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Botánica Farmacéutica

TEMA 5. CLASE BASIDIOMYCETE. REPRODUCCIÓN SEXUAL. BASIDIOS Y

BASIDIOMAS. CICLO CARACTERÍSTICO. SETAS COMESTIBLES Y TÓXICAS.
INTOXICACIONES FÚNGICAS.

1.- CLASE BASIDIOMYCETES GENERALIDADES. DIFERENCIAS CON ASCOMYCETES.

Integrada en la DIVISIÓN EUMYCOTAS, que constituye el reino hongos. Los basidiomicetos

tienen algunos parecidos con los ascomicetos (ambas clases tienen una fase dicariótica
entre plasmogamia y cariogamia). La diferencia reside en la formación de meioesporas.

- ASCOMYCETES: desarrolla, a partir de la célula donde se aloja el núcleo cigótico, un

esporangio que se llama ASCA donde se produce por meiosis más mitosis 8 ascosporas
en el interior del asca y es necesaria la rotura de la pared del asca para que germinen
las esporas.
- BASIDIOMYCETOS: las esporas que se generan por meiosis no van a presentar

Reservados todos los derechos. No se permite la explotación económica ni la transformación de esta obra. Queda permitida la impresión en su totalidad.
posteriormente una mitosis para formar 8 esporas sino que se forman 4. Estas 4
ASCOSPORAS se van a liberar por gemación en el esporangio. Es decir, hay un
esporangio pero no se rompe la pared sino que las esporas geman y salen luego por
ruptura o estrangulación de las gemaciones.

Además de esto se suele añadir otra característica para distinguir a ambos grupos, y es que
el proceso sexual en ASCOMYCETOS se inicia con un CONTACTO GAMETANGIAL, modalidad
que no suele ser habitual en BASIDIOMICETOS, donde predomina la FUSIÓN DE HIFAS o partes
de hifas correspondientes a micelios diferentes.

2.- CICLO TÍPICO DE UN BASIDIOMICETO.

1. Una espora germina y forma un MICELIO PRIMARIO formado por células con un solo
núcleo, que si se encuentra con otro micelio primario procedente de la germinación de
una espora diferente pues llegan a fusionarse.
2. Se fusionan las hifas de micelios primarios de ambos ejemplares sexualmente
compatibles y se forma un micelio dicariótico. Es decir, se produce PLASMOGAMIA entre
célula y célula de dos hifas diferentes, trasvase de citoplasma y núcleo de una a otra y
se forma un MICELIO SECUNDARIO en el cual cada territorio celular aparece regido por
dos núcleos, uno de procedencia materna y otro de procedencia paterna.
3. CRECIMIENTO DEL MICELIO SECUNDARIO  se forma la fíbula, trasvaso de núcleo y
posteriormente por germinación va creciendo este micelio ya dicariótico o secundario,
que forma unas hifas que van construyendo lo que constituye el CUERPO FRUCTÍFERO de
basidiomicetos. Los basidiomicetos va a formar unos cuerpos fructíferos que se llaman
BASIDIOMAS. Hay también tres tipos de basidiomas, el más común de todos son las SETAS.
4. En la última célula del micelio secundario de las ramificaciones y extremo donde se
produce la cariogamia, se fusionan los núcleos, formándose un NÚCLEO CIGÓTICO, que
por meiosis forma 4 NÚCLEOS HAPLOIDES.
5. Evaginación de la célula grande que se llama basidio, el cual emite tantas
PROLONGACIONES O EVAGINACIONES COMO ESPORAS. Al interior de cada una de estas
evaginaciones pues penetra una espora hasta que estas evaginaciones acaban
estrangulándose y constituyéndose en basidiosporas. LAS BASIDIOSPORAS CAEN AL
SUELO Y GERMINAN.

Son CICLOS HAPLONTES, donde todo es haploide salvo la célula final de cada hifa
dicariótida donde se produce la cariogamia y constituye el núcleo cigótico que
inmediatamente se reducirá por meiosis a los núcleos de las futuras meiosporas.

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3.- TIPOS DE BASIDIOMICETOS ATENDIENDO AL BASIDIOMA QUE FORMAN.

 BASIDIOMAS GIMNOCÁRPICOS: el himenio (conjunto de basidios o basidiosporas) se

disponen desde el principio en SUPERFICIES EXTERNAS y por tanto en contacto con el
exterior. Este tipo de basidiomas se suele formar como SAPRÓFITOS SOBRE ÁRBOLES,
como los hongos yesqueros útiles para hacer fuego. A veces son hongos perennes y
forman un anillo en forma de media luna. Es una superficie constituida por numerosos
poros, que a simple vista no se aprecian pero sí se ven con ayuda de binocular o lupa.
En el interior de estos poros, concretamente la luz interna del poro está literalmente

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tapizada por basidios.

