53 3
26 780 -0.51 3
27 811 -0.53 3
28 842 -0.51 4
29 873 -0.57 4
30 904 -0.5 4
31 935 -0.52 4
32 966 -0.51 4
33 997 -0.54 4
34 1028 -0.5 4
35 1059 -0.52 4
36 1090 -0.5 4
37 1121 -0.53 4
38 1152 -0.48 4
TIPO DE MUESTREO: Sistemático
tomando aleatoriamente un número i, que designará, en una lista o población de N elementos, al

ero que va a formar parte de la muestra.
ento de la población)
ada 31 elementos
eatorio entre 1 y K.
o aleatorio como valor para que no este cambiando
sde 1 hasta n
l número que encontró entre 1 y K, es decir el que corresponde al valor fijo
van a conformar su muestra, recuerde que es importante mantener la constante K
iables de la población
ción!$A$6:$Q$918;2;0) esto es para que no tenga que pasar manualmente la información de los
estra. El número 2, corresponde a la columna de la variable, en este caso Municipio
% Sólidos
Densidad (g/ml) % Proteína % Grasa
totales
1.01 3.1 2.8 11.9

1.06 3.2 3.1 11.5
1.05 3.1 2.9 11.8
1.06 3.2 2.9 12.2
1.13 3.2 3.2 11.6
1.04 3.2 3.3 11.7
1.04 3.3 3.1 12
1.02 3.3 3 11.9
0.98 3.2 3.1 12.4
1.09 3.3 2.8 11.5
1.05 3.3 3 11.4
1.07 3.3 2.8 12
1.04 3 3.1 12
0.98 3.1 2.9 11.8
1.03 3.3 3.1 11.8
1.05 3.3 2.8 12
1.13 3.3 2.9 11.7
0.98 3.2 3 12.1
1.07 3.2 3.1 11.7
1.08 3.4 3 12.6
1.06 3.2 3 12.2
1.01 3.1 3 11.8
1.08 3.1 2.8 12.2
1.04 3.1 3.1 11.6
1.08 3 3 12.1
0.96 3.1 2.9 11.7
0.92 3.4 3.1 11.7
0.95 3.3 3 11.7
1.02 3.3 2.9 12.1
1.06 3.3 3.1 12.4
1.06 3.2 2.9 11.9
1.11 3.2 3 11.1
0.99 3 2.9 11.8
1.03 3.2 3 11.4
1.01 3.1 3.1 11.9
1.06 3.2 2.9 11.7
1.05 3.1 3.2 11.8
1.11 3.1 3 11.7
Nota: Solo se emplea este muestreo para n<50%, si n>50% se debe de
aleatorio simple.
Células somáticas (células/ml

Peroxidasa Fosfatasa
de leche)
1894775 1 2
1914029 2 2
1917545 2 2
1914972 2 2
1899762 2 2
1899497 2 2
1894794 2 2
1888680 1 1
1912470 2 2
1872739 2 2
1876624 1 1
1907045 1 1
1886622 2 2
1904056 2 2
1895862 2 2
1917456 2 2
1908600 2 2
1887900 2 2
1911213 2 2
1917297 2 2
1894406 2 2
1882230 2 2
1895055 2 2
1892347 2 2
1890836 2 2
1899976 2 2
1895492 2 2
1897932 2 2
1891669 2 2
1893990 2 2
1897948 2 2
1913151 2 2
1886323 1 1
1901369 1 1
1877060 2 2
1892042 2 2
1894139 2 2
1909317 2 2
reo para n<50%, si n>50% se debe de proceder a realizar un muestreo
aleatorio simple.
Prueba de Temperatura de
Tipo de leche Temperatura Costo
yodo recepcion
1 2 357 2 1
1 2 843 2 2
1 2 1042 2 2
4 2 601 2 1
4 2 543 2 1
2 3 871 2 1
3 1 582 2 1
1 2 879 1 1
4 2 519 2 1
1 2 801 2 1
3 2 1171 2 1
3 2 796 2 1
4 2 768 2 1
1 2 732 2 2
1 2 860 1 2
2 1 925 2 1
1 3 941 2 2
1 3 745 1 1
1 1 633 2 1
3 3 686 2 1
2 2 797 2 1
1 1 543 2 1
1 3 585 2 1
1 2 913 2 1
1 3 646 2 1
1 2 694 2 1
1 3 894 2 1
2 1 484 2 1
2 2 724 2 1
1 1 983 2 1
1 1 704 2 1
1 1 767 2 1
2 1 901 2 2
1 3 455 2 1
1 1 1043 2 1
1 2 558 2 2
4 2 912 2 2
4 1 691 2 1
FRANCISCO
Satisfacción ARREGUI
2
3
2
2
2
3
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
1
2
2
2
2
2
1
2
4
2
2
2
1
2
2
2
2
2
2
2
2
2
PROCEDIMIENTO ALTERNO EN EXCEL PARA ELABORAR INTERVALOS DE CONFIAN
PARA LA MEDIA
Variables cuantitativas
Variable Estudiante 1 Estudiante 2 Estudiante 3 Estudiante 4
Cálculo Densidad Crioscopia %Proteina %Grasa

v 1199 1190
n= 38
Promedio
1.048 -0.5231578947368
muestral (x)
Desviación (s) 0.041846279537 0.02291055028512
Significancia
0.04 0.07
(a)
Valor Z 2.05374891063182 1.8119106729526
Limi inf #DIV/0! -0.5298920093769
Limi sup #DIV/0! -0.5164237800968

IC=
𝑰.𝑪. Fórmula a desarrolla

INTERVALO DE CONFIANZA PARA LA para construir el IC
MEDIA: =𝒙 ̅±𝒁_(𝜶∕𝟐)∗𝒔/√𝒏 (Intervalo de confianza
OTRA FORMA DE HACERLO
Fórmula de excel que

Calcula el radio del
intervalo
Límite inferior= promedio - Radio IC

Límite superior= promedio + Radio IC
IC= (Li; Ls)
Radio= 0.00673411464
Li= -0.536
Ls= -0.524
Análisis
ALOS DE CONFIANZA PROCEDIMIENTO ALTERNO EN EXCEL PARA
PR
Estudiante 5 Variable Estudiante 1
Solidos totales
Peroxidasa
Cálculo
N= 1190
n= 38
Categoría= Presencia
total de valores de la
P 47%
categoria/ total de n
Q 53%
Significancia (a) 0.07
Valor Z 1.8119106729526
N= 1190
n= 38
lim inf= 32.92%
Fórmula a desarrollar
lim sup= 61.81%
para construir el IC
(Intervalo de confianza) IC=
INTERVALO DE CONFIANZA PARA LA

PROPORCIÓN:
Fórmula de excel que Calcula el radio del i

Análisis
ALTERNO EN EXCEL PARA ELABORAR INTERVALOS DE CONFIANZA PARA LA
PROPORCIÓN
Variables cualitativas
Estudiante 2 Estudiante 3 Estudiante 4 Estudiante 5
Fosfatasa Tipo de leche Prueba de yodo Satisfacción
La suma de P y Q
ser 100%
𝑰.𝑪. :𝒑 ̅±𝒁_(𝜶∕𝟐)∗√((𝒑 ̅∗𝒒 ̅)/𝒏)
√((𝑵−𝒏)/(𝑵−𝟏))
e excel que Calcula el radio del intervalo NO SIRVE PARA ESTE CASO
La suma de P y Q debe
ser 100%
Fase 3 Pruebas de Hipotesis
Datos
Tamaño de la muestra = 38
Media Muestral promedio= -0.5222857
Desviación estandar= 0.02352542
Promedio de la variable X= 1.03
Paso 1: Describir la hipótesis
H0: media de la densidad del tipo de leche pasteurizada es mayor o igual a 1,03
H1: media de la densidad del tipo de leche pasteurizada es menor a 1,03
Escrito en forma simbólica:
H0 : µ > = 1,03
H1: µ < 1,03
(Prueba Unilateral izquierda)
Paso 2: Establecer el nivel de significancia con el que se va a trabajar

a= 0.05
Paso 3: Estadístico de prueba (o calculado)
𝒁_𝒑𝒓𝒖𝒆𝒃𝒂=(𝒙 ̅−
𝝁)/(𝒔/√𝒏)
Zprueba= -406.75
Paso 4: Estadístico teórico
Zteórico= -1.645 -1.645
Paso 5: Tomar la decisión
Se rechaza la hipótesis nula (Ho) porque el valor de Zprueba es menor a Z teórico

Se rechaza la hipótesis nula (Ho) porque el valor de Zprueba es menor a Z teórico
Conclusión:
La media de la densidad del tipo de leche pasteurizada es menor a 1,03

potesis
a. Una PH para probar si la media de la densidad del tip

pasteurizada es mayor o igual a 1,03 g/ml. (Prueba unilate
s mayor o igual a 1,03
s menor a 1,03
nilateral izquierda)
se va a trabajar
p-valor
𝑅𝑒𝑔𝑙𝑎 𝑑𝑒 𝑑𝑒𝑐𝑖𝑠𝑖ó𝑛:
𝑆𝑖 𝑝−𝑣𝑎𝑙𝑜𝑟 ≥𝛼, 𝑒𝑛𝑡𝑜𝑛𝑐𝑒𝑠 𝑠𝑒 𝑎𝑐𝑒𝑝𝑡𝑎
𝐻_0
𝑆𝑖 𝑝−𝑣𝑎𝑙𝑜𝑟<𝛼, 𝑒𝑛𝑡𝑜𝑛𝑐𝑒𝑠 𝑠𝑒
𝑟𝑒𝑐ℎ𝑎𝑧𝑎 𝐻_0
ba es menor a Z teórico
ba es menor a Z teórico
menor a 1,03
si la media de la densidad del tipo de leche
igual a 1,03 g/ml. (Prueba unilateral izquierda)
Tabla de distribucion normal
Datos
Tamaño de la muestra = 38
proveedores con prueba de peroxidasa = 6
(p) % proveedores con prueba de peroxidasa = 16%
(P) Proporción= 90%
H0: % de proveedores con prueba de peroxidasa es positiva es mayor al 90%
H1: % de proveedores con prueba de peroxidasa es positiva es menor al 90%
H0 : P > = 90%
(Prueba Unilateral derecha)

a =0.05

Proporción de la
p- P muestra
Zprueba = Proporción
P(1- P) Poblacional
Zprueba= -15.25
Paso 4: Estadístico teórico (tablas)
Zteórico= 1.645
Se rechaza la H0 porque Zprueba es menor que Zteorico y al realizar la grafica, se ubica en la zona
sombreada.
Se rechaza la H0 porque Zprueba es menor que Zteorico y al realizar la grafica, se ubica en la zona
sombreada.
Conclusión:
Se tiene que el valor de prueba es menor que el valor teórico por tanto se rechaza la hipotesis nula y por
tanto el % de proveedores con prueba de peroxidasa es positiva es menor a 90%
Una PH para la proporción, para probar si él % de proveedores con prue
peroxidasa es positiva es mayor al 90%. (Prueba Unilateral derecha
al 90%
al 90%
teral derecha)
16%
90%
p-valor
𝑅𝑒𝑔𝑙𝑎 𝑑𝑒 𝑑𝑒𝑐𝑖𝑠𝑖𝑜𝑛:
𝑆𝑖 𝑝−𝑣𝑎𝑙𝑜𝑟≤𝛼, 𝑒𝑛𝑡𝑜𝑛𝑐𝑒𝑠 𝑠𝑒 𝑎𝑐𝑒𝑝𝑡𝑎 𝐻_0

