INFORME ACTIVIDAD DE INVESTIGACION

YINETH MILENA FERRO ORTEGON

SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE SENA

GESTION LOGISTICA
BOGOTA D.C.
2018
 TABLA DE CONTENIDO

1. INTRODUCCION

2. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

2.1. DESCRIPCION DEL PROBLEMA

2.2. FORMULACION DEL RPOBLEMA

3. JUSTIFICACION

4. DELIMITACION DE LA INVESTIGACION

4.1. HIPOTESIS
4.2. POBLACION Y MUESTRA
4.3. TECNICAS DE INVESTIGACION
4.4. ANALISIS DE LA IINFORMACION

5. PROCESAMIENTO DE LA INFORMACION

6. CONCLUCIONES
 INTRODUCCION

El siguiente proyecto de investigación tiene como objetivo determinar cuánto

afecta a la economía de una empresa de alimentos para mascotas las averías,
pérdidas, roturas y desperdicios presentados durante el proceso de
almacenamiento y distribución del mismo desde que sale de la planta de
producción. Para obtener esta información se le hará un estudio a empresas
dedicadas a la fabricación y la distribución de alimentos para mascotas ubicadas
en Cundinamarca. Se analizara los resultados para de esta forma plantear un plan
de mejora para disminuir estas pérdidas en cada parte del proceso.
 1. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

A lo largo de los años nuestras mascotas se han ido convirtiendo cada vez más en
un miembro muy importante de nuestras familias, por lo tanto las familias
colombianas demandan mejor calidad y nutrición en los alimentos que le brindan a
sus mascotas, por ende la industria alimenticia de este sector se ha visto obligada
a responder de forma rápida y precisa a las necesidades y exigencias de los
dueños de mascotas, estando siempre en una búsqueda constante de mejorar
todos sus procesos para disminuir pérdidas y desperdicios de sus productos.

1.1. DESCRIPCION DEL PROBLEMA

En estos cambios en miras a mejorar la calidad, la producción y la nutrición de sus

productos empresas como PURINA NESTLE ,NUTRION S.A. , NATURCAN
S.A.S, ITALCOL (Son empresas que tienen sedes en varias partes de Colombia
pero las estudiadas serán sus sedes en Funza, Mosquera, Madrid y Bogotá .) han
detectado un serio déficit con respecto a las averías , roturas , perdidas y
desperdicios que se presentan desde que el producto terminado sale de la fábrica
de producción y llega a los detallista o mayoristas.

1.2. FORMULACION DEL PROBLEMA

¿Qué procesos de mejora se pueden implementar en el almacenamiento y

transporte de los alimentos de mascotas para disminuir las pérdidas causadas por
averías o roturas de empaques?

2. JUSTIFICACION
Para este proceso se analizara detalladamente cómo se maneja el
almacenamiento de los productos, como es movilizado, tratado, cargado a los
medios de transporte correspondientes, el manejo que se le da al producto desde
que sale de fábrica hasta que es descargado en la centrales mayoristas o los
minoristas, proponiendo así métodos de mejora efectivos que ayuden a disminuir
las pérdidas causadas en estos procesos por un mal manejo. Analizando de igual
forma la rotación de los productos evitando almacenar por demasiado tiempo
mejorando así la calidad que se le ofrece al cliente final.

3. DELIMITACION DE LA INFORMACION

3.1. HIPOTESIS : Haciendo un análisis de las principales causas de

averías, desperdicios y roturas de empaques encontradas en los
procesos de almacenamientos en las empresas participantes de esta
investigación se encontró que el mal manejo dado por las maquinas
montacargas o transpallet que movilizan el producto dentro del centro
de distribución es una de las mayores fuente de perdidas, al momento
de almacenar producto en estibas el roce con otras estibas genera
roturas de empaques, el acomodar de forma incorrecta los productos de
exportación dentro de los camiones genera que al descargar los
productos estos se encuentren en gran mayoría averiados y de igual
forma funciona cuando se va a hacer las distribución en camiones a
diferentes lugares de Colombia, el producto es mal manejado y mal
acomodado para viajes largos donde se deterioran las condiciones de
este mismo generando pérdidas.

3.2 POBLACION Y MUESTRA: la población en esta investigación es la

industria de alimentos para mascotas, y la muestra se tomó de 4 empresas
fabricantes de alimentos para mascotas ubicadas en el sector de Funza, Madrid,
Mosquera, y alrededores.

 ITALCOL
  PURINA NESTLE
 NUTRION S.A.
 NATURCAN S.A.S.

3.2. TECNICAS DE INVESTIGACION: la forma de recolectar información

fue por medio de una encuesta realizada a los jefes de los centros de
distribución y el personal que labora en estas plantas realizando el
almacenamiento y distribución del producto.

4. PROCESAMIENTO DE LA INFORMACION

Para llevar a cabo la investigación de este proyecto se utilizó una herramienta de

internet llamada SURVIO diseñada para crear encuestas, analizar los datos y
graficarlos .Se formularon 8 preguntas con las cuales se busca obtener
información en que parte de los procesos de almacenamiento y distribución se
está fallando para crear un plan de mejora que pueda disminuir las pérdidas de las
empresas.

1. ¿de cada 10 estibas que son almacenadas cuantas terminan con

averías?
De esta primera pregunta pudimos analizar que en su gran mayoría cuando un
montacarguista moviliza 10 estibas 1 o 2 terminan con una avería en el producto
debido a roces con otras estibas o con la estantería, por el peso del mismo
producto o en el transporte al centro de distribución.

2. ¿Qué tipo de averías son las más frecuentes?