 BASIDIOMAS ANGIOCARPICOS: están continuamente cerrados. El himenio está siempre

PROTEGIDO POR un conjunto de membranas simples dobles o múltiples que, en conjunto,
se llaman PERIDIO.
o Nombre popular: pedos de lobo o cuescos de lobo.
o Cuando el himenio está maduro y se han formado la basidiosporas por germinación
en cada basidio, es necesario que se desorganice el peridio,
o Cuando la maduración ocurre basta con que caiga sobre el peridio hojarasca o una
gota de lluvia para que de forma explosiva se liberen millones de esporas.
o Esto es probable encontrarlo sobre todo en primavera.

 BASIDIOMA HEMIANGIOCÁRPICO: basidioma intermedio. Pasan por una fase inicial

denominada FASE HUEVO, en el que el himenio se dispone al interior del basidioma, pero
al alargarse el pie y abrirse el sombrerillo queda expuesto al exterior en las etapas más
tardías.
o Va creciendo el basidioma hasta que, como consecuencia mecánica del
crecimiento, se rompe esta membrana, que se llama VELO UNIVERSAL.
o Con frecuencia el sombrerillo presenta otra membrana que igualmente se desgarra, y
esto es el VELO PARCIAL, que solo lo presentan algunos basidiomas
hemiangiocárpicos, pero no todos.
o Al final se forma una seta en la cual el himenio ya está en contacto con el interior
tapizando las laminillas o los numerosos poros que aparecen por debajo del
sombrerillo.
o Algunas setas tienen un anillo en pie, que son restos del velo parcial.
o Toda la cubierta que forma el sombrerillo son restos del velo universal. Las pintas
blancas que aparecen sobre las setas rojas son restos de velo universal. El anillo que
presenta esta especie sería también restos del velo parcial.
o El velo parcial lo presentan solo algunas especies y su presencia o ausencia es un
criterio para DISTINGUIR ESPECIES DE SETAS. Ej: si el himenio tapiza laminillas como
ocurre en los champiñones o si tapiza poros como ocurre en el género boletus. Otro
criterio es el color del sombrerillo. Se basa también en la longitud del pie, en la
posición central o excéntrica del pie con respecto al sombrerillo, en el color de las
esporas, que se corresponde con el color de las laminillas, etc.

HONGO YESQUERO  Con frecuencia resultan muy difíciles separarlos del sustrato sobre el
que crecen. El himenio típicamente, aunque no siempre, en estas especies gimnocárpicas
está tapizando poros.

GENERO LYCOPERDON  basidiomicetos con basidiomas angiocárpico o pedo de lobo.

Presenta un apéndice más o menos agudo que se rompe cuando el himenio está maduro
por la presión de una gota de lluvia u hoja que se cae para promover la salida explosiva de
las esporas.

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AGARICUS  Son COMESTIBLES. El himenio se encuentran tapizando laminillas que tienen un

color marrón característico. Resaltar que hay especies con morfología externa parecida a
los champiñones pero con láminas blancas y con esto hay que tener cuidado porque
algunas, como la pérfila, producen intoxicaciones graves.

El orificio central corresponde al pie y estas son las laminillas tapizando a las cuales se
encuentran el himenio, las esporas. Al lado aparece un poro, perteneciente a algunas
especies donde el himenio central tapiza no laminillas sino poros, donde podemos ver
basidios tapizando toda la luz interna del poro.

BOLETUS EDULIS Y AGARICUS BISPORUS  El CHAMPIÑÓN COMÚN se trata de una especie

que puede alcanzar 10-12cm, generalmente los mejores comestibles son aquellos que no
están abiertos por completo. Tienen una esporada marrón y se cultiva en la oscuridad o en
paja que se vende en fajos (la paja está llena de esporas y se puede llevar a casa y obtener
una cosecha de setas). Boletus no tiene laminillas sino un tejido esponjoso formado por un

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sistema de poros tapizado por las esporas.

BOLETUS EDULIS  boletus que se recolecta como seta COMESTIBLE. Hay boletus comestibles
y tóxicos. Aunque es cierto que la toxicidad de las setas es variable según la persona. Si los
síntomas se manifiestan rápidamente se puede eliminar el tóxico del organismo por un simple
lavado gástrico. Si los síntomas aparecen tardíamente (síndrome de latencia largo), los
remedios de desintoxicación ya no son válidos. Esto es lo que ocurre por ejemplo con
Amanita phalloides.