𝑆𝑖 𝑝−𝑣𝑎𝑙𝑜𝑟>𝛼, 𝑒𝑛𝑡𝑜𝑛𝑐𝑒𝑠 𝑠𝑒 𝑟𝑒𝑐ℎ𝑎𝑧𝑎 𝐻_0
grafica, se ubica en la zona

o se rechaza la hipotesis nula y por
nor a 90%
él % de proveedores con prueba de
%. (Prueba Unilateral derecha)
Datos
MEDIA POBLACIONAL
MEDIAS MUESTRALES
Crioscopia Crioscopia El promedio de células somáticas para el tipo de leche pasteurizada
(°C) (°C)
-0.54 -0.49 Media muestral= -0.522272727273
-0.52 -0.52 Desviación muestral= 0.02245245096
-0.54 -0.55 Tamaño de muestra( n1)= 22
-0.57 -0.49
-0.49 -0.53
El promedio de células somáticas para el tipo de leche pasteurizada e
H0: esterilizada.
-0.52 -0.48
-0.52
El promedio de células somáticas para el tipo de leche pasteurizada n
Ha: esterilizada.
-0.52
-0.52
-0.49 Ho : 𝜇_1 = 𝜇_2
Ha : 𝜇_1 ≠ 𝜇_2
-0.54 Donde
BILATER
-0.58 𝜇_1: promedio de células somáticas para el tipo de leche
-0.52 pasteurizada
𝜇_2: promedio de células somáticas para el tipo de leche
-0.53 esterilizada
-0.51
-0.53
-0.5 Paso 2: Establecer el nivel de significancia con el que se va a trabajar
-0.52
a = 0.05
-0.51
-0.5 Paso 3: Estadístico de prueba (o calculado)
-0.52
-0.5

Zteórico= -1.96

Se acepta H0 porque el valor de Zprueba está dentro de la zona de aceptación.
Conclusión:
El promedio de células somáticas para el tipo de leche pasteurizada es igual al tipo de l
Pruebas de Hipotesis
Datos
Una PH para la diferencia de medias, para p
0 somáticas para el tipo de leche pasteurizada e
DIAS MUESTRALES (Prueba bilate
El promedio de células somáticas para tipo de leche esterilizada.
Media Muestral= -0.51

Desviación Muestral = 0.027568097504181
Tamaño de muestra(n2)= 6
para el tipo de leche pasteurizada es igual al tipo de leche
para el tipo de leche pasteurizada no es igual al tipo de leche
BILATERAL
ue se va a trabajar
Zprueba= -1.00
1.96
ro de la zona de aceptación.
che pasteurizada es igual al tipo de leche esterilizada

la diferencia de medias, para probar que el promedio de células
el tipo de leche pasteurizada es igual al tipo de leche esterilizada.
(Prueba bilateral)
Datos
Departamento 1 Departamento 2 PROVEEDORES DEPARTAMENTO 1 PROVEEDORES DEPARTAMENTO 2
Peroxidasa Peroxidasa n1 = 10 n 2=
1 2
2 1 DEPARTAMENTO 1, NIVEL "SATISFECHO" DEPARTAMENT
2 2 X1= 2 X2=
2 2 P1= 20% P2=
2 Proporción Ponderada Pc
2 PC= 21%
2 1-PC= 79%
1
2 Paso 1: Describir la hipótesis
proveedores con peroxidasa positiva en el departamento 1 es igual a
Ho: peroxidasa positiva en el departamento 2.
2
Ha:
proveedores con peroxidasa positiva en el departamento 1 es mayo
peroxidasa positiva en el departamento 2.

Ho : P1 = P2
Ha: P1 > P2
Donde
(Prueba Unil
P1: PROVEEDORES DEPARTAMENTO 1
P2: PROVEEDORES DEPARTAMENTO 2

a = 0.05
P1 - P2
Zprueba =
PC (1- PC ) PC (1- PC )
+
n1 n2
Zprueba= -0.05
0.242752078113806
Zteórico= -1.960
No se rechaza la H0 porque el valor de Zprueba està en la zo
Conclusión:
El % de proveedores con peroxidasa positiva en el departamento 1 es meno

peroxidasa positiva en el departamento 2 .
as de Hipotesis
ORES DEPARTAMENTO 2 TOTAL

a. Una PH para la diferencia de proporciones, para prob
4 14 con peroxidasa positiva en el departamento 1 es igua
peroxidasa positiva en el departamento 2. (Prueb
DEPARTAMENTO 2 NIVEL "SATISFECHO"
1
25%
epartamento 1 es igual al % de proveedores con
epartamento 1 es mayor al % de proveedores con
(Prueba Unilateral derecha)
ue se va a trabajar
= -0.205971460217775
1.960
de Zprueba està en la zona de aceptación.
epartamento 1 es menor al % de proveedores con con

e proporciones, para probar que él % de proveedores
l departamento 1 es igual al % de proveedores con
el departamento 2. (Prueba unilateral derecha)
Evaluar si el “costo” depende del “departamento” del cual es recibida la leche.
Departamento 1
Costo promedio proveedor 1
H0: El costo depende del departamento del cual es recibida la leche

H1: El costo no depende del departamento del cual es recibida la leche

a = 0.05
Paso 3: Estadístico de prueba F (o calculado)
Departamento 1
Observación 1 357
Observación 2 843
Observación 3 1042
Observación 4 601
Observación 5 543
Análisis de varianza de un factor
RESUMEN
Grupos Cuenta
357 4
796 4
484 4
ANÁLISIS DE VARIANZA
Origen de las variaciones Suma de cuadrados
Entre grupos 8265.5
Dentro de los grupos 231268.5
Total 239534
El estadístico de prueba F es menor al valor crítico, por tanto, Se acepta la Ho

rtamento” del cual es recibida la leche. La organización de los datos a trabajar debe ser así:
Departamento 3 Departamento 4
Costo promedio proveedor 6 Costo promedio proveedor 11
ento del cual es recibida la leche

amento del cual es recibida la leche
e se va a trabajar
Departamento 3 Departamento 4
796 484
768 724
732 983
860 704
925 767
Suma Promedio Varianza

3029 757.25 52917.5833
3285 821.25 7688.91667
3178 794.5 16483
Grados de libertad Promedio de los cuadrados F

2 4132.75 0.1608293
9 25696.5
11
No rechazar Ho
0.160829295818497
Rechazar Ho
4.25649472909375
ítico, por tanto, Se acepta la Ho

bajar debe ser así:
Probabilidad Valor crítico para F

0.853831012832477 4.25649472909375
Prueba Chi-Cuadrado
Estadístico de Prueba
Hipotesis
H0: Los datos provienen de una muestra al azar de una población distribuida de acuerdo a u
H1: Los datos no provienen de una muestra al azar de una población distribuida de acuerdo
Pasos a verificar:
1. Plantear las hipótesis nula y alterativa.
2. Determinar el nivel de significancia.
3. Estimar el valor del estadístico de prueba
4. Establecer la regla de decisión.
5. Tomar la decisión.
Variable: Densidad
Paso 1: Plantearla hipótesis
Hipotesis Nula (H0): La variable de densidad se ajusta a una distribución normal.
Hipotesis Altervativa(H1): La variable de densidad no se ajusta a una distribución normal.
Paso 2: Determinar el nivel de significancia.
α = 0.05
Paso 3: Estimar el estadístico de prueba
Ingrese los valores solicitados en los espacios sombreados:
Datos iniciales
Media 1.031524390244
Desviación 0.052933434495
Num de datos (k) 32 K= Categorías
n 492
Tabla de frecuencias
Xi Oi Ei= n/k (Oi-Ei)2 /Ei

0.88 1 15.375 13.4400406504065
0.89 2 15.375 11.635162601626
0.9 1 15.375 13.4400406504065
0.91 1 15.375 13.4400406504065

0.92 7 15.375 4.5619918699187
0.93 8 15.375 3.53760162601626
0.94 6 15.375 5.71646341463415
0.95 12 15.375 0.74085365853659
0.96 12 15.375 0.74085365853659
0.97 18 15.375 0.44817073170732
0.98 22 15.375 2.85467479674797
0.99 18 15.375 0.44817073170732
1 43 15.375 49.635162601626
1.01 32 15.375 17.9766260162602
1.02 40 15.375 39.4400406504065
1.03 44 15.375 53.2936991869919
1.04 36 15.375 27.6676829268293
1.05 34 15.375 22.5619918699187
1.06 31 15.375 15.8790650406504
1.07 26 15.375 7.34247967479675
1.08 23 15.375 3.78150406504065
1.09 15 15.375 0.00914634146341
1.1 11 15.375 1.24491869918699
1.11 18 15.375 0.44817073170732
1.12 10 15.375 1.87906504065041
1.13 11 15.375 1.24491869918699
1.14 4 15.375 8.41565040650407
1.15 0 15.375 15.375
1.16 2 15.375 11.635162601626
1.17 2 15.375 11.635162601626
1.19 2 15.375 11.635162601626
Total 492 477 372.105
El valor del Chi-Cuadrado de prueba (calculado) es:
= 372.105
Paso 4: Establecer la regla de decisión.

El valor del Chi-cuadrado de tabla (teorico) es:
= 44.98534328037 Grados de libertad= k-1
Si Chi calculado es menor o igual que chi crítico (teórico) SE ACEPTA LA Ho
Criterio de decisión:
Se tiene evidencia suficiente con una signnificancia de 5% para rechazar Ho dado que el valo
Conclusión:
La muestra de densidad no se ajusta a una distribución normalmente.
hi-Cuadrado
Oi= Frecuencias Observadas
Ei= Frecuencias Esperadas o también f(xi)
K= Número de observaciones
Con k-r grados de libertad.
k: es el número categorías
r: es el número de restricciones (r ≥1)
distribuida de acuerdo a un modelo teórico.

