Utilizamos cookies propias y de terceros para analizar y mejorar nuestros servicios, elaborar

información estadística, analizar sus hábitos de navegación e inferir grupos de interés. Esto nos
permite personalizar el contenido que ofrecemos y mostrarle publicidad relacionada con sus
preferencias en base a un perfil elaborado a partir de sus hábitos de navegación. Adicionalmente,
compartimos los análisis de navegación y los grupos de interés inferidos con terceros. SI
CONTINÚA NAVEGANDO, consideramos que ACEPTA SU USO. También puede CONFIGURAR O
RECHAZAR la instalación de cookies u obtener más información AQUÍ.  

Accede

Hamburguesas

Cómo ordenar los ingredientes de una hamburguesa para que quede

perfecta

Hamburguesa, ingredientes: pan brioche, bacon, huevo, queso chédar, carne, cebolla roja en
aros, tomate, lechuga batavia y pepinillos.

 McDonald's Australia apuesta por una hamburguesa premium de Wagyu que

no convence
 Día mundial de la hamburguesa: diez hamburgueserías gourmet
imprescindibles
 La carne más exquisita del mundo: El wagyu burgalés

Érika Fernández Belsol

Actualizado: 09/05/2018 09:57 horas

Compartir
  Facebook

 Twitter

 Whatsapp

¿Qué ingredientes lleva la hamburguesa perfecta? ¿Cuál es el punto de la carne? ¿Altera el

orden de los factores el producto final? Desvelamos los misterios para preparar la burguer
ideal según mandan los cánones.

Su preparación permite incluir todo tipo de ingredientes, todo depende del gusto de cada
cual, y por eso hay miles de hamburguesas diferentes, pero hay una serie de componentes
básicos que no deben faltar. Su verdadero origen se encuentra en Alemania, pero han sido
los estadounidenses quienes se han llevado el triunfo de popularizar y comercializar la
hamburguesa por todo el mundo. Sus ingredientes base son el pan y la carne, pero a lo
largo de las últimas décadas, cuanto más creativa sea la mezcla de ingredientes más exótica
y premium se vuelve. Su preparación es bastante sencilla, pero ¿estamos seguros de que
sabemos hacerla?

Hamburguesa, ingredientes: pan brioche, bacon, cebolla caramelizada, queso chédar, carne,
pepinillos, cebolla roja, tomate y lechuga batavia.
Secretos de la hamburguesa perfecta

El pan brioche es el ideal por estar elaborado con leche, huevo, y especialmente
mantequilla, ese ingrediente que al hornearlo, para que quede caliente y esponjoso por
dentro, le da el toque especial.

Hamburguesa, ingredientes: pan brioche, cebolla confitada, queso de cabra, carne, tomate,
lechuga batavia.

El primer ingrediente a colocar es la lechuga, porque aunque tradicionalmente tengamos un

concepto de hamburguesa como fast-food esta puede llegar a ser un plato healthy al
incluir vegetales, proteínas, y carbohidratos, es decir, todos los macronutrientes
necesarios en una dieta saludable y balanceada. La lechuga Batavia es una de las más
usadas en la elaboración de la hamburguesa porque es la que menos agua absorbe y la que
menos "venas" tiene, por lo que su textura agrada al paladar.

El siguiente ingrediente son los tomates, si son de la huerta mejor, y lo ideal es que estén
más verdes que rojos para que no suelte tanta agua.

Ahora sí, llegamos al ingrediente estrella, la carne. Su grosor ideal va de los 220 gramos
hasta los 320 gramos para los muy carnívoros. Lo más importante a tener en cuenta sobre
este ingrediente es su calidad. Hay muchos tipos de carne y muchos cortes, pero el más
aconsejable es el de Angus o el Lomo bajo, por su escaso porcentaje de grasa, su suavidad
y gran su jugosidad. ¿Cómo cocinarla? A la plancha y con vapor de agua. Para gustos los
colores, pero al punto es cuando mejor se puede apreciar su sabor, rosada por dentro y color
caramelo por fuera nos determinan que está lista para colocar sobre los vegetales.

Los extras

¿Los demás ingredientes? Aquí imaginación al poder: huevo frito; cebolla; si es roja o
morada mejor porque potencian el sabor y que puede añadirse cortada finamente,
caramelizada o frita; champiñones; salsas, desde kétchup a otras de mayor elaboración
como la de bourbon.

Eso sí, el queso, salvo intolerancias o que o guste, no puede faltar, ya sea el chédar, el más
usado a la hora de preparar hamburguesas por su cremosidad, o para paladares más
atrevidos el de cabra o queso azul. El Bacon, se ha convertido también en un "extra"
básico. La combinación de chédar y bacon es tan gustosa que han hecho que la
hamburguesa que los combina sea la más vendida a nivel mundial.

Se pueden combinar todos los ingredientes que se desee, pero la chef de Tommy Mel's,
una de las casas de la hamburguesa americana por antonomasia, recomienda que la mezcla
en el paladar sea armónica y que se mezclen bien, los ingredientes, aunque esto conlleve un
contraste entre los salado y lo dulce.
Hamburguesa, ingredientes: pan brioche, bacon, salsa holandesa, carne, cebolla roja,
tomate, lechuga batavia y pepinillos.

Compartir

 Facebook

 Twitter

 Whatsapp

© 2020 Unidad Editorial Información General, S.L.U.

 Términos y condiciones de uso

 Política de privacidad
 Política de cookies
 Certificado por OJD
 Publicidad
 Contacto

Siguenos en
  Facebook

 Twitter

 Instagram