PLEUROTOS ERYNGII  SETA DE CARDO que tiene una textura más viscosa o blanda que el
propio champiñón, con laminillas recurrentes o que alcanzan muy gradualmente el pie y no
de forma tan brusca.

NÍSCALOS DEL GÉNERO LACTARIUS  la mayor parte son COMESTIBLES, algunas son amargas
y muy pocas son tóxicas. Crecen siempre en sustratos arenosos, fundamentalmente en
pinares. Se reconocen porque las laminillas tienen color naranjado. Se reconoce porque al
hacer una leve presión sobre las laminillas pues inmediatamente sale un látex, que si es
blanco cuidadito porque puede ser tóxica y si es amarillento se puede comer porque
corresponde a la especie más común que es el níscalo.

AMANITA CAESAREA O GURUMELO  seta otoñal COMESTIBLE. Las amanitas se caracterizan

por tener todas volvas, que son restos del velo parcial, un anillo y esporas blancas. Hay otros
géneros que tienen los mismos caracteres pero no es amanita. Cesarea debe su nombre al
gusto de algunos cesares por esta seta.

AMANITA PONDEROSA  amanita parda con su volva, anillo desprendible y esporada

blanca. También es un buen COMESTIBLE.

AMANITA MUSCARIA  tiene PRINCIPIOS TÓXICOS que desarrollan un síndrome de latencia

larga y lo más característico es que provocan delirios y alucinaciones. Es fácil de reconocer,
posee un anillo, volva, esporas blancas y sobretodo sombrerillo rojo con pintas blancas restos
de velo universal.

AMANITA PHALLOIDES  tiene un color blanco intenso-verdoso. Se trata de una seta MUY
TÓXICA y desarrolla un síndrome de larga latencia o síndrome faloideo que muestra sus
síntomas al cabo de 24 horas con fuertes dolores abdominales, náuseas, desmayos,
destrucción de vísceras, particularmente del hígado. Es la más mortal de todas las setas

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ENTOLOMA LIVIDUM  seta MUY TÓXICA, igualmente frecuente, con síndrome de latencia
afortunadamente leve por lo que el tratamiento de lavado de estómago suele ser exitoso si
se aplica a tiempo.

Algunas del género CORTINARIUS  (desarrollan un velo parcial parecido a una cortina) son
TÓXICAS y frecuente en bosques de caducifolios. No hay ningún criterio para distinguir entre
un hongo tóxico y uno que no lo es. El hongo o se conoce o no se conoce, y entonces no se
recolecta.

GEASTER HYGROMETRICUS  seta muy común en pinares. Tiene un DOBLE PERIDIO, la parte
externa se abre en forma de estrella y la parte interna es la que va a explotar por presión
mecánica cuando sobre ella incida una gota de lluvia o sea rozada por lo que sea.
Pertenece por tanto al grupo de los angiocárpicos. Es común en campo sobre hojarascas,
donde crecen otras setas.

LYCOPERDON MOLLE  cuesco de lobo muy común, con un periodio que se rompe.

Reservados todos los derechos. No se permite la explotación económica ni la transformación de esta obra. Queda permitida la impresión en su totalidad.
PHALLUS IMPUDICUS es un angiocárpico. El himenio está rodeado de un perido gelatinoso de
color oscuro. Esta seta también es frecuente en pinares y antes que verla se huele, para
atraer a los insectos.

ESPECIES PARÁSITAS QUE TENIENDO CICLO SEXUAL NO LLEGAN A FORMAR BASIDIOMAS

CARBONES DEL GENERO USTILAGO  hongos parásitos de plantas, principalmente de

GRAMÍNEAS. Producen en ellas unas manchas de color negro.

ROYAS DEL GÉNERO PUCCINIA  tienen similares manifestaciones sobre muchos tipos de
plantas y se manifiestan con manchas de un color anaranjado sobre tallos, hojas y diversas
partes de muchas plantas. Desarrolla un ciclo complejo Ataca al trigo y a otros cereales

SISTEMÁTICA DE BASIDIOMYCETOS

Los criterios que se emplean para la clasificación son SI TIENEN BASIDIOMAS O NO, y si lo
presentan pues si este tipo de basidioma es GIMNOCÁRPICO, ANGIOCÁRPICO O
HEMIANGIOCÁPICO, PUTRESCIBLE O NO.

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