ón distribuida de acuerdo a un modelo teórico.
le: Densidad
tribución normal.
a una distribución normal.
K= Categorías observadas
tad= k-1
órico) SE ACEPTA LA Ho, en caso contrario SE RECHAZA
hazar Ho dado que el valor calculado es mayor al valor critico.
te.
Células
somáticas
(células/ml de
leche)
1904361 Prueba Kolmogo

1909379 Estadístico de Prueba
1897897
1907903
1905216
1880820
1893214
1883431 Hipotesis
1888095 H0: Los datos analizados siguen una distribución Normal.
1896352 H1: Los datos analizados no siguen una distribución Normal.
1894660
1901240 Pasos a verificar:
1923004 1. Plantear las hipótesis nula y alterativa.
1909125 2. Determinar el nivel de significancia.
1892682 3. Estimar el valor del estadístico de prueba
1911976 4. Establecer la regla de decisión.
1887564 5. Tomar la decisión.
1907815
1893109 Variable: Células
1900423 Paso 1: Plantear la hipótesis
1910586 Hipotesis Nula (H0): Los datos de células somáticas se ajusta a una
1877828 Hipotesis Altervativa(H1): Los datos de célular somáticas no se aju
1920288
1896537 Paso 2: Determinar el nivel de significancia.
1891955
1909271 α = 0.05
1902162
1900393 Paso 3: Estimar el estadístico de prueba
1910885 Ingrese los valores solicitados en los espacios sombreados:
1896102
1913637 Datos iniciales
1885096 Media 1899948.624
1898881 Desviación 9918.812928
1916685 Minimo 1872739
1908920 Máximo 1924350
1886858 Rango 51611
1918444 Número de Datos 492
1906817
Sturges( Nºde Intervalos) 21.59 22
1901853
1906186 Tamaño del Intervalo (A) 2345.954545
1891544
1893919 Tabla de frecuencias
1899384
1897396 Intervalos lim Inf Lim Sup

1897402 1 1872739 1872739.00
1892193 2 1872739.00 1872739.00
1899528 3 1872739.00 1872739.00
1888560 4 1872739.00 1872739.00
1872893 5 1872739.00 1872739.00
1897033 6 1872739.00 1872739.00
1882459 7 1872739.00 1872739.00
1882398 8 1872739.00 1872739.00
1900506 9 1872739.00 1872739.00
1904561 10 1872739.00 1872739.00
1879658 11 1872739.00 1872739.00
1914744 12 1872739.00 1872739.00
1900286 13 1872739.00 1872739.00
1893793 14 1872739.00 1872739.00
1907543 15 1872739.00 1872739.00
1920733 16 1872739.00 1872739.00
1905864 17 1872739.00 1872739.00
1911438 18 1872739.00 1872739.00
1895139 19 1872739.00 1872739.00
1902635 20 1872739.00 1872739.00
1895340 21 1872739.00 1872739.00
1889867 22 1872739.00 1872739.00
1903110
1897563 TOTAL
1894135
1893149
1886622
1893828
1910746 Paso 4. Establecer la Regla de Decisión
1897624
Estadistico de Prueba
1885442 S-k 0.182002956
1902141 Nivel de Significancia 0.05
1892898 n 492
Estadistico obtenido de
1908242 la tabla (teorico) 0.061313535
1901773 La Hipotesis
1901936
1893520
1896941 Paso 5. Tomar la Decisión
1882620
1907446 Si el estadístico calculado es menor o igual que el estadístico crítico (t
1894459
1917349 Conclusión:
1895672
Se rechaza la Ho, por lo tanto las células somátic
1902269
1892704
1895161
1906453
1884297
1903521
1899783
1891333
1903907
1916414
1891540
1901468
1893512
1911802
1895790
1885883
1893755
1913220
1903849
1914785
1907784
1912065
1900080
1913046
1918533
1908698
1907922
1892157
1900237
1904174
1915366
1898562
1891649
1898374
1887306
1901899
1904329
1892749
1897535
1891823
1891392
1900704
1896037
1909920
1905327
1900561
1896122
1895276
1909626
1903962
1897247
1897209
1889985
1892029
1908167
1897112
1900822
1886389
1888002
1881539
1901186
1903434
1891206
1896972
1888424
1904668
1893866
1911290
1892567
1903423
1895004
1900223
1905665
1906478
1896434
1890925
1894245
1898761
1887706
1886452
1901862
1913445
1900499
1894575
1897054
1902312
1902939
1898026
1872739
1881325
1896979
1898894
1904675
1905403
1908069
1904579
1892012
1880599
1917056
1905771
1904170
1898993
1897741
1906861
1891357
1907565
1900168
1908528
1882723
1897831
1915912
1890321
1902503
1922326
1898070
1921230
1903301
1912557
1898038
1913693
1902842
1885666
1887071
1916825
1891675
1911421
1895199
1896374
1909358
1881944
1908386
1905525
1897114
1909747
1897718
1886921
1887988
1895189
1901196
1897965
1900664
1904145
1904662
1909704
1900362
1905082
1923668
1894755
1901604
1899941
1890220
1893839
1886660
1889938
1894142
1899815
1913408
1903471
1910035
1917096
1909163
1907328
1915398
1915324
1895404
1897014
1900178
1891168
1899003
1901175
1906653
1893178
1907744
1915428
1903623
1911242
1898187
1895946
1902824
1902177
1896341
1893908
1894531
1897188
1904493
1905544
1898437
1900990
1887022
1923617
1916079
1899982
1901369
1907881
1877308
1924350
1912318
1892464
1897568
1891119
1905608
1889866
1911207
1873938
1896136
1899890
1904022
1901315
1916183
1906512
1890560
1904774
1904671
1902254
1906997
1904673
1886662
1904425
1902233
1884521
1901486
1898410
1905341
1900418
1912021
1889447
1889983
1918427
1876930
1922216
1894794
1906614
1910533
1895513
1890709
1913235
1894116
1885944
1883559
1904170
1890816
1891749
1884779
1915036
1905283
1895449
1877533
1883041
1901936
1899360
1893067
1900596
1902288
1919046
1904967
1882230
1890471
1897765
1878711
1898828
1887273
1908049
1912846
1879148
1896598
1906633
1898329
1904457
1887797
1915517
1903831
1899420
1906175
1900993
1890617
1890789
1886702
1910383
1875229
1912208
1910925
1884151
1897949
1912533
1922109
1886785
1921208
1902326
1893776
1903666
1905993
1901067
1886209
1893468
1897537
1904118
1892738
1902529
1913057
1900407
1912468
1909257
1907708
1907631
1905582
1884254
1912341
1907060
1879682
1882466
1891294
1888046
1890896
1910478
1903213
1903617
1882703
1908407
1889961
1891882
1900812
1897480
1914292
1909407
1896882
1900291
1900226
1909298
1915324
1901828
1896189
1889902
1890486
1919986
1893798
1910035
1906034
1901757
1887450
1900491
1890019
1893742
1900490
1888757
1893723
1908357
1911726
1906107
1901297
1902255
1894482
1897893
1909317
1906578
1906725
1897396
1912961
1890731
1897997
1890251
1898984
1910370
1882448
1908748
1922262
1889684
1898472
1898765
1911990
1897106
1891681
1908393
1904561
1897500
1898503
1909808
1896051
1895579
1905043
1903215
1908802
1898987
1917246
1893115
1899997
1892807
1910013
1910216
1885847
1896840
1909893
1909832
1894263
1888156
1906187
1891279
1912132
1902343
1888294
1911879
1908154
1895252
1885536
1898515
1892973
ba Kolmogorov-Smirnov
Siendo
Fn(x)= Función de distribución muestral
F0(x)= Función teórica
ón Normal.
ución Normal.
Variable: Células Somáticas
omáticas se ajusta a una distrbución normal.

lular somáticas no se ajusta a una distribución normal.
a.
sombreados:
Rango =Max - min
Fo FOR FOR ACUM FER ABS(FOR ACUM-FER )

3 0.0060976 0.0060976 0.045454545 0.039356984478937
3 0.0060976 0.012195122 0.0909090909 0.078713968957873
6 0.0121951 0.024390244 0.1363636364 0.1119733924612
5 0.0101626 0.034552846 0.1818181818 0.14726533628973
14 0.0284553 0.06300813 0.2272727273 0.164264597191431
17 0.0345528 0.097560976 0.2727272727 0.175166297117522
19 0.0386179 0.136178862 0.3181818182 0.182002956393206
31 0.0630081 0.199186992 0.3636363636 0.164449371766452
39 0.0792683 0.278455285 0.4090909091 0.130635624538071
36 0.0731707 0.351626016 0.4545454545 0.1029194382853
50 0.101626 0.453252033 0.5 0.046747967479684
43 0.0873984 0.540650407 0.5454545455 0.00480413895049
41 0.0833333 0.62398374 0.5909090909 0.033074648928297
43 0.0873984 0.711382114 0.6363636364 0.07501847745749
34 0.0691057 0.780487805 0.6818181818 0.098669623059855
34 0.0691057 0.849593496 0.7272727273 0.122320768662219
27 0.054878 0.904471545 0.7727272727 0.131744271988161
13 0.0264228 0.930894309 0.8181818182 0.112712490761256
16 0.0325203 0.963414634 0.8636363636 0.099778270509962
5 0.0101626 0.973577236 0.9090909091 0.064486326681432
5 0.0101626 0.983739837 0.9545454545 0.029194382852902
8 0.0162602 1 1 1.80966353013901E-14
492 1
ue el estadístico crítico (teórico) SE ACEPTA LA Ho, en caso contrario SE RECHAZA
tanto las células somáticas no se ajustan a una distribución normal.

% Proteína
PRUEBA H DE KRU
3.1 Estadístico de Prueba:
3.2
3.4
3.1
Variable: % p
3.1
3.1 Pasos a verificar:
3 1. Ordenar los datos
3.2 2. Asignar Rangos
3.1 3. Calcular suma de Rangos
3.5 4.Calcular el estadístico de Prueba
3.1 5. Establecer nivel de significancia e hipótesis
3.1 6. Estadístico teórico
3.2 7. Toma de Decisión
3.1 Paso 1 ordenar los datos u observaciones
3.2
3.1 T1
3.1 3.5
3.2 3.2
3 3.1
3.3 3.2
3.2 3
3.2 3.3
3.3 3.2
3.2 3.3
3.2 3.2
3.2 3.2
3.4 3
3.2 3.3
3 3.2
3.3 3.1
3.2 3
3.1 3.1
3
3.1 Paso 2: Asignar Rangos
3.2
3.3 Rangos T1
3.3 1 3
3.3 2 3
3.1 3 3
3.1 4 3.1
3.2 5 3.1
3.1 6 3.1
3.2 7 3.2
3.3 3.2
3.3 9 3.2
3.1 10 3.2
3.3 11 3.2
3.3 12 3.2
3.1 13 3.3
3.4 14 3.3
3.2 15 3.3
3.3 16 3.5
3.2
3.3
3.2
3.2 Paso 3: Calcular suma de Rangos
3.3
3.2 Rangos T1
3.2 1 3
3.1 2 3
3.3 3 3
3.3 4 3.1
3.4 5 3.1
3.2 6 3.1
3.1 7 3.2
3.2 8 3.2
3.3 9 3.2
3.2 10 3.2
3.2 11 3.2
3.1 12 3.2
3 13 3.3
3.2 14 3.3
3.2 15 3.3
3.2 16 3.5
3.1
3.2
3.1 TOTAL 50.9
Total ^2 2590.81
3.3
3.1
3.2 Paso 4: Calcular el estadístico de Prueba
3.3
12/492(492+1)= 12/(492*289)
3.2
(primer cuadrado/16)+(segundo
cuadrado/14)+(tercer cuadrado/12)+
(ultimo cuadrado/10)
3.2
3(492 + 1)
3.1
3 -1478.97365389171
3.1
3.1
3.2 Paso 5: Establecer Nivel de significancia e hipotesis:
3.2
3.2 α = 0.05
3.2 Hipótesis
3.2 H0: Las cuatro medias de las muestras
3.2 Ha: Las cuatro medias delas muestras d
3
3.2
3.2 Paso 6: Estadístico Teorico
3.1
3.3 La región de rechazo para el estadísitico H con a = 0,05 incluye valores de H ≥
3.2 Donde el estadistico teórico está básado en (
3.3
3.1 H teórico o crítico=