Con esta investigación pudimos identificar que la mayor causa de rotura de los
empaque que producen averías, desperdicios y perdidas es la mala manipulación
del producto, el trato inadecuado a este, también las mismas croquetas de comida
marcan los empaques hasta el punto de romperlos y por ultimo uno de los
problemas que más afecta el almacenamiento que son las plagas para lo cual
encontramos que todas las empresas evaluadas contaban con un control de
plagas muy efectivo.
 3. ¿ Esta disponible el espacio suficiente y adecuado para el
almacenamiento de esta tipo de producto?

Para los colaboradores de las empresas encuestadas si es adecuado el espacio

para almacenar el inventario que maneja cada empresa, tiene las medidas
indicadas y es suficiente para que todo producto que llegue o que necesite ser
almacenado tenga su espacio , es un buen indicio de que las empresas a medida
que la demanda ha ido en aumento han ido mejorando sus centros de distribucion
para disminuir perdidas y disminuir en tiempos el proceso de distribucion.
4.¿en promedio por cuanto tiempo se almacena el producto?

Hemos concluidos que los tiempos de almacenamientos de los productos tanto

importados como nacionales son almacenados por mas de 2 semanas y hasta
mas de dos meses y esto quenera que permanescan mucho tiempo almacenados
proporcionando mas opciones de infeestacion de plagas , tambien es posible que
se generen mas averias permaneciendo tanto tiempo en estanterias. Para mejorar
esto se podria implementar un manejo de un inventario menor asi los productos
tienen una rotacion mas continua, entre menos tiempo haya entre el producto
terminado y la llegada de este al cliente final , mas satisfechos van a quedar los
dueños de las mascotas a quienes les llegaran productos de mejor calidad mas
frescos y nutritivos.
 5. ¿ el producto averiados puede ser reempacado?

El producto que es averiado o que tiene roturas normalmente no puede volver a

ser reempacado puesto ya tuvo contacto con el aire que lo contamina, muchas
veces el producto cae en el piso y debe ser desechado o cuando el empaque de
un producto se rompe se contamina con plagas que hacen que el producto no sea
apto para el consumo de los animales, por esta razon es que el ideal de las
empresas es siempre disminuir esas perdidas .
6.¿ en promedio cuantos kilos de producto son desechados por averias en la
semana?

Se pudo concluir que semanalmente en estas empreas son desperdiciados de 20

a 50 kilos de producto que fue averiado y no puede ser reempacado, que por
razones de manipulacion de alimentos ya es producto no apto para el consumo
animal, lo cual genera grandes perdidas para una empresa, al imprementar
mejoras en los procesos y en la manipulacion de los productos se puede llegaar a
disminuir esa cantidad.
7¿ de que forma se manipula el producto?

Se pudo identificar una gran falla colectiva en la forma en que los colaboradores
de las empresas manipulan los productos de forma inadecuada, puesto que
cuando un empaque es alzado o manipulado por sus fuelles esto genera mayores
posibilidades de que haya rotura y sea producto que tenga que ser dado por
averia, esto se puede mejorar creando una campaña y una coonciencia en donde
los colaboradores mejoren la forma de manipular el producto , esto ayudaria a
disminuir en gran cantidad las averias que se generan. .
8¿de los camiones enviaados a los mayoristas con producto cuantos llegan
con averias a su destino?

Se puede identificar que también existen falencias en la forma en cómo se cargan

los productos en los camiones para ser distribuidos a las diferentes ciudades,
puesto que se identificó que se maltrata el producto y llega con averías a los
destinos, esto genera inconformidades en los clientes.
 6. CONCLUCIONES

De esta investigación ha sido posible comprobar que la cantidad de averías ,

perdidas, desperdicios y roturas en empaques es muy grande , lo cual está
generando grandes pérdidas en las empresas productoras y distribuidoras de
alimentos de animales, se pudo identificar que un gran problema es el manejo que
los colaboradores le están dando al producto y se propone incentivar a los
colaboradores de forma dinámica a tomar conciencia y educar sobra como se
debe hacer el correcto manejo del producto , evitando sumarle más perdidas a las
empresas.

Por otro lado mucha importancia tiene contar con el espacio y la estantería
adecuada para poder manejar el producto de forma adecuada, almacenarlo sin
causar pérdidas o daños y facilitando de esta forma disminuir los tiempos de carga
y distribución de la mercancía a nuestros clientes, esto generar cliente feliz y
satisfecho. Si la implementación de estos cambios en infraestructura van de la
mano con el manejo de medios de transportes más amplios donde pueda ser
mejor ubicado y acomodado el producto para viajes de largas distancias el
producto al llegar a los mayoristas y minoristas contara con mejores condiciones,
menos reclamos de los clientes y menos perdidas en averías.

Y para concluir es necesario nombrar que el control adecuado efectivo y a tiempo

de las plagas puede evitar pérdidas en gran escala que afecte la economía de las
empresas evaluadas, aunque estas tienen contratadas empresas que se encargan
de eso, es importante recordar que las plagas pueden ser un problema muy
grande para cualquier empresa.

Con esta investigación es posible ayudar a mejorar los procesos en los que se
está fallando en cuanto al almacenamiento y transporte de la mercancía,
proponiendo implementar un plan de cambio y mejora en pequeños procesos que
están afectando tanto la cadena de abastecimiento como la economía de la
empresa, disminuyendo de alguna forma la rentabilidad y las ganancias, en
algunos casos afectando el inventario y la disponibilidad de producto para cumplir
con las necesidades de los clientes. Mejorar el aspecto de los desperdicios ,
perdidas y averías, mejorara todo el proceso logístico y posicionara mejor la
empresa en el mercado.