2.9
3.3 H calculado
3.2
3.4
3.2 Paso 7: Toma de Decisión
3.2 Si el valor crítico es menor o igual a
3.1 7.81473 es mayor a
3.4 Análisis:
3.1
3.1 Se tiene que las medias de las muestr
3.3
3.4
3.4
3.3
3.2
3.1
3.3
3.2
3.1
3.4
3.2
3.3
3.1
3.3
3.2
3.3
3.3
3.3
3.2
3.2
3.2
3.1
3.1
3.3
3.4
3.2
3.3
3.3
3.3
3.3
3.2
3.2
3.1
3.2
3.1
3.3
3.2
3.4
3.2
3.2
3.3
3.2
3.2
3.1
3.1
3.2
3.2
3.3
3.4
3.3
3.4
3.1
3.4
3.4
3.2
3.1
3.2
3.1
3.3
3
3.2
3.4
3.2
3.2
3.2
3.2
3.2
3.3
3.3
3.2
3.2
3.1
3.3
3.3
3.1
3.2
3.3
3.3
3.2
3.2
3
3.2
3.4
3.2
3.1
3.3
3.2
3.2
3.3
3.2
3.1
3.2
3.2
3.1
3.3
3.2
3.1
3.2
3.1
3.1
3
3
3.4
3.2
3.2
3.2
3.3
3.3
3.1
3.2
3.1
3.2
3.2
3.2
3.1
3.2
3.2
3.3
3.1
3.2
3.4
3.3
3.3
3.4
3.1
3.3
3.2
3.2
3.3
3.2
3.2
3.1
3.2
3
3.2
3
3.1
3.3
3.3
3.2
3.2
3.1
3.2
3.1
3.2
3.1
3.3
3.1
3.3
3.3
3.2
3.1
3.3
3.2
3.2
3.2
3.6
3.1
3.1
3.1
3.2
3.2
3.3
3.2
3.2
3.3
3.3
3.2
3.3
3
3.2
3.3
3.3
3.2
3
3.3
3
3.3
3.3
3.3
3.3
3.1
3.4
3.1
3.2
3.3
3.1
3.2
3.3
3.1
3.2
3.2
3.2
3.2
3.1
3.2
3.2
3.2
3.2
3.2
3.3
3.2
3.2
3.2
3.3
3.3
3.3
3.2
3.3
3.3
3.1
3.3
3.1
3.3
3.3
3.1
3.3
3.2
3.2
3
3.2
3.1
3.3
3.3
3.2
3.1
3.4
3.1
3
3.3
3.1
3
3.2
3.2
3.1
3.2
3.1
3.2
3.1
3.1
3.2
3
3.3
3.2
3.2
3.2
3.2
3.2
3.1
3.1
3.2
3.4
3.3
3.2
3.1
3.3
3.3
3.3
3.2
3.2
3.2
3.2
3.1
3.2
3.3
3.2
3.3
3.2
3.1
3.3
3.1
3.2
3.1
3.2
3.3
3.1
3.2
3
3.1
3.1
3
3.1
3.2
3.3
3.2
3.1
3.3
3.4
3.3
3.2
3.4
3.3
3.1
3.2
3.1
3
3.1
3.2
3.3
3.3
3.3
3.2
3
3.2
3.2
3.1
3.2
3.1
3.2
3.3
3.1
3.2
3.3
3.1
3.2
3.2
3.1
3.2
3.2
3.3
3
3.3
3.2
3.1
3.3
3.3
3.1
3.1
3.3
3.3
3.2
3.2
3.2
3.1
3.1
3.3
3.4
3.3
3.2
3.1
3
3.1
3
3.2
3.1
3.1
3
3.3
3.1
3.2
3.1
3.2
3.1
3.2
3.4
3.1
3.2
3.2
3
3.2
3.1
3
3.2
3.2
3.2
3.3
3.2
3.2
3.2
3.2
3.3
3.3
3
3.1
3.1
3.3
3.1
3.3
3.5
3.2
PRUEBA H DE KRUSKAL-WALLIS
a:
Variable: % proteina
ngos
de Prueba
ignificancia e hipótesis
atos u observaciones
T2 T3 T4
3.2 3.1 3.3
3.3 3.2 3.4
3.1 3.3 3.3
3.3 3.1 3.4
3.3 3.2 3.2
3.1 3.2 3.1
3.4 3 3.1
3.3 3.1 3
3.2 3.1 3.4
3.3 3.2 3.2
3.2 3.2
3.1 3.2
3.1
3.3
os
T2 T3 T4
3.1 3 3
3.1 3.1 3.1
3.1 3.1 3.1
3.1 3.1 3.2
3.2 3.1 3.2
3.2 3.2 3.3
3.2 3.2 3.3
3.3 3.2 3.4

3.3 3.2 3.4
3.3 3.2 3.4
3.3 3.2
3.3 3.3
3.3
3.4
a de Rangos
T2 T3 T4
3.1 3 3
3.1 3.1 3.1
3.1 3.1 3.1
3.1 3.1 3.2
3.2 3.1 3.2
3.2 3.2 3.3
3.2 3.2 3.3

3.3 3.2 3.4
3.3 3.2 3.4
3.3 3.2 3.4
3.3 3.2
3.3 3.3
3.3
3.4
45.2 37.9 32.4

2043.04 1436.41 1049.76
tadístico de Prueba
/492(492+1)= 12/(492*289) 4.947311136E-05 n= 492
mer cuadrado/16)+(segundo
ado/14)+(tercer cuadrado/12)+ 532.5338869048
(ultimo cuadrado/10)
3(492 + 1) 1479
-1478.97365389171
vel de significancia e hipotesis:
H0: Las cuatro medias de las muestras de proteina son semejantes

Ha: Las cuatro medias delas muestras de proteina no son semejantes
eorico
estadísitico H con a = 0,05 incluye valores de H ≥ que el estadístico teórico

Donde el estadistico teórico está básado en (k-1) = (4 - 1) = 3 grados de libertad.
7.81473
-1478.97365389171
isión
Si el valor crítico es menor o igual al calculado se rechaza la Ho
-1478.97365389171 Se tiene evidencia suficiente con significancia de 0,05 para aceptar Ho
Se tiene que las medias de las muestras de proteina son similares.

Tipo de leche Temperatura
Pasteurizada Alta
Pasteurizada Alta
Pasteurizada Baja
Pasteurizada Alta
Pasteurizada Media
Esterilizada Media
Esterilizada Alta
Ultra Pasteurizada Media
Pasteurizada Media
Pasteurizada Alta
Ultra Alta Pasteurizada Media
Ultra Pasteurizada Baja
Pasteurizada Baja
Esterilizada Baja
Pasteurizada Alta
Pasteurizada Baja
Pasteurizada Media
Pasteurizada Media
Pasteurizada Media
Pasteurizada Media
Pasteurizada Media
Pasteurizada Alta
Esterilizada Baja
Esterilizada Baja
Pasteurizada Media
Pasteurizada Media
Pasteurizada Media
Pasteurizada Media
Pasteurizada Media
Pasteurizada Media
Esterilizada Alta
Pasteurizada Media
Esterilizada Alta
Ultra Alta Pasteurizada Alta
Pasteurizada Media
Pasteurizada Media
Pasteurizada Baja
Pasteurizada Baja

Pasteurizada Baja
Pasteurizada Media
Pasteurizada Media
Pasteurizada Media
Pasteurizada Media
Pasteurizada Alta
Esterilizada Media
Pasteurizada Baja
Pasteurizada Media
Ultra Pasteurizada Alta
Pasteurizada Alta
Esterilizada Media
Pasteurizada Media
Pasteurizada Media
Esterilizada Media
Pasteurizada Baja
Pasteurizada Media
Pasteurizada Media
Pasteurizada Baja
Esterilizada Media
Esterilizada Media
Pasteurizada Media
Pasteurizada Baja
Esterilizada Media
Pasteurizada Media
Pasteurizada Media
Pasteurizada Alta
Esterilizada Media
Pasteurizada Baja
Esterilizada Media
Pasteurizada Alta

Pasteurizada Baja
Pasteurizada Alta
Esterilizada Media
Pasteurizada Media
Ultra Alta Pasteurizada Baja
Pasteurizada Media
Pasteurizada Media
Pasteurizada Media
Pasteurizada Baja
Pasteurizada Media
Esterilizada Alta
Pasteurizada Media
Pasteurizada Alta
Pasteurizada Alta
Pasteurizada Media
Pasteurizada Media
Esterilizada Media
Esterilizada Alta
Esterilizada Media
Pasteurizada Media
Pasteurizada Alta
Esterilizada Alta
Pasteurizada Media
Pasteurizada Media
Pasteurizada Alta
Pasteurizada Alta
Esterilizada Media
Esterilizada Media
Pasteurizada Media
Esterilizada Media
Pasteurizada Alta
Pasteurizada Alta
Pasteurizada Alta
Esterilizada Media
Pasteurizada Media
Esterilizada Media
Pasteurizada Alta
Pasteurizada Media
Pasteurizada Media
Pasteurizada Media
Esterilizada Alta
Pasteurizada Media
Pasteurizada Media
Pasteurizada Baja
Esterilizada Media
Pasteurizada Media
Esterilizada Alta
Pasteurizada Baja
Pasteurizada Baja
Pasteurizada Alta
Pasteurizada Media
Esterilizada Media
Esterilizada Alta
Pasteurizada Alta
Pasteurizada Media
Pasteurizada Media
Esterilizada Media
Pasteurizada Baja
Pasteurizada Baja
Pasteurizada Media
Pasteurizada Alta
Pasteurizada Media
Pasteurizada Media
Pasteurizada Media
Esterilizada Media
Pasteurizada Alta
Esterilizada Media
Pasteurizada Alta
Pasteurizada Media
Pasteurizada Alta
Esterilizada Alta
Pasteurizada Media
Esterilizada Media
Pasteurizada Baja
Pasteurizada Media
Pasteurizada Media
Pasteurizada Baja
Pasteurizada Alta
Pasteurizada Media
Pasteurizada Media
Pasteurizada Baja
Pasteurizada Media
Pasteurizada Media
Pasteurizada Alta
Pasteurizada Alta
Esterilizada Media
Pasteurizada Baja
Pasteurizada Media
Pasteurizada Media
Pasteurizada Baja
Pasteurizada Media
Pasteurizada Media
Pasteurizada Alta
Esterilizada Media
Pasteurizada Alta
Pasteurizada Baja
Pasteurizada Media
Pasteurizada Media
Pasteurizada Media
Pasteurizada Media
Pasteurizada Media
Pasteurizada Alta
Pasteurizada Media
Pasteurizada Baja
Pasteurizada Media
Esterilizada Media
Pasteurizada Media
Pasteurizada Media
Pasteurizada Media
Pasteurizada Alta
Esterilizada Media
Pasteurizada Media
Pasteurizada Baja
Esterilizada Alta
Pasteurizada Media
Pasteurizada Baja
Pasteurizada Baja
Pasteurizada Baja
Pasteurizada Media
Pasteurizada Media
Pasteurizada Media
Pasteurizada Media
Pasteurizada Alta
Pasteurizada Media
Pasteurizada Alta
Pasteurizada Alta
Esterilizada Baja
Pasteurizada Alta
Pasteurizada Media
Pasteurizada Media
Pasteurizada Media
Pasteurizada Media
Pasteurizada Baja
Pasteurizada Alta
Esterilizada Alta
Pasteurizada Media
Pasteurizada Media
Pasteurizada Media
Pasteurizada Baja
Pasteurizada Alta
Pasteurizada Baja
Esterilizada Baja
Pasteurizada Alta
Pasteurizada Alta
Pasteurizada Alta
Pasteurizada Media
Pasteurizada Alta
Esterilizada Baja
Esterilizada Baja
Esterilizada Media
Pasteurizada Alta
Pasteurizada Baja
Pasteurizada Media
Pasteurizada Media
Esterilizada Media
Pasteurizada Alta
Esterilizada Media
Pasteurizada Media
Pasteurizada Media
Pasteurizada Media
Pasteurizada Media
Pasteurizada Media
Pasteurizada Baja
Esterilizada Media
Pasteurizada Alta
Pasteurizada Baja
Esterilizada Alta
Esterilizada Media
Pasteurizada Baja
Esterilizada Media
Esterilizada Alta
Pasteurizada Media
Pasteurizada Media
Pasteurizada Media
Pasteurizada Alta
Esterilizada Media
Pasteurizada Media
Pasteurizada Alta
Esterilizada Baja
Pasteurizada Alta
Pasteurizada Media
Pasteurizada Media
Esterilizada Media
Pasteurizada Alta
Pasteurizada Alta
Pasteurizada Baja
Esterilizada Media
Pasteurizada Alta
Pasteurizada Alta
Pasteurizada Baja
Pasteurizada Alta
Pasteurizada Alta
Pasteurizada Media
Pasteurizada Media
Pasteurizada Alta
Pasteurizada Baja
Esterilizada Baja
Pasteurizada Alta
Pasteurizada Media
Pasteurizada Media
Pasteurizada Media
Pasteurizada Media
Pasteurizada Alta
Pasteurizada Alta
Pasteurizada Baja
Pasteurizada Media
Pasteurizada Alta
Pasteurizada Media
Pasteurizada Alta
Esterilizada Media
Esterilizada Media
Pasteurizada Media
Pasteurizada Alta
Esterilizada Media
Pasteurizada Media
Pasteurizada Media
Pasteurizada Baja
Pasteurizada Media
Esterilizada Media
Pasteurizada Alta
Pasteurizada Alta
Esterilizada Baja
Pasteurizada Alta
Pasteurizada Media
Esterilizada Baja
Pasteurizada Alta
Pasteurizada Media
Pasteurizada Alta
Pasteurizada Media
Pasteurizada Media
Pasteurizada Baja
Pasteurizada Media
Pasteurizada Media
Pasteurizada Media
Esterilizada Alta
Pasteurizada Media
Pasteurizada Baja
Pasteurizada Media
Pasteurizada Baja
Pasteurizada Alta
Pasteurizada Baja
Pasteurizada Media
Pasteurizada Media
Pasteurizada Baja
Pasteurizada Media
Esterilizada Media
Pasteurizada Media
Pasteurizada Baja
Pasteurizada Media
Pasteurizada Baja
Pasteurizada Alta
Esterilizada Media
Pasteurizada Baja
Pasteurizada Media
Pasteurizada Alta
Pasteurizada Media
Pasteurizada Alta
Pasteurizada Alta
Esterilizada Alta
Pasteurizada Alta
Pasteurizada Alta
Pasteurizada Media
Pasteurizada Media
Pasteurizada Alta
Pasteurizada Media
Esterilizada Alta
Pasteurizada Baja
Esterilizada Media
Pasteurizada Media
Pasteurizada Media
Esterilizada Media
Esterilizada Media
Pasteurizada Media
Pasteurizada Media
Pasteurizada Alta
Pasteurizada Alta
Pasteurizada Media
Pasteurizada Alta
Pasteurizada Alta
Pasteurizada Media
Pasteurizada Media
Pasteurizada Baja
Pasteurizada Baja
Pasteurizada Media
Esterilizada Media
Pasteurizada Baja
Esterilizada Baja
Pasteurizada Alta
Pasteurizada Media
Pasteurizada Media
Esterilizada Media
Pasteurizada Media
Esterilizada Baja
Pasteurizada Alta
Esterilizada Media
Pasteurizada Media
Pasteurizada Media
Pasteurizada Media
Esterilizada Alta
Pasteurizada Baja
Esterilizada Media
Pasteurizada Media
Pasteurizada Alta
Pasteurizada Media
Pasteurizada Media
TABLA D
Prueba Chi - Cuadrada para ta
Estadístico de Prueba:
Variable:
Pasos a verificar:
1. Establecer nivel de significancia e hipótesis
2.Realizar tabla de contingencia (valores observados)
3. Calcular valores esperados
4.Calcular el estadístico de Prueba
5. Estadístico teórico
6. Toma de Decisión
Paso 1: Establecer Nivel de significancia e hipotesis:
α = 0.05
Hipótesis
H0: Las variables tipo de leche y temperatura son independientes
Ha: El tipo de leche depende de la temperatura
2.Realizar tabla de contingencia

Count - Temperatura Tipo de leche
Temperatura Esterilizada Pasteurizada
Alta 18 82
Baja 13 54
Media 49 152
Total Result 80 288
Con valores observados (Oi)

Etiquetas de fila Esterilizada Pasteurizada
Alta 18 82
Baja 13 54
Media 49 152
Total general 80 288
3: Calcular los valores esperados (Ei)

Etiquetas de fila Esterilizada Pasteurizada
Alta 21.7886178861789 78.4390243902439
Baja 15.609756097561 56.1951219512195
Media 42.6016260162602 153.365853658537
4: Calcular el estadístico de Prueba
Etiquetas de fila esterilizada pasteurizada

alta 0.658767139910205 0.161661206164301
baja 0.436318597560976 0.085746951219512
media 0.960977161298331 0.01216409110656
Total 2.05606289876951 0.259572248490373
5: Estadístico Teorico
numero de filas 3
numero de columnas 4
grados de libertad 6
𝛼 0.05
Χ_ 12.591587243744
𝛼^
6: Toma de Decisión
2
Conclusión
Se acepta la hipótesis nula, es decir

TABLA DE CONTINGENCIA
Cuadrada para tablas de contingencia (tabla de clasificación cruzada)
Variable: Tipo de leche y temperatura
Ultra Alta Pasteurizada Ultra Pasteurizada

17 17
14 15
21 40
52 72

17 17
14 15
21 40
52 72

14.1626016260163 19.609756097561
10.1463414634146 14.0487804878049
27.6910569105691 38.3414634146341
ultra alta pasteurizada ultrapasteurizada

0.56845696470742 0.347318286615702
1.46364915572233 0.064405487804878
1.6167762294182 0.071743312852976
3.64888234984794 0.483467087273556
ipótesis nula, es decir que el tipo de leche y la temperatura son variables independientes.
a)
Total Result
134
96
262
492
Total general
134
96
262
492
Χ_𝑐^ 6.4479846
2
Prueba C
% Proteína
3 1
3 1 Estadístico de Prueba
3 1
3 1
3 1
3 1
3 1
3 1
3 1
3 1 Hipotesis
3 1 H0: Los datos provienen de una muestra al azar de una población
3 1 H1: Los datos no provienen de una muestra al azar de una poblac
3 1
3 1 Pasos a verificar:
3 1 1. Plantear las hipótesis nula y alterativa.
3 1 2. Determinar el nivel de significancia.
3 1 3. Estimar el valor del estadístico de prueba
3 1 4. Establecer la regla de decisión.
3 1 5. Tomar la decisión.
3 1
3.1 2
Variable
3.1 2 Paso 1: Plantearla hipótesis
3.1 2 Hipotesis Nula (H0): La crioscopia se distribuye como una norm
3.1 2 Hipotesis Altervativa(H1): La crioscopia no se distribuye como
3.1 2
3.1 2 Paso 2: Determinar el nivel de significancia.
3.1 2
3.1 2 α = 0.05
3.1 2
3.1 2 Paso 3: Estimar el estadístico de prueba
3.1 2 Ingrese los valores solicitados en los espacios sombreados:
3.1 2
3.1 2 Datos iniciales
3.1 2 Media 3.195486111111
3.1 2 Desviación 0.105660885871
3.1 2 Num de datos (k) 7
3.1 2n 492
3.1 2
3.1 2 Tabla de frecuencias
3.1 2
3.1 2 Xi Oi Ei= n/k
3.1 2 3 20 70.286
3.1 2 3.1 0 70.286
3.1 2 3.2 0 70.286
3.1 2 3.3 0 70.286
3.1 2 3.4 0 70.286
3.1 2 3.5 0 70.286
3.1 2 3.6 0 70.286
3.1 2
3.1 2
3.1 2
3.1 2
3.1 2
3.1 2 Total 20 492
3.1 2
3.1 2 El valor del Chi-Cuadrado de prueba (calculado) es:
3.1 2 = 457.691
3.1 2
3.1 2 Paso 4: Establecer la regla de decisión.
3.1 2 El valor del Chi-cuadrado de tabla (teorico) es:
3.1 2 = 12.59158724374 Grados de libe
3.1 2
3.1 2 Paso 5: Tomar la decisión
3.1 2
Si Chi calculado es menor o igual que chi crítico (t
3.1 2
3.1 2 Criterio de decisión:
3.1 2 Se rechaza la hipótesis nula con un nivel de significancia del 5%
3.1 2
3.1 2 Conclusión:
3.1 2 Como Chi calculado es mayor a chi crítico SE RECHAZA la Ho. Por
3.1 2
3.1 2
3.1 2
3.1 2
3.1 2
3.1 2
3.1 2
3.1 2
3.1 2
3.1 2
3.1 2
3.1 2
3.1 2
3.1 2
3.1 2
3.1 2
3.1 2
3.1 2
3.1 2
3.1 2
3.1 2
3.1 2
3.1 2
3.1 2
3.1 2
3.1 2
3.1 2
3.1 2
3.2 3
3.2 3
3.2 3
3.2 3
3.2 3
3.2 3
3.2 3
3.2 3
3.2 3
3.2 3
3.2 3
3.2 3
3.2 3
3.2 3
3.2 3
3.2 3
3.2 3
3.2 3
3.2 3
3.2 3
3.2 3
3.2 3
3.2 3
3.2 3
3.2 3
3.2 3
3.2 3
3.2 3
3.2 3
3.2 3
3.2 3
3.2 3
3.2 3
3.2 3
3.2 3
3.2 3
3.2 3
3.2 3
3.2 3
3.2 3
3.2 3
3.2 3
3.2 3
3.2 3
3.2 3
3.2 3
3.2 3
3.2 3
3.2 3
3.2 3
3.2 3
3.2 3
3.2 3
3.2 3
3.2 3
3.2 3
3.2 3
3.2 3
3.2 3
3.2 3
3.2 3
3.2 3
3.2 3
3.2 3
3.2 3
3.2 3
3.2 3
3.2 3
3.2 3
3.2 3
3.2 3
3.2 3
3.2 3
3.2 3
3.2 3
3.2 3
3.2 3
3.2 3
3.2 3
3.2 3
3.2 3
3.2 3
3.2 3
3.2 3
3.2 3
3.2 3
3.2 3
3.2 3
3.2 3
3.2 3
3.2 3
3.2 3
3.2 3
3.2 3
3.2 3
3.2 3
3.2 3
3.2 3
3.2 3
3.2 3
3.2 3
3.2 3
3.2 3
3.2 3
3.2 3
3.2 3
3.2 3
3.2 3
3.2 3
3.3 4
3.3 4
3.3 4
3.3 4
3.3 4
3.3 4
3.3 4
3.3 4
3.3 4
3.3 4
3.3 4
3.3 4
3.3 4
3.3 4
3.3 4
3.3 4
3.3 4
3.3 4
3.3 4
3.3 4
3.3 4
3.3 4
3.3 4
3.3 4
3.3 4
3.3 4
3.3 4
3.3 4
3.3 4
3.3 4
3.3 4
3.3 4
3.3 4
3.3 4
3.3 4
3.3 4
3.3 4
3.3 4
3.3 4
3.3 4
3.3 4
3.3 4
3.3 4
3.3 4
3.3 4
3.3 4
3.3 4
3.3 4
3.3 4
3.3 4
3.3 4
3.3 4
3.3 4
3.3 4
3.3 4
3.3 4
3.3 4
3.3 4
3.3 4
3.3 4
3.3 4
3.4 6
3.4 5
3.4 5
3.4 5
3.4 5
3.4 5
3.4 5
3.4 5
3.4 5
3.4 5
3.4 5
3.4 5
3.4 5
3.4 5
3.4 5
3.4 5
3.4 5
3.5 6
3.5 6
3.6 7
Prueba Chi-Cuadrado
Oi= Frecuencias Observadas
Ei= Frecuencias Esperadas o también f(xi)
K= Número de observaciones
Con k-r grados de libertad.
k: es el número categorías
r: es el número de restricciones (r ≥1)
r de una población distribuida de acuerdo a un modelo teórico.

azar de una población distribuida de acuerdo a un modelo teórico.
Variable: % PROTEINA
uye como una normal

e distribuye como una normal
a.
ombreados:
K= Categorías observadas
(Oi-Ei)2 /Ei
35.977
70.286
70.286
70.286
70.286
70.286
70.286
457.691
Grados de libertad= k-1
al que chi crítico (teórico) SE ACEPTA LA Ho, en caso contrario SE RECHAZA
nificancia del 5%
ECHAZA la Ho. Por tanto, el % de proteina no se distribuye como una normal.

f(xi)
)
SE RECHAZA
na normal.
Pru
Densidad (g/ml)
1.1
1.11 Estadístico de Prueba
1.02
0.99
0.95
1.13
1.14
0.97 Hipotesis
0.96 H0: Los datos analizados siguen una distr
1.05 H1: Los datos analizados no siguen una d
1.02
1.01 1. Plantear las hipótesis nula y alterativa.
1.05 2. Determinar el nivel de significancia.
1.03 3. Estimar el valor del estadístico de prueb
1 4. Establecer la regla de decisión.
1.04 5. Tomar la decisión.
1.07
0.89
1.07 Paso 1: Plantear la hipótesis
1.05 Hipotesis Nula (H0): El % de sólidos to
1.06 Hipotesis Altervativa(H1)
1.05
1.06 Paso 2: Determinar el nivel de signific
0.95
0.98 α=
1.04
0.92 Paso 3: Estimar el estadístico de prue
0.96 Ingrese los valores solicitados en los espa
0.92
1 Datos iniciales
1.02 Media
1.02 Desviación
1.01 Minimo
1 Máximo
1.07 Rango
0.98 Número de Datos
1.1
Sturges( Nºde Intervalos)
1
1.03 Tamaño del Intervalo (A)
0.93
1.02 Tabla de frecuencias
1.02
1.07 Intervalos
1 1
1 2
0.96 3
0.98 4
0.93 5
1.04 6
1.04 7
1 8
0.97 9
1.02 10
1.02 11
1.03 12
1.06 13
1.01 14
0.99 15
1.02 16
17
18
1.09 19
1.08 20
0.99 TOTAL
1.04
1.02
1.09
1.05
1.05 Paso 4. Establecer la Regla de Decisió
0.96
1.09 Estadistico de Prueba S-
1.07 Nivel de Significancia
1.16 n
Estadistico obtenido de
1.13 la tabla (teorico)
1.03 La Hipotesis
0.96
1.09
1.05 Paso 5. Tomar la Decisión
1.06
1.08 Si el estadístico calculado es menor o igu
1.11
0.95 Conclusión:
1.02 no Se acepta la Ho, por tanto, la densidad
1.03
1.06
1.11
0.99
1.03
1
1
1.02
1.04
1.07
1.08
1.05
0.93
1.09
1.12
1.05
1.07
0.99
0.97
1.07
1.04
1.04
1.05
1.08
1.02
0.95
1
0.97
1.03
1.08
0.94
1.07
1.19
0.94
1.12
0.98
0.99
1.11
0.98
1
1.01
0.98
1.03
1.06
0.91
0.96
1.03
1.02
0.96
0.99
1.14
0.93
1
0.93
1.01
1.09
1.11
1.1
0.89
1.01
1.07
1.02
1.13
1.13
1.04
1.05
1
1.02
1.14
1.07
1.08
1.05
1.06
1.04
1.07
1.04
1.06
0.97
1.03
1.08
1.02
1.09
0.99
1.01
1.01
0.98
1.09
1.03
1.11
0.99
1.12
1.1
1
1.02
1.1
0.97
1.08
1.08
1.05
1.03
0.98
1.08
1.05
1.04
1.07
1.13
1
1.08
1.06
0.88
0.98
1.08
1.17
1.01
1
1.1
0.95
1.13
1.11
1
1.02
1.04
1
1.02
1.12
1.06
1.11
0.92
1.04
1
0.96
1.03
1.03
1.03
0.98
0.96
1.02
1.03
1.05
1.06
1.07
0.95
1.01
1.11
1.09
1.06
1.05
1.04
1.05
1.02
1.01
0.96
1.04
1.02
1.07
1.01
1.04
1.01
1
1.02
0.97
1.11
1.04
1.03
1.02
1.01
1.03
1.01
1.05
1
1.12
1.08
1.02
1.06
1.06
1.12
1
1.08
1.05
0.99
1.12
1.07
1
1
1.08
0.96
1.08
1.05
1.01
0.99
1.06
0.98
1
1.07
1.04
1.06
0.97
1.03
1.07
1
1.06
1.03
1.06
1.11
1.06
1.03
Prueba Kolmogorov-Smirnov
rueba
Siendo
Fn(x)= Función de distribución muestral
F0(x)= Función teórica
alizados siguen una distribución M.

alizados no siguen una distribución M.
r:
ótesis nula y alterativa.
nivel de significancia.
r del estadístico de prueba
gla de decisión.
ón.
Variable: DENSIDAD
la hipótesis
H0): El % de sólidos totales se distribuyen como una normal
ativa(H1): El % de sólidos totales no se distribuyen como una normal
nar el nivel de significancia.
0.05
el estadístico de prueba
s solicitados en los espacios sombreados:
s iniciales
1.032951389
0.053393266
0.88
1.19
0.31 Rango =Max - min
288
19.81 20
0.015646802
ncias
lim Inf Lim Sup Fo FOR FOR ACUM FER
0.88 0.90 1 0.0263158 0.0263158 0.050473556
0.90 0.91 0 0 0.026315789 0.1009471125
0.91 0.93 2 0.0526316 0.078947368 0.1514206687
0.93 0.94 2 0.0526316 0.131578947 0.201894225
0.94 0.96 2 0.0526316 0.184210526 0.2523677812
0.96 0.97 5 0.1315789 0.315789474 0.3028413375
0.97 0.99 3 0.0789474 0.394736842 0.3533148937
0.99 1.01 9 0.2368421 0.631578947 0.4037884499
1.01 1.02 13 0.3421053 0.973684211 0.4542620062
1.02 1.04 3 0.0789474 1.052631579 0.5047355624
1.04 1.05 8 0.2105263 1.263157895 0.5552091187
1.05 1.07 3 0.0789474 1.342105263 0.6056826749
1.07 1.08 4 0.1052632 1.447368421 0.6561562311
1.08 1.10 0 0 1.447368421 0.7066297874
1.10 1.11 3 0.0789474 1.526315789 0.7571033436
1.11 1.13 1 0.0263158 1.552631579 0.8075768999
1.13 1.15 1 0.0263158 1.578947368 0.8580504561
1.15 1.16 0 0 1.578947368 0.9085240124
1.16 1.18 0 0 1.578947368 0.9589975686
1.18 1.19 0 0 1.578947368 1.0094711248
38 1.578947
er la Regla de Decisión
0.79121219
0.05
289
0.080138769
a Decisión
alculado es menor o igual que el estadístico crítico (teórico) SE ACEPTA LA Ho, en caso contrario SE
o, por tanto, la densidad total no se distribuyen como una distribucion normal

muestral
Está configurado como matriz

(no se puede borrar uno por
uno), para eliminar se debe:
Dar clic en una celda y oprimir

al tiempo las teclas
Crtl + Shift + Enter
uno), para eliminar se debe:
Dar clic en una celda y oprimir

al tiempo las teclas
ABS(FOR ACUM-FER ) Crtl + Shift + Enter
0.024157766768589
0.074631323010862
0.072473300305767
0.070315277600671
0.068157254895576
0.012948136230572
0.041421948409352
0.227790497430237
0.519422204345859
0.547896016524638
0.707948776071839
0.736422588250619
0.791212189903083
0.74073863366081
0.769212445839589
0.745054679071
0.720896912302412
0.670423356060139
0.619949799817866
0.569476243575592
Tabla de Estadístico
en caso contrario SE RECHAZA

de Estadístico Teorico
% Sólidos
totales PRUEBA H DE
Estadístico de Prueba:
Variable: %
11.5 1. Ordenar los datos
11.8 2. Asignar Rangos
12.2 3. Calcular suma de Rangos
11.6 4.Calcular el estadístico de Prueba
11.7 5. Establecer nivel de significancia e hipótesis
12 6. Estadístico teórico
11.9 7. Toma de Decisión
12.4 Paso 1 ordenar los datos u observaciones
11.5
11.4 T1
12 11.8
12 12.2
11.8 11.6
11.8 11.7
12 12
11.7
12.1
11.7
12.6
12.2
11.8
12.2
11.6 Paso 2: Asignar Rangos
12.1
11.7 Rangos T1
11.7 1 11.6
11.7 2 11.7
12.1 3 11.8
12.4 4 12
11.9 5 12.2
11.1 6
11.8 7
11.4 8
11.9 9
11.7 10
11.8
11.7 Paso 3: Calcular suma de Rangos
Rangos T1
1 11.6
2 11.7
3 11.8
4 12
5 12.2
6
7
8
9
10
TOTAL 59.3
Total ^2 3516.49
Paso 4: Calcular el estadístico de Prueba
12/38(38+1)=
(primer 12/38*39
cuadrado/5)+(segundo
cuadrado/7)+(tercer cuadrado/6)+
(ultimo3(38
cuadrado/10)
+ 1)
48547.3829774436
Paso 5: Establecer Nivel de significancia e hipot
α = 0.05
Hipótesis
H0: Las cuatro medias de los tratamientos correspondientes al % de sóli
Ha: Las cuatro medias de los tratamientos correspondientes al % de sólid
Paso 6: Estadístico Teorico

La región de rechazo para el estadísitico H con a = 0,05 incluye valores d
Donde esta básado en (k-1) = (4 - 1) = 3 grados de libertad.
H teórico o crítico=
H calculado
Paso 7: Toma de Decisión

Si el valor crítico es menor
7.81473 es menor a
Análisis:
Existe diferencias estadisticamente significativas entre las medias del %

PRUEBA H DE KRUSKAL-WALLIS
a:
Variable: % sólidos totales
ngos
de Prueba
ignificancia e hipótesis
atos u observaciones
T2 T3 T4
11.7 11.9 11.9
12.1 11.1 11.7
11.7 11.8 11.8
12.6 11.4 11.7
12.2 11.9 11.7
11.8 11.7 12.1
12.2 11.7
12.6
12.2
11.8
os
T2 T3 T4
11.7 11.1 11.7
11.7 11.4 11.7
11.8 11.7 11.7
12.1 11.8 11.7
12.2 11.9 11.8
12.2 11.9 11.8
12.6 11.9
12.1
12.2
12.6
a de Rangos
T2 T3 T4
11.7 11.1 11.7
11.7 11.4 11.7
11.8 11.7 11.7
12.1 11.8 11.7
12.2 11.9 11.8
12.2 11.9 11.8
12.6 11.9
12.1
12.2
12.6
84.3 69.8 119.2
7106.49 4872.04 14208.64
tadístico de Prueba
12/38(38+1)=
imer 12/38*39
cuadrado/5)+(segundo 12.31578947368 n= 38
rado/7)+(tercer cuadrado/6)+ 3951.38152381
(ultimo3(38
cuadrado/10)
+ 1) 117
48547.3829774436
vel de significancia e hipotesis:
tamientos correspondientes al % de sólidos totales son similares

tamientos correspondientes al % de sólidos totales no son similares
eorico
adísitico H con a = 0,05 incluye valores de H ≥ que el estadístico teórico
- 1) = 3 grados de libertad.
7.81473
48547.3829774436
isión
Si el valor crítico es menor o igual al calculado se rechaza la Ho
48547.3829774436 por tanto se rechaza la Ho y se acepta la H1
nte significativas entre las medias del % de los solidos totales

Tipo de leche Temperatura
pasteurizada media Prueba Chi - C

pasteurizada media Estadístico de Prueba:
pasteurizada media
Esterilizada media
Esterilizada media
ultrapasteurizada baja
ultra alta pasteurizada alta Pasos a verificar:
pasteurizada media 1. Establecer nivel de significancia e h
Esterilizada media 2.Realizar tabla de contingencia (valo
pasteurizada media 3. Calcular valores esperados
ultra alta pasteurizada media 4.Calcular el estadístico de Prueba
ultra alta pasteurizada media 5. Estadístico teórico
Esterilizada media 6. Toma de Decisión
pasteurizada media Paso 1: Establecer Nivel de si
pasteurizada media
ultrapasteurizada alta α=
pasteurizada baja Hipótesis
pasteurizada baja H0: Las variables tipo de leche y temperatura son in
pasteurizada alta Ha: El tipo de leche depende de la temperatura
ultra alta pasteurizada baja
ultrapasteurizada media 2.Realizar tabla de contingencia
pasteurizada alta Count - Temperatura
pasteurizada baja Temperatura
pasteurizada media alta
pasteurizada baja baja
pasteurizada media media
pasteurizada baja Total Result
ultrapasteurizada alta
ultrapasteurizada media Con valores observados (Oi)
pasteurizada alta Etiquetas de fila
pasteurizada alta alta
pasteurizada alta baja
ultrapasteurizada alta media
pasteurizada baja Total general
pasteurizada alta
pasteurizada media 3: Calcular los valores espera
Esterilizada media Etiquetas de fila
Esterilizada alta alta
baja
media
4: Calcular el estadístico de P
Etiquetas de fila
alta
baja
media
Total
5: Estadístico Teorico
numero de filas
numero de columnas
grados de libertad
𝛼
Χ_
𝛼^
6: Toma de Decisión
2
Conclusión
Como el estadístico calculado es mayor al estadísti

TABLA DE CONTINGENCIA
Prueba Chi - Cuadrada para tablas de contingencia (tabla de clasificación cruzada)
e Prueba:
Variable: Tipo de leche y temperatura

icar:
nivel de significancia e hipótesis
la de contingencia (valores observados)
lores esperados
estadístico de Prueba
teórico
ecisión
tablecer Nivel de significancia e hipotesis:
0.05
po de leche y temperatura son independientes
depende de la temperatura
bla de contingencia
Tipo de leche
Esterilizada pasteurizada ultra alta pasteurizada ultrapasteurizada Total Result
1 6 1 3 11
6 1 1 8
5 10 2 2 19
6 22 4 6 38
observados (Oi)
Esterilizada pasteurizada ultra alta pasteurizada ultrapasteurizada Total general
1 6 1 3 11
6 1 1 8
5 10 2 2 19
6 22 4 6 38
los valores esperados (Ei)
Esterilizada pasteurizada ultra alta pasteurizada ultrapasteurizada
11.1578947368421 6.3684210526316 1.15789473684211 1.7368421052632
8.1578947368421 4.6315789473684 0.842105263157895 1.2631578947369
19.1578947368421 11 2 3
el estadístico de Prueba
Esterilizada pasteurizada ultra alta pasteurizada ultrapasteurizada

9.24751737835154 0.0213136146151 0.021531100478469 0.9186602870813
8.1578947368421 0.4043062200957 0.029605263157895 0.0548245614035
10.4628397917872 0.0909090909091 0 0.3333333333333
27.8682519069808 0.5165289256198 0.051136363636364 1.3068181818182
o Teorico
3
4
6
0.05
12.591587243744
Decisión
o calculado es mayor al estadístico teórico SE RECHAZA LA Ho, por tanto, el tipo de leche depende de la temperatura a la que se expone.
cación cruzada)
Χ_𝑐^ 29.742735
2
ura a la que se expone.

SOLUCIÓN A LA PROBLEMÁTICA
Como resultado de las pruebas realizadas se siguen las conclusiones
La media de la crioscopia en grados Celsius del tipo de leche ultra pasteurizada

-0,549: Se tiene que los niveles correctos de crioscopia en la leche pasteurizada descr
están entre -0.530 y -0.560, así que la media de crioscopia está en un nivel correcto
El % de proveedores con fosfatasa positiva es menor a 95%: Sin importar el tipo d

siempre debe ser negativa, es decir que según lo establecido en el decreto 616 la lech
presencia de fosfatasa, en este caso se tiene que el porcentaje de fosfatasa es menor
hay presencia de fosfatasa en algunas muestras de leche, por tanto en ocasiones no s
las normas del decreto 616.
El promedio de crioscopia para el tipo de leche ultra pasteurizada es igual al tipo

pasteurizada: En el decreto 616 que la crioscopia en ambos tipos de leche deben ten
decir que, esta variable está en buenos terminos
El % de proveedores con fosfatasa negativa en el departamento 2 es diferente al

con peroxidasa positiva en el departamento 3: Esta variable puede generar que la
leche establecidas en el decreto 616 no se mantengan, pues sin importar el departam
Peroxidasa a excepción de la leche pasteurizada deben ser negativos, es decir que es
asegurar que se está incumpliendo las características que se deben cumplir.
El recuento de células somáticas depende del tipo de leche de “pasteurizada”, “u

“esterilizada” en el departamento 1: Sin importar el tipo de leche, las células somáti
siempre en un nivel específico menor a 200.000, en este caso la variable de célular so
en buenos términos, pues ninguno de los datos de la muestra supera este valor.
La muestra de densidad no se ajusta a una distribución normalmente: Al no ajust

distribución normal no se puede conocer como tal el comportamiento de sus datos, sin
suficiente para determinar que la densidad no se ajusta a los valores establecidos en e
La muestra de células somáticas no se ajusta a una distribución normal: A pesar

distribución normal, ya se encontró antes que esta variable no excede los valores máx
Las medias de las muestras de proteina son similares: Se tiene que los valores de
mucho, es decir que es una variable que se mantiene estable.
El tipo de leche y la temperatura son variables independientes: Se tiene que segú

muestra, el tipo de leche es independiente a la temperatura, pero según el decreto 616
debe someterse a determinada temperatura, por lo cual se deduce que las muestras d
en su producción, pues el tipo de leche y temperatura si son variables dependientes.
Por tanto, se concluye que debe regularse la temperatura de la leche, así como la pres
esta, pues desde un punto de vista industrial estos factores influyen altamente en la de
lo cual termina afectando la producción de la fábrica.
en su producción, pues el tipo de leche y temperatura si son variables dependientes.
Por tanto, se concluye que debe regularse la temperatura de la leche, así como la pres
esta, pues desde un punto de vista industrial estos factores influyen altamente en la de
lo cual termina afectando la producción de la fábrica.
De acuerdo con el Decreto 616 de 2006: “Leche: Es el producto de la secreción mamaria normal de animales bovinos, bufalino
completos, sin ningún tipo de adición, destinada al consumo en forma de leche líquida o a elaboración posterior”. La leche de
acuerdo con la Resolución 012 de 2007. La calidad higiénica hace referencia al nivel de higiene mediante el cual se obtiene y m
bacterias y se expresa en unidades formadoras de colonia por milímetro.
La calidad composicional hace referencia a las características Fisicoquímicas de la leche. Su valoración se realiza por sólidos to
décima.
La calidad sanitaria es la condición que hace referencia a la vacunación de los animales (Fiebre Aftosa y Brucella) y la inscripció
insumo debe ser de excelente calidad para la fabricación de derivados lácteos; esto significa que se debe tener en cuenta que
crioscopía y el recuento de células somáticas contempladas en las especificaciones mínimas del decreto 616, no solo para obte
tales como los quesos y el yogurt sino para garantizar la calidad de los mismos. Los parámetros que debe cumplir la leche ente
Clasificacion de la leche de acuerdo a su proceso
Pasteurizad Ultrapasteur Ultra alta

Caracteristicas pasteurizad Esterilizada
a izada
a
Densidad (g/ml) ≥ 1,03 ≥ 1,0295 ≥ 1,0295 ≥ 1,0295
Crioscopía (°C) ≥ -0,530 ≥ -0,540 ≥ -0,540 ≥ -0,530
% Proteína ≥ 3,2 ≥ 3,2 ≥ 3,2 ≥ 3,2
% Sólidos totales ≥ 11,8 ≥ 11,8 ≥ 11,8 ≥ 11,8
% Grasa ≥ 3,0 ≥ 3,0 ≥ 3,0 ≥ 3,0
Células somáticas (células ≤ 200000
≤ 200000 ≤ 200000 ≤ 200000
/ ml de leche)
Acidez ≤ 0,17 ≤ 0,17 ≤ 0,17 ≤ 0,17
Peroxidasa Positiva Negativa Negativa Negativa
Fosfatasa Negativa Negativa Negativa Negativa
La fábrica de derivados lácteos “La presumida” con sede en cada una de las cuatro regiones lecheras del país presenta disminu
particularmente en la region 1 donde estan incrementados estos valores; el gerente acude a la UNAD en busca de ayuda y el p
estadístico de los datos que suministra el gerente, que propenda por encontrar las principales causas de las dificultades y form
Específicamente se busca determinar cuáles variables están incumpliendo con los parámetros establecidos en el decreto 616 y
la empresa. Las variables son:
Departamento Departamento de la cual es proveniente el producto entregado.

Densidad (g/ml) Densidad tomada al producto.
Crioscopia (°C) Punto de congelación de sus disoluciones.
% Proteína Porcentaje de proteína medido
% Grasa Porcentaje de grasa contenido.
%Sólidos totales Porcentaje de fibra corporal.
Células somáticas Cantidad de Células somáticas identificadas.
(células/ml de leche)
Peroxidasa Presencia de peroxidasa en el producto entregado.
Fosfatasa Presencia de fosfatasa en el producto entregado.
Tipos de leche Tipos de leche tratados térmicamente por el proveedor.
Temperatura Temperatura del proceso
Costo Valor pagado al proveedor (en miles de pesos)
Prueba de yodo Presencia de almidon en el producto entregado.
Temperatura de La temperatura al momento de recibir el producto debe ser inferior a 10 grados Celsius.
recepcion
Satisfacción Satisfacción que tiene la empresa con el proveedor.
SOLUCION A LA PROBLEMATICA PROBLEMATICA

con los anteriores calculos realizados encontramos que en
de 43 clientes con un nivel de aceptacion de mas del 95% e
aspectos por los cuales la produccion es baja:
densidad: esta para el departamento del cesar esta en un p

del rango permitido ya que debe se <= 1,03 entonces no cu
criospia: esta se encuentra dentro del rango permitido tel p
% grasa: esta esta por fuera del rango permitido con un pro
especificacines permitidas
%solidos totales: el promedio de solidos totales es de 11,7

permitido
celulas somaticas: cumple con el rango ´permitido con un
peroxidacia: el 99% de la leche tiene ausencia de peroxida

con los estandares de calidad
fosfata: el 97% de la leche tiene asusencia de fosfata siend

OBLEMÁTICA
nclusiones
leche ultra pasteurizada es mayor o igual a

a leche pasteurizada descritos en el decreto 616
está en un nivel correcto
95%: Sin importar el tipo de leche, la fosfatasa

do en el decreto 616 la leche no debe tener
taje de fosfatasa es menor al 95%, sin embargo,
por tanto en ocasiones no se está cumpliendo con
steurizada es igual al tipo de leche ultra alta

s tipos de leche deben tener el mismo valor, es
tamento 2 es diferente al % de proveedores

able puede generar que las características de la
es sin importar el departamento los niveles de
negativos, es decir que esta diferencia puede
e deben cumplir.
che de “pasteurizada”, “ultra pasteurizada” y

e leche, las células somáticas deben mantenerse
so la variable de célular somáticas se encuentra
ra supera este valor.
normalmente: Al no ajustarse la densidad a una

rtamiento de sus datos, sin embargo esto no es
s valores establecidos en el decreto 616.
ribución normal: A pesar de no ajustarse a una

no excede los valores máximos permitidos.
Se tiene que los valores de proteina se asemejan

le.
dientes: Se tiene que según los valores de la

pero según el decreto 616 cada tipo de leche
deduce que las muestras de leche tienen errores
n variables dependientes.
e la leche, así como la presencia de Fosfatasa en

influyen altamente en la demanda de un producto,
n variables dependientes.
e la leche, así como la presencia de Fosfatasa en

influyen altamente en la demanda de un producto,
al de animales bovinos, bufalinos y caprinos lecheros sanos, obtenida mediante uno o más ordeños
boración posterior”. La leche debe cumplir con calidades higiénicas, composicionales y sanitarias, de
mediante el cual se obtiene y manipula la leche. Su valoración se realiza por el recuento total de
oración se realiza por sólidos totales o proteína y grasa, y se expresa en porcentaje por fracciones de
Aftosa y Brucella) y la inscripción y certificación del hato libre de brucelosis y tuberculosis. Como
ue se debe tener en cuenta que el porcentaje de proteína, los sólidos totales, el porcentaje de grasa, la
el decreto 616, no solo para obtener un rendimiento más alto en la fabricación de subproductos lácteos
s que debe cumplir la leche entera son:
cheras del país presenta disminución en sus procesos de producción lo que hace pensar en su cierre,
UNAD en busca de ayuda y el programa en alimentos designa a su grupo para que realice al análisis
causas de las dificultades y formular una solución al problema planteado.
establecidos en el decreto 616 y qué otras variables presentadas en el archivo afectan la producción de
a 10 grados Celsius.
CA PROBLEMATICA
ados encontramos que en la region 1 (cesar) tenemos un total
eptacion de mas del 95% entonces pasamos a evaluar otros
ccion es baja:
ento del cesar esta en un promedio de 1,02 estanda por debajo

se <= 1,03 entonces no cumple con lo permitido
ro del rango permitido tel proeniendo un promedio de - 0,53
rango permitido con un promedio de 2,99 y no cumple con las
e solidos totales es de 11,78 y esta por fuera del rango
el rango ´permitido con un promedio de 1900773
tiene ausencia de peroxidasa siendo esta positiva y no cumple
asusencia de fosfata siendo esta negativa

CONCLUSIONES
Podemos decir que la leche tiene un gran porcentaje de aceptacion dentro de los
mucho de la caracteristica de la leche no cumple con los estandares de calidad e
resolucion 012 de 2007.
Se recomienda trabajar con los proveedores de leche que actualmente existen pa
y de calidad de la leche para asi mejorar la produccion y la calidad de la leche y p
las pruebas de hipotesis son un procedimiento con el cual puede valorar si una p
muestra de una poblacion analizando si los resultados estan dentro de la zona de
las pruebas de diferencia de media y proporcion son una herramienta necesaria p

esto a justificar la toma de desiciones con una base ajustada a la probabilidad.
CONCLUSIONES
e aceptacion dentro de los clientes, lo que esta afectando es la calidad de la leche ya que
os estandares de calidad establecidos por el decreto 616 del 2006 y de acuerdo con la
que actualmente existen para mejorar las condiciones fitosanitarias, condiciones higienicas
y la calidad de la leche y poder brindarle a sus clientes un producto de excelente calidad.
cual puede valorar si una propiedad de una poblacion estadistica es compatible con la
estan dentro de la zona de aceptacion o rechazo.
na herramienta necesaria para comparar resultados, procedimientos entre otros, ayudando

ustada a la probabilidad.
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central-proquest-
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?il=280
nido de
5616&tm=1492553146384
eoría de la probabilidad e
31145&tm=1492552074909
dle.net/10596/10566
estra

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INFERENCIA ESTADÍSTICA

PASO-5 EVALUACION NACIONAL (POA) PRUEBA

UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA

El presente trabajo tiene como objetivo hacer un estudio relacionado a

Tambien se analizaran las caracteristicas fisicoquimicas, asi como algu

Para este estudio, es necesario realizar calculos de intervalos de confia

r un estudio relacionado a la industria, con una

coquimicas, asi como algunas caracteristicas

ulos de intervalos de confianza, prueba de hipótesis

Calcular intervalos de confianza para variables cuantitativas y cualitativas.

Realizar pruebas de hipótesis para:

Realizar pruebas no paramétricas

Hacer un análisis de los resultados

PROBLEMÁTICA: variables están incumpliendo con los parámetros es

Proveedor Departamento Densidad Crioscopia % Proteína % Grasa % Sólidos

1 1 1.1 -0.57 3.1 2.8 11.7

Células somáticas Peroxidasa Fosfatasa Tipo de leche Temperatura Costo

Prueba de Temperatura de Satisfacción

TAMAÑO DE MUESTRA PARA ESTIMAR

TAMAÑO DE Tamaño de la población N= 1199

Conclusión: Luego de aplicar el tamaño de muestra para la variable, notamos que

ESTUDIANTE 4 FRANCISCO ARREGUI

TAMAÑO DE MUESTRA PARA ESTIMAR

TAMAÑO DE Tamaño de la población N= 1199

Conclusión: Luego de aplicar el tamaño de muestra para la variable, notamos que

OTRA FORMULA TAMAÑO DE MUESTRA

N= 1199 TAMAÑO DE Tamaño de la población

la variable, notamos que….. Conclusión: Luego de aplicar el tamaño de muest

EGUI ESTUDIANTE 5 FRA

N= 1199 TAMAÑO DE Tamaño de la población

la variable, notamos que….. Conclusión: Luego de aplicar el tamaño de muest

OTRA FORMULA TAMAÑO DE MUESTRA

el tamaño de muestra para la variable, notamos que…..

ESTUDIANTE 5 FRANCISCO ARREGUI

OTRA FORMULA TAMAÑO DE MUESTRA

el tamaño de muestra para la variable, notamos que…..

TAMAÑO DE MUESTRA PARA ESTIMAR

TAMAÑO DE Tamaño de la población N= 1199

Conclusión: Luego de aplicar el tamaño de muestra para la variable, notamos que…..

TAMAÑO DE MUESTRA PARA ESTIMAR

TAMAÑO DE Tamaño de la población N= 1199

Conclusión: Luego de aplicar el tamaño de muestra para la variable, notamos que…..

OTRA FORMULA TAMAÑO DE MUESTRA PARA

ariable, notamos que…..

variable Densidad con una

ariable, notamos que…..

Muestreo en que los n elementos de la muestra se seleccionan tomando aleatoriamente un númer

K= 31 Seleccione la muestra cada 31 elementos

1) Rellene una columna que empiece desde 1 hasta n

2) Luego, empieze la 2da columna con el número que encontró entre 1 y K,

LISTO! Esta es la lista de personas que van a conformar su muestra, recuer

3) Copie y pegue los nombres de las variables de la población

4) Use la función =BUSCARV(C36;Población!$A$6:$Q$918;2;0) esto es par

Crioscopia (°C) Departamento

tomando aleatoriamente un número i, que designará, en una lista o población de N elementos, al

l número que encontró entre 1 y K, es decir el que corresponde al valor fijo

van a conformar su muestra, recuerde que es importante mantener la constante K

1.01 3.1 2.8 11.9

Células somáticas (células/ml

Variable Estudiante 1 Estudiante 2 Estudiante 3 Estudiante 4

Cálculo Densidad Crioscopia %Proteina %Grasa

Desviación (s) 0.041846279537 0.02291055028512

Limi inf #DIV/0! -0.5298